Es gibt so viel mehr: Köfte, Albondigas, Köttbullar, Kjufte, Chevapcici, und alle schmecken ein bisschen anders, für mehr Abwechslung im Leben statt immer gleicher Einheitsbrei.
Dieser Gold-Glitzer-Aufgang der lieben Mama ist wahrscheinlich die beste Mischung aus witzig und rührend, die ich seit langer Zeit gesehen habe. Dazu u.a. die Linsensuppen-Anekdote - herrlich!❤
Als Pfälzer nenn ich die natürlich Frikadelle. Und kaum eine andere "bürgerliche" Fleischzubereitung bietet soviel Raum für Finesse. Experimente mit Fleischsorten, Gewürzen und Kniffen (wie zb. Zwiebeln vorher andünsten und dann erst in die Masse). Man muss sie einfach lieben ❤😊
Gute Idee. Überhaupt sollte man häufiger auch etwas ältere Gäste mit speziellen Kochrezepten einladen. Da liegt so viel Erfahrung brach und viele kleine Geheimnisse 🙂
Wow ich war ja echt kein Fan von den Fertigfrikadellen im Supermarkt, aber nachdem ich hier gesehen habe wie diese gemacht werden, finde ich sie super! Es wird zwar günstiges Fleisch verwendet, aber für den Endnutzer sind sie dadurch nicht ungesünder und die Ersparnis wird an den Verbraucher weitergegeben. Beide Daumen hoch! Wenn man das mit den Fleischersatzprodukten vergleicht, bei denen die Inhaltsstoffe deutlich günstiger sind, der Endverbraucher jedoch höhere Preise als bei Fleisch zahlt...
hat herr lege schonmal über synchronsprecherrollen nachgedacht? ich finde er hat eine sehr interessante, unverwechwechselbare stimme, die sehr vielseitig ist. würde gut kommen
Moin Sebastian, dass man bei Industrieprodukten keine hochwertige Qualität bekommt, ist ja allgemein bekannt. Aber dass man den Siegeln nicht mal vertrauen kann ist schon ein echter Hammer. Also damit habe ich nicht gerechnet. Wie gut, dass ich meine Frikadellen immer selber mache. Schmecken eh viel besser. Beste Grüße
@@pietromueller3535 ich versuche generell mein Essen selber zu machen. Da weiß ich, was drin ist und es schmeckt einfach besser. Selbst wenn es nur ein Rührei ist. Von aufwändigen Gerichten mal ganz zu schweigen. Diese Serie ist allerdings echt super. Da wird immer einem mit Humor vor Augen geführt, wie ungesund wir uns doch häufig ernähren. 😉
Das mit den Siegeln finde ich gar nicht mal so schlimm. Da weiß ich mittlerweile, dass ein Teil auch einfach von der Industrie selbst erfunden ist. Siegel unterliegen keiner gesetzlichen Regelung, letztendlich kann jeder ein Siegel entwerfen und es auf seine Produkte draufpappen. Für mich haben Siegel also so gut wie keine Aussagekraft. Ist mir doch egal, ob bspw. auf dem Wein ein goldenes Siegel mit "Wein des Jahres" draufpappt, dass ist für mich nicht kaufentscheidend. Was ich da gerade viel schlimmer finde ist, dass man sich jetzt anscheinend nicht einmal mehr auf die Zutatenliste verlassen kann. 80% Fleischanteil angegeben, aber nur 55% drin. Ich mach schon viel selbst, aber ich bin kein 100% Selbstversorger und habe auch nicht die Zeit, alles selbst zu machen, täglich frisches Brot/Brötchen zu backen, Pasta selbst zu machen usw. - da muss ich mich auf die Zutatenliste verlassen, wenn ich mich einigermaßen vernünftig, auch mit Industrieprodukten, ernähren möchte. Wenn selbst das nicht mehr gegeben ist, weil man in der ein oder anderen Charge, ich unterstelle mal aus Profitgier, einfach mal von den teuren Zutaten weniger als offiziell angegeben reinmischt und dafür mehr minderwertige Zutaten... Das ist für mich der eigentliche Skandal, den dieser Beitrag mal eben so nebenbei aufdeckt.
Herzlichen Dank für eure tolle Serie ❤❤❤ liebe Frau lege Herzlichen Dank für unseren Sebastian ❤❤❤ wir lieben ihn ❤❤❤ viel Gesundheit und Zufriedenheit ❤
In der Schule, wenn irgendwelche Büffetts waren, hab ich immer Buletten von Mama mitgebracht. Die waren auch immer als erstes weg. 😂 Deswegen: sind nicht alle selbstgemachten Buletten von Mama die besten? 😊
Also das in fertigen Frikadellen Verarbeitungsfleisch ist, stört nicht. Ist am Ende auch Fleisch das nicht weg geschmissen wird. Dient der ganzen Verarbeitung von einem Tier. Das finde ich persönlich gut
@@wirklichhaltsmaul Ich denke nicht dass die Leute da ganze Fleisch-Stücke erwarten die frisch verarbeitet werden. Ist ja nicht mal Separatorenfleisch sondern einfach nur kleine Abschnitte die eingefroren wurden. Kein Qualitätsverlust. Ich hab da kein Problem mit. Bei mir auf Arbeit werden aich gerne Frikandelln aus Separatorenfleisch gegessen.
stimme ich voll zu. wenn ich mal beim Metro ein größeres stück kauf und das auf form schneide nehm ich die Abschnitte auch für Hackfleisch oder frier es ein das wär Verschwendung es nicht zu nutzen :)
@@philipstephan7688na ja, ob da so viel Wissen hintersten. Viele heulen ja wegen angeblicher Fake Fleischersatz rum. Haben aber dann keine Ahnung, dass der gleiche Müll und noch mehr in Fleischprodukten und Fertigzeugs steckt
Aus dem 'Separatorenfleisch' also dem Paree & Knochen mache ich eine Brühe/Jus und Weck das ein, so habe ich immer eine gute Fleischbrühe parat wenn ich sie brauche. Egal von welchem Tier, immer eine Sorte natürlich, und von den Gemüse 'Abschnitten' lässt sich eine gute Gemüsebrühe zaubern. So haben das schon meine Omi & Uromi gemacht, natürlich immer Eingeweckt, damit man es zur Hand hat, wenn man es braucht.
