兒時大蛋糕，口感介乎棉花蛋糕與雞蛋糕之間 ，口感鬆軟奶香濃郁 How to make super yummy big Sponge Cake
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- 兒時大蛋糕，口感介乎棉花蛋糕與雞蛋糕之間 ，口感鬆軟奶香濃郁 How to make super yummy big Sponge Cake
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Here are the ingredients:
60ml milk
50ml Oil
100ml Egg yolk
86g cake flour
8g cornstarch
8g milk flour
150g egg white
65g sugar
60ｇ milk
50ｇ Oil
100ｇ Egg yolk
Add on:
Bake 150 degree for 40-45mins
Happy baking 😊
蛋糕軟綿綿，好正🤤
多謝朱Sir的食譜和寶貴的經驗分享🙏🏻❤️
我阿媽至愛，一直搵唔到食譜，多謝朱sir
多謝朱蛇教導
多謝朱Sir無私分享教導🙏❤
多謝你嘅食譜
Amazing and super delicious sponge Cake😋🥰👍🙏
多謝朱sir分享
朱sir您好，请问如果做一个6寸模具，是不是材料减半？那么鸡蛋是用几粒？
🙏
多謝❤️朱Sir明天即刻試做。
睇完片，諗起兒時口味，即刻後生咗😍😍😋
Thank you Chef ! 👍
真係好簡單 希望成功啦 thanks.
looks so good.. will try it out..
軟綿綿，望住朱sir大啖大啖，好羡慕呀!🎉
❤❤多謝你的分享
多谢朱sir❤❤❤
交左功課！
兒時回憶，好好味。
謝謝你分享！
會常整這個！
多謝朱sir
谢谢你， Chef Chu.
請問焗幾多度？
用融左嘅牛油得唔得？
🎉 Weldon brother super excellent 👌👍🎉🎉🎉
朱sir, 可否教栗子蛋糕？謝謝您。
多謝朱Sir的食譜和寶貴的經驗分享😘
好好好正謝朱🐍😋
好吸引😊 想請問朱sir 奶係咪要用full cream milk 定係 Almond milk 都可以？謝謝🙏🏻
I use full cream😉
「大大啖大大啖咁食係非常之正嘅」，超喜歡呢！安排！
真係勁滿足
正啊！😋👍
❤❤❤
要水浴法焗嗎？
3 只蛋？ thx
食譜有冇？😊
Recipe in English pl, thank you
是否一定要放6寸，放大啲可以嗎
可以
朱Sir, 如果无奶粉可以用甚麼代替？🙏🏼🙏🏼
有網友試過吉士粉都唔錯
@ChefChusKitchen thank you 😊
謝謝😊
請問食譜是焗2個6吋，可不可以改用一個8吋模。時間要唔要加長。
太大了！
😋😋
朱sir,點解放涼咗個蛋糕凹返入去？明明出爐發到好高
會唔會唔夠乾身
已經焗多左5分鐘，蛋糕已經有啲乾，但都凹返入去
Same as chiffon ?
請問朱 sir, 短片是用錫紙盆的，如果我用正常圓型6吋蛋糕模具，底和邊是否都要鋪牛油紙？
底要邊不用
@@ChefChusKitchen
Thank you 朱 sir
可否分享中文食谱
请问一下100g的蛋黄大概是几多只鸡蛋？
5
請問有什麼可以代替 milk powder? 🙏
如果唔落就唔夠味
用朱古力粉可以嗎？
朱sir, 可否豆䊢代替牛奶？
YES
👍👍👍👍😍
請問要用咩油？米糠油或橄欖油可以嗎？
米會比較適合
多謝 朱 sir...不過我無奶粉, 可以用咩粉? 謝謝你.
有網友話試過吉士粉都不錯
@@ChefChusKitchen thank you 朱 siry
1.牛奶可唔可以用椰奶代替？
2.油部份可唔可以用牛油代替?
1.
1.可
2.可以的，但是不能太低溫
@@ChefChusKitchen thanks 🙏🏻
無奶粉，可否改用吉士粉？
可，會有吉士味
多謝老師，請問一下你片中教嘅紙杯仔版，焗嘅時候請問大概要更改成幾多時間同幾多度🙏
相同溫度大約25分鐘左右可以
@@ChefChusKitchen 多謝老師耐心回覆，完成一定會放上谷交功課🙏🙏🙏
可可可以用蒸嘅方法？如果得，蒸幾耐？謝謝
唔係太可行
Billywong問:朱sir我見到片中150克蛋白是否要另外加蛋要多少隻？
總共大約要用五隻蛋
請問用牛奶定鮮奶？
牛
請問牛奶同鮮奶有咩分別？
請問朱sir，可以用氣炸鍋嗎？
可
@@ChefChusKitchen 謝謝！
請問片中用左幾多隻蛋？ M?L?
約5隻
想問🐷🐍幾多度焗40分鐘呀？😘
150C 40-45分
@@felizsnoopy thx😘😘😘
如做紙杯裝，幾多度焗幾耐呀？
100g.需要放幾多只蛋😊？？
兩隻
@@huiminlin3232thanks!
@@lindatang011 唔使客氣 ，不過一隻蛋嘅蛋黃喺20g, 需要用五隻蛋。
@@huiminlin3232 What about egg white? 6 egg?
好正😍
朱sir 唔該管下fb group同埋你啲學員，搞到人哋出唔到post😅😅
下？
@@ChefChusKitchen 事緣個fb post係講緊你個group 打壓其他人出post
來源 ：烘焙烹飪快樂分享會 Jayco Mimi
這個份盆是否可做2盆
是
點解我個蛋糕會凹陷？
會唔會打蛋白太勁？
只打到拎起尖未有勾 應該唔係太硬
我用晒5隻蛋白 多過份量10g到 會唔會係太濕？