- Видео 85
- Просмотров 195 581
Maison D 메종디
Добавлен 24 авг 2014
손반죽으로 만드는 다양한 빵 레시피
Email : maisond_baking@naver.com
Email : maisond_baking@naver.com
11평 베이킹 공방은 어떨까? 베이킹 공방 이전.. 새 공간을 소개합니다❤️
안녕하세요 : )
오랜만에 인사드려요.
한동안 운영하던 공방 이전으로 인해 영상을 한동안 업로드를 못했는데 새롭게 시작한다는 마음으로 부끄럽지만 새 공간을 소개하는 컨텐츠 업로드 해봅니다. 이사하기전에 비교 대상으로 기존 공방도 좀 촬영해둘걸 후회되네요 : )
기존에는 12평에서 운영했었고,
이전한 곳은 11평인데 옆으로 넓찍해서 공간 활용하기 좋아 이전보다고 훨씬 넓어보인다고들 하세요. 궁금하신점 있으시면 댓글 잘아주세요😊
오랜만에 인사드려요.
한동안 운영하던 공방 이전으로 인해 영상을 한동안 업로드를 못했는데 새롭게 시작한다는 마음으로 부끄럽지만 새 공간을 소개하는 컨텐츠 업로드 해봅니다. 이사하기전에 비교 대상으로 기존 공방도 좀 촬영해둘걸 후회되네요 : )
기존에는 12평에서 운영했었고,
이전한 곳은 11평인데 옆으로 넓찍해서 공간 활용하기 좋아 이전보다고 훨씬 넓어보인다고들 하세요. 궁금하신점 있으시면 댓글 잘아주세요😊
Просмотров: 164
Видео
독일식 맘모스빵 스트로이젤 쿠흔 (체리 크림치즈, 스트로이젤 만들기)
Просмотров 5953 месяца назад
제빵 독일식 맘모스빵 스트로이젤 쿠흔 안녕하세요 : ) 스트로이젤은 직역하자면 흔히 알고있는 소보로에요 영국식으로는 크럼블, 일본어로는 소보로라고 칭하는데 독일에서는 스트로이젤이라고 칭해요 쿠흔은 케이크, 빵이라는 뜻인데요 독일에서는 스트로이젤 쿠헨을 즐겨 먹는다고해요 한국 맘모스빵 같은 느낌인데, 부드러운 빵 반죽 위에 체리 크림치즈를 얹고, 스트로이젤을 얹어 구워냈어요 큰 사각틀이나, 원형틀에 구워내면 케이크 느낌도 낼 수 있어요. 꼭 잉글리시 머핀틀이 아니어도 좋으니 가지고 계신 틀에 활용해 보시면 좋을 것 같아요 고급스러운 맛이 매력적인 빵이에요. 꼭 만들어 보세요! * 타임라인 레시피 반죽 1차발효 체리 크림치즈 만들기 스트로이젤 만들기 1차발효 종료, 핑거테스트, 가스빼기, 분할, 벤치타임 ...
파에테포요틴으로 만드는 두바이 초콜릿 (feat. 20분 컷 초간단 주의! 바삭 바삭한 식감)
Просмотров 1,3 тыс.4 месяца назад
안녕하세요 : ) 요즘 카다이프와 피스타치오 스프레드를 넣어 만든 두바이 초콜릿이 열풍인데요, 피스타치오의 고소한 맛은 한번 맛보면 빠져드는 매직! 카다이프 품절 대란으로 저도 구하지 못해서 어떻게 하면 비슷한 식감으로 연출할 수 있을지 고민하다가 파에테포요틴으로 대체해 보았는데 바삭바삭한 식감과 맛 또한 큰 차이가 없고, 초간단으로 만들 수 있는 장점이 있어 레시피 공유합니다 * 레시피 코팅 다크 초콜릿 200g 밀크 초콜릿 커버춰 100g 파에테포요틴 50g 피스타치오 스프레드 120g 연유 10g -피스타치오의 더 진한 맛을 원하시는 경우 피스타치오 페이스트 10~20g을 추가해 주세요! 과정 1. 피스타치오 스프레드와 연유를 섞는다 2. 1에 파에테포요틴을 넣고 골고루 섞는다 3. 코팅 다크 초...