Die Sendung klärt auf was vielen gar nicht bewusst ist. Dafür Dankeschön 🎉🎉🎉. Aber diesmal ein Friedensangebot, Fertigprodukte die gar nicht so schlecht sind. ! !!!!!! Schön das es auch anders geht!!!!!!
Sehe ich genauso. So lange es hygienisch behandelt wird und nicht als "Gammelfleisch" endet. Warum in der Sendung über günstigere Fleischteile/Reste so stiefmütterlich gesprochen wird (man siehe auch das etwas ältere Video über Asia-Nudelboxen), verstehe ich auch nicht. Eigentlich heißt es ja, man solle das ganze Tier verwenden, in der Realität wollen dann aber irgendwie doch alle nur Filet...
@@obazdajunkie8586 reste fleisch ist qualitativ nicht annähernd so gut wie ein vernünftiger schnitt / vernünftiges stück. Oft mals befinden sich da teile drin die viele nur sehr ungern essen würden. Naja zumindest die jenigen die ein klein wenig ahnung von fleisch haben oder ein metzger freund haben. Und geschmacklich ist es auch eher ein reinfall. Das ist das problem. Und wie die persohn über mir gesagt hat, es sollte wenigstens auf der packung stehen damit man auch weiß was für ein ramsch man sich da kauft.
@@thunderousavenger2382 Kannst du mir spezifische Teile nennen, die darin stecken? Ich persönlich halte alles vom Tier für verarbeitenswert. Dass wenig Geschmack drinsteckt, ist doch in dem Fall total egal. Das Fleisch wird doch eh durchgewolft, gewürzt und mit anderen Lebensmitteln "gestreckt". Auf der Packung kanns von mir aus stehen, würden halt viele trotzdem nicht lesen/ihnen wärs schlichtweg egal.
@@obazdajunkie8586 da ist nicht schlimmes drin und nur dummes Gerede. Sehnen, Knorpel oder ähnliches hast du auch keine drin, da spätestens der Industrie Fleischwolf die separieren würde. Es ist einfach eine Frage des Preises und je mehr kg Fleisch ich aus einem Tier bekomme, desto billiger wird es für den Endverbraucher. Eine selbstgemachte Frikadelle kostet auch nicht nur das Doppelte wie hier im Video gesagt wird. Eher das Vierfache wenn man die Arbeitszeit und Energie noch mit einrechnet. Eine Bratpfanne, Rührschüssel, Schneidebrett, etc. muss ich auch danach reinigen. Das sind auch Zeit und Kosten. Auch muss ich eine Bratpfanne, etc. erstmal kaufen. Natürlich schmecken gekaufte nicht so gut da sie einfach für den Preis, Haltbarkeit und Reinheit anders hergestellt werden müssen. An der reinen Qualität und Hygiene ändert das aber nichts. Oft sind sie von der Hygiene sogar "sauberer" wie selbstgemachte Frikadellen, da die Industrie sauberer arbeitet.
Bei meiner Mutter kommt immer noch etwas Kümmel mit dran. Und dann knetet sie die Fleischmasse so zärtlich, dass diese nach dem Braten so eine geile fluffige Konsistenz hat und die Brötchenstücke noch präsent sind. 🥰 Die Klopse sind auch eher flach und nicht so kugelig. Um Euren Wortschatz noch zu bereichern - Bei uns in Thüringen in Ruhla (Wartburgkreis) heißen die Teile "Huller" und werden nur aus Schweinegehacktes gemacht und sehr gerne auf dem Thüringer Holzkohlegrill gebraten. Mancheiner macht sogar etwas Schnittlauch in die Hackmasse. Wir sind ja keine reinen Beilagenveganer. 😋😂🤣🤣🤣 Und Mama-Lege ist mega. Was für ein Original. Super. ❤ Wer bitte isst freiwillig die Fertigprodukte? O.K. Ich habe als Student auch mal sowas gegessen... im Nachhinein kann ich mich noch gut an dieses salzig-süße-zwiebelige-gepuschte Aroma erinnern. Zum Glück bin ich heute in der glücklichen Lage, mein Fleisch bei einer Landmetzgerei um die Ecke zu erstehen, die eigene Tiere verarbeiten. Man merkt den qualitativen Unterschied so extrem. Ehrlich und lecker. 😋😋😋
Toll, das er in der Lage ist seiner Mama in dem Alter (80? +/- Ich weiß es nicht) die Freude mache zu können im Fernsehen zu sein. (Ich weiß es gab auch schon Video- Gespräche, aber das ist was anders!) - Lege Mama und Lege Junior. TOP!
Ich hatte als Kind auch öfters über das Essen gemäkelt und Mutter sagte: "Du isst, was ich auf den Tisch stelle, oder Du kochst dein Essen selbst". Also habe ich als Kind mit kochen angefangen. Heute, viele Jahre später sagt jeder, der bei mir isst, dass ich ein Profikoch bin. Ein ehemaliger Mieter sagte: "Meine Mutter ist Köchin und die kann verdammt gut kochen. Aber so wie bei dir habe ich noch nie gegessen..."
