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고기야르
Южная Корея
Добавлен 2 июл 2023
문의 : hwangtaa1@gmail.com
코스트코 대용량 앞다리살 100% 활용법 | 손질 방법부터 고기 굽는 팁까지 | 버리는게 1도 없는 덩어리 고기의 매력
오늘은 코스트코 앞다리살 덩어리 손질 방법 & 구워먹는 방법에 대해서 영상 남겨봤습니다.
덩어리 고기의 매력에 빠져버렸습니다...
특히 앞다리살 같은 경우에는 로스율이 단 1도 없어 너무 가성비가 좋더라구요.
남아있는 코스트코 고기 덩어리 죄다 리뷰하는 그날까지 열심히 해보겠습니다.
아, 물론 식당 리뷰와 고기 실험도 올릴 예정입니다^^
영상이 유익하셨다면 구독 & 좋아요 부탁드립니다!
#코스트코 #앞다리살 #돼지고기 #코스트코고기
덩어리 고기의 매력에 빠져버렸습니다...
특히 앞다리살 같은 경우에는 로스율이 단 1도 없어 너무 가성비가 좋더라구요.
남아있는 코스트코 고기 덩어리 죄다 리뷰하는 그날까지 열심히 해보겠습니다.
아, 물론 식당 리뷰와 고기 실험도 올릴 예정입니다^^
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#코스트코 #앞다리살 #돼지고기 #코스트코고기
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갈매기살 NO.1 증명하러 다녀왔습니다 | 합리적인 가격에 노포 감성까지
Просмотров 1,8 тыс.11 месяцев назад
안녕하세요.고기야르 입니다. 오늘은 오랜만에 식당 리뷰로 돌아왔습니다. 울산 남구 옥동에 위치한 원정식육식당이라는 곳을 다녀왔는데요. 갈매기살 맛집으로 유명한 이곳에서 합리적인 가격과 더불어 노포 감성까지 먹고 왔습니다. 갈매기살은 내장 부위라 잡내의 여부에 따라 평가가 갈리기 마련인데 이 곳은 높은 회전율을 통해 신선한 고기를 제공해서 그런지 잡내가 거의 없으면서 진한 풍미가 느껴지는 만족스러운 집이었습니다. 소주 한잔이 정말 생각나더라구요... 구독자 여러분들께도 소개시켜 드리고 싶은 집이라 영상 촬영을 해봤구요. 혹시나 부산/울산/대구등 경남권에서 손꼽힐만한 본인만의 맛집을 알고 계신다면 추천 부탁드립니다! 함께 소통하고 싶어요ㅎㅎ #갈매기살 #울산맛집 #돼지고기 #돼지고기맛집 #노포맛집 #노포식당
일반 냉장고에서 10일 드라이에이징 과연 그 맛은?! | 홈메이드 건조숙성 10일 | 유니크한 맛의 세계로 모십니다.
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코스트코 대용량 부채살 고기를 사는 이유 | 덩어리 고기는 과연 이득일까? 손질 방법부터 고기 고르는 팁까지
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초간단! 크리스피 통삼겹살 (오븐 vs 에어프라이어) 어떤게 더 맛있을까?
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전국에서 한우를 가장 싸게 파는 집이라고 해서 방문했습니다. 과연 맛은?
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(실패 확률 0%) 스테이크 굽는법 | 초보자는 제발 한번만 따라해 보세요
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비주얼 뭐야...깡패야? 우대갈비 처음 먹어본 후기. 과연 맛은?!
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한우 꽃등심 가격이 11,000원? 대박이네요. 부산 소고기 맛집 찾았습니다.
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단언컨대 목살은 이렇게 굽는게 가장 맛있습니다 I 고깃집처럼 목살 굽는법 I 스테이크 목살
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지리산 흑돈 '버크셔K' 를 맛보다 I 항상 같은 돼지 지겹지 않아? 유니크한 돼지의 세계로 모십니다
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고기랑 불판을 내 마음대로 골라먹어?! 와..디저트는 숯불 버터고구마라고? (부산 수영 백수농원)
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근고기 끝판왕 | 삼겹살,목살 | 나만 알고 싶은 가성비 고깃집 [울산 우정동 맛집]
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거짓말.
