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巴黎不打烊 Le rendez-vous de madame HO
Франция
Добавлен 26 дек 2022
巴黎不打烊的RUclips頻道是一個以法國美食、文化和生活內容為主的節目，帶大家一起「視吃」各種美食和探索法國飲食文化與歷史。
【晚上吃什麼？】台北新發現！一星餐廳Restaurant A
Restaurant A餐廳官網：restaurant-a.com
這一集的問題有：
01:38 什麼是甜豆？
05:18 什麼是茄子魚子醬？
07:22 什麼是黑胡椒？
10:15 在法國餐廳用餐，可以用麵包沾醬汁吃嗎？
12:56 什麼是carscara？
14:21 什麼是綠豆蔻？
這一集的問題有：
01:38 什麼是甜豆？
05:18 什麼是茄子魚子醬？
07:22 什麼是黑胡椒？
10:15 在法國餐廳用餐，可以用麵包沾醬汁吃嗎？
12:56 什麼是carscara？
14:21 什麼是綠豆蔻？
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【中午吃什麼？】巴黎創意新星餐廳Hémicycle
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好久沒上片了，最近有空會努力剪片滴...... Hémicycle餐廳官網：www.hemicycle.paris 這一集的問題如下： 00:50 什麼是Hémicycle？ 03:09 什麼是Ricotta？ 04:25 什麼是Fregola？ 06:33 什麼是細丁Brunoise? 07:58 什麼是黑醋栗胡椒？ 09:35 什麼是珍奇屋？
【中午吃什麼？】最難訂位的一星餐廳Yam'Tcha
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想在台北試試看Yam'Tcha女主廚Adeline Grattard手藝的朋友，這裡是初衣食午餐廳訂位連結： reurl.cc/4dbMRK 今天的問題不多： 03:47 什麼是是拉差辣椒醬？ 05:07 什麼是XO醬？ 07:32 什麼是Amarena櫻桃？
帶你看懂巴黎奧運開幕式3
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在法國觀看奧運開幕式的網址：www.france.tv 歌曲清單： La Foule - Edith Piaf ruclips.net/video/dl7WD0IA1NE/видео.html Initials BB - Serge Gainsbourg ruclips.net/video/VPOYtC1n5bE/видео.html Mon truc en plumes - Zizi Jeanmaire ruclips.net/video/_Fw9jbBp92w/видео.html Djadja - Aya Nakamura ruclips.net/video/iPGgnzc34tY/видео.html Pookie - Aya Nakamura ruclips.net/video/_bPa-VG0AWo/видео.html For Me formidable d'Aznav...
【吃吃喝喝的故事】MOF巧克力大師Christian Camprini專訪
Просмотров 4,7 тыс.9 месяцев назад
MOF巧克力大師Christian Camprini這裡訂： 2024年訂閱制優惠碼「2024HO」，可獲得500元購物金，還可以優先加購。 其他月份優惠碼「HO」可免運。 www.rdvgourmandparis.com
【中午吃什麼？】Top Chef三顧茅廬的年輕主廚Mallory Gabsi
Просмотров 10 тыс.Год назад
【中午吃什麼？】Top Chef三顧茅廬的年輕主廚Mallory Gabsi
台灣真的需要的是多像你這樣的美食家欸，可以講出食材的來源或故事，有一堆只會講口感還會講到辭窮的RUclipsr😂
「當年就是因為沒有麵包吃，法國才會有大革命的阿！」 這句太戳到我了，一個大笑出來... 感謝大大的介紹，真的獲益良多 鴕鳥肉真的很難做，能做好真的是很厲害，但個人卻對燕窩沒有很感興趣，畢竟...
😊我在日本多摩川，我最愛的日本印度絲綢設計師工房做的綠豆寇糕點（印度傳統）驚為天人！沒想到，台北居然有人把它做成波爾多名產！ 記憶以來，法國這個甜點，像台灣的香蕉油年糕一樣！不是嗎？我更喜歡印度味道！
嗨！我住在黑森林，僅俟著史特拉斯堡，很想吃很厲害的法國料理，但是大概是在日本成長，所以對法餐太難接近了！ 看到台北𠕇這麼厲害的法國菜，𠕇興趣去品嚐，請問很難訂嗎？一定要穿著什麼樣的衣服嗎？謝謝你！
如果早點確認用餐時間，我想應該不會很難訂位。服裝的話，不要穿拖鞋吊嘎即可，但穿好看一點是讓自己開心，也讓一起用餐的朋友開心。法餐的確讓人覺得有些距離，因為有太多的歷史典故，常常menu上一堆看不懂的東西。希望我在這裡解說之後，能讓大家對法餐感到親切點，其實法餐裡都是人類的歷史。 : )
很有深度的美食介紹👍
沒有太多浮誇的食材、擺盤跟儀式 更多的是吃主廚的料理手法跟搭配 很喜歡這種呈現 期待甜點晚餐!
