Treeman P
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[黑糖桂圓年糕 Longan Sticky Rice Cake] 不怕冷凍或冷藏保存,回溫後口感依舊軟Q,免蒸、免煎、可即食! – Home Cooked Delights
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食材
黑糖桂圓年糕:
- 黑糖 (140公克) ; 清水 (310毫升) ; 桂圓肉 (100公克) ; 生黃豆粉 (20公克) ; 糯米粉 (300公克) ; 食用油
模具:活動圓型蛋糕模 (6吋) : 上徑15.2cm ; 下徑14.7cm ; 深6.9cm
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Ingredients
Longan Sticky Rice Cake:
- Dark Brown Sugar (140g) ; Water (310ml) ; Dried Longan Pulp (100g) ; Raw Soybean Powder (20g) ; Sticky Rice Flour (300g) ; Cooking Oil
Cake Tin:Cake Tin with Loose Base (6 inch) : Up 15.2cm ; Down 14.7cm ; Tall 6.9cm
音樂 Music
Music by Keys of Moon
Tropical Aura - Relaxing Music
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Комментарии

  • @王秀金-u6q
    @王秀金-u6q 2 дня назад

    可以用太白粉代替黃豆粉嗎?麻煩請知會一聲謝謝分享

    • @treemanp
      @treemanp 2 дня назад

      不行用太白粉代替黃豆粉喔。生黃豆粉可以讓年糕冷藏或冷凍後,回溫比較不會變硬,太白粉會讓年糕變硬,如果沒有黃豆粉可以不加。謝謝您的提問與觀賞!

  • @BlueBenz2005
    @BlueBenz2005 5 дней назад

    We had this on our first Taiwan visit in September 2023. Hopefully with your recipe, I will be able to replicate that first breakfast that we had among the locals

    • @treemanp
      @treemanp 4 дня назад

      I’m really glad you like it. Thanks for your watching & have a nice baking.

  • @劉淑娟-f2i
    @劉淑娟-f2i 6 дней назад

    請問為什麼加生黃豆粉

    • @treemanp
      @treemanp 6 дней назад

      生黃豆粉在中式麵點中可當天然漂白作用,可以讓花捲、饅頭等成品有些許美白效果。謝謝您的提問與觀賞!

  • @蔡文偵
    @蔡文偵 7 дней назад

    請問黃豆粉的作用?如果沒有不放可以嗎? 謝謝!

    • @treemanp
      @treemanp 7 дней назад

      生黃豆粉可以讓年糕冷藏或冷凍後,回溫比較不會變硬。如果沒有可以不加。謝謝您的提問與觀賞!

  • @miao8507
    @miao8507 7 дней назад

    感謝您,非常喜歡這個年糕,過年一定會做❤

    • @treemanp
      @treemanp 7 дней назад

      謝謝您的喜歡與觀賞!祝料理愉快。

  • @許女士-x6n
    @許女士-x6n 7 дней назад

    請問豆瓣醬,是像跟辣豆瓣醬同牌子的,但罐子上會寫不辣豆瓣醬的那種嗎?

    • @treemanp
      @treemanp 7 дней назад

      我是用同一牌子的,牌子名稱為明德,一個寫陳年豆瓣醬,一個寫辣豆瓣醬。您可以用任何一款您喜歡的來替代。謝謝您的提問與觀賞!

  • @許女士-x6n
    @許女士-x6n 7 дней назад

    請問豆瓣醬,是像跟辣豆瓣醬同牌子的,但罐子上會寫不辣豆瓣醬的那種嗎?

    • @treemanp
      @treemanp 7 дней назад

      我是用同一牌子的,牌子名稱為明德,一個寫陳年豆瓣醬,一個寫辣豆瓣醬。您可以用任何一款您喜歡的來替代。謝謝您的提問與觀賞!

  • @choyman8278
    @choyman8278 8 дней назад

    Very nice Paul 😋👍

    • @treemanp
      @treemanp 8 дней назад

      Thank you so much for watching.

  • @徐天曼-s9w
    @徐天曼-s9w 8 дней назад

    外鍋清水加幾杯

    • @treemanp
      @treemanp 8 дней назад

      用大同電鍋,不需內鍋,外鍋內放網架墊高,加入清水,注意不要讓水碰到有年糕粉漿的容器底部,電鍋跳起後再悶10分鐘,蒸完後檢查年糕熟了沒,用筷子插入年糕,沒有黏著粉漿就代表年糕熟了,沒有就加溫水再蒸幾次直到年糕熟透。 謝謝您的提問與觀賞!