소금빵의 변신은 무죄. 베이글 소금빵 (feat. 성공적인 맛✨🥯🥐)
Просмотров 1,3 тыс.4 месяца назад
안녕하세요 : ) 요새 소금빵이 변형된 소금 식빵도 보이고, 소금 버터 베이글도 보이길래 저도 한번 만들어 보았어요! 반죽은 베이글 베이스인데, 겉은 바삭하면서 안은 쫄깃한게 소금빵이랑은 또 다른 매력적인 식감이었어요. 저는 실온에 보관했다가 다음날 에어프라이어에 데워 먹었는데도 너무 맛있더라구요 베이글을 좋아하시는 분들이라면 100%, 200% 만족하실 거에요🤭 꼭 만들어 보세요! 한번에 다 못드시면 식힌 후 냉동 보관했다가 예열한 에어프라이어 또는 오븐 170도, 4분 데워 드시면 갓 나온 베이글이랑 거의 비슷하니 쟁여 놓고 드셔도 좋을 것 같아요😊 타임라인 레시피 00:17 반죽 00:21 1차 발효 01:12 발효중 (종이호일, 테프론시트 준비) 01:17 1차 발효 종료 (핑거테스트, 분할, ...
정말 맛있어서 나만 알고 싶은 피스타치오 마들렌💚(feat. 진~한 피스타치오 가나슈. 아는 맛 아님 주의!)
Просмотров 1,5 тыс.4 месяца назад
안녕하세요 : ) 마들엔 2탄을 준비했어요 보통 마들렌은 버터, 달걀, 설탕 1:1:1 로 배합된 레시피가 기본적인데요, 들어가는 재료들이 다소 많지만 시간이 지나도 노화가 더디면서 피스타치오의 진한 맛을 느낄 수 있는 레시피 입니다. 타임라인 마들렌 레시피 00:06 피스타치오 가나슈 레시피 00:08 피스타치오 가나슈 중탕 00:11 마들렌 반죽 00:35 짤주머니 담기, 팬닝 01:42 휴지 02:07 굽기 02:17 피스타치오 가나슈 휘핑 (크림) 02:23 크림 채우기 02:41 레시피 (모든 재료는 실온 상태로 사용해요. 달걀이 차가우면 따뜻한 물에 중탕해 온도를 떨어트려 주세요. 생크림, 버터는 전자레인지에 데워 따뜻하게 사용해요 40~50도 사이. 재료들 잘 섞이게 하기 위함입니다) (마...
촉촉한 마들렌 공개🤍 (feat. 진한 우유맛이 나는 가나슈 휘핑)
Просмотров 8985 месяцев назад
안녕하세요 : ) 보통 마들렌은 버터, 달걀, 설탕 1:1:1 로 배합된 레시피가 기본적인데요, 들어가는 재료들이 다소 많지만 적당한 밀도가 있으면서도 시간이 지나도 노화가 더디면서 촉촉한 마들렌 레시피를 공개합니다 *타임라인 레시피 00:02 가나슈 중탕(크림) 00:06 마들렌 반죽 00:24 반죽 휴지 01:42 짤주머니 담기, 팬닝, 휴지 01:48 굽기 02:14 구멍 내기 02:31 가나슈 휘핑 (크림) 02:41 크림 채우기 03:06 *레시피 (모든 재료는 실온 상태로 사용해요. 달걀이 차가우면 따뜻한 물에 중탕해 온도를 떨어트려 주세요. 생크림, 버터는 전자레인지에 데워 따뜻하게 사용해요 40~50도 사이. 재료들 잘 섞이게 하기 위함입니다) (마들렌 반죽) 달걀 75g 박력분 50g ...