除了學歷史知識，也學到法文，真棒！
本身對品嚐食物越來越有興趣，還在慢慢累積中，很開心能透過妳的分享一窺平常吃不到的餐廳菜色，喜歡妳對食物的評論、分析和小科普，就像認識的朋友在旁交流。會去看完之前的影片，也期待未來的分享！☺
我小時候講英文和法文成長，有去過Restaurant A, 有建議: 1. 你吃就可以了，還是不要說外文吧？我都聽不懂，很抱歉這樣說，但你的重音的地方也不對，我以為你在說日文 2. 你說錯一種食材，請回想，我不想告訴你 3. “秋刀魚一口小塔” ，我看到就馬上問，小塔是不是某國的塔製作方法，他們笑說，正要說，所以我覺得你可能沒聽到細節，你都只有專心說食材，沒有說chefs製作方法。特別說這個，因為我幸福住過很多國家，吃過很多，所以知道各種製作特色，不過 Restaurant A 注重台灣的食材，可能因此你也只”看得見”你想看的東西。
謝謝你這麼長的建議： 1，法文英文都不是我的母語，就算我在巴黎住到死都還是會有我的口音，我不覺得有什麼不好，這是我的特色，就像法國人都知道Jane Birkin的魅力就在她的口音，我也不會因此就不開口說外文喔，因為我就住巴黎，說法文的時間比說中文還多。 2，我不會回想喔，這一餐chef用了幾十種食材，身為食客，而且不是以YT為生的人，還用自己休息的時間做影片，我盡量就好了 3，製作方式不是本頻道的重點，歷史文化才是每一集影片要說的，吃飯不只是食材或技術，還有人類的歷史與文化，我相信以你住過這麼多國家的經驗，應該很懂的！😊
@@rdv.madameho很喜歡妳的解釋、喜歡妳對食材美食歷史文化的用心探究、和解釋。文化的交流、很精準不是重點、人文的分享讓人很享受
他本來就是介紹食物，跟心情，你都去過很多國，不是每個人都跟你一樣、每個人都有自己介紹的想法，各自尊重不就好不是嗎？
@@rdv.madameho I am surprised! 1. 我有 1/4 法國血統，明白說，法國人很討厭說英文，但更討厭有很重口音的法文，你說你住法國，我可憐法國人，他們只是不說而已 (因為血統，我也跟法國人一樣天生愛辯論) 2. 因為製作方式來自歷史和文化啊！所以我才說，你只 “看得見”你想看的東西，而且我也住過北京學中文，我是瞭解中國人和台灣人的不同，可是你的影片和你在這裡的回答，讓我忍不住以為你不是台灣人而是中國大媽，可是你的口音又不像中國人(真的很抱歉這樣說，我一邊寫一邊向你 bow) 以後請你在影片說話時尊重製作食物的chefs ，多花一些心去吃，只要你有舌頭，你一定可以吃出不同的感覺，尤其是很貴的那種餐廳，因為你的影片和不懂美食的一般人相同。你可以討論我不認識你就不可以批評你，但你有沒有想過，一個影片就可以看出一個 influencer 的水準？我忘了關YT的 autoplay 才會看見你的影片。我說過我去過 Restaurant A 我有去過很多米其林一星餐廳，我和其中一位一星chef的員工還是小學同班，你知道他們歡迎所有客人，但是遇到有錢但其實文化水準不夠influencers，他們其實有一些無奈，因為他們就是靠食物和客人溝通，而他們對食物的熱愛全世界都知道，所以不需要不懂的人去拍影片。我沒有跟 Restaurant A 的 chef 說話，但是我走到門口，招待我的員工說我好像很懂，他們很喜歡，你不覺得如果是你，可以遇到懂美食的客人，會讓你那一天很快樂？至於錢，有錢吃美食的人很多，你只是其中一個。法國的美食評語人非常多，建議你多閱讀他們的評語。( Je suis désolé. 我會躲避掉你的頻道，所以你也不用叫我以後不用看，你不缺我一個讚等等)
@@Franky5206Justin 對不起，我朋友叫我這樣回答你 (因為順便學台灣中文) "她的影片都這麼隨便，彷彿是在吃寧夏夜市，那是 Restaurant A 米其林餐廳，不是士林夜市，他都不尊重餐廳，你叫我要”各自尊重“？"
