【 今年烤肉醬自己做 】 夜市烤雞腿這樣串｜蔥肉捲塞到爆｜土司絕配烤肉片｜水果入味燒出好味道 ｜蒜頭不用手剝啦
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- Опубликовано: 30 июл 2024
- 我超愛吃烤肉
以前中秋節總是拿著土司等著烤肉片吃
逛個夜市也喜歡買烤雞腿還有蔥肉捲
那麼今年乾脆自己來做個烤肉醬
把喜歡的烤肉一一重現吧！
這次要做個特調的水果風味烤肉醬
鹹香甜的烤肉醬燒出梅納反應味道超香
夜市的帶骨烤雞腿怎麼串的
塞到爆的蔥肉捲
怎麼醃出軟化燒肉片
這集也是乾貨滿滿喔
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拍攝器材清單
FUJIFILM XH-2
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Panasonic Lumix G9
Panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5 G 42.5mm f1.7
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Aputure amaran 200X
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DJI Ronin SC
PNG由 設計 zh.pngtree.com
00:00 開場
00:13 片頭
00:54 蒜蒜屋
02:35 烤肉醬材料
04:17 打碎 熬煮 過濾
07:40 烤肉醬recipe
07:50 開雞腿 串雞腿
09:54 烤肉醃料比例recipe
10:49 醃肉片
12:05 牛肉蔥卷
13:15 開烤囉
13:46 烤雞腿--從生的開始烤
14:50 烤雞腿--先預烤
感謝克里斯，好讚的業配，整個影片看得好舒服♥
熟悉的烤肉串，小時候家裡在夜市擺攤賣烤肉，肉串串到不要不要的，滿手蔥味；雞腿用一支竹籤沿著腿骨關節邊邊串，烤過以後肉就凝固在竹籤上，不容易掉，雞翅也是一樣的串法，形狀就會固定好看。
克里斯每次的影片都很用心，看得很舒服❤
才完美阿.... 克里斯講這句時 怎麼有阿辰師的口氣 XD
上了阿辰師的頻道後漸漸變成他的形狀了🤔
蒜蒜屋超讚 之前跟朋友團購的時候跟到直接一試成主顧！！麻辣口味的也很讚！！！
敲碗想看夜市烤玉米🌽
料理123有
+1
照做了烤肉醬，真的超百搭好吃❤ 謝謝克里斯
想知道
做了这个烤肉酱，真的很不错，感谢Chris，希望多多出影片
我也喜歡吃梅花肉帶筋的那塊！讚讚🤤
蔥肉捲看起來好棒啊 今年中秋就來烤烤看
先看後讚 人生燦爛🤟
烤肉配上長蔥，洋蔥，蒜頭，讚欸
我是推薦烤肉用日式燒肉醬來烤，隨然甜甜地但是真的小朋友會愛吃，且就算烤焦也不較沒有燒焦味。
🎉好香喔。肚子好餓
可惡 好餓 該來去夜市買烤雞腿了
土司烤過擠上煉乳也是一道不錯的甜點～
一看到削蘋果 就想到阿辰上支片切到手
看起來真好吃😊
看克里斯用刀好療癒喔！尤其是❤削蘋果的時候
感謝教學！這個烤肉醬超香超好吃的！
我的矽膠刮刀殘留了烤肉醬的味道，但我一點都不會抱怨，因為好好聞喔！
今年的中秋烤肉吃得很開心。大感謝！
簡.直.完.美.
簡直完美啊啊啊啊啊😂
這是我第一次看葉配這麼想買
請問不想買那麼多罐的話，可以只買烤肉醬就好嗎?
5:18
這削法真的超帥的 之前公司的同事 只要有蘋果PIZZA 就會這樣削 1顆在10秒左右 一直想學 但感覺很容易切到手所以不太敢嘗試 這角度這力道這速度 下去拇指的傷口深度不是開玩笑的
這個醬學起來 露營應該很好用😁
現在算生疏了，拇指位置擋好就不怕砍到
好餓阿!!!!!
去腿雞骨拿來熬湯感覺很方便呢！
中秋快到了，今年可是來試試
😂😂真是好功呼啊
蒜頭味很香啊
想要有夜市的沙茶炭烤風味可以直接加沙茶醬進去烤肉醬嗎？
肉桂手滑好好笑😂
舉手發問，如果沒有伍斯特醋，可以用什麼替換呢？？
請問 Chris闆主
廚房吊掛 用具！沒有油煙燻染？如何保持乾淨？
謝謝.