샌드위치, 토스트 식빵은 이걸로 정착하세요! 생크림 풍미가 미친 치밀한 조직의 식빵
Просмотров 7685 месяцев назад
안녕하세요 : ) 기본 식빵이나, 우유식빵도 맛있지만 생크림과 탈지분유가 들어가 더욱 더 고소한 맛이나고 생크림 풍미가 가득해 그냥 먹어도 맛있지만, 치밀한 조직으로 샌드위치나, 토스트 만들기에 제격인 식빵이에요 : ) 정말 정말 강추드려요! 꼭 만들어 보세요! 타임라인 레시피 00:22 반죽 00:26 1차발효 01:13 틀 버터칠 01:18 1차발효 종료, 핑거테스트, 분할, 벤치타임 01:27 성형 01:57 2차발효 02:30 2차발효 종료, 굽기 02:34 * 레시피 강력분 300g 인스턴트 드라이 이스트 7g 설탕 30g 탈지분유 15g 소금 3g 무염버터 20g 생크림 95ml 미지근한 수돗물 130ml (칠용 버터) 조금
sub) Be careful of the softness! White cream bread (feat. microwave custard cream)
Просмотров 1,8 тыс.6 месяцев назад
안녕하세요 슈크림빵은 다양한 레시피들이 많은데요 낮은 온도에서 하얗게 구워내 부드러운 식감의 슈크림빵이에요 슈크림 또한 전자레인지로 만들어내 어렵지 않구요 식어도, 차갑게 먹어도 맛있는 슈크림빵 꼭 만들어 보세요! *타임라인 레시피 00:12 반죽 00:17 1차발효 01:05 커스터드 크림 만들기 01:08 분할,벤치타임 02:44 성형 03:23 2차발효 04:11 굽기 04:19 *레시피 (반죽) 강력분 170g 인스턴트 드라이 이스트 3g 설탕 20g 우유 105~115ml 소금 2g 무염버터 20g (커스터드 크림) 달걀 노른자 (특란) 2개 설탕 45g (단거 좋아하시는 분들은 50~55g 사용해주세요) 박력분 20g 우유 180ml 버터 10g #baking #koreanrecipe #ba...
올 여름은 이거다! 1시간 컷으로 만드는 퀵디저트 (역대급 맛있는 크림 레시피 공개) 한입 크기 디저트 ‘붓세’
Просмотров 9566 месяцев назад
안녕하세요 붓세는 프랑스어로 '한 입 크기' 라는 뜻이에요 마카롱이나 다쿠아즈와는 다르게 계란 전란을 모두 사용하기 때문에 카스테라에 가까운 폭신하고 부드러운 식감이 특징이에요 시중에 판매하는 후레쉬 베리같은 느낌이라고 생각하시면 좋아요 하지만 크림은, 크림치즈와 까망베르 치즈가 들어가서 엄청 고급스러운 맛이에요 드셔보신 분들은 정말 맛있다고, 처음 먹어본 맛이라는 후기가 자자 했어요 냉장고에 두고 먹으면 한입 크기의 케이크를 먹는 느낌이고, 냉동실에 보관해 드시면 아이스크림을 먹는 듯한 정말 매력적인 디저트에요 심지어 공정도 간단해서 1시간 이내 만들 수 있는 디저트라 여름철에 쟁여놓고 드시는 것도 너무 좋을 것 같아요! 정말 후회하지 않는 맛이라고 자부하니 꼭 만들어 보세요! *타임라인 레시피 00...
