Видео

@@anavillanuevagil1559 Hola!!! Azúcar en vez de dextrosa para que paso concreto? La carbonatación?

Para la carbonatación, tanto en botella individualmente, como priming en el fermentador, se puede poner azúcar o dextrosa, teniendo en cuenta que si usas azúcar es una cantidad y usando dextrosa seria un 15% más de dextrosa. La dextrosa no endulza como el azúcar y el azúcar da un gustillo asidrado. Nosotros ya siempre usamos dextrosa para carbonatar

Y para lo que pones para la fermentación con el extracto del kit, yo no pondría azúcar, sino la dextrosa o extracto seco que suelen pedir los kit. Creo que lo asidraria mucho. Saludos 🍺🍺🍺🍺

@@Mr.Barley Muchas gracias por la respuesta

@anavillanuevagil1559 de nada, aquí estamos para compartir experiencias 🍺🍺🍺

@fran-uc8ky Ahí están los suscriptores de los güenos!!! Que disfrutes tu birra!!! Saludos 🍻🍻🍻

Hola, la actividad vigorosa dura dos, tres días, luego va disminuyendo, pero depende de la temperatura ambiente también

Que bueno!!! No lo sabíamos. Muy buen aporte compañero. Lo investigaremos. Muchas gracias 🍺🍺🍺

@@Mr.Barley estaria bueno que hicierais un video con extracto de malta seca,yo acabo de embotellar una remesa y huele!!!hay pocos videos sobre eso☝️

@@fran-uc8ky lo tenemos en mente. Un lotecito de cinco litros o así. Hay que estudiarlo. Lo hierves y haces adición de amargor y Whirlpool y tal?

​@@Mr.Barley lo hice todo en frio,sin ollas ni nada,todo en el fermentador,nevera y a embotellar,lo copie de uno de RUclips,su canal es motonauta. ruclips.net/video/_BAlmX0u7OQ/видео.htmlsi=qK-AvU3b41jTwznn El proximo si que lo haré con hervido,a ver que tal sale!

@fran-uc8ky muy interesante, si, si. La verdad es que llevamos tiempo detrás de hacerlo., pero no nos decidimos. Y lo que dices tú, hay pocos vídeos acerca de ello. Probaremos seguro. Te animo a hacerlo, seguro que sale muy bien . Ya nos contarás. Un abrazo amigo!!

Hola amigo!!! Puedes ver en nuestro canal dos vídeos acerca de las tapas. Uno de los vídeos explica cómo abrir las botellas con un abridor y una moneda, para sacar las tapas perfectas sin doblar. Y otro de los vídeos muestra cómo coleccionar las tapas en un álbum para conservarlas perfectamente ordenadas. Saludos desde España amigo!!🍺🍺🍺

@@safardes Nosotros probamos todas las que vemos en los supermercados. Siempre hay buenas cerveceras detrás de las marcas blancas artesanas de supermercado y en muchas ocasiones te llevas gratas sorpresas. Así que a seguir probando 😋🍺🍺🍺

@@josemariavillaverdedeleon5144 L@s que nos seguís si que sois geniales!!! Muchas gracias a tod@s!!! Seguimos... A TODA BIRRA🍺🍺🍺

Olá amigo!! Não falo português mas traduzi sua mensagem no Google e entendo que sua dúvida é: é preciso colocar açúcar em cada garrafa durante o engarrafamento? a resposta é sim. Você deve colocar uma quantidade de açúcar, dextrose ou pastilhas de carbonatação em cada garrafa, encher a garrafa com cerveja e tampar. Isso é feito para realizar a segunda fermentação na garrafa e gerar o hash da cerveja. Esperamos ter respondido sua pergunta. Muito obrigado por assistir nosso canal e desculpe se minha mensagem estiver mal traduzida. Saudações da Espanha.

@@Mr.Barley olá amigo, muito obrigado pela resposta. Eu tenho o kit Brewferm Pilsner de 20 litros. No manual de instruções diz que eu devo usar 7g/L de açúcar para engarrafar a cerveja, entretanto ele não especifica a quantidade de água que necessito para diluir este açúcar. Você fez de qual forma?