...따라했다가 한우 육즙 다 빠지고 망했어요 하😂 소고기는 무조건 미리 달군 강불에 기름 많이 두르고 앞면1분 뒷면1분 옆두께상하좌우 3초씩 지지고 앞면뒷면30초씩 더 구운후 꺼내어 호일에 싸고 4분 기다렸다가 썰어드세요(두께 2.5센치 기준)
저정도면 1+채끝에 도축한지 얼마안된 소거기 스테끼용은 한 일이주 숙성하면 풍미와 맛이 더살아남 ㅇㅈ?
몇번 보면서 해보니 드디어 완벽하게 해냈네요~ 구이 좋아하는데 구이용 4번해먹을정도랑 찌개용 2번, 제육용 1번 나와요ㅋㅋ 앞다리 만세!! ❤
가스렌지 좀 닦아라. 어휴
고기 어디서주문하셨는지 알수있을까요?
집 앞 정육점에서 구매했습니다😅
버터 꼭 안써도될까요??
네 안써도 맛있습니다 ㅎㅎ 근데 쓰면 더 맛있습니다..^^
먹어보고 이야기해라....저렇게 구워진 단면이 정말 맛있는지.... 저게 맛있는생으로 보인다면너는 고기를 별로 안먹어본거고, 진짜 맛있는 고기는 아예 못먹어본거다. 한우 투뿔중에서도 상급으로 저렇게 왔다갔다 뒤집어 구워봐. 겉만 살짝 익혀서 먹을 때의 그 고소함이 나나.... 제발 좋은 고기먹어보고 이야기하자.
원래 식용유를 저리 많이 넣나요?
네 고기는 튀기듯이 구워야 더 맛있고 육즙 보완이 됩니다.
@Namju-g1u ㄱㅅㅇ
저렇게까지 안넣어도 튀기듯 구워짐
기름없이 굽는거 좋은데 알류미늄 호일에 뜨거운 음식은 몸에 안좋고 심지어 호일도 반대로 사용
5
맛있갰내요 ㅎ 저는 왈리브유와 후추에 잠시 담금질하고 버터녹인 레드와인에퍼더 알 몇알 으께서 넣고 졸여 먹으니 일품이더라구요 ㅎ
이게 정보냐?ㅉㅉㅉ
있었던여자친구가 궁상쳐떨지말고 나가서 사먹자고했네요
모지리인가? 모지리세요? 에이징을 그따구로 해놓으면 당연히 버리는게 많죠. 왜요? 한달 더 오래해서 육포로 만들지
먹어보고 맛없으면 다시는 안간다.
난 귀찮아서 걍 리버스. 엑박 돌리다 오면 완성.
그래도 레스팅하는게 나은거같은디...육즙이 너무 빠짐
기름이 지글지글 기름 많이들 쳐 드세요
몸애 존나 나쁘게 먹네
거기다 굽기도 쉬움
목소리 짜증난다
여자친구? 그런거 있어봐야 먹을 입만 추가된다 ㅋㅋㅋ 저런건 혼자 먹어야 제맛이지
돼지고기는 바싹 익혀먹어야되유..
아닙니다. 돼지에게 인분을 먹여 기생충이 있던 시절이 있었으나 이제는 기생충이 발견되지 않은지 수십년이 지났습니다. 저렇게 속 촉촉하게 익혀서 드셔보세요. 정말 괜찮습니다
드라이에이징을 걍 말린다고 되는줄아는 생각이 재밋네요 제일 기본적인게 온도와 습도인데
이렇게 체계적으로 손질해야 하는 거였군요~ 그동안 주먹구구식으로 하다가 스트레스였는데, 자신감이 생겼어요. 유용한 영상 감사합니다:)
애초에 글럿어 난 남긴 삼겹살이 없네....