이렇게 맛있다고.…? 그냥 먹어도 맛있는 폭신 폭신 잉글리시 머핀 2종 (옥수수&단호박)
Просмотров 1,3 тыс.7 месяцев назад
잉글리시 머핀은 둥글고 납작한 모양의 영국식 빵이에요 주로 브런치나 식사대용으로 베이컨, 햄, 달걀, 치즈를 감싸면 흔히 볼 수 있는 맥모닝이 완성되기도 해요 : ) 이번에 준비한 레시피는 톡톡 터지는 옥수수 알갱이와, 달달한 단호박이 들어가 있어 내용물 추가 없이 그냥 먹어도 맛있답니다 이렇게 맛있는지.. 저도 이번에 처음 알았어요 두배합으로 구워, 냉동실에 보관해서 하나씩 식사 대용으로 꺼내 먹어도 좋을 것 같아요 가지고 계신 틀사이제 맞춰 분할을 늘리거나 줄여주세요 *타임라인 레시피 00:20 단호박 자르기 00:28 옥수수 물기 제거 00:33 반죽 00:38 1차 발효 02:04 틀 버터칠, 가루칠 02:11 1차 발효 종료, 핑거테스트, 분할, 벤치타임 02:25 성형 03:02 2차 발효 ...
뉴욕 데일리빵 초콜릿 바브카 (feat. 가나슈 만들기, 아몬드 크럼블 만들기)
Просмотров 3417 месяцев назад
폴란드에서 유래한 바브카는 뉴욕으로 넘어와 곱게 땋아진 모양으로 재탄생된 빵이에요 : ) 버터 비율이 높아, 버터 풍미가 가득하면서도 부드럽고 달달해요 빵과, 케이크 사이쯤이라고 생각하시면 좋을 것 같아요 초콜릿을 부담스러워 하는 저도 정말 맛있게 먹는 빵중 하나랍니다 아몬드 크럼블을 올려내 고소한 맛과 초콜릿의 조화가 신의 한수이니, 귀찮으시더라도 크럼블을 꼭 올려내 구워보세요 : ) *타임 라인 00:02 레시피 00:07 반죽 01:17 1차 발효 01:22 가나슈 만들기 02:03 크럼블 만들기 02:43 종이호일 만들기 02:58 1차 발효 종료, 분할, 둥글리기, 벤치타임 03:39 벤치타임 종료, 성형 04:44 2차 발효 04:49 2차 발효 종료, 굽기 *레시피 (반죽) 강력분 250g...
베이글 맛이 나는 진짜 베이글 식빵 (No버터)
Просмотров 1,3 тыс.8 месяцев назад
요새 마트에서 파는 베이글 식빵이 핫하더라구요? 특유의 베이글 향이나는 식빵은 어떨까 궁금해서 데쳐 굽는 버전, 그냥 굽는 버전 두가지로 만들어 보았는데요. 이거 진짜 진짜 찰지는 쫄깃함과 베이글 향이 미쳤어요…. 왜 이제서야 만들어 보았을까… 데쳐 굽는것과, 데치치 않고 구운 것의 차이점은 데쳐 구운것이 겉면이 좀 더 바삭했고, 베이글 향이 더 진했구요. 데치치 않고 구운 것은 겉면이 바삭하진 않았지만 베이글 향이 나면서 쫄깃했답니다 개인적으로 데친 버전이 저는 더 맛있었어요🤍 꼭 만들어보세요! 강력 추천!! 레시피 (1개 기준) 강력분 300g 인스턴트 드라이이스트 6g 마스코바도 설탕 20g 꿀 10g 소금 3g 따뜻한 수돗물 190-195ml (데치기용) 물 1000ml 꿀 15g ⏰ 타임라인 ...
모찌빵 2탄! (말차&팥, 딸기, 무화과 크림치즈) 딸기는 꼭 만드셔야 해요……🤍
Просмотров 9 тыс.9 месяцев назад
모찌빵 영상이 인기가 많아, 다른 크림 버전으로도 준비해 봤어요 : ) 말차&팥, 딸기, 무화과 크림치즈 세가지이며 개인적으로 딸기가 가장 맛있더라구요🤍 꼭 만들어 보세요! 하얀 빵은 저온에서 구워내 구움색이 나오지 않고 모찌 같든 쫄깃 쫄깃한 식감을 느낄 수 있어요 : ) 최소 110도에서 150도 까지 사이에서 중간중간 구움색이 나오지 않는지 확인하면서 구워내면 된답니다. (오븐 사양마다 다를 수 있으니 꼭 확인하세요) 이번 반죽에는 물엿이 들어가는데요, 영상에 설명하려디가 계량 사진만 있어서 여기에 설명 드려요! 제빵에서의 물엿은 단백질을 연화시키면서 부드러움을 오래가게 해주는 역할을 합니다 : ) 다 구워내 오래 두고 드실거면 냉동 보관, 금방 드실거면 냉장고에 보관하니 3일까지도 괜찮았어요 팥...