Ja, ich bin auch total enttäuscht von ihm..... aber vielleicht kocht seine Mama keinen guten. Mein Vater hat super Eintöpfe gekocht. Jeden Samstag gab es Eintopf, das war supper. Nur Nudelhühnersuppe war immer ein bisschen fad, aber als ich meine erste selbst gekocht habe, habe ich mitbekommen wo sein Fehler lag. Bouletten hat er immer ähnlich gemacht wie Leges Mudda, nur statt Brötchen hat er auf Brösel geschworen, damit die Klopse Biss bekommen.
Linsensuppe gibt's bei mir nicht (bäh). Bei mir gibt es Linseneintopf und der schmeckt auch Leuten, die dachten, sie mögen sowas nicht. Ich kaufe die Kochlinsen, die muss man vergleichsweise kurz in Wasser einweichen. Dann mache ich eine Brühe mit Karotten, Lauch, Zwiebeln, manchmal auch bisschen Paprika. Linsen und ein paar Wacholderbeeren beifügen und auf niedriger Stufe köcheln lassen. Währenddessen Schinkenspeck grob würfeln und kurz scharf anbraten, damit Röstaromen entstehen. Das ausgetretene Fett und den Schinkenspeck in den Eintopf geben und alles fertig köcheln, bis ein richtig schlonziger Eintopf draus geworden ist. 😙 Schmeckt garantiert jedem (außer Veganern) und macht super satt.
Kenn ich nicht - Kochlinsen, könnte der Lege ja vielleicht auch mal eine Sendung zu machen. Wird die Industrie ja irgendwas mit anstellen, wenn die kürzer brauchen. Ich finde es auch sehr traurig das der Linseneintopf hier so schlecht weg kommt. Meinen mögen auch alle die ihn bisher probiert haben und auch die Veganer. Ich mach ihn fast so wie Vati ihn immer gemacht hat als ich noch klein war. Zwiebel im Schnellkochtopf anbraten, dann Möhre, Sellerie, Lauch (klassisches Bund Suppengrün), Kartoffeln und evtl noch Kohlrabi (wenn gerade da ist) dazu, Teller- oder grüne Linsen als Trockenware direkt aus der Tüte in den Topf, die entsprechende Menge Wasser und Lorbeerblatt, Piment, Pfefferkörner - Deckel zu schrauben und Herd an machen, wenn der Topf Druck hat Temperatur runter und 20 bis 25 Minuten einstellen. Danach noch Rauchsalz, Jodsalz und Weinessig reinrühren und man hat n schön kremigen, leckeren Linseneintopf mit na Konsistenz wie der früher aus der Gulaschkanone. Wer s unbedingt braucht kann sich noch ne Wiener rein schmeißen. Geht fix ohne viel Arbeit und ist echtes Wohlfühlesse, wenn es draußen kalt (und nass) ist.
Ach wie schön Kinder's, Mama Lege und ihr Sebastian zusammen in Besseresser, mehr geht nicht. Ganz 💖 liebe Grüße Mama Lege 💖und an alle Mütter da draußen.💕 Ich ziehe mein Hut 🎩
Es steht doch wohl ausser Frage das alles,wirklich alles,frisch selbstgekocht besser ist als die Industrieversion. Es sei man ist absoluter Kochlegastheniker. Ein kleiner Tip zu Frikkos. Zwiebeln vorher leicht anschwitzen. Man kann auch gerne frischen geraspelten Paprika und oder Parmesan in die Frikkos geben. Hat was 🤗
@@muratti72muc ....was aber immer noch besser ist,als die Billig-Mentalität, bei der man sich jeden Dreck reinstopft,und mit der Gesundheit und der Figur dafür bezahlt.
Ich hätte noch ne Idee: Ein regelmäßiger Battle im Nachkochen. Aber nicht von Produkten, sondern alten fast vergessenen Speisen aller Art. Und das Mutter gegen Sohn. Und der Titel: Leg(e) dich nicht mit Mutter an!😂😂
Immer wieder toll die Videos. Min 10:44 war nicht zu viel Fett, sondern zu viel Wasser an den Frikadellen. Wasser geht nach unten, dehnt sich aus (Wasserdampf entsteht) und drückt das Fett aus der Fritteuse. War lange Bäcker, weiß das. Will nicht klugscheißern, sondern aufklären. Kann man sich auch mal böse verletzen. LG
Dass man Schlachtreste (nicht -abfälle) verwertet finde ich richtig und gut. Schade, dass die Industrie aber die Fleischmasse derart streckt. Briingt kaum viel fürs Portemonnaie. Vermutlich wird der Metztger in der Nähe noch für Qualität einstehen. Persönlich mache ich die immer selber. Geht ganz schnell und ich brauch keine "Gewürzmischungen" mir mit unbekannten Stoffen.
@@marloneckelmann1954da man Hackepeter auch roh isst wäre es mir neu wenn da irgendwelche "Reste" rein kommen.... die sind dann doch eher in der Wurst, oder in der Suppe. (Ich bin für von Nase bis Schwanz, aber in die Boulette die ja eher kurz gebraten ist würde ich dann doch nicht das minderwertigere Fleisch rein tun.)
Das ist wieder etwas wo man nicht wusste das man es braucht bis man es sieht. Sebastian Lege und Mama Lege. einfach herrlich. Vielen dank und gerne öfter. Vielleicht zieht sie dann auch mal dem kleinen bei den Challenges die Ohren lang 😅❤
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Frikadelle, Boulette, Klops oder Fleischpflanzerl? Wie nennt ihr die Hack-Köstlichkeit?
