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느린토끼의 '우리술이야기 연'
Добавлен 7 дек 2019
즐겁게 우리술(전통주)을 빚는 느린토끼의 술빚는 일상을 담았습니다.
궁금증을 해결 할 수 있기를 바라는 마음에서 공유해봅니다.
우리술은 어렵지 않게, 일상생활에서 자연스럽게 빚을 수 있게,
전통을 잇기 위해서는 전통은 먹어주고, 배워주고, 가르쳐주는 거랍니다.
우리술..을 잇기 위해... 우리술 한잔 어떠세요? ^^
궁금증을 해결 할 수 있기를 바라는 마음에서 공유해봅니다.
우리술은 어렵지 않게, 일상생활에서 자연스럽게 빚을 수 있게,
전통을 잇기 위해서는 전통은 먹어주고, 배워주고, 가르쳐주는 거랍니다.
우리술..을 잇기 위해... 우리술 한잔 어떠세요? ^^
전통주 빚기 / 죽 쒀 봤니? 죽 익은 정도 찾기 / 어떻게 쒀도 완성!! (느린토끼의 발효공간)
술빚기 제법 중 죽 술을 준비하고 계세요?
죽은 언제까지 익혀야하죠?
ㅋ 정답은 없답니다.
그래서, 제가 쑤는 죽 보여드립니다. ㅋㅋ
참고만 하셔요.
죽은 언제까지 익혀야하죠?
ㅋ 정답은 없답니다.
그래서, 제가 쑤는 죽 보여드립니다. ㅋㅋ
참고만 하셔요.
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전통주 빚기 / 묽은 범벅 술 / 22년새해 첫술 (느린토끼의 발효공간)
Просмотров 1,3 тыс.2 года назад
범벅, 익반죽으로 빚는 술이에요. 어찌나 간만에 빚는 술인지.. 뭐 저는 익반죽.. 이렇게 합니다 ♡ 기다려주신 분들께 22년 첫 술 알림합니다. 이제 자주 업로드 할게요
전통주 / 범벅만들기 / 소량으로 자주 빚어요(느린토끼의 발효공간)
Просмотров 6563 года назад
범벅은 익반죽이에요 반생반숙기법인데요 제가 쓴 비율은 쌀 200g, 물200g이에요 범벅은 동량을 사용해도, 2배, 3배 물양을 늘리셔도 됩니다. 물양을 어디에 쓰는지는 빚는이의 마음이니까요 ^^
전통주 / 인절미를 죽처럼 만들기 / 다신 안해!!를 외치며 (느린토끼의 발효공간)
Просмотров 2593 года назад
인절미는 떡으로 먹어야 하는거 맞죠? ^^ 떡술에 매료되어 만들기 하지만, 만들때마다 너무나 괴로운건 사실이에요 ^^ 다신 안해!하지만 또 하고 있는 나를 발견합니다.
전통주 / 간단한 꿀팁 / 낮은 찜솥에 고두밥 잘 찌는 법 (느린토끼의 발효공간)
Просмотров 6253 года назад
경질 찜솥에 밥을 찌면 자꾸 무른밥이 되고, 때론 밥이 면보에 딱 붙어서 누룽지가 되시나요? 그럼, 이렇게 해보세요 ^^ 완전 꿀팁!!
수제맥주 / 완전곡물 수제맥주만들기 / 미리보기영상 / 궁금하면 체험하러 고고 (느린토끼의 발효공간)
Просмотров 3613 года назад
완전 곡물 수제맥주 만들기, 긴시간 공들여 만드는 수제맥주 미리보기 영상, 짧지만 한번 보세요 ^^♡ 궁금하면 체험해볼까? ^^
수제맥주 / 작은공방 맥주병입 / 씁쓸한가비어 (느린토끼의 발효공간)
Просмотров 1673 года назад
집에서 빚을 수 있는 수제맥주, 최소한의 장비를 구비하고 나만의 색을 넣어 빚는 맥주의 세계, 이렇게 재미져도 되는거에요? ^^♡
전통주시음/증류식소주의 변신 / 산양삼 침출주 /건산양삼/삼3g의위력/25도소주 (느린토끼의 발효공간)
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2019년 6월에 내린 25도의 소주에 2020년7월 건산양삼3g을 침출하고 2021년 5월17일에 비교시음햿습니다. 역시 술은 낮술이요, 비오는날이 짱인가요? ^^
전통주 / 죽밑술에 고두밥넣기 / 석탄주 / 부드러운술 빚기 (느린토끼의 발효공간)
Просмотров 1,1 тыс.3 года назад
밑술 후 고두밥, 조금 귀찮아도 정성스레 버무려 보아요 ♡
전통주 / 고두밥 식히는 법 / 멥쌀 고두밥 / 탕수 (느린토끼의 발효공간)
Просмотров 1,8 тыс.3 года назад
멥쌀 고두밥에 탕수를 붓는 이유는 뭘까요? 그럼 찹쌀 고두밥엔 탕수를 안쓰나요? 탕수는? 끓는 물입니다. ^^
단양주 일주일만에 걸러서 색다른 맛 즐기기 - 설명 참조 (느린토끼의 발효공간)
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단양주 미숙주의 대표주자, 자꾸 미발효라고..'미완성발효'를 급하게 말하다보니.. 말실수가 나온다. 단양주는 미리 걸러서 작은병(내압페트)에 담아뒀다가 3~4일 간격으로 마셔보면 마시는 즐거움이 배가 된다. 뒤로갈수록 완성도가 높아지는 술 개개인의 호불호는 있지만서도..