sub)bread | tiramisu cream bread (I'm strong coffee cream that I've never tasted before)
Просмотров 1,8 тыс.10 месяцев назад
커피향이 나는 빵피에 우유향이 가득한 커피 크림이 너무나 잘 어울리는 티라미수 크림빵이에요 커피 향이 나는 반죽으로, 커피번을 만들때 응용하셔도 좋을 것 같아요 : ) 크림 재료가 준비할게 조금 많지만, 맛보시면 후회하지 않으실거에요 크림치즈는 산미 없는 끼리 사용했어요 산미 없는 크림치즈 사용해주세요😊 커피 가루는 맥심(maxim) 사용했어요 카누 같는 경우는 쓴맛이 강할 수 있는점 참고 부탁드려요 크림치즈 없이 커피 크림을 만드는 다른 레시피도 하기에 남겨둘께요! ⏰타임라인 레시피 00:24 반죽 00:28 1차 발효 01:32 분할, 핑거테스트, 벤치타임 01:40 성형 02:18 2차 발효 02:48 굽기 02:58 빵 크림 채울 공간 작업 03:07 커피 크림 만들기 03:19 (반죽) 강력분...
sub) Baking | Eastern European Street Bread Trdlo
Просмотров 2,5 тыс.10 месяцев назад
굴뚝 모양을 닮아 Tradlo (뜨레들로) 동유럽 길거리 빵으로도 유명한데요, 겉은 바삭하고 안은 촉촉한게 특징이에요. 저희 나라에서 소금빵을 여러 방식으로 응용하듯, 동유럽에서도 굴뚝빵에 다양한 토핑을 하더라구요 아이스크림을 담아 먹는다거나, 누텔라 초코잼, 생크림을 발라 먹기도 하구요.. 견과류를 토핑하거나 정말 다양했어요 : ) 저는 기본중에 기본으로 만들어 보았어요. 다양하게 토핑해서 드셔보세요! ⏰ 타임라인 레시피 00:17 반죽 00:24 1차 발효 01:37 속재료, 도구 준비 (1차 발효중에) 01:39 분할, 핑거테스트, 벤치타임 02:09 성형 02:50 2차 발효 03:37 굽기 03:55 (레시피) 강력분 140g 인스턴트 드라이 이스트 2g 설탕 13g 달걀 26g 우유 or 물...
sub)Baking | I'll teach you how to make queen amang easily.
Просмотров 56310 месяцев назад
sub)Baking | I'll teach you how to make queen amang easily.
sub) Baking | This is... You really have to make it. Rye cream cheese fig bread
Просмотров 3,9 тыс.11 месяцев назад
sub) Baking | This is... You really have to make it. Rye cream cheese fig bread
sub) Baking | (Radish porridge) You won't be able to eat the pizza you buy anymore.
Просмотров 1 тыс.Год назад
sub) Baking | (Radish porridge) You won't be able to eat the pizza you buy anymore.