@Viniciuss.leitee Olá. O açúcar que é colocado em cada garrafa não deve ser diluído em água. Você deve colocar o açúcar ou dextrose na garrafa, encher a garrafa com a cerveja e tampar. Se tiver garrafas de um litro, coloca 7gr/l. Se tiver garrafas de terceiro 1/3 = 33cl, coloca 2,5gr em cada garrafa de 33cl.

@@Mr.Barley perfeito! Mais uma vez muito obrigado! 🍻

@@Viniciuss.leitee Graças a você. Boa sorte e sua cerveja é muito boa 🍺🍺🍺

Hola!!! Nosotros tampoco sabemos cómo llegamos hasta aquí la verdad. 😅😅😅. Gracias por la información. Visitaremos vuestra página. Muchas gracias. Saludos!!!

@@angelpi hola!!! Es un buen sistema para que todo el lote quede carbonatado igual. Todas las botellas estarán igual de carbonatadas, ni más, ni menos. Al poner azúcar de una en una, no todas llevan el mismo azúcar y puede haber pequeñas variaciones entre botellas. Lo malo del priming en fermentador es que tienes que calcular muy bien. A nosotros este lote nos salió muy bien, pero la verdad es que lo hemos hecho solo una vez. Al abrir el fermentador se oxigena la cerveza y esto es algo no muy bueno. Seguimos carbonatando de una en una. Hay cucharitas dosificadoras con la medida exacta para poner azúcar o dextrosa, que es lo que usamos nosotros. También usamos pastillas de carbonatacion. Muy cómodas, pero a nuestro gusto carbonatan más que la dextrosa. Es cuestión de ir probando cosillas. Saludos!!!

@@Mr.Barley si, he probado las pastillas y la cucharita pero se me apelmaza la dextrosa y no es fácil que se colme la cuchara como debe... ahora estoy diluyendo en agua y con una jeringuilla inyectando cada botella... pero todavía no puedo decir si es buen sistema o no... gracias por la amplia respuesta 👏👏👍

@@angelpi De nada, para eso estamos. Gracias a ti por vernos. A ver si me explico 😅 Tienes una bolsa con dextrosa. Metes la cucharita y la deslizas por la montañita de dextrosa dentro de la bolsa. Apoyas la cucharita en la pared de la bolsa por dentro y con la mano que tienes fuera, le das unos golpecitos a la cucharita con la pared de la bolsa. De esta manera la dextrosa baja al fondo de la cucharita y vuelves a deslizar por la dextrosa y otros golpecitos, hasta colmar la cucharita. Espero haberme explicado y te sirva de ayuda👍🍺

No mi amigo. Solo somos aprendices e intentamos compartir nuestros experimentos para gente apasionada por hacer cervecitas 👍

Pues, Si es tu primera o segunda cerveza no está mal. La ilusión de fermentarlo, ver salir la birra del grifo. No está mal. Es cuestión de ir probando cosillas. A nosotros nos salió sin nada de gas. Pero teniendo en cuenta que el kit no hablaba de agregado de dextrosa para la carbonatacion en barril y se limitaba sólo a fermentar unos días.. ..pues eso, salió una cervecita rica, con espuma pero sin gas.

Hola!! Una vez embotellada, debe estar como mínimo 2 semanas a temperatura de fermentación. Es decir, si ha fermentado a 20, 21°C, tienes que dejar las botellas en un lugar a esa temperatura para refermentar y generar gas. Nosotros las solemos dejar hasta tres semanas para asegurarnos. Luego viene bien acondicionarlas durante otras dos semanas en un lugar a temperatura de bodega 13°C. Pero esto suele ser difícil, a no ser que tengas lugar donde hacerlo. Le viene muy bien a la cerveza este periodo de acondicionamiento, pero nosotros normalmente no podemos hacerlo. Saludos 👍🍺

De todas formas, pasadas dos semanas, puedes abrir una botella y ver cómo va la cosa.