加金桔汁就真的很猛了，懂吃
跟阿辰師合作之後，不知覺都會攏齁蕊啦😂
這罐頭太神了吧，這麼方便的東西我竟然現在才知道
在廚房（室內）使用燒烤爐 你怎麼沒有“煙蓬蓬”呀？
敲碗想看烤肉上面的燒烤料粉
想看 手抓海鮮桶怎麼DIY🥺🥺🥺
酱汁过录后的渣渣， 能用来做菜吗？
還沒到月底，先別急著吃土 🤣
有沒有川燙後稍微拌炒的萬用炒菜醬😊
能介绍下影片中使用的烤炉吗？我一直在找一款火力大油烟又烧的居家用烤炉
我也喜歡吃烤肉😂
可以跪求烤肉醬的比例嗎，有看到蠔油10g，其他液體類的要多少影片上好像沒有提到 謝謝^^
最后一句送给Chris厨师
担心身子ya
很棒嘛
原來有蒜蒜屋這個廠商 / 用蒜頭跟洋蔥是暫時不吃胡椒/辣椒人的福音😊
7:59 需要跟雞肉攤老闆訂購
請問沒有五斯特醬可以用什麼醬料來代替？在美國很多醬料不見得買得到😢
想提問：之前有聽說菜刀切冷凍肉容易把刀子切鈍(或是切壞)，那把梅花肉冷凍再用刀子切，會不會傷刀子呢？還是說因為只是微凍(影片中所說1-2小時)，所以不會那麼傷刀子？
微凍而已
已收藏
要用去腿雞骨
知道ㄌ
請問一下喔，烤肉架（機）哪裡買
請問現在梅林醬可以在哪裡買到😫😫
克牌烤肉醬哪裡買~?
我有同款燒烤爐，但是不知道為什麼會有黑煙上來，害我肉有層黑油😢
聽到台詞說（肉片）夾土司的時候很期待想看會是什麼樣子，但看到的卻是土司夾菜和一點肉片。。。
想請問一下 蔥洗好沒有經過晾乾就入菜會有什麼影響
要烤比較久吧
台湾风味的烤肉酱是这样做的, 长见识了
每家風味各有千秋，歡迎來走走
刨丁解牛😂
1:42懶人一定買爆
靠 今天才再看這台燒烤爐 ..
我已經截圖材料表要自己做 最後來個蒜蒜屋燒肉醬 我徹底破防 決定直接買現成的了 哭欸
原來有這種現成的原味蒜醬...每次做菜想到要從整個蒜頭開始取蒜就覺得好麻煩
對不起...我在誤倒入的片段笑了好久🤣🤣🤣
為什麼你能知道我正需要烤肉醬😂
蔥肉捲切下去清脆的聲音真療癒啊，那斷面也真是銷魂，沒錯，就是要這麼多蔥綠啊！
9:46 看吧 是不是比去腿雞骨簡單多了
看到最後果然 這種東西真的要配啤酒最對味
克里斯介紹的廚具我都有買，最近的料理鏟也預購了，但這個就....，125克要價220元，簡直是當成松露醬在賣了...
蒜頭低價時一斤才80~90元，油鹽封存這種作法也不是多技術性的保存，會料理的人基本上不太會購入..
作為一個忠實的老觀眾，雖然明白這是工商案，但還是覺得這類商品都比不上克里斯自己做的醬料 . . .
最貴的蒜頭應該在紐西蘭超市冬季一公斤換算（19:1的話）大約台幣1520
渣渣可以烤土司放上去吃嗎😋
可以試看看，但我覺得還好（試過
你是住在天堂嗎0.0 烤G腿90
台北連G排都超過90了
我還是習慣肉片完全不要醃,只有最後最後刷烤肉醬而已
我姐就是那個烤架前面的烤肉工具人 因為雞婆的性格常常邊烤變碎念
克里斯我雞腿烤完了請問學妹在那裡😢😢
去腿雞骨是什麼😂😂😂
這個時間上烤肉影片
我瘦不了了
05:52我大概重播了十遍吧。原來不是只有我會這樣啊！上次煮酸辣湯也是同一個蓋子，整罐白胡椒差點巄吼洛氣拉
還看甄嬛傳(笑死
5:51 放送事故😂
新手劃雞腿不建議拿那麼長的刀！！免得見番茄汁！！
請問有烤肉醬的比例嗎？
+1
你們確定看了影片？
傳送門 7:41
@@christable0202 我罰我自己再看一次
烤肉工具人的餐點: 等待肉烤熟前的白吐司
刷點烤肉醬好好吃呢（泣
去腿雞骨？
去骨雞腿?
🤪🤪🤪🤪🤪🤪
是不是跟可果美有仇...其他商品都有商標，只有可果美被拔掉商標....
番茄醬現在都流行用軟罐，袋子撕掉就沒了
說明太冗長，又複習。
蒜蒜屋有夠讚
雖然有點貴 但是喜歡蒜味的我 真的是超愛的
尤其是他的辣蒜頭
不是只有單純的辣 還帶椒麻香
感謝推薦阿
全聯有嗎
@@christinetung9239 我是在他們網站訂購的 全聯有沒有沒去看過
蒜醬是一匙而已嗎？