Видео

może warto zrobić na podwójnym espresso lub przerzucić się na czarną? :)

a skąd jesteś? nie chcesz przyjść na szkolenie barista basic do nas? Mamy szkołę w Gliwicach. Tak czy siak- spienianie poprawne mleka to ciężka praca, dużo godzin ćwiczeń, nic nie przychodzi od razu na pewno w tym temacie.

no cóż, prawodopodobnie telefon nie miał świetnego aparatu, natomiast różnice są super widoczne pomimo tego :)

hocan we help you? Maybe write to me an email what is the issue? marketing@harvestpoland.com

pozdrawiamy!!

hej, w jakim sensie? Na jakiej maszynie? Ogólnie- zależy od maszyny i umiejętności

no najlepiej byłoby kupić mały dzbanek 0.3 l :)

:D pozdrawiamy

łyżeczka? to 5 gramów około

Na krzyż mieszanie- jedna z wielu metod mieszania- wprowadzenie kawy w lekkie agitacje. Wprowadzanie zbyt mocnego mieszania może spowodować zbyt dużą ekstrakcję w efekcie kawa będzie nieprzyjemnie gorzka. Czy mieszać? tak- wtedy każde ziarno zmielone ma szansę się doparzyć. Czy mieszać agresywnie i długo? nie. wtedy można użyć metody na krzyż. pozdrawiam

hej! oczywiście, że tak- wprawny barista poznaje dobrze spienione mleko po dźwięku :)

niby spienianie odbyło się na prawdę- nie ma co szukać konspiracji :D to świetny ekspres!

mleko doprowadzamy do temperatury 60-65 stopni i jest wtedy idealne do latte art :)

hej, oczywiście, że taki sposób parzenia kawiarki jest poprawny. My nie usuwamy nadmiaru kawy nie ma takiej potrzeby w ogóle. Kawiarka bialetti idealnie sobie z tym radzi i tworzy idealny napar. Tak jak w aeropress, mamy różne techniki parzenia- nie ma co trzymać się sztywnych zasad.

po drugie: w kawiarce nie ubijamy kawy w sitku więc ten nadmiar w niczym nam nie przeszkadza, woda ma swobodny przepływ, pozdrawiamy

nie do końca ale jeśli to Twój sposób to super:)

niestety nie

Hej, Loft czarny to kosztr 2.400 euro katalogowo :) Greta 1 grupowa SAES to 2849 euro. Loft jest znacznie mniejszy i lżejszy- zajmuje mniej miejsca. Z loftem przychodzi do nas cały zestaw baristy w cenie (dzbanek, szczoteczki do czyszenia itd). Różnią się pojemnością bojlera (loft 1,8 Greta 2). Szukasz ekspresu kolbowego do domu czy małej kawiarni?

@@kawolub-wszystkookawiezhar7467 Witam! Planuję zakup do domu, ten Loft jest dość ciekawy tylko nie do końca jestem pewien czy to jest ten styl który mnie interesuje, ciężki temat jak dla mnie . Jeszcze ta cena mnie interesuje bo nie ukrywam że obleciałem internet no i znalazłem dużo taniej tylko że do Was mam niedaleko w razie gdyby był problem. Pozdrowienia!

@@boloalkomat8906 napisz proszę do mnie mejla marketing@harvestpoland.com :)

może czas na szkolenie indywidualne? zapraszamy do Gliwic chętnie zbadamy ten problem

niektórzy po prostu lubią tę motodę! Np do kawy jasno palonej :)

troszkę więcej ale to typowy sprzęt do gastronomi :)

zapraszamy na szkolenie :) wtedy na pewno się Pani nauczy :)

oczywiście, że tak :) powinien spieniacz dać rade

@@kawolub-wszystkookawiezhar7467 tylko że trudno uzyskać z dyszy teksturę jogurtu ;/

@@marcint3937 to kwestia sprzętu- jaki masz ekspres? Czasem dyszsa długo "dochodzi"- trzeba chwilkę puscić powietrze z dyszy i później zacząć spieniać. Podaj model :)

@@kawolub-wszystkookawiezhar7467 yoer breve to taki mega tani ekspres

Najlepiej powyżej 3 procent :)

<3 wpadnij również na nasz insta @harvestpoland

a jak nazywa się ten dokument?