Fleischlaiberl (oder wie in unserem Dialekt: Fleischloaberl)
Fleischküchle heißt es in Baden.
Frikadelle, ganz klar!
Es gibt so viel mehr: Köfte, Albondigas, Köttbullar, Kjufte, Chevapcici, und alle schmecken ein bisschen anders, für mehr Abwechslung im Leben statt immer gleicher Einheitsbrei.
Hackfläschkiechelche 😅
Was eine goldige Frau :)
Ein Hoch auf alle Muttis da draußen, ihr seid die besten ❤
Wir mögen sie auch!
Direktor of Operations aka mom, the world hardest Job
Dieser Gold-Glitzer-Aufgang der lieben Mama ist wahrscheinlich die beste Mischung aus witzig und rührend, die ich seit langer Zeit gesehen habe. Dazu u.a. die Linsensuppen-Anekdote - herrlich!❤
Lege: "Und weißt du, was ich jetzt mache? Die baue ich jetzt nach!"
Der Moment, in dem sie ihn enterbt hat.
🤣
😂
😂
6:49 Lege hat geweint nachdem er das erfahren hat. Oder es war das Senfpulver :D
🤣Brüll!
Bin ja schon lange stiller Zuschauer aber soooo eine süße Idee mit Mama ans Set zu holen ... Grandios. Gaaanz viel Liebe und Respekt an Mama Lege.
Sie wird sich über die zahlreichen Komplimente sicherlich freuen!
Mehr Mama Lege!
das was du sagst :D
Oh nein die Beiträge werden dann aber wieder erhöht..
Linsensuppe ! Lecker , mit Speck und Würstchen !
Ja genau, mehr richtiges kochen
Mache ich Morgen im roten Linsen und selbstgemachten Bockwürsten.
@@andreaskorel3614
Der Geruch beim öffnen von so Packungen könnte glatt als Biowaffe eingesetzt werden.
Ohne Spaß, ich kenne nichts was ekliger ist, als diese Frikadellen. Nicht mal die fertigen Mikrowellen-Hamburger
Riecht für mich immer wie nen kalter Zwiebel Furz 😂👌
@@misterx6329 ach komm, reichlich Senf drauf, dann gehts schon.
Mama Lege ist einfach spitze. Sie soll bitte öfter bei Besseresser auftreten❤
Das wollte ich auch gerade schreiben 👍👍😁.
Ich schließe mich an!
ganz meine meinung
🙏🏼
Die Mama Lege ist ja zauberhaft 😊
Ein dickes DANKE an alle Mamas, die uns das Kochen beigebracht haben ❤
Lege mit Mama. Einfach großartig die zwei. Danke dafür.
Einfach wunderbar, dass die Mama vorbeikommt!
Einen dicken Schmatzer für alle Mamas , die uns als Kinder, und auch heute noch richtig verwöhnt haben !!!
Bei mir gab's Tüte und Dose die meiste Zeit...meine Mutter hat Kochen gehasst.
❤😊
Herzlich und ehrlich, bitte mehr von der Mama!
Wie wäre ein Lege-Duell? Mama Lege gegen Sebastian (z.B. als Challenge Special)
Und Flo muss Blind verkosten.
Mama Lege wäre der absolute gewinner
Wir denken drüber nach! 😎
@@DorrJoergund Flo muss erraten was von lege und was von Mama lege ist
@@ZDFbesseresser Was gibt es darüber nachzudenken? Die Mehrheit möchte es so. Zack zack unsere Gebühren.
Als Pfälzer nenn ich die natürlich Frikadelle. Und kaum eine andere "bürgerliche" Fleischzubereitung bietet soviel Raum für Finesse. Experimente mit Fleischsorten, Gewürzen und Kniffen (wie zb. Zwiebeln vorher andünsten und dann erst in die Masse). Man muss sie einfach lieben ❤😊
Der Lege und seine Mama, einfach süss ! 🙂 So soll es sein !
💕
Genau so gehört eine Mutter empfangen! Mit Feuerwerk und rotem Teppich!🎉
Mama Lege ist jetzt schon eine Legende
Das ist sie!
Bei Mama und Oma schmeckst halt immer am Besten ❤
Wie süß die Mama ist ❤
Endlich mal Mama Lege. So eine sympathische Frau. Bitte mehr ❤
Mehr davon, deutlich mehr Lege & Mama braucht die Sendung.
bastians mutti bitte öfter......er kriegt ne schelle und direkt einen konter....wie meine oma.....offen, ehrlich , deutsch und ein orginal
Mama Lege ist so süß 😊
Das hat mir so ein riesiges Lächeln auf mein Gesicht gezaubert! Muttis sind die Besten 😊
Leges Mama ist ja toll! Gerne häufiger :)
Mhhhhm.... Ich liebe Linsensuppe mit Knacker, schön süß-sauer abgeschmeckt!
Mama Lege ist der krachen! So eine hätte ich auch gerne gehabt🥰
Eine der BESTEN Sendungen, nicht zuletzt wegen Mama 😁❤
Nu ist der Spieß umgekehrt von " Mama guck mal ich bin im Fernsehen".^^
Mama Lege einfach nur Toll, gerne mehr solcher Formate wo Original Lege und Industrie 🙂 sehr unterhaltsam:)
Mama Lege, toll die Frau. Gerne mehr davon
Was für zwei tolle Menschen würde mich freuen, wenn ihr auch im Sommer ein Special macht, was dann etwas länger geht und sie wieder dabei ist.