  • @Vanessa-b4i
    @Vanessa-b4i 8 дней назад

    請問用電鍋蒸的話可以嗎?會有哪裡要特別注意的嗎

    • @treemanp
      @treemanp 8 дней назад

      用電鍋蒸也可以的。用大同電鍋,不需內鍋,外鍋內放網架墊高,加入清水,注意不要讓水碰到有年糕粉漿的容器底部,電鍋跳起後再悶10分鐘,蒸完後檢查年糕熟了沒,用筷子插入年糕,沒有黏著粉漿就代表年糕熟了,沒有就加溫水再蒸幾次直到年糕熟透。其他電鍋,就直接用內鍋,放網架、加清水,使用以上步驟即可。謝謝您的提問與觀賞!

    • @Vanessa-b4i
      @Vanessa-b4i 7 дней назад

      老師想再問一下,如果年糕都打算用炸來吃,還有需要加生黃豆粉嗎?感謝回覆~

    • @treemanp
      @treemanp 7 дней назад

      可以不用加。祝料理愉快。

  • @user-eei1s
    @user-eei1s 9 дней назад

    老師做的桂圓年糕好亮眼美味喔😍,請教老師是用哪個牌子的糯米粉呢?

    • @treemanp
      @treemanp 8 дней назад

      連鎖超市買的日正牌和烘焙店買的日陽牌,兩種都用過,沒有差異都可以。謝謝您的提問與觀賞!

  • @yijunzhou8919
    @yijunzhou8919 9 дней назад

    去年做過你的紅豆年糕,今年剛好換個新口味,食譜先收藏了。最後的年糕切片好吸睛,感覺嚼感很棒,還看得到桂圓餡料,太讚了。

    • @treemanp
      @treemanp 8 дней назад

      謝謝您的喜歡與鼓勵!

  • @趙淑美-m2e
    @趙淑美-m2e 9 дней назад

    請問地瓜粉是粗还是細的,謝謝

    • @treemanp
      @treemanp 9 дней назад

      地瓜粉是用粗的。謝謝您的提問與觀賞!

    • @趙淑美-m2e
      @趙淑美-m2e 9 дней назад

      @@treemanp 謝謝

  • @MollyHsing
    @MollyHsing 9 дней назад

    Never thought it was that easy to make. Very clear and well explained!

    • @treemanp
      @treemanp 9 дней назад

      I’m really glad you like it. Thank you so much for watching.

  • @natashachang2753
    @natashachang2753 10 дней назад

    I have learned a lot from you. Thank you for uploading those amazing videos all the time, and best of luck to you in the upcoming year!

    • @treemanp
      @treemanp 10 дней назад

      I sincerely appreciate your encouragement. Wish you Happy new year and everything goes as your wishes.💖

  • @jadelin8393
    @jadelin8393 11 дней назад

    製作過程簡單明瞭、材料用量也清楚標示,很用心的食譜,點讚支持!一定會跟做的!!

    • @treemanp
      @treemanp 10 дней назад

      謝謝您的鼓勵與觀賞!祝料理愉快。💖

  • @WYFong
    @WYFong 11 дней назад

    吃甜甜、好過年,手癢了,今年也想自己做。謝謝分享。

    • @treemanp
      @treemanp 11 дней назад

      謝謝您的喜歡與觀賞!祝料理愉快。

  • @JYZhong-bp8yd
    @JYZhong-bp8yd 12 дней назад

    眼睛解饞了,滿滿桂圓料,一定好吃!

    • @treemanp
      @treemanp 12 дней назад

      謝謝您的鼓勵與觀賞!

  • @LiaWang-rf4ig
    @LiaWang-rf4ig 12 дней назад

    Thanks for teaching us how to make Lunar New Year Cake. A feast isn’t complete without dessert, I will definitely try this!

    • @treemanp
      @treemanp 12 дней назад

      I’m really glad you like it. Thank you so much for watching.

  • @hsuhipo7266
    @hsuhipo7266 13 дней назад

    Nian Gao is my favorite Chinese New Year dessert!! My mom always likes to fry Nian Gao slices with egg or batter coating, that created a crispy exterior with a soft, gooey interior. Super YUMMY!!!

    • @treemanp
      @treemanp 13 дней назад

      I’m really glad you like it. Thank you so much for watching.

  • @愛飛的馬姑娘
    @愛飛的馬姑娘 13 дней назад

    想知道加生黃豆粉有什麼作用?