@@Mr.Barley perfecto las botellas están en el mismo cuarto de la fermentación, entonces jueves abriré una para ver como va la Carbonatación y observar que esta todo correcto. Para los 13 grados ami también me es imposible a día de hoy. Tuve una fermentación de 22 a 24 grados durante el proceso.

@gamerdeath3682 pero no la abras y ya. Enfríala ya que estás. No te la tomes caliente 😜

@@Mr.Barleygracias por responder 😊

Hola compañero!! En internet puedes buscar tabla de carbonatacion por estilos y te saldrá mucha información. Yo, si no recuerdo mal , lo encontré aquí: elrincondelcervecero.com/carbonatacion-en-botella/. Saludos!!!

La dextrosa, azúcares requeridos en los kits. Extracto de malta en polvo, no suelen venir en los kits. Se compra a parte👍

No, solo canal en RUclips

Hola!!! Tomamos nota. Intentaremos hacer video con el resultado, aunque no somos para nada expertos catadores, somos aprendices de todo😅😅 Nosotros también estamos pensando en pillar un fermentador un poquito más profesional, pero nos apañamos muy bien con los fermentadores de tipo cubo. Tenemos tres, uno de 8 litros para hacer lotecitos de 5 litros todo grano y uno de 17 litros (el del vídeo) y otro de 23 litros. Tenemos una plataforma calentadora para los días más fríos y ya te digo, nos va de lujo con poca inversión en fermentadores.De momento vamos a seguir haciendo experimentos con extractos líquidos. Muuuuchoss experimentos y ya invertiremos en equipo más profesional. Saludos 🍺🍺🍺

Eso sí, te toca esperar, mínimo tres semanas o cuatro para ver el resultado. Igual que a nosotros 😅😅Está embotellada hace dos días. En la pestaña COMUNIDAD del canal puedes ver como han quedado.👍

@@Mr.Barley No se trata de ser expertos catadores, sino de ver si te gusta o no tu elaboración y si cumple las expectativas que tenías cuando la creaste o esperabas algo más, es sencillo. Yo no sé de vinos, pero sí se el vino que me gusta y el que no me gusta... Pues eso, la opinión personal y si es lo que pretendías que te saliese. Yo quiero volver a hacer algo, pero poca cantidad y con poco instrumental, quiero gastar solo en lo imprescindible. Hace casi 25 años que hice mi última cerveza "todo grano" y no me quiero volver a liar tanto, pues tengo muchos hobbies y además casi no bebo alcohol, pero me llama de nuevo volver a hacer alguna, aunque sea en kit o con extracto. También quiero hacer sidra y vino, pero en muy pequeñas cantidades y más por experimentar que otra cosa. Un saludo y gracias!!!

Pues si ya sabes lo que implica el todo grano, el proceso de maceración, lavado, cocción y enfriado para inocular la levadura y el trabajo que lleva en general hacer el mosto, lo mejor, bajo mi humilde opinión son los extractos. Está bastante extendido su uso en EEUU, aquí en Europa menos, pero a mi personalmente, me parecen muy cómodos y efectivos. Puedes hacer lotes de 10, 12, 15, 20, 23 litros con los kits de bastantes estilos que hay en el mercado y poner las levaduras elegidas por ti o las que vienen en los kits y los lúpulos en dry hopping que quieras en cada momento a tu gusto y enfriar rápido con agua fría. Suelen ser de muy buena calidad y dan muy buen resultado. Prometemos enseñar la última elaboración. Muchas gracias por tu opinión y consejos. Saludos Juan👍🍺🍺🍺

​@@Mr.Barley Gracias a vosotros!!!

Muuuchaaass gracias!!!! Un fuerte abrazo para mi compi, ese 🐦 pajarillo!!🤗🤗🤗

Hola!! Nos alegramos de que te guste el vídeo. Nosotros sólo lo usamos una vez, pero creo que si se pueden reutilizar asegurándote de buena limpieza y desinfección. Existen recargas para reutilizar los kits sin necesidad de comprar todo cada vez. Solo compras las recargas con la malta, lúpulos y levadura. No sé si la está marca tiene recargas. La marca Brew&Share si que tenía. Saludos!!