Gute Idee.
Überhaupt sollte man häufiger auch etwas ältere Gäste mit speziellen Kochrezepten einladen. Da liegt so viel Erfahrung brach und viele kleine Geheimnisse 🙂
Ein' Like für die Mama!
Wow ich war ja echt kein Fan von den Fertigfrikadellen im Supermarkt, aber nachdem ich hier gesehen habe wie diese gemacht werden, finde ich sie super!
Es wird zwar günstiges Fleisch verwendet, aber für den Endnutzer sind sie dadurch nicht ungesünder und die Ersparnis wird an den Verbraucher weitergegeben. Beide Daumen hoch!
Wenn man das mit den Fleischersatzprodukten vergleicht, bei denen die Inhaltsstoffe deutlich günstiger sind, der Endverbraucher jedoch höhere Preise als bei Fleisch zahlt...
Mehr von Mama Lege.Mache meine Frikadellen immer selber.
Mama Lege und ihr Sebastian - zusammen unschlagbar-ich liebe euch
Also nächste BesserEsser Challenge Linsensuppe? 😅
Jaaaaa!
Mutti is die beste 🎉🎉❤und alle Mütter dieser welt auch🎉
Mama Lege ist so lieb :3
hat herr lege schonmal über synchronsprecherrollen nachgedacht? ich finde er hat eine sehr interessante, unverwechwechselbare stimme, die sehr vielseitig ist. würde gut kommen
Die Mama hätte ich als Oma Spongebob gesehen❤
Instant-Like für Mama Lege ❤
Lege, du hast ein Glück. So eine tolle Mama. Kuss
Also ich bin dafür mehr Mama lege mit Kind Lege zu kochen das vergleich zwischen Industrie VS Mama Lege
Da ist ja klar wer gewinnen wird.😎
Jaaaaa! Meine Mama macht die Frikadelle genau gleich ☺️ Ein hipp hipp hurra für unsere Mamas 🎉👏🤗
Beste! Folge! Dank Mama Lege.
Bitte öfters die Mama in die Sendung ❤
Moin Sebastian,
dass man bei Industrieprodukten keine hochwertige Qualität bekommt, ist ja allgemein bekannt. Aber dass man den Siegeln nicht mal vertrauen kann ist schon ein echter Hammer. Also damit habe ich nicht gerechnet. Wie gut, dass ich meine Frikadellen immer selber mache. Schmecken eh viel besser.
Beste Grüße
Besser isses! 😉
Mach ich auch immer selber. Einfaches, preiswertes, schnelles und gesundes Rezept.
@@pietromueller3535 ich versuche generell mein Essen selber zu machen. Da weiß ich, was drin ist und es schmeckt einfach besser. Selbst wenn es nur ein Rührei ist. Von aufwändigen Gerichten mal ganz zu schweigen.
Diese Serie ist allerdings echt super. Da wird immer einem mit Humor vor Augen geführt, wie ungesund wir uns doch häufig ernähren. 😉
@@Michael-ht8cy In der Tat haben die Macher von BesserEsser gute Konzepte. Typen mit erhobenen Zeigefinger gibts anderswo schon zur Genüge 🙂
Das mit den Siegeln finde ich gar nicht mal so schlimm. Da weiß ich mittlerweile, dass ein Teil auch einfach von der Industrie selbst erfunden ist.
Siegel unterliegen keiner gesetzlichen Regelung, letztendlich kann jeder ein Siegel entwerfen und es auf seine Produkte draufpappen.
Für mich haben Siegel also so gut wie keine Aussagekraft. Ist mir doch egal, ob bspw. auf dem Wein ein goldenes Siegel mit "Wein des Jahres" draufpappt, dass ist für mich nicht kaufentscheidend.
Was ich da gerade viel schlimmer finde ist, dass man sich jetzt anscheinend nicht einmal mehr auf die Zutatenliste verlassen kann. 80% Fleischanteil angegeben, aber nur 55% drin.
Ich mach schon viel selbst, aber ich bin kein 100% Selbstversorger und habe auch nicht die Zeit, alles selbst zu machen, täglich frisches Brot/Brötchen zu backen, Pasta selbst zu machen usw. - da muss ich mich auf die Zutatenliste verlassen, wenn ich mich einigermaßen vernünftig, auch mit Industrieprodukten, ernähren möchte.
Wenn selbst das nicht mehr gegeben ist, weil man in der ein oder anderen Charge, ich unterstelle mal aus Profitgier, einfach mal von den teuren Zutaten weniger als offiziell angegeben reinmischt und dafür mehr minderwertige Zutaten...
Das ist für mich der eigentliche Skandal, den dieser Beitrag mal eben so nebenbei aufdeckt.
Herzlichen Dank für eure tolle Serie ❤❤❤ liebe Frau lege Herzlichen Dank für unseren Sebastian ❤❤❤ wir lieben ihn ❤❤❤ viel Gesundheit und Zufriedenheit ❤
Ich würde mich sofort von Mama Lege adoptieren lassen ❤
Die Mama is die beste😂....die Reaktion auf die fertig- Frikadellen 😂"wie das schon aussieht "😂👍
Mama Lege ist einfach die coolste
💕
Gibt nix besseres als eine gute Linsensuppe....höchstens Mamas Frikadellen 😉😋
Muss aber so richtig schlotzig sein. Also dann schon eher Linseneintopf
Ach herrlich... Maulig unterm Baum wegen Linsensuppe 😂🎉
In der Schule, wenn irgendwelche Büffetts waren, hab ich immer Buletten von Mama mitgebracht. Die waren auch immer als erstes weg. 😂 Deswegen: sind nicht alle selbstgemachten Buletten von Mama die besten? 😊
Mama Lege ist im Trend.