sub) Baking | More Advanced Taste, Tomato Basil Sausage Bread
Просмотров 1,5 тыс.Год назад
sub) Baking | More Advanced Taste, Tomato Basil Sausage Bread
2 types of cheesecake wrapped in sabre (basic, application)
Просмотров 1,2 тыс.Год назад
2 types of cheesecake wrapped in sabre (basic, application)
Baking | Matcha Sweet Bread (feat. making two doughs at a time) #MakingBread #Baking #BakingRecipe
Просмотров 1 тыс.Год назад
Baking | Matcha Sweet Bread (feat. making two doughs at a time) #MakingBread #Baking #BakingRecipe
Baking | Italian National Snack 'Greenish' (feat. Whole Wheat Sesame Cheese Grishini)
Просмотров 2 тыс.Год назад
Baking | Italian National Snack 'Greenish' (feat. Whole Wheat Sesame Cheese Grishini)
Baking | Making 4 kinds of salt bread Various applications #bakingrecipe #baking #saltbread
Просмотров 1,5 тыс.Год назад
Baking | Making 4 kinds of salt bread Various applications #bakingrecipe #baking #saltbread
Baking | Gorgon Zola If you like it, make sure to make it #bakingrecipe #gorgonzola #baking
Просмотров 520Год назад
Baking | Gorgon Zola If you like it, make sure to make it #bakingrecipe #gorgonzola #baking
Fluffy and Extremely Soft 'Castera Chiffon Cake' #bakingrecipe #Koreanrecipe #cake #chiffoncake
Просмотров 1,7 тыс.Год назад
Fluffy and Extremely Soft 'Castera Chiffon Cake' #bakingrecipe #Koreanrecipe #cake #chiffoncake
(No oven) Korean style 'salt steamed bread' #Koreanrecipe #bakingrecipe #baking #saltbread
Просмотров 2 тыс.Год назад
(No oven) Korean style 'salt steamed bread' #Koreanrecipe #bakingrecipe #baking #saltbread
제과｜한번에 두가지맛 즐기는 초코 나무 숲 스콘 #bakingrecipe #sconesrecipe#scone#koreanrecipe#baking
Просмотров 429Год назад
제과｜한번에 두가지맛 즐기는 초코 나무 숲 스콘 #bakingrecipe #sconesrecipe#scone#koreanrecipe#baking
Baking｜Melon bread filled with melon-scented cream #bakingrecipe #creambread #Koreanrecipe #baking
Просмотров 751Год назад
Baking｜Melon bread filled with melon-scented cream #bakingrecipe #creambread #Koreanrecipe #baking
What happened when I put maple syrup in the batter at financier✨
Просмотров 692Год назад
What happened when I put maple syrup in the batter at financier✨
sub) Baking｜New York Roll, which is popular these days #bakingrecipe #Koreanrecipe #New York Roll
Просмотров 4,3 тыс.Год назад
sub) Baking｜New York Roll, which is popular these days #bakingrecipe #Koreanrecipe #New York Roll
막대과자에 초콜릿 묻혀서 선물하는 건 너무 뻔한 것 같아 다른 걸 계속 찾아보고 있었는데 너무 귀여운 아이디어 같아요
베이킹 파우더가 없으면 뭘로 대체하면 좋을까요?
스크래퍼는 어디서 구입하셨나요?
케이크랜드 제품입니다 네이버에 검색하시면 나올거에요 : )
@@maisond4684 감사합니다 오래도록 찾고 있었어요. 손반죽하는 영상이 많은 도움이 됩니다 흔히 기계반죽보다 손반죽이 글루텐 형성이나 기타 다른 요인 등으로 많이 부족할 수 있다고 말하지만 대량생산하지 않는 이상 최대한 유사한 식감을 낼 수 있다는 희망으로 열심히 연습중입니다. 그리고 최근에는 무반죽법(반죽을 치대지 않고 시간간격을 두어 폴딩만 하는 방법) 을 보고 조금씩 따라하면서 이 방법으로도 좋은 빵이 만들어질 수 있는지 계속 시도해보고 있어요. 난항이 난항을 많이 겪지만 재미있네요~ ^^
안녕하세요 항상 잘보고 있어요 요거 너무 맛있는데 카스테라가 파는것처럼 잘 안감싸지더라구요 혹시 잘감싸는 비결있을까요? 늦은 댓글이지만 남겨보아요:)
랩에 묶어 고정좀 해두셨다 풀어보세요
요 제품에는 타피오카전분이 들어갑니다 그래서 쫄깃하고 오븐에서 소성해도 색도 하얀색을 유지 시켜줍니다 밀가루 대비 타피오카전분 10~15프로에 비율정도 넣는다고 보시면 됩니다
우유 멀구 두유나 아몬드 우유 가능할까요? 집에 우유가 없어서 ㅠㅠㅠ
제누와즈가루가 뭉쳐요ㅠㅠ 어떻게 해야할까여
안녕하세요 올리브빵 레시피 보고 따라 해보았는데 너무 맛있었어요..마들렌 만드셨을때 오븐도 광파 오븐 이셨을까요? 집에같은 모델 사용중입니다^^
안녕하세요 : ) 올리브빵 맛있게 드셨다니 기분이 좋네요😊 마들렌도 광파오븐에 구웠어요! 190도에 구워보세용
@@maisond4684 마들렌레시피도 너무 맛나보여요 답글 고맙습니다^~💕
오늘 이 반죽으로 마들렌판에 구웠어요..전 갈색설탕 35g 넣었는데 정말 안달았어요 다음번에 10~15g은 더 넣어봐야겠습니다
제누와즈가루는 한 번에 많이 만들어서 갈아두고 보관해서 사용해도 될까요?? 일주일정도 괜찮을지요..!