Hola!! Nosotros estamos en España y lo compramos en Amazon. Un abrazo!!

@@Mr.Barley gracias y abrazo grande

Hola Juan!!! Llevas toda la razón. Nos apuntamos tu idea e intentaremos dar nuestra humilde valoración, pues no somos catadores. A nosotros nos saben muy ricas siempre, son nuestras hijas😅😅, pero si que es verdad que somos muy exigentes y siempre sacamos algún fallito. Pero haremos lo posible por daros respuesta. Muchas gracias por ver nuestro canal. Un abrazo birrero🍻

@@Mr.Barley Gracias a vosotros!!!

La válvula donde sale los gases de la fermentación Febe estar cerrado totalmente ? O dejar un poco abierto para que salgan los gases ? Y siguiente pregunta es si debe estar siempre lleno de agua?

@martinpacheco6865 Hola. Cuando pones la tapa del fermentador y montas arriba la válvula o airlock, debes llenarla con agua previamente hervida para que esté desinfectada. Hechas el agua de manera que el nivel de agua quede más o menos a la mitad de ambos depósitos y finalmente pones la tapita roja o amarilla o del color que sea de tu airlock o válvula y la dejas cerrada. No te preocupes porque no cierra herméticamente y el CO2 va a salir sin problema y evitas que entre polvo o suciedad al agua del airlock 👍

En efecto. Llevas razón. El lúpulo de amargor se pone al iniciarse la ebullición. Luego sabor y finalmente aroma en Whirlpool. No sé lo que dije en el vídeo. Cocinar, hablar y grabar al mismo tiempo hace que se cometan errores. Gracias por tu aporte

Siii, conozco el método. Muy bueno también 👍

Ahi va algo de mi canal jajaa

Buenas birras y buena música 🤟🍻🤟

VIVA!! Y L@S BIRRER@S🍺🍺🍺

👍 Hecho, te he contestado al anterior video lo de la temperatura. Y el resultado de esta, pues se quedó todo el gas en el espacio vacío de arriba del fermentador . Error de cálculo. Lo mejor, carbonatar en botella .😅👍🍺

@@Mr.Barley gracias tío !! Mi chavala me ha regalado el kit completo con la damajuana y un montón de botellines 😂😂 veremos qué tal sale el brevaje.... Tendré que esperar quizas más adelante ya que la temperatura en casa es fresca ahora ..

@@43chocolate De nadaaa!! Para eso estamos. Yo empecé igual, con el empujón de mi chica que me regaló un kit de barril y llevo ya dos años experimentando con kits, levaduras y lúpulos. Si tienes paciencia y sigues bien todos los pasos, te sale bien seguro. Mucho ánimo!!! Que mola mucho 🤟🍺 Saludos!!!

@@Mr.Barley muchas gracias tío !!! Estoy a tope leyendo e informándome jajajaja que ganas de darle caña !!!

@@43chocolate Pues al lio, y no te acojones por la temperatura. Mira el short que tengo del fermentador con mantas. Lo envuelves bien dentro de un armario y no creo que tengas MENOS de 15 o 16 grados en casa. Eso tira, ponle un termómetro y ves que temperatura tiene la damajuana envuelta. Lo que puede pasar es que en vez de en siete días te fermente en diez. Eso sí, a partir de 15 grados para abajo se te duerme la levadura. Pero con 18 va palante. A por ello

Hola, muy buenas. Yo para solucionar el tema de la temperatura metía el fermetador con mantas en un armario. Luego descubrí una plataforma calentadora de Mangrove Jacks que calienta amigablemente el fermetador desde abajo y va muy bien. La pillé en Cocinista. Saludos!!!

Hola, buenas. Cuando se empezó a inflar el barril? Cuando pusiste el mosto en el barril, echaste la levadura y pusiste el airlock? O es que en ese momento pusiste el último tapón? Si hiciste eso, al no poner el airlock y poner tapón, la levadura empezó a fermentar y generar gas CO2, que al no poder liberarse, empezó a inflar el barril y no te explotó de milagro. No sé si te he entendido bien. Es así?