Wieviel Zwiebeln
JA
"Mach mal..." 😅
Eine süße Mama
Hat Mama Lege gut gemacht was aus dem Jungen geworden ist. 😀
Frikadellen von mama sind immernoch die besten ❤
Also das in fertigen Frikadellen Verarbeitungsfleisch ist, stört nicht. Ist am Ende auch Fleisch das nicht weg geschmissen wird. Dient der ganzen Verarbeitung von einem Tier. Das finde ich persönlich gut
Müsste da aber nicht mehr Transparenz sein?
@@wirklichhaltsmaul Ich denke nicht dass die Leute da ganze Fleisch-Stücke erwarten die frisch verarbeitet werden.
Ist ja nicht mal Separatorenfleisch sondern einfach nur kleine Abschnitte die eingefroren wurden. Kein Qualitätsverlust.
Ich hab da kein Problem mit.
Bei mir auf Arbeit werden aich gerne Frikandelln aus Separatorenfleisch gegessen.
stimme ich voll zu. wenn ich mal beim Metro ein größeres stück kauf und das auf form schneide nehm ich die Abschnitte auch für Hackfleisch oder frier es ein das wär Verschwendung es nicht zu nutzen :)
@@philipstephan7688na ja, ob da so viel Wissen hintersten. Viele heulen ja wegen angeblicher Fake Fleischersatz rum. Haben aber dann keine Ahnung, dass der gleiche Müll und noch mehr in Fleischprodukten und Fertigzeugs steckt
Aus dem 'Separatorenfleisch' also dem Paree & Knochen mache ich eine Brühe/Jus und Weck das ein,
so habe ich immer eine gute Fleischbrühe parat wenn ich sie brauche.
Egal von welchem Tier, immer eine Sorte natürlich, und von den Gemüse 'Abschnitten' lässt sich eine gute Gemüsebrühe zaubern.
So haben das schon meine Omi & Uromi gemacht, natürlich immer Eingeweckt,
damit man es zur Hand hat, wenn man es braucht.
Die Sendung klärt auf was vielen gar nicht bewusst ist. Dafür Dankeschön 🎉🎉🎉. Aber diesmal ein Friedensangebot, Fertigprodukte die gar nicht so schlecht sind. ! !!!!!! Schön das es auch anders geht!!!!!!
Also abgesehen von allem anderen ist es doch eig gut, dass das restfleisch auch verarbeitet wird und nicht einfach weggeworfen
Sehe ich genauso. So lange es hygienisch behandelt wird und nicht als "Gammelfleisch" endet. Warum in der Sendung über günstigere Fleischteile/Reste so stiefmütterlich gesprochen wird (man siehe auch das etwas ältere Video über Asia-Nudelboxen), verstehe ich auch nicht. Eigentlich heißt es ja, man solle das ganze Tier verwenden, in der Realität wollen dann aber irgendwie doch alle nur Filet...
@@obazdajunkie8586natürlich gut, sollte aber dementsprechend auf der Packung stehen
@@obazdajunkie8586 reste fleisch ist qualitativ nicht annähernd so gut wie ein vernünftiger schnitt / vernünftiges stück.
Oft mals befinden sich da teile drin die viele nur sehr ungern essen würden.
Naja zumindest die jenigen die ein klein wenig ahnung von fleisch haben oder ein metzger freund haben.
Und geschmacklich ist es auch eher ein reinfall.
Das ist das problem.
Und wie die persohn über mir gesagt hat, es sollte wenigstens auf der packung stehen damit man auch weiß was für ein ramsch man sich da kauft.
@@thunderousavenger2382 Kannst du mir spezifische Teile nennen, die darin stecken? Ich persönlich halte alles vom Tier für verarbeitenswert.
Dass wenig Geschmack drinsteckt, ist doch in dem Fall total egal. Das Fleisch wird doch eh durchgewolft, gewürzt und mit anderen Lebensmitteln "gestreckt".
Auf der Packung kanns von mir aus stehen, würden halt viele trotzdem nicht lesen/ihnen wärs schlichtweg egal.
@@obazdajunkie8586 da ist nicht schlimmes drin und nur dummes Gerede. Sehnen, Knorpel oder ähnliches hast du auch keine drin, da spätestens der Industrie Fleischwolf die separieren würde.
Es ist einfach eine Frage des Preises und je mehr kg Fleisch ich aus einem Tier bekomme, desto billiger wird es für den Endverbraucher.
Eine selbstgemachte Frikadelle kostet auch nicht nur das Doppelte wie hier im Video gesagt wird. Eher das Vierfache wenn man die Arbeitszeit und Energie noch mit einrechnet. Eine Bratpfanne, Rührschüssel, Schneidebrett, etc. muss ich auch danach reinigen. Das sind auch Zeit und Kosten. Auch muss ich eine Bratpfanne, etc. erstmal kaufen.
Natürlich schmecken gekaufte nicht so gut da sie einfach für den Preis, Haltbarkeit und Reinheit anders hergestellt werden müssen. An der reinen Qualität und Hygiene ändert das aber nichts. Oft sind sie von der Hygiene sogar "sauberer" wie selbstgemachte Frikadellen, da die Industrie sauberer arbeitet.