단면보니까 해동안하고 구우셨네
내가 최근에 배운게 이거임 덩어리를 사라!!! 갈빗대가 가운데있는쪽 진짜 맛있는 고깃집고기맛이남
안익엇네
굽기전에 냉장고에서 말린다는거에서 볼가치가없엄
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
?
저거 김밀란도 냉장고에서 하루나 말리는데?ㅋㅋ 니가 이태리 현지 미쉐린 주방에서 일하는애보다 잘앎?ㅋㅋ
요리에 요짜도 모르는 친구 왔네 냉장고에서 나오는 냉기로 고기 마르게 하는거야
어떤 부분에서 뭘 느낀거노? 실제로 고기 많이 써보면 알 수 있을텐데 소금 뿌리고 냉장고에 느 노면 겉면 마르면서 마이야르 땡기기 좋아지는거 팩트인데 게이는 많이 꾸워보고 글 싸지르나?
겉면이 오버쿡임... 전체적으로 분홍빛이 나야지
짭지(x) 짜지(o)
찐
사투리
스테이크를 굽는데 불꽃이 튀며 기름 튀기고 연기가 나야지!! 이런거저런거 다 해봤는데 결국 제일맛있는건 장작나무 그릴에 연기 대박내면서 기름튀기면서 굽는거다.
뒤처리 불편하고 귀찮게 일반인들이 그렇게 해먹기 쉽냐? 어휴 기름 안튀고 초보자들한테도 편하니까 하는거지 집구석에서 기름 ㅈㄴ튀고 연기 많이 내고 니나 많이 해 ㅊㅕ먹어라~
2등급 고기로 써있던데 2등급으로 구워도 맛이 괜찮나요? 스테이크는 투쁠 원쁠보단 1-2등급이 오히려 낫나요..?
당연히 투뿔이 더 맛있긴 합니다. 하지만 2등급도 충~분히 맛있습니다. 2등급으로 드시는거면 다 굽고나서 자를때 투뿔보다는 두께를 조금 더 얇게 써시는걸 추천드립니다😄
기름 장난 아니네요!! 그러니까 맛있어 ~
어쭈잖은 지식으로 전문가인척 넌 나가리여
9+ 정도는 될거같은데 프리미엄 아님?
내가 소주2처넌고깃집일하며 하는거 맛잇는 겹살이랑 들맛잇는겹살이랑 하나씩 놔주는거
조리법은 모르겠고 이 영상의 고기는 제대로 다 익었나 의심이 가는데요 내부 지방층이 제대로 익지 않아서 질겨 보입니다.
조리 시간이 길어지면 고기가 마르는 건 불변인데 기술의 차이가 있을듯
코슷코와서 고기코너앞에서 영상다시켰어여😊❤❤ 꿀딥넘감사요👍🥰
영광입니다 감사합니다😄👍
스테이크 진짜 못굽는다... 못하면 좀 배우고 하세요 이렇게 말도 안되는 요리방법 올리지마시고
옆면도구워주...ㅓ
역쉬 갱상도 사투리
연기 안날정도로라는 불 세기가 대략 약 중 불에서 약약불인지 약중 불인지 그 기술을 공유 해주시면 감사할 것 같습니다. 고기 상태도 좋고 굽기도 제가 딱 좋아하는 미디움 정도로 잘나왔네요. 😊
중강불에서 시작하시구요! 연기가 많이 나면 불조절하시면서 최소 중불까지도 낮춰주시면 됩니다😄
20-30분전에 후추 소금간 하면 고기에 수분이 생기던데 그건 닦고 굽는게 좋나요 아니면 그대로 굽는게 좋나요..?
닦으시는게 좋습니다. 고기 겉면에 수분이나 핏기가 없어야 마이야르 반응이 잘 일어납니다😄
와~ 이거 카메라 뭔가요? 고기색이 대박!
저 좋은걸 왜 여친하고 먹어야 하죠? 저혼자 먹을래요
덜익었는데