前菜和主菜已經很讓我驚艷了，沒想到甜點更吸引我，而且種類還那麼多！ 好想吃吃綠豆蔻的可麗露啊～
厨师看到有懂吃的人慢慢品味自己的饭，应该会很开心😊
謝謝推薦，下個月去試試
新影片，讚！ 廚師見到你那麼認真品嚐，應該會很高興，而不會想趕你走的
但是影響到服務人員下班很不好意思😅所以還是會盡量跟上吃飯速度
我覺得法式烘培都很甜，可麗露也很甜，我寧願自己在家用代糖做。傳統司康可以接受，其他真的是致死量的糖和巧克力
鹹口的醬汁拌米飯🍚也是可以的，打包回去微波爐一熱又能管一餐。顧客就是上帝，帶米飯來，帶米飯走
哈！我不覺得顧客就是上帝啦，人的是平等的
我吃不了醬汁，還不能讓我的狗舔盤麼😂主打一個不浪費，養一隻品嚐過各米其林的🐶也不失人間樂趣
这次似乎不是法餐，是现代意餐吧😂😋好期待甜點晚餐。
期待甜點晚餐
敲碗甜點晚餐
總算等到博主的新影片了，看了好開心也一直流口水，希望把甜點主廚的創新甜品盡快分享給我們，謝謝你❤
好酷喔～每道甜點都讓人難以想像的味道，期待甜點晚餐介紹❤
好久沒看到餐廳介紹影片了～ 想吃吃看那個漂浮島，完全想像不到是什麼味道呢！
真的是令人意外的味道，完全不是我們認識的漂浮島，但非常好吃😋
期待甜點晚餐
好棒的影片！😊
打算嚕我的partner回去法國的時候去吃 ❤ 謝謝介紹～視吃讓我很享瘦！
我把瘦留給妳，胖給了我....猜王菲一首歌😆
@@rdv.madameho 不留～肥肉～
終於出新影片！ 期待甜點晚餐
期待甜點晚餐介紹🤩
甜點晚餐影片好期待😊
悦目娱心
新片!
吃美食也長了知識🎉
上禮拜才去吃,覺得是巴黎目前最好的一星餐廳之一 有興趣知道甜點晚餐,謝謝
我也覺得是很棒的一星餐廳，甜點晚餐真的很棒，12月換菜單會再去吃❤
謝謝！
謝謝支持🙏
服務小哥：拍完沒？我拿的手抖😂
薊殼很老的，當然只能吃芯
Much appreciation & big thank you fr Spore!❤
您好:想詢問哥倫比亞植物纖維品牌名，謝謝
根本是共匪團隊，阿辰師是被利用的台灣人。
米其林餐厅，但没有空调……法国人是真的宁可热死也不用空调。
Je vous envie votre bon goût !❤Pouvez-vous nous dire combien d'euros il nous faut pour chaque repas ?
請問拿到黑松露千層酥如果3月底-4月初去可以吃得到嗎～～
可能吃不到喔，通常是在二月的時候，最好還是先打電話詢問和預訂
@@rdv.madameho 嗚嗚 好的 謝謝🤎
我就覺得被歧視啦！
女權走了好長一段路。但有沒有越來越極端了？平權是「機會」「受教育」平等，但不是什麼都可以「平等」。大家生理上就不同，天陚也不同，不用硬齊頭式平等⋯
女性觀眾報到，非常喜歡妳的Ty
想看完整版 原片
列入下次巴黎自由行景點XDDDD
😊I wish you happiness, happy everyday ❤️
传统上是有没“R”的月份不吃生蚝的习俗，因为5-8月恰好是生蚝的繁殖期，会释放精子，让生蚝奶呼呼的，不好吃。这个时期吃生蚝也也不利于生蚝繁殖。 但是现在早就研发了和无籽三倍体西瓜同样道理的三倍体“绝育”生蚝，没有这个繁殖期的问题，被叫做“四季”生蚝，让食客一年四季都可能吃到品质合格的生蚝了。
维纳斯女神生出来那个是扇贝，和生蚝还是有区别的。
膀胱鸡算是个主厨炫技菜。 难点一是膀胱处理全程不能破，破了就漏气漏汁大翻车。 难点二是隔着膀胱全程看不见鸡的状态，相当于盲煮的。需要厨师对火候完全胸有成竹才能恰到好处的将整鸡做到不老也不过生。 难点三是同样因为密封的关系，调味必须开始就一次性到位，无法后面做补充。