Holaa!! Es una composición propia grabada con un grabador multipistas. También somos un poco músicos 😅

Muchas gracias!!! Por vosotr@s aquí seguimos A TODA BIRRA!!!

Hola amigo!! Si, lo más probable es que sean levas. A nosotros también nos ha pasado. Date cuenta que la carbonatación en botella son dos o tres semanas y ahí siguen currando. En el momento que metes la birra en el frigo para bebértela, se irán para abajo

@@Mr.Barley llevo haciendo bastante tiempo pero como hay veces que me pasa y veces que no, sigo emoaranoiandome como el primer dia

@@JaviCivera Nosotros llevamos como el canal, unos dos años, haciendo todo grano, kits de extracto, customizado kits a ver qué sale y nos pasa igual, con mucha pasión y emocionados con cada elaboración, solo con ver el airlock borbotear. Pero las paranoias son inevitables. Esto es lo emocionante. Realmente cuando sabes si está bueno es cuando la pruebas y encima lo has hecho tú.

Nos alegramos de que te guste. También tenemos un vídeo de la colección de chapas y posavasos. Saludos!!!

Siii, la verdad es que en archivador están mucho mejor, antes estaban todas juntas en una bolsa del supermercado 😅😅. Muchas gracias amigo!!

Si mira mi colección ay esta en mi perfil

Nos alegramos mucho de que te guste!! Seguimos probando cervezas y aumentando el álbum. Muchas gracias!!! Nos daremos una vuelta por tu canal 🍺🍺🍷🍷

Hola amigo!!! Nosotros estamos usando Chemipro Oxi, que no necesita ser enjuagado después de sanitizar. (Lo compramos en la web Cocinista). Hay diferentes tipos de sanitizante. Debes prestar atención a la instrucciones de uso porque algunos si hay que enjuagar. Lo más cómodo es usar uno que no necesite ser lavado después. Lavas la botella, eliminas restos de lavavajillas enjuagando con agua, sanitizas y dejas escurrir la botella. Luego a embotellar. Saludos!!!

En ello estamos compañero!!! Muchas gracias y muchas birras!!!

Nada, tienes que ir cerrando poco a poco y si es necesario que te ayude alguien porque igual al hacerlo tú solo, se va abriendo según vas cerrando. La tapa es plástico y tiene poco grosor, es por eso que se deforma. Eso sí, tiene que quedar totalmente hermético, como un cubo de pintura.

Hola, pues nada. Es un proceso que se puede hacer o no. Libre elección. Si no lo haces y embotellas, tendrás una buena cerveza y si lo haces, consigues una muy buena cerveza a la que has eliminado parte de la turbidez, pues se decanta la levadura al fondo, arrastrando proteínas, levadura muerta y subproductos de la fermentación que aportan sabores que no interesan. De esta forma consigues una cerveza mejorada en aroma, sabor y aspecto menos turbio. Saludos!!🍺🍺🍺

@@Mr.Barley vale muchas gracias es que mi cuñada me ha regalado ese pack pero con una lager😒 haber que tal sale

@@frostviking859 Si sigues los pasos, seguro que sale bien. Nosotros experimentamos procesos y cosillas que vamos viendo por ahí. Lo de la clarificación es posible que no venga en las instrucciones de tu kit. En el nuestro no venía pero lo hicimos y salió muy bien. Este proceso de clarificado se llama Cold Crash y lo que se hace es bajar la temperatura para dormir la levadura y arrastre todo al fondo, dejando una cantidad mínima de levadura en suspensión para luego carbonatar en botella. Hay mucha información si decides hacerlo, recuerda Cold Crash. A por ello👍

Me dices, una lager? El Cold Crash se hace en las Ale. La levadura fermenta en la parte alta del fermentador y lo hace a temperatura muy distinta a las lager, que fermenta abajo. Es posible que el clarificado no sea necesario en la lager. No hemos experimentado aún con levaduras lager. De todas formas echa un vistazo en internet como te digo.