제누와즈는 갈아서 보관하는 것보다 통째로 냉동하셨다가 해동 후 갈아서 사용하시는걸 권장드려요 : )
슈만 냉동보관이 가능할까요??
네 : ) 가능합니다
안녕하세요. 습도는 관계 없나요? 온도만 맞추면 될까요? 저의 발효기가 배수 연결이 되지 않아서, 온도는 제 기능을 하는데 습도는 작동되지 않아서 제가 뜨거운 물로 습도를 맞추거든요. 그런데 습도가 80% 정도 되는 데 이렇게 하는 게 맞나요? ㅜㅜ
저는 오븐에 있는 발효 기능을 사용해서 따로 습도 조절은 안하고 있어요🙂 습도가 80%면 적당한거에요! 온도를 30-35도로 조절하시면 될 것 같네용
안녕하세요. 습도는 관계 없나요? 온도만 맞추면 될까요? 저의 발효기가 배수 연결이 되지 않아서, 온도는 제 기능을 하는데 습도는 작동되지 않아서 제가 뜨거운 물로 습도를 맞추거든요. 그런데 습도가 80% 정도 되는 데 이렇게 하는 게 맞나요? ㅜㅜ
반죽할때 글루텐은 100% 완전히 안잡는건가요? 그리고 혹시 탕종반죽 넣어도 될지 궁금합니다.
네 : ) 글루텐은 80~90%만 잡아요. 탕종 반죽을 넣어도 상관은 없지만 식감이 달라질거에요
와.. 크림이 뭐에요…? 진짜 미쳐따..😮
와 소리 미쳤다…🫢
만들면 며칠안에 먹어야될까요? 혹시 보관법이 있을까요?
냉장이나 냉동보관하셔야해요 : ) 냉장, 냉동 보관시 한달까지 괜찮습니다
@@maisond4684 답변 감사해요~ 만들었어용~~
코팅 다크초코는 어떤거 사용하셨나요~?
코팅용은 깔리바우트 코팅 밀크 초콜릿 사용했고 다크는 발로나 사용했어요 : )
다크는 일반 커버춰입니다
마들렌 몇개분량나올까요?
12개입니다 : )
휘핑크림으론 대체 안되나료ㅠㅠ????
대체는 가능하지만, 생크림보다는 식감이 퍽퍽할 수 있어요 : )
재료가 넘 빨리지나감
제목 더보기에도 기재 되어있어요 : )
어우... 영상 속도가 너무 마음에 들어요. 순식간에 다 봤네 유후
소금빵 진짜 겉바속촉 해보여요.. 오늘집에서 만들어봐야겠어요 👍🏻
꼭 만들어 보세요!