    • @treemanp
      @treemanp 13 дней назад

      生黃豆粉可以讓年糕冷藏或冷凍後,回溫不會變硬。謝謝您的提問與觀賞!

    • @winner10077
      @winner10077 11 дней назад

      可以不加嗎

    • @treemanp
      @treemanp 11 дней назад

      可以不加,只是年糕沒吃完,冷藏過夜後會變硬。謝謝您的提問與觀賞!

    • @ying3362
      @ying3362 10 дней назад

      請問生黃豆粉可以在哪裡買到?

    • @treemanp
      @treemanp 9 дней назад

      烘焙食材店或蝦皮網購都買得到。謝謝您的提問與觀賞!

  • @侯秀妍
    @侯秀妍 13 дней назад

    比起大魚大肉,過年更期待吃各式中式糕點,看到這個真是慾望大爆發….🤤👍

    • @treemanp
      @treemanp 13 дней назад

      謝謝您的喜歡與觀賞!

    • @panchingju
      @panchingju 13 дней назад

      看起來好好吃,軟Q.但是為什麼要加黃豆粉呢? 沒有黃豆粉的話要怎麼替代呢?

    • @treemanp
      @treemanp 13 дней назад

      生黃豆粉可以讓年糕冷藏或冷凍後,回溫不會變硬。沒有黃豆粉的話,不加也可以,新鮮吃完就好了。謝謝您的提問與觀賞!

  • @demichan5587
    @demichan5587 13 дней назад

    過年必吃甜食之一。謝謝分享🎉❤

    • @treemanp
      @treemanp 13 дней назад

      謝謝您的觀賞!

  • @choyman8278
    @choyman8278 23 дня назад

    Delicious Paul. Another great dish

    • @treemanp
      @treemanp 23 дня назад

      I really appreciate that. Thank you so much for watching.

    • @choyman8278
      @choyman8278 23 дня назад

      @@treemanpalways a pleasure Paul. You do a fantastic job.

    • @treemanp
      @treemanp 19 дней назад

      Thank you. 💖💖💖

  • @RitaBK-ch6kr
    @RitaBK-ch6kr 24 дня назад

    Looks scrumptious, it really work up an appetite! Well done! 😋

    • @treemanp
      @treemanp 23 дня назад

      I really appreciate that. Thank you so much for watching.

  • @masakotakahashi6563
    @masakotakahashi6563 25 дней назад

    プロみたいにおいしいんです!🍻

    • @treemanp
      @treemanp 24 дня назад

      Thank you so much for watching.

  • @carayan945
    @carayan945 25 дней назад

    這個很可以,有信心可以勝任,列入自煮年菜清單。還要回看你的頻道,多收集一些菜色。謝謝啦!😄

  • @abwinzt7973
    @abwinzt7973 25 дней назад

    Superb delicious recipe, I will definitely give it a try.

    • @treemanp
      @treemanp 24 дня назад

      I’m really glad you like it. Thank you so much for watching.

  • @jiayizheng4778
    @jiayizheng4778 26 дней назад

    醃肉加橘子汽水是為調味嗎?用雪碧呢? 拍得很用心,我也看得很專心。👍

    • @treemanp
      @treemanp 25 дней назад

      橘子汽水可以軟化肉質及增加香味,用雪碧也可以。謝謝您的提問與觀賞!

    • @jiayizheng4778
      @jiayizheng4778 23 дня назад

      @@treemanp 謝謝喔,昨天上菜了,大好評,過年還要再做。✌

    • @treemanp
      @treemanp 19 дней назад

      謝謝您的喜歡。💖

  • @istillsuckatguitar
    @istillsuckatguitar 26 дней назад

    Looks good. Did you cut the ribs yourself? Can you recommend a meat cleaver? Thanks.

    • @treemanp
      @treemanp 4 дня назад

      I always ask butcher to cut ribs, that's more convenient. Thank you so much for watching.

    • @istillsuckatguitar
      @istillsuckatguitar 4 дня назад

      @@treemanp Thanks.

    • @treemanp
      @treemanp 2 дня назад

      It's my pleasure.

  • @JacobDing
    @JacobDing 26 дней назад

    It's a mouth-watering dish. Thank you for the recipe.

    • @treemanp
      @treemanp 26 дней назад

      I’m really glad you like it. Thank you so much for watching.

  • @lydiasu7711
    @lydiasu7711 27 дней назад

    油油亮亮、閃閃動人,看著就好吃的漂亮賣相。

    • @treemanp
      @treemanp 26 дней назад

      謝謝您的讚美與觀賞!

