Видео

@@ИринаЛю в описании почитайте

@@АлевтинаКокорина-р7д посередине примерно, чуток ниже середины.

@@ЕленаПтичкина-н8ч ну да, пшеничная мука имеет высокий гликемический индекс. А отчего от черного или цельнозернового хлеба отказываетесь, если нет непереносимости глютена? Хороший вариант для диабетиков, в разумных количествах, конечно.

@ в составе чёрного хлеба есть пшеничная мука и мой глюкометр мне об этом напоминает. Не видела в продаже чисто ржаного хлеба (возможно, он есть). Цельнозерновую муку купила, использую понемногу, она на разных людей по-разному влияет. Когда сделаю свой сахар более менее устойчивым, буду, наверное, чаще ею пользоваться. Я сейчас только из интернета беру рецепты хлеба (клетчатка, отруби, лён т.д. - результат хороший, не ожидала. Причём, это постепенно происходит).

@@kalinin_a все зависит от духовки, время в том числе. Отлично, что получилось, подписчики делились опытом, что в силиконовой форме хуже получается, чем в металлических.

Мне можно попробовать в форме для хлеба с антипригарным покрытием, я пеку ржано-пшеничный хлеб

@@Relaxingmusic-rq4kb ну, это особенность рисового теста, что выпечка влажная, липнет к ножу и кажется, что не пропеклось. Потому что высокое содержание крахмала в рисовой муке. При остывании текстура нормализуется, хлеб уже не выглядит непропекшимся. Для подстраховки, попробуйте из этого же теста потоньше изделие выпечь, типа шаньги или лепешки, например, в сковороде в духовке. Увидите, даже тонкая выпечка рисовая липкая внутри и кажется непропеченой. Советую ждать, пока хлеб подостынет, и резать в остывшем виде. Горячим все равно будет липнуть к ножу и комковаться.

@@НатальяЛогинова-у9г да, получится. Сахар здесь как усилитель вкуса, не более

@@lyubovnovikova6371 это уже будет дрожжевой хлеб. С ним свои тонкости. Например, тесто очень осторожно нужно перемешать в духовку, мгновенно опадает. Не нужно ждать пока максимально тесто поднимется, достаточно подождать, когда вдвое объем увеличится и в духовку. Если по максимуму тесту дать подняться, оно в духовке опадает при выпечке. Ну и консистенция теста должна быть, как густая сметана.

@Усадьбадлягорожанки 😱мне в первые это приходиться делать.еще и три недели без лактозы.и вот мозги закипают..надо испечь без молока и что делать не знаю.

@@tatianafadeeva1946 рада, что Вам пригодились мои знания. Мой сын уже взрослый, считаю, что ребенок на диете не должен чувствовать себя обделенным и "нитаким". Жаль, что с ютубом сейчас проблемы, у меня вообще не показывает, очень удобный и познавательный ресурс.

@@ЯхаХанмурзаева не пробовала

@@valeinesvetlana мука обычного белого риса. Без масла, наверное, не получится. Классические чебуреки вообще чуть ли не во фритюре жарят. Тогда вам уж лучше в духовке запечь типа пирожков.

@@ИннаМихайлова-ц7л использовали точно кисломолочный продукт, а не молоко? Соду в конце замеса теста положили и тесто не стояло? Если все условия соблюдены, то тесто должно подняться. Кефир (йогурт, простокваша итд) имеют кислую среду, сода вступает в реакцию с молочной кислотой, образуются пузырьки, если тесто сразу в духовку, то эти пузырьки от температуры расширяются, тесто запекается и становится твердой конситенции с пузырьками внутри. Так получается пористость хлеба. Законы химии и физики, они по любому сработают, если есть кислота, сода, температура и тесто не стоит, не ждет, пока пузырьки выйдут.

@@РаяШагиахметова согласна. Пару лет назад купила силиконовую лопатку. Не нарадуюсь.

@@АннаСавченко-р3у здравствуйте, Анна. Суть этого рецепта в том, чтобы кислота из кефира среагировала с содой, образуются микропузырьки и тесто "поднимается" в духовке. Мой совет: или к кокосовому молоку в тесто плюсом добавьте подходящий разрыхлитель, тогда соду уже не кладите. Либо замените кефир подкисленной водой, как вариант, яблочный сок тоже пойдет.

@@Усадьбадлягорожанки спасибо!

@@aygunxankisiyeva2786 разве можно на безглютеновой диете пшеничную муку? Кукурузную, крахмал, кладите. Воду подкислите.

@@Усадьбадлягорожанки я не на диете, просто надо использовать купленную рисовую муку для детского питания 🤔🙂🌹 закислить? Лимоном или уксусом? В каких пропорциях? Я знаю что соду можно горячей водой погасить...да?

@@aygunxankisiyeva2786 лимоном, на вкус, чтоб как кефир был. Соду не гасить!

@@aygunxankisiyeva2786 рисовую муку используйте для панировки, лучше пшеничной, корочку хорошую дает.

@@Усадьбадлягорожанки спасибо Вам,за ответ да совет 🌹 я из Баку желаю процветания каналу да и в жизни в целом, посмотрела вы давно не делитесь с рецептами этот канал случайно увидела ,все четко и красиво преподносите информацию ,делитесь 👍 продолжайте не закидывайте канал я сейчас подпишусь и по мере времени буду пересматривать ваши видео

@@ОльгаПиякина да, все как обычно, и хранить и варить замороженные

@@ninan.2926 как вариант, полкисленную соком лимона или лимонной кислотой воду. Яблочный сок.

@@ЕленаСвичкарева-х7х дно 14см, верх 19см, высота 5 см.

@@Усадьбадлягорожанки Вай какой маленький 😃 Спасибо за ответ!!!!!!

@@ЕленаСвичкарева-х7х можно вдвое продуктов взять на тесто, если на компанию делать. Одному норм пару раз чай попить.

@@Усадьбадлягорожанки Ок спасибо большое ♥️

@@Rusinov-fair рисовое тесто не такое эластичное, как пшеничное. К сожалению, косички из него не сплетешь, ломкое тесто.

@@warwarakouznetcowa4444 а я кабачковые оладушки люблю