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Whispering Bread
Тайвань
Добавлен 20 фев 2023
麵包碎碎念
パンのツブヤキ
Whispering Bread
パンのツブヤキ
Whispering Bread
【熱狗堡麵包】直接法也可以很柔軟｜手揉免機器｜簡易紙模DIY [Hot Dog Bun] Soft&Moist | Hand Knead No Mixer | DIY Paper Mold
大家好
今天要跟大家分享「熱狗堡麵包」的作法
這次用的是最傳統的直接法
但是用蜂蜜取代砂糖
增加麵包的含水量
做出來的麵包也可以很鬆軟
材料包括：
高筋麵粉 250克速發酵母 3克鹽 3克
牛奶 140克蜂蜜 20克全蛋液 25克無鹽奶油 20克
#手揉麵包
#烘焙麵包 #烘焙diy
#自家製パン #手捏ねパン #homebaking
#烘焙紀錄
#hotdogbun #熱狗堡麵包
#コッペパン
今天要跟大家分享「熱狗堡麵包」的作法
這次用的是最傳統的直接法
但是用蜂蜜取代砂糖
增加麵包的含水量
做出來的麵包也可以很鬆軟
材料包括：
高筋麵粉 250克速發酵母 3克鹽 3克
牛奶 140克蜂蜜 20克全蛋液 25克無鹽奶油 20克
#手揉麵包
#烘焙麵包 #烘焙diy
#自家製パン #手捏ねパン #homebaking
#烘焙紀錄
#hotdogbun #熱狗堡麵包
#コッペパン
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![【照燒雞腿排】免醃製超入味｜一鍋到底｜零失敗黃金醬汁｜便當菜 [Tariyaki Chicken] No Marinating | One-pan cuisine | Simple Sauce](http://i.ytimg.com/vi/lazy2sKNGoE/mqdefault.jpg)
![【照燒雞腿排】免醃製超入味｜一鍋到底｜零失敗黃金醬汁｜便當菜 [Tariyaki Chicken] No Marinating | One-pan cuisine | Simple Sauce](/img/tr.png)
【照燒雞腿排】免醃製超入味｜一鍋到底｜零失敗黃金醬汁｜便當菜 [Tariyaki Chicken] No Marinating | One-pan cuisine | Simple Sauce
Просмотров 320Месяц назад
大家好 今天要跟大家分享「照燒雞腿排」的作法 用家裡常見的調味料 自己調製黃金比例的醬汁 不用預先醃漬 平底鍋一鍋到底 15分鐘就可以煎出鮮嫩多汁的雞腿排 材料包括： 去骨雞腿排2片 照燒醬 醬油 3大匙 米酒 3大匙 味 3大匙 1大匙 #照燒雞腿排 #照り焼きチキン #日式家常菜 #便當菜
![【全素！黑芝麻豆漿山型吐司】無奶無蛋無奶油｜手揉免機器 [Sesame Soy Milk Bread] Vegan | No Milk&Egg&Butter | Hand Knead No Mixer](http://i.ytimg.com/vi/ccm78U7mKJU/mqdefault.jpg)
【全素！黑芝麻豆漿山型吐司】無奶無蛋無奶油｜手揉免機器 [Sesame Soy Milk Bread] Vegan | No Milk&Egg&Butter | Hand Knead No Mixer
Просмотров 1,2 тыс.Месяц назад
大家好 今天要跟大家分享「黑芝麻豆漿山型吐司」的作法 一般認為麵糰要加奶油和牛奶 烤出來的吐司才會柔軟 但其實用低溫壓榨的芝麻清油取代奶油 用豆漿取代鮮奶 一樣可以烤出柔軟拉絲的麵包 材料包括： 高筋麵粉 280克 白砂 15克 鹽 5克 速發酵母 3克 無糖黑豆漿 200克 太白胡麻油 (或芝麻清油) 10克 黑芝麻 10克 #手揉麵包 #烘焙紀錄 #烘培diy #自家製パン #手捏ねパン #homebaking #全素麵包 #veganbread