@@kawolub-wszystkookawiezhar7467 (Istituto Nazionale Espresso Italiano - INEI) poszukaj w necie i znajdziesz 😅 powtarzam tylko po baristach, ja nim nie jestem, oczywiście wg światowych trendów wartosci są inne.

dzięki za uwagę! jednak bardzo często napar, który parzymy metodą invert wychodzi nieco bardziej intensywny i złożony :) jaką metodę preferujesz? pozdrawiamy!

@@kawolub-wszystkookawiezhar7467 testuje wersję Go, ale też invert, teoretycznie w podróży mniej stabilna ale też w pierwszej fazie nic nie wycieka. Prawdziwy chrzest bojowy przejdzie pewnie w wysokich Tatrach. Do tej pory na wyjazdach towarzyszyła mi mukka express, lubię mleczne, w przypadku Aeropresu musi wystarczyć napieniacz z Ikei (napienia rewelacyjnie), ale podgrzewanie mleka to już zbyt dużo zabawy na szlaku.

Kupiliśmy, zapraszam na nowe produkcje :)

próbuj, nauczysz się na pewno!

Steamera :) Ekspresy automatyczne nie mają steamera, kolbowy ekspres powinien mieć :) Jesli nie masz- użyj ciepłego mleka i french pressa

szczerze powiedziawszy ciekawe zagadnienie- ustawianie temperatury spieniania na dyszy...bardziej mówimy tutaj o regulacji ciśnienia. w naszych ekspresach temperatura na bojlerze wynosi okolo 112-120 stopni max. Więc do nauki chyba mniej niż 120 stopni. Dopiero w naprawdę wysokich modelach ekspresów możemy kontrolować temperaturę na dyszy. Ważne żeby ciśnienie było odpowiednie a temperaturę ustawiłabym niższą niż 120 stopni w takim układzie.

Panie Jakubie- jako profesjonaliści nie spieniamy mleka ręcznym spieniaczem bo mamy dysze spieniające. Cappuccino zgodnie ze SZTUKĄ parzenia kawy absolutnie nie ma żadnej piany! Cappuccino to idealnie połączone espresso i jogurtowe mleko, które daje kremową emulsję nie żadną pianę, któa wystaje ponad brzeg filiżanki. Poprawnie wykonane latte art, jak na filmie nie byłoby możliwe przy takim "spienieniu" jak Pan mówi.

PS Flat white to podwójne espresso plus lekko steksturowane mleko. Tutaj pojedyncze espresso i odpowiednio steksturowane mleko.

Mam troszkę inne zdanie i doświadczenie w przygotowaniu cappuccino i Flat White'a. Mogę wszystkiego nie wiedzieć, nie jestem profesjonalistą, może są różne wersje przygotowywania cappuccino 🙂 Wg mojej wiedzy, to cappuccino ma 1/3 espresso, 1/3 mleka, 1/3 mlecznej pianki. Flat White zaś 2, 3 lub 4 espresso (zależne od wielkości kawy) i odpowiednio teksturowane mleko, które da możliwość malowania wzorów. Zaś gdy chodzi o profesjonalne podejście do sprawy, to miałem nadzieję, że takie osoby umieją odpowiednio spienić mleko do odpowiedniej kawy także ręcznym spieniaczem i pokazać to skoro przedstawia się materiał jak to zrobić w domowych warunkach. Dlaczego? Ponieważ nie każdy posiada i nie każdego stać na ekspres, prawdopodobnie dlatego korzysta z ręcznego spieniacza i chciałby zdobyć może wiedzę właśnie na ten temat. Nauczyć się jak najbardziej profesjonalnie (zbliżone użycie jak przy dyszy) korzystać z tego sprzętu. Żadna osoba mająca ręczny spieniacz do mleka, nie nauczy się odpowiednio tego zrobić oglądając przygotowywanie mleka dyszą. 🤷‍♂️ A jeśli profesjonaliści korzystają tylko i wyłącznie dyszy do przygotowania mleka, to jak przygotują zatem mleko w domu nie mając ekspresu? 🤔

@@jakubw-ski9869 przygotowujemy w french pressie ponieważ elektrycznym spieniaczem nie jesteś w stanie stworzyć odpowiedniej konsystencji. Ciepłe napój/mleko plus french press, mamy na kanale jak to robić. Pozdrawiam :)

@@jakubw-ski9869 ruclips.net/video/TwRQZcLXxwg/видео.html tu masz film jak to robić w domu :)

jeśli odpowiednio zaparzymy kawę z Prismo powinna się pojawić crema (pianka) :))