Bei meiner Mutter kommt immer noch etwas Kümmel mit dran. Und dann knetet sie die Fleischmasse so zärtlich, dass diese nach dem Braten so eine geile fluffige Konsistenz hat und die Brötchenstücke noch präsent sind. 🥰 Die Klopse sind auch eher flach und nicht so kugelig. Um Euren Wortschatz noch zu bereichern - Bei uns in Thüringen in Ruhla (Wartburgkreis) heißen die Teile "Huller" und werden nur aus Schweinegehacktes gemacht und sehr gerne auf dem Thüringer Holzkohlegrill gebraten. Mancheiner macht sogar etwas Schnittlauch in die Hackmasse. Wir sind ja keine reinen Beilagenveganer. 😋😂🤣🤣🤣 Und Mama-Lege ist mega. Was für ein Original. Super. ❤ Wer bitte isst freiwillig die Fertigprodukte? O.K. Ich habe als Student auch mal sowas gegessen... im Nachhinein kann ich mich noch gut an dieses salzig-süße-zwiebelige-gepuschte Aroma erinnern. Zum Glück bin ich heute in der glücklichen Lage, mein Fleisch bei einer Landmetzgerei um die Ecke zu erstehen, die eigene Tiere verarbeiten. Man merkt den qualitativen Unterschied so extrem. Ehrlich und lecker. 😋😋😋
Kümmel muss unbedingt ran, da gebe ich (gebürtige Sächsin) dir recht.
Toll, das er in der Lage ist seiner Mama in dem Alter (80? +/- Ich weiß es nicht) die Freude mache zu können im Fernsehen zu sein. (Ich weiß es gab auch schon Video- Gespräche, aber das ist was anders!) - Lege Mama und Lege Junior. TOP!
Letztes Jahr 75 geworden
Eine sehr liebe Mama! Lege, du kannst stolz darauf sein, so eine Mutter zu haben. Schätze sie!
Ich hatte als Kind auch öfters über das Essen gemäkelt und Mutter sagte: "Du isst, was ich auf den Tisch stelle, oder Du kochst dein Essen selbst". Also habe ich als Kind mit kochen angefangen. Heute, viele Jahre später sagt jeder, der bei mir isst, dass ich ein Profikoch bin. Ein ehemaliger Mieter sagte: "Meine Mutter ist Köchin und die kann verdammt gut kochen. Aber so wie bei dir habe ich noch nie gegessen..."
Interessant und was ist deine Spezialität? 😊
"Wie viele Zwiebeln hätten Sie denn gerne?"
"Ja!"
Wie ich das mit der Linsensuppe einfach sowas von nach fühle...
2:50 Wasssssssss - "Lege" mag kein Linseneintopf? Linseneintopf ist mein Lieblingsgericht (und Erbseneintopf). Tolles Kochteam -"lege und Mama"! 🥰
Ja, ich bin auch total enttäuscht von ihm..... aber vielleicht kocht seine Mama keinen guten.
Mein Vater hat super Eintöpfe gekocht. Jeden Samstag gab es Eintopf, das war supper. Nur Nudelhühnersuppe war immer ein bisschen fad, aber als ich meine erste selbst gekocht habe, habe ich mitbekommen wo sein Fehler lag.
Bouletten hat er immer ähnlich gemacht wie Leges Mudda, nur statt Brötchen hat er auf Brösel geschworen, damit die Klopse Biss bekommen.
Klassischer Mama-Satz:“ bah da ist Chemie drin!!“😂😂
Geh weg damit. Nein das ist eklig😂
Ja. Mai Thi Nguyen-Kim könnte Mama erklären das in ihren Bouletten auch Chemie steckt. Vielleicht machen die 3 ja mal zusammen ne Sendung.
Wahnsinns folge bitte unbedingt mehr von mama Lege 😂❤❤❤
Ah ja die tollen Knorpelbomber. Hmmm 😁
Haha!
Aber sowas von 😂 immer wieder eine schatzsuche 👍🏻😎
Die Mama ist ja herrlich ! ❤
Ich finde gut, dass ihr sowohl zeigt wie es die Industrie macht als auch wie man es frisch selbst machen kann
Woran liegt es dann, dass die Frikadellen so merkwürdig riechen und ranzig schmecken?
Mama Lege finde ich Klasse 😃
Rollentausch.... Auf einmal is Sebastian Flo und Mama Lege Sebastian xD
Mami kocht noch mit Freude und mit viel liebe 😊 Super!
Ist eben noch alte Schule.
Lasst uns den 1. offiziellen Fanclub “Mama Lege” gründen!
Was eine Sympathische Frau! So ne richtige Oma , sehr schön.
Billigfrikadellen waren früher immer das Beste nach einer durchsoffenen Nacht. Am besten direkt aus der Packung haha
Mama ist spitze, endlich mal jemand, der Paroli bieten kann. 👍👍👍
Genial!!! Es müssen mehr Mamas und Omas ins Fernsehen! Die "normalen" Köche wissen ja nicht mehr wie früher gut gekocht wurde.🤪🤪
Superkombi 😊👍👍Mutter so wie der Sohn. Toller Humor und Offene Meinung zu ungesunden Lebensmitteln👍👍 hihihi
LEGEndär
Deine Mama ist toll !!! Bitte mehr Mama Lege ❤
So der typische Mutterspruch, dann bist du auch zu was zu gebrauchen. :D
hatse aber recht..
Suuuuper das "Mama" dabei war🎉 Sie hat der Folge das Extra gegeben.
Linsensuppe gibt's bei mir nicht (bäh). Bei mir gibt es Linseneintopf und der schmeckt auch Leuten, die dachten, sie mögen sowas nicht.
