【新店開張】銅鑼灣新張韓式居酒屋 創意料理配新式韓酒 傳統韓菜精緻化

香港的酒吧和日式居酒屋林立，韓式居酒屋卻少之又少。銅鑼灣最近新開了一間韓式居酒屋，餐廳格調高雅，走現代型格風，獨立室適合朋友同事聚會，亦設有戶外座位。
餐廳提供多款韓式刺身、小食、燒肉等，由韓籍大廚呈現地道韓國風味，更特別設有席前烹調燒肉，由店員在客人席前即場烹調，用熱辣辣燒肉佐酒，甚有置身韓國酒館的氣氛。厚切五花肉會剪成小條並煎至金黃香脆，配搭韓式小菜，更可加配泡菜炒飯，份量不少，適合2-3人共享，以韓式生菜包肉食法可減低油膩感。燒肉眼選用頂級1++韓牛肉眼，配搭泡菜和混有泡菜顆粒的薯蓉，頂級韓牛的肉味香濃，軟嫩帶脂香。
餐廳亦推出不少精緻創作料理，海膽牛肉他他用上澳洲和牛牛柳、海膽和魚子醬，以甘苔包裹紅米飯，口感豐富多層次。牡丹蝦刺身用上醃製7天的鮮甜韓國醬油蝦，加上黑魚子及海膽，配上開胃醃蘿蔔絲和香脆炸紫菜。熟成泡菜布拉塔 用上奶味濃郁的布拉塔芝士，搭配炒豬肉、番茄及泡菜，這個組合超乎想像的夾，值得一提的是餐廳所用的泡菜均是自家製。
韓式居酒屋少不了韓國酒，餐廳提供不少米酒、燒酒和啤酒等，當中有更有不少特別口味，例如韓式柚子酒，或無花果韓國米酒，在香港比較少見。
Gyojasang
地址：銅鑼灣加寧街 1-3 號 Fashion Walk 地下 C 號舖
電話：2880 9868
營業時間：1200-2200