전통주거르기 2 / 백수환동주 거르고 시음 (느린토끼의 발효공간)
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백수환동주 드디어 걸렀습니다 저 3살 어려질겁니다 못알아보심 안됩니다 ^^ 신비한 능력을 가졌다는.... 이 술, 누룩부터 시작합시다!
전통주 / 나도 마신다~ 서울 / 우리술즐기기, 신상품, 서울, 서울양조장 (느린토끼의 발효공간)
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전통주 / 나도 마신다~ 서울 / 우리술즐기기, 신상품, 서울, 서울양조장 (느린토끼의 발효공간)
전통주 / 과실주 / 배식초용술 / 과실주 빚어 식초만들자 (느린토끼의 발효공간)
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전통주 / 과실주 / 배식초용술 / 과실주 빚어 식초만들자 (느린토끼의 발효공간)
세상 쉬운 식초만들기 / 시중막걸리 활용 식초 / 종초사용 /종초없어도 돼요 / 따뜻하게 발효시켜요 (느린토끼의 발효공간)
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세상 쉬운 식초만들기 / 시중막걸리 활용 식초 / 종초사용 /종초없어도 돼요 / 따뜻하게 발효시켜요 (느린토끼의 발효공간)
전통주 / 설명절 차례주 빚기 / 온라인 교육 / 경기도농업기술원 / 직접빚은석탄주(느린토끼의 발효공간)
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전통주 / 설명절 차례주 빚기 / 온라인 교육 / 경기도농업기술원 / 직접빚은석탄주(느린토끼의 발효공간)
전통주 / 죽 / 밑술가공법 / 건식쌀가루사용 / 습식보다 수분을 20% 더 잡기 (느린토끼의 발효공간)
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전통주 / 죽 / 밑술가공법 / 건식쌀가루사용 / 습식보다 수분을 20% 더 잡기 (느린토끼의 발효공간)
전통발효식초 / 식초용 술빚기 / 식초용 과실주 / 배 /나만의 과실주 방법 (느린토끼의 발효공간)
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전통발효식초 / 식초용 술빚기 / 식초용 과실주 / 배 /나만의 과실주 방법 (느린토끼의 발효공간)
전통주 / 백수환동주 / 백수환동곡 /단양주빚기(느린토끼의 발효공간)
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전통주 / 백수환동주 / 백수환동곡 /단양주빚기(느린토끼의 발효공간)
전통주 / 누룩딛기 / 밀가루 누룩 / 꼭꼭딛어라 (느린토끼의 발효공간)
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전통주 / 누룩딛기 / 밀가루 누룩 / 꼭꼭딛어라 (느린토끼의 발효공간)
전통주 /기본 / 쌀씻기 / 백세(깨끗하게 씻어라) /느린토끼의 발효공간
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전통주 /기본 / 쌀씻기 / 백세(깨끗하게 씻어라) /느린토끼의 발효공간
전통주 / 죽으로 술빚기/석탄주 밑술 / 죽은 이렇게 만든다 (느린토끼의 발효공간)
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전통주 / 죽으로 술빚기/석탄주 밑술 / 죽은 이렇게 만든다 (느린토끼의 발효공간)
전통주 / 블루베리막걸리 /달콤한막걸리 /과일넣은 막걸리 (느린토끼의 발효공간)
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전통주 / 블루베리막걸리 /달콤한막걸리 /과일넣은 막걸리 (느린토끼의 발효공간)
전통주 /추석선물 / 수축필름 마무리 / 귀한선물 귀하게만들기 (느린토끼의 발효공간)
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전통주 /추석선물 / 수축필름 마무리 / 귀한선물 귀하게만들기 (느린토끼의 발효공간)
전통주 / 누룩 / 백수환동곡 / 노인이 어린이로 돌아간다는 신묘한 누룩 /녹두누룩빚기 (느린토끼의 발효공간)
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전통주 / 누룩 / 백수환동곡 / 노인이 어린이로 돌아간다는 신묘한 누룩 /녹두누룩빚기 (느린토끼의 발효공간)
전통주 / 침출주의 변신 / 산양삼 침출주 만들기 2 / 숙성할수록 맛있다 (느린토끼의 발효공간)
Просмотров 1844 года назад
전통주 / 침출주의 변신 / 산양삼 침출주 만들기 2 / 숙성할수록 맛있다 (느린토끼의 발효공간)
👍
선생님 영상보고 바로 착수했어요
레시피가 없네
목소리 톤이 멋지시네요. 수축필름 사용법 잘 봤습니다~
감사합니다
녹음하시는데 신경을 많이 쓰셔야 할것 같아요. 무슨 말씀하시는지 제대로 이해가 않돼요.
네~
집에서 발효 하는중 통에서 물기 가 생겨요 어찌 조치를 해야하는지요?
술을 만들때는 느린토끼처럼, 술을 마실때는 빠른 거북이처럼. ㅋㅋㅋ
약간의 누룩을 꼭 넣어야하나요?
누룩은 어느걸 쓰나요
영상잘봣어요^^ 밀가루.누룩.물.비율은어떻게하나나요?
종초를 어디서 구하나요 ? 알려주세요
얌빈이 무엇인가요? 생소한 것이라서요...
선생님 안녕하세요 선생님 반갑습니다 설명 듣고 내가 이해가 하니까 정말 좋아요...!!?? 설명 선생님 감사합니다 선생님 건강 잘 챙기세요 항상 건강하세요 힘내세요 오늘도 수고 하세요??
선생님 설명 해주셔서 정말 감사합니다!!
죽을 만드는데 엿기름 물을 이용해도 괜찮을까요?
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