Ich kaufe die Kochlinsen, die muss man vergleichsweise kurz in Wasser einweichen. Dann mache ich eine Brühe mit Karotten, Lauch, Zwiebeln, manchmal auch bisschen Paprika. Linsen und ein paar Wacholderbeeren beifügen und auf niedriger Stufe köcheln lassen. Währenddessen Schinkenspeck grob würfeln und kurz scharf anbraten, damit Röstaromen entstehen. Das ausgetretene Fett und den Schinkenspeck in den Eintopf geben und alles fertig köcheln, bis ein richtig schlonziger Eintopf draus geworden ist. 😙
Schmeckt garantiert jedem (außer Veganern) und macht super satt.
Kenn ich nicht - Kochlinsen, könnte der Lege ja vielleicht auch mal eine Sendung zu machen. Wird die Industrie ja irgendwas mit anstellen, wenn die kürzer brauchen.
Ich finde es auch sehr traurig das der Linseneintopf hier so schlecht weg kommt. Meinen mögen auch alle die ihn bisher probiert haben und auch die Veganer.
Ich mach ihn fast so wie Vati ihn immer gemacht hat als ich noch klein war.
Zwiebel im Schnellkochtopf anbraten, dann Möhre, Sellerie, Lauch (klassisches Bund Suppengrün), Kartoffeln und evtl noch Kohlrabi (wenn gerade da ist) dazu, Teller- oder grüne Linsen als Trockenware direkt aus der Tüte in den Topf, die entsprechende Menge Wasser und Lorbeerblatt, Piment, Pfefferkörner - Deckel zu schrauben und Herd an machen, wenn der Topf Druck hat Temperatur runter und 20 bis 25 Minuten einstellen.
Danach noch Rauchsalz, Jodsalz und Weinessig reinrühren und man hat n schön kremigen, leckeren Linseneintopf mit na Konsistenz wie der früher aus der Gulaschkanone.
Wer s unbedingt braucht kann sich noch ne Wiener rein schmeißen.
Geht fix ohne viel Arbeit und ist echtes Wohlfühlesse, wenn es draußen kalt (und nass) ist.
Ach wie schön Kinder's, Mama Lege und ihr Sebastian zusammen in Besseresser, mehr geht nicht. Ganz 💖 liebe Grüße Mama Lege 💖und an alle Mütter da draußen.💕 Ich ziehe mein Hut 🎩
So gehört eine Mama begrüßt ❤❤❤
Ich tue übrigens gerne noch Parmesan rein, sensationell 😊
Das Gesetz lässt ja alle Tür und Toren zum verarschen der Verbraucher offen, die verleitet sie sogar dafür...
Dann kannste ja mal überlegen wer die Gesetze mitbestimmt. Lobbyismus und so
Mutti macht immer noch die besten ❤
Es steht doch wohl ausser Frage das alles,wirklich alles,frisch selbstgekocht besser ist als die Industrieversion. Es sei man ist absoluter Kochlegastheniker. Ein kleiner Tip zu Frikkos. Zwiebeln vorher leicht anschwitzen. Man kann auch gerne frischen geraspelten Paprika und oder Parmesan in die Frikkos geben. Hat was 🤗
Kann ich mir gut vorstellen. Mit Käse schmeckt vieles besser.
Due Zwiebelwürfel 2min. zwischen 2 Teller in die Mikrowelle geht auch,wenn's schnell gehen soll.
so wie eben alles selbstgekochte in den meisten Fällen auch teurer ist und mehr Zeit benötigt.
@@muratti72muc ....was aber immer noch besser ist,als die Billig-Mentalität, bei der man sich jeden Dreck reinstopft,und mit der Gesundheit und der Figur dafür bezahlt.
Mama ist die beste 🤗🤗🤗
Ich hätte noch ne Idee: Ein regelmäßiger Battle im Nachkochen. Aber nicht von Produkten, sondern alten fast vergessenen Speisen aller Art. Und das Mutter gegen Sohn. Und der Titel: Leg(e) dich nicht mit Mutter an!😂😂
Der Hammer der Titel,genau so soll es sein !
Immer wieder toll die Videos. Min 10:44 war nicht zu viel Fett, sondern zu viel Wasser an den Frikadellen. Wasser geht nach unten, dehnt sich aus (Wasserdampf entsteht) und drückt das Fett aus der Fritteuse. War lange Bäcker, weiß das. Will nicht klugscheißern, sondern aufklären. Kann man sich auch mal böse verletzen. LG
Man muss nicht unbedingt selber machen. Gute Frikadellen gibt auch es beim Metzger meines Vertrauens.
Dass man Schlachtreste (nicht -abfälle) verwertet finde ich richtig und gut. Schade, dass die Industrie aber die Fleischmasse derart streckt. Briingt kaum viel fürs Portemonnaie. Vermutlich wird der Metztger in der Nähe noch für Qualität einstehen.
Persönlich mache ich die immer selber. Geht ganz schnell und ich brauch keine "Gewürzmischungen" mir mit unbekannten Stoffen.
Ist Fridakelle nicht sowieso generell ein Resteverwertungsgericht? Also wäre mir neu das man für Hack nur die besten Stücke für nimmt
@@marloneckelmann1954da man Hackepeter auch roh isst wäre es mir neu wenn da irgendwelche "Reste" rein kommen.... die sind dann doch eher in der Wurst, oder in der Suppe. (Ich bin für von Nase bis Schwanz, aber in die Boulette die ja eher kurz gebraten ist würde ich dann doch nicht das minderwertigere Fleisch rein tun.)
Das ist wieder etwas wo man nicht wusste das man es braucht bis man es sieht. Sebastian Lege und Mama Lege. einfach herrlich. Vielen dank und gerne öfter. Vielleicht zieht sie dann auch mal dem kleinen bei den Challenges die Ohren lang 😅❤