이렇게 또~ 맛있는 베이킹을~^^ 내년 한국 일정에 방문해 볼게요. 궁금합니다
감사합니다 : )
짱~
너무 맛있어 보여요! 꼭 해볼게요:)
꼭 해보세요!😍 시청해주셔서 감사합니다
진짜 찐해보여요 😯👏🏻
죄송ㅎ,ㄴ데...😢미니오븐으로는몇분가 몇도로 해야하는지 알려주실숭.ㅆ나요??😊
오븐 사양에 따라 상이할 수 있어 정확하게는 말씀 못드리지만 10-20도 정도 올려 구워보세용
오븐에 몇도로 몇분돌려야하는지는 비밀인가요??제일중요한걸 빼드셧네
180도 12~15분이요!
무화과 조림해둔거 있는데 써도 괜찮을까요???
사용은 하셔도 되는데, 많이 달 것 같아요!
오호~ 특이하네요 팬닝하고 그대로 냉장고.. 우리집 냉장고는 냄새나서 넓은 통을 사야하나ㅠㅠ
영상에서 처럼 버터를 넣고 으깨는것과 녹인버터를 넣은것과 차이점이 무엇일까요..?
반죽할때 말씀이신가요?
설명장난아니네요 와...... 기본으로 ㅜ ㅜ 해먹어볼게요♡♡♡
언제나 좋은 정보 감사합니다 💕💕
감사합니다❤️
설탕이랑 꿀 양이 없어용😢
허걱 수정할께요! : )
수업 일정은 어떻게 잡나요.~?
겉바 속촉 🤍🤍🍞🍞
크,,,,,,,,ㅠㅠ
강력분 대신 강력쌀가루로 대체해도될까용?.?
그럼 쫄깃한 식감은 안나와요🙂
틀 정보 부탁드려요! 😊
m.smartstore.naver.com/knifemall/products/4886659542?NaPm=ct%3Dlvwchv60%7Cci%3D77c79f48c25c9b8b3037e94531ce898497ce2827%7Ctr%3Dsls%7Csn%3D227629%7Chk%3D8d6bb5fc557b993ed8dea4f69bade22b9deb10aa 해당 링크 중 사이즈입니다 : )
안녕하세요 혹시 크림치즈대신 꾸덕한 그릭요거트는 안될까요?
녹아 흘러내릴 수 있어서 크림치즈를 권장합니다🙂
저번에 모찌빵 잘 만들어 먹었는데 요번거는 우유를 105ml만 넣었더니 반죽이 좀 되네요 ㅎㅎ
네 그래서 최소랑 최대치 기재해두었는데, 다음엔 115ml로 해보세요 : )
커스터드만들기귀잖았는데...와.....❤❤
This looks good!
이 훌륭한 레시피를 공유해 주셔서 감사합니다.
와,, 냉동실에 넣어놓고 아이스크림처럼 먹을수있다니 여름에 완전 딱 이네요 👍🏻👍🏻
꼭 만들어보세요🥰
어머 맛있겠어요!! 까망베르치즈대신 크림치즈하면 덜맛있겠죠?🥲
까망베르 치즈가 신의 한수에요🥰
물엿대신 꿀가능한가요
가능은 하지만 물엿이 더 쫀득한 식감을 느끼실 수 있습니다 : )
바로 만들어서 따뜻 할 때 보다 완전히 식고 나서, 냉장고에 두었다가 꺼내서, 다음날 ㅋㅋㅋ 이 더 쫀득하고 맛있더라구요 아주 찰떡같은 느낌은 기대 할 수 없을꺼고 😅 적당히 쫄깃 했어요 전자레인지로 커스터드 크림 만드는거 정말정말 간편했구 맛있었습니다!❤ 단 음식을 좋아해서 빵이 좀 덜 달게 느껴졌어요 😅 다음엔 설탕을 조금 더...ㅋㅋㅋㅋ 맛있는 레시피, 영상 감사합니다!!🙇♀️
제가 단걸 좋아하지 않아서 덜달게 하는 편이에요! 단거 좋아하시면 설탕을 좀 더 추가하시면 좋을 것 같아요🤭 후기 감사해요❤️
@@maisond4684 ♥️♥️♥️
초콜릿 바브카 꼭 해보고싶어요 >,<