  • @劉盈秀-i4m
    @劉盈秀-i4m 27 дней назад

    這個好!酸酸甜甜的…小孩特別愛吃,必須做起來。

    • @treemanp
      @treemanp 26 дней назад

      謝謝您的喜歡與觀賞!

  • @zkkim1013
    @zkkim1013 27 дней назад

    Delicious looking as always!!

    • @treemanp
      @treemanp 27 дней назад

      Thank you so much for watching.

  • @carljones544
    @carljones544 27 дней назад

    正在想年菜,就出現這個。太讚了啦🎉謝謝分享❤

    • @treemanp
      @treemanp 27 дней назад

      謝謝您的喜歡與觀賞!

  • @MingHsinChen-w4h
    @MingHsinChen-w4h Месяц назад

    感謝您的分享❤

    • @treemanp
      @treemanp 29 дней назад

      謝謝您的鼓勵與觀賞!

  • @陳明新-c6d
    @陳明新-c6d Месяц назад

    謝謝分享❤

    • @treemanp
      @treemanp 29 дней назад

      謝謝您的觀賞!

  • @MingHsinChen-w4h
    @MingHsinChen-w4h Месяц назад

    不管我的204了,馬上改成168了😅

    • @treemanp
      @treemanp Месяц назад

      謝謝您的觀賞!

  • @MingHsinChen-w4h
    @MingHsinChen-w4h Месяц назад

    謝謝您的創作❤

    • @treemanp
      @treemanp Месяц назад

      謝謝您的觀賞!

  • @MingHsinChen-w4h
    @MingHsinChen-w4h Месяц назад

    謝謝您❤非常實用🎉

    • @treemanp
      @treemanp Месяц назад

      謝謝您的觀賞!

  • @MingHsinChen-w4h
    @MingHsinChen-w4h Месяц назад

    那麼多的香料堆疊,味道一定很多層次,謝謝您❤

    • @treemanp
      @treemanp Месяц назад

      謝謝您的喜歡與觀賞!

  • @MingHsinChen-w4h
    @MingHsinChen-w4h Месяц назад

    覺得心靈被您的創作療癒了!感謝❤

    • @treemanp
      @treemanp Месяц назад

      謝謝您的讚美與觀賞!

  • @MingHsinChen-w4h
    @MingHsinChen-w4h Месяц назад

    感謝您的分享❤

    • @treemanp
      @treemanp Месяц назад

      謝謝您的觀賞!

  • @MingHsinChen-w4h
    @MingHsinChen-w4h Месяц назад

    非常獨特的料理創作,細節很多感謝您❤

    • @treemanp
      @treemanp Месяц назад

      謝謝您的鼓勵與觀賞!

  • @MingHsinChen-w4h
    @MingHsinChen-w4h Месяц назад

    感謝專業分享❤

    • @treemanp
      @treemanp Месяц назад

      謝謝您的觀賞!

  • @CHIKAIKEDA
    @CHIKAIKEDA Месяц назад

    見てると腹減ります(╹◡╹)♡

    • @treemanp
      @treemanp Месяц назад

      Thank you so much for watching.

  • @1019Serena
    @1019Serena Месяц назад

    請問冷藏後要怎麼處理呢?蒸熱嗎?還是回溫後就可以吃了?🙏

    • @treemanp
      @treemanp Месяц назад

      冷藏後,喜歡口感較Q的,回溫就可以了,喜歡比較軟的,可以蒸熱吃。謝謝您的提問與觀賞!

  • @wcpqian3482
    @wcpqian3482 Месяц назад

    I love all Chinese noodles with sauce on top! Of course, Zha Jiang Mian is the best. 💯

    • @treemanp
      @treemanp Месяц назад

      Thank you so much for watching.

  • @amberzhu645
    @amberzhu645 Месяц назад

    照做了,好吃、鹹度也剛好,加蒜汁很加分。下次還想多做一些,不知道炸醬冷藏可以保存多久?

    • @treemanp
      @treemanp Месяц назад

      冷藏可以保存約一星期。謝謝您的喜歡與觀賞!

    • @amberzhu645
      @amberzhu645 Месяц назад

      @ 好的,謝謝。

    • @treemanp
      @treemanp Месяц назад

      不客氣。

  • @naomiton1669
    @naomiton1669 Месяц назад

    Quick, easy and delicious! I will definitely make this.

    • @treemanp
      @treemanp Месяц назад

      Thank you so much for watching.