Hola María. En el kit vienen las instrucciones y en los vídeos explicamos cada paso., Tienes que ver cada uno de los vídeos. El sulfato en el inicio al calentar el agua, para mejorar su calidad. La levadura se añade al barril cuando has hecho todos los procesos de maceración, lavado y trasiego y has añadido el mosto al barril. La dextrosa se añade al barril cuando ha terminado la fermentación para dar gas a tu cerveza. Los videos están ordenados desde el unboxing a la cerveza terminada. Echa un ojo a todos y no olvides darnos tu like si te gustan. Suerte en tu elaboración. Saludos amiga 🍻🍻🍻

Hola muy friend!!! Nooooo, no tienes que añadir alcohol!!! El alcohol lo va a generar la levadura en el fermentador al alimentarse de los azucares del mosto. Saludos!!!!

Muy contentos de que te haya gustado el vídeo my friend!!

Hola Javi muy buenas!! Pues la dextrosa que echas en el fermentador es para ayudar al extracto Malta en la fermentación y que la levadura tenga más azúcares para comer. La carbonatacion es otra cosa, es la segunda fermentación que se realiza en botella o barril con las levaduras que quedan en suspensión y las cuales necesitan otra vez azúcar para generar el CO2 que dará las burbujas finales. Esto se consigue poniendo una cantidad determinada de dextrosa en cada botella o barril al embotellar o también preparando una solución de agua y dextrosa que se pone en el fermentador antes de embotellar para que todo el lote tenga la misma carbonatacion. Entiendo que echaste el kilo porque así lo indicaba la receta no? 23 litros quizás? Espero haberte ayudado. Nosotros estamos aprendiendo 😅😅😅 Saludos

Entiendo que era un kit para hacer cerveza con extracto de Malta? O todo grano? Indistintamente, en las instrucciones del kit te indica lo que hacer con la carbonatacion antes del embotellado o embarrilado. Salud !!!

@@Mr.Barley si si era como en tu video, extracto de malta, si asi es...eche el kilo de dextrosa en el fermentador porque asi lo indicaba, pero luego lo de la carbonatacion no me quedaba claro..porque gaste toda la dextrosa en el fermentador. Se pude usar azucar de casa normal y corriente? para la carbonatacion. Gracias tio!! yo tambien estoy aprendiendo. Es la primera receta que hago. La proxima quiero hacerla con grano y tal. Hacer todo el proceso vaya. Yo pille un pack que viene con 4 barriles de metal, supongo que sera lo mismo para la carbonatacion, calculare cuanto azucar tengo que echarle a cada barril y ya esta, tambien tengo botellas a parte para hacerlo en botella tambien.

@@HiveFiveS Normalmente los kit de extracto de Mata húmedo, mejorador de cerveza o dextrosa que es lo más común y creo más económico. Si la receta requiere una cantidad siempre debes ser previsor y saber que necesitamos más para la carbonatacion. Se puede usar azúcar blanco de mesa, efectivamente, pero en menor proporción que dextrosa. Si por ejemplo en una botella de 33cl echas 3 gr de dextrosa, de azúcar es aproximadamente un 15% menos. Hay en internet mucha información al respecto. Esperamos que te salga muy bien tu primer lote.🍻🍻🍻

Quería decir, que los kit de extracto húmedo, normalmente requieren.....

Llevas toda la razón. Vienen cucharitas dosificadoras para botellas de 33, 50 y 75cl. Nos resultaba muy laborioso dosificar de una en una y decidimos diluir en el fermentador para conseguir la misma carbonatación en todo el lote por igual. Estamos practicando para probar ambos métodos. Saludos y muchas gracias por tu comentario Víctor🍻

Oleee!! Esos amantes de la buena cerveza!! Espero que lo hayas disfrutado mucho. Saludos!!!

Es el fermentador del equipo mini Deluxe de cocinista 17 litros. Es la capacidad total del cubo, por fuera viene marcado hasta 15 litros que sería el máximo a fermentar, pues necesitamos espacio para el krausen y los gases. Y aún así yo no metería más de 14. Saludos!!

Osti, muchas gracias por el comentario. Lo tendremos en cuenta