![【日式炊飯】日式料理｜大同電鍋｜三角飯糰 [Takikomi Gohan] Japanese Rice Cuisine | Tatung Cooker | Onigiri](http://i.ytimg.com/vi/KhDJO5lpUcY/mqdefault.jpg)
【日式炊飯】日式料理｜大同電鍋｜三角飯糰 [Takikomi Gohan] Japanese Rice Cuisine | Tatung Cooker | Onigiri
Просмотров 7302 месяца назад
材料包括： 雞腿肉 50克 香菇 5朵 金平牛蒡 2/3碗 醬油 1大匙 米酒 1大匙 鹽 3/4小匙 米 2杯 #日式炊飯 #炊き込ご飯 #日式家常菜
![【金平牛蒡】日式家庭常備菜｜牛蒡去皮 [Kinpira Gobo] Japanese Home Cuisine | Peeling Burdock](http://i.ytimg.com/vi/vy-sQ_pmpf0/mqdefault.jpg)
【金平牛蒡】日式家庭常備菜｜牛蒡去皮 [Kinpira Gobo] Japanese Home Cuisine | Peeling Burdock
Просмотров 2844 месяца назад
材料包括： 牛蒡 半條 紅蘿蔔(削皮後) 約80克 黑芝麻 (白芝麻亦可) 1大匙 紅辣椒 (可省略) 少許 麻油 1小匙 醬油 1.5大匙 1大匙 #金平牛蒡 #きんぴらごぼう #日式家常菜
![【抹茶紅豆包】日式甜麵包｜中種｜手揉免機器 [Anpan RedBean Bun] Japanese Sweet Roll | Hand Knead No Mixer | Sponge Starter](http://i.ytimg.com/vi/bGE9wHFpHh4/mqdefault.jpg)
【抹茶紅豆包】日式甜麵包｜中種｜手揉免機器 [Anpan RedBean Bun] Japanese Sweet Roll | Hand Knead No Mixer | Sponge Starter
Просмотров 3699 месяцев назад
材料包括： 中種麵糰： 高筋麵粉 140g 水95g 速發酵母2克 主麵糰： 中種麵糰 高筋麵粉 60g 15g 鹽 3g 牛奶 35g 無鹽奶油 18g 抹茶粉 4g #手揉麵包 #中種法 #烘焙diy #烘焙紀錄 #自家製パン #紅豆麵包 #あんぱん #homebaking #spongestarter
![【蜜紅豆餡】免浸泡｜不加奶油｜大同電鍋｜減糖｜萬用餡料 [Anko Azuki Bean Paste] No Presoaking&Butter｜Less Sugar | Versatile Use](http://i.ytimg.com/vi/S5ZvHeCr2fU/mqdefault.jpg)
【蜜紅豆餡】免浸泡｜不加奶油｜大同電鍋｜減糖｜萬用餡料 [Anko Azuki Bean Paste] No Presoaking&Butter｜Less Sugar | Versatile Use
Просмотров 30010 месяцев назад
大家好，今天要示範一款萬用蜜紅豆餡不用浸泡，不加奶油 也能煮出綿密滑順的蜜紅豆餡 這個食譜用的糖比市面的蜜紅豆少 但因為用了兩種不同的糖，做出來的成品風味不減 材料包括： 紅豆 (量米)杯 1杯 黑 50克 三溫 50克 #蜜紅豆餡 #あんこ #azukibeanpaste #大同電鍋 #電鍋レシピ #taitung
![【港式焗豬扒飯】焗豬食譜 | 港式西餐 | 豉油西餐 | 茶餐廳美食 [Hong Kong Style Baked Pork Chop Rice] HK Style Western Cuisine](http://i.ytimg.com/vi/DhpXpXQpBQU/mqdefault.jpg)
【港式焗豬扒飯】焗豬食譜 | 港式西餐 | 豉油西餐 | 茶餐廳美食 [Hong Kong Style Baked Pork Chop Rice] HK Style Western Cuisine
Просмотров 434Год назад
材料包括： 奶油 40克 中筋麵粉 40克 蕃茄糊 (tomato paste) 40克 雞高湯 400克 罐裝蕃茄蓉 (finely chopped tomato) 約200克 番茄醬 (ketchup) 40克 洋蔥 1/2個 牛番茄 1個 蘑菇(小) 6-8朵 鳳梨 1/4個 伍斯特醬 (又稱「喼汁」) 1大匙 冷飯 1.5碗 蛋 1顆 #食譜 #SoySauceWesternCuisine #ChaChaanTengCuisine #ComfortFood #思鄉菜 #hongkongfoodie #homemaderecipe #香港チャーチャンテン料理 #ベイクドポークチョップライス #再現レシピ @icooktw
![【韓式辣燉牛筋】同場加映: 辣炒年糕 | 下酒菜 | 韓國料理 | 省錢料理 | 悶燒鍋 [Korean-style Beef Tendon Stew] feat. Spicy Rice Cake](/img/1.gif)
【韓式辣燉牛筋】同場加映: 辣炒年糕 | 下酒菜 | 韓國料理 | 省錢料理 | 悶燒鍋 [Korean-style Beef Tendon Stew] feat. Spicy Rice Cake
Просмотров 413Год назад
牛筋是分割牛肉時切下來邊邊角角的部分 通常包括少許肉、少許筋、少許脂肪 丟掉可惜，所以集中成一盒便宜出售 像這樣兩盒總共550克，只售台幣160元 只要好好處理跟調味 也能變成一道好吃的下酒菜 材料包括： 牛筋 500克 蒜蓉 10克 薑蓉 10克 麻油 1大匙 韓國辣椒醬 2大匙 韓國大醬 2大匙 粗磨辣椒粉 1小匙 高湯500毫升 水250毫升 #koreanfood #koreandishes #homemaderecipe #おつまみ #食譜 @icooktw
【糯米椒炒五花肉】30分鐘上菜｜下酒菜｜平底鍋｜家常菜 ｜IKEA備料神器
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糯米椒營養豐富，辣度低，老少皆宜 與煎香的豬五花條一起拌炒 不只下酒，也很下飯 炒菜之前記得白飯煮好煮滿喔！ 材料包括： 糯米椒 250 克帶皮豬五花 2條 (約250克)乾豆豉1/2 大匙蒜頭 2 粒 調味料： 鹽1/2 小匙 1/4 小匙 白胡椒粉 少許 #quickcooking #fastcooking #夏バテ #quickandeasyrecipe #食譜 #下酒菜 #家常菜 #下飯菜 #簡單料理 #30分鐘料理 @icooktw
【馬鈴薯沙拉】夏日不流汗料理｜大同電鍋｜30分鐘上菜｜日式家常菜 [Potato Salad] Summer Stove-free Dishes in 30 mins | Tatung Cooker
Просмотров 210Год назад
炎炎夏日不想進廚房 將馬鈴薯跟雞蛋一起放進大同電鍋蒸熟 完全不用開火就能做出一道開胃沙拉 材料包括： 馬鈴薯2顆 小黃瓜 1條 蛋 1顆 德國酸菜 1小匙 日式美乃滋 2大匙 鹽 1/4小匙白胡椒粉 少許 #手揉麵包 #湯種 #烘焙diy #烘焙紀錄 #自家製パン #手捏ねパン #全粒粉入りパン #homebaking #ホームベーカリー #tatung #大同電鍋 #ポテサラサンド #quickcooking #fastcooking #夏バテ #quickandeasyrecipe #食譜 @icooktw
【手撕全麥小餐包】放隔夜柔軟依舊｜湯種｜手揉｜免機器 [Whole Wheat Dinner Roll] Hand Knead | Yudane | No Mixer
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材料包括： 牛奶湯種 100