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- Опубликовано: 5 июл 2024
- #MM #美味道來 // 教你食日本燒肉入門指南！點解牛舌要點檸檬汁？燒肉只可翻一次面？比較炭爐Gas爐 跟前燒肉店職員學分燒肉肥瘦部位 次序淡味食到濃味 韓裔日本人家傳秘制燒肉汁 燒內臟聖地食新鮮燒牛肝蘸麻油
遊客有多喜歡吃日本燒肉呢？2023年，日本觀光廳訪問了5萬多名遊客，「肉料理」超越了壽司、拉麵，成為遊客最愛。這集《美味道來》，我們跟隨日本人Gyu Chan品嚐燒肉和燒內臟，學習點甚麼部位、怎樣燒肉。
Gyu Chan除了在Instagram上專門介紹平價地道美食，讀書時期曾在連鎖燒肉店工作五年，為客人燒肉。他選擇光顧的燒肉店，通常是人均消費在10,000日圓以內的獨立經營小店，亦喜歡到人流較少的地方尋覓美味燒肉。這集我們到訪了一間位於野方的燒肉店，以及在龜戶的一間人氣燒內臟店。
第一站：三寶苑
地址：東京都中野區野方5-19-10
第二站：ホルモン青木龜戶店
地址：東京都江東區龜戶5-13-1
策劃/主持：陳伊鈴 Elaine
攝影：李軒 王嘉豪
剪接：黎安敏 梁芷澄 陸紹泓
監製：陳靜雅 Chucky
協力 : 情熱日本合同会社
翻譯：張皓程
編審：黃碧珊
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後記
大家鍾意點食燒肉？又鍾唔鍾意食內臟？
有時食燒肉，勁多款肉唔知點揀/點燒。大家下次食燒肉之前，記得同friend睇一次呢個速成班！有機會我哋嚟個進階版。
辛苦晒Gyu Chan！佢燒嘅肉真係好食啲😋
有你就比個dislike先，反對任何職場不公平對待。
i love elaine . better than fiona
Gyu Chan 讀gyu 醬
@@mrf9474我都想換人
@@kissme520 原來如貓。
佢上一次都打CHAN又讀陳，我一直都以為CHAN係佢個姓。
但一直諗：(唔通老豆姓陳!?阿媽係日本人?)
Elaine 咬字清晰 , 全無懶音 , 抵讚 !
但講嘢漏風
燒肉正, Elaine更正!
原來燒肉都咁有技巧咁多選擇🤩🤩
好正，拍多啲日本既野啦！支持
起初日本人都唔鍾意食內臟㗎，係第二次世界大戰之後見到朝鮮人食，原來咁正😅佢哋先開始食
好好睇，食緊飯睇好正
睇到好餓
樣樣嘢都食的 Elaine 利害
令人回味好想即日去😊
睇到流哂口水🤤
Elaine 定啲肉？
建議其他男主持多嘗試旅遊vibes, 不要只做"試一次"苦工。（雖然Elaine 都做得好好)❤
有機會下次可唔可以介紹埋燒肉店的各款醬汁？
我留言係因為Elaine呢集好正
真香🤤
呢套片有齊兩種好睇元素：Elaine+日本燒肉。梗係要俾Like啦❤👍🏻
好想同Elaine一齊食燒肉啊
牛舌正啊😋
較到最大火，外面燶，入面生，係最正
牛舌真心冇得輸
伊玲讚讚讚🩵🩵🩵
Elaine 愈來愈靚呀😍
Elaine!🌱🌱
記者啊你返到香港有冇飲涼茶屋企人冇煲湯水理由嗎❤❤😊
炭燒 先好食
除咗有一姐就要睇同like，今集仲要學到嘢😂
👏👏👏
你地究竟係點搵到d咁pro嘅日本人黎做嘉賓😂
燒肉好味，Elaine 更是秀色可餐！🤩
我都想去日本食燒肉！！！
竟然係到见到怡富哥！！啱啱睇完你嘅福岛片，过黎Mill Milk就见到你，好神奇。🤣 怡富哥都要继续加油啊，你啲片都好高汁！！❤
易拎燒内藏的優雅，食大腸也優美
原來Elaine都好貼地❤
食住牛肉炒河睇 🥲
MM 團隊好! 大家好! 早/午/晚上好!
早午晚好
我認為炭爐世一,食過返唔到轉頭!
im just here to see elain :D
係日本食過燒牛肝後番唔到轉頭
Elaine❤❤❤
😍
我老公投數我次次晚飯烤肉，烤足7晚😂！
唔飲酒嘅可唔可以齋叫汽水
😊👍
Elaine世一，全MM最靚！
我對燒肉冇乜認識，請問日燒和韓燒有乜分別㗎？
其實 食動物脂肪 係唔會食到血管閉塞
支持20
點解Elaine 成日可以去d好正嘅地方拍片嘅 公平咩? 靚女待遇係唔同啲 😂
易拎係駐日架。 mm 個account 答過啦
@@jefflei615哦 原來係咁 但係佢上次去法國酒莊呢? 唔通佢又有法國passport? 😆
點解一舊肉會淺白啲？舊肉好易明呀？！
有冇火機
上次都想問，點解可以禁後生都追求禁健康。
好似D 接近50歲，甚至係5X歲以上嘅人講嘅對白禁。
09:25 ホルモン青木 亀戸本店係亀戸5-13-1，唔係戸亀5-13-1
是是但但又一集啦，佢既風格😂
岩岩係日本試左燒牛大腸, 搞唔掂, 真係得齋肥膏,
唔似豬大腸有豬大腸味, 牛大腸真係齋油膩, 唔會有特別味, 搞唔掂
牛柏業都白左，點新鮮？
9up當秘笈😂
@@CWm-rd4lc 笑死
我想食elaine
橫隔膜應該即係hanger steak?
I think so. The best.
好地道燒肉店😍但唔識日文食唔到😁
翻譯軟件
亂咁叫 。仲有驚喜
燒肥啲既肉點樣唔會燒到搶火，有次食到燒到頭髮
現在日本吃燒肉的人多了, 魚類海鮮因為太貴所以少咗人食
都係睇地方啦，你去沿岸城市食，燒海鮮好平呢
炭爐真係正好多,除左keep住要用冰滅火,但好似越來越多店舖炭爐改做火爐....
有咩分別
香港有冇好似日本炭燒爐嘅舖?
炭火牌好嚴格架….起碼留返70-80萬淨係for消防
@@kknosetang3150 wtf難怪香港唔覺有
係日本古時，處理紅肉（牛肉）或者屍體、皮革既人係穢多・非人（えた・ひにん），一般都被歧視或隔離。例如浅草橋附近既馬喰町。
江戶（東京）既環境對佢地比較友善，係近畿（大阪、京都）對佢地既歧視係非常嚴重，唔會請佢地做職員亦唔會租屋俾佢地，係現代既種性制度。
好怕啲人燒到啲牛熟哂😑
香港邊敢唔熟
Medium rare係最好食
我阿媽，要燒到我咬舊肉一啖，夠肉咬返我一啖。
講真，新鮮牛就可以姐，雪藏牛肉就真係淆淆地
依家先有時間睇ELAINE，太差了
#又肥左幾磅
#ELAINE燒俾我食既食法是世一
自肥
Elaine似乎開始有些作狀了，都係以前好些，自然又清新，今人睇得舒服.
建議女主持下次唔好飲酒
❤
所有做廚都知道燒烤肉係反一次，反多次已經柒咗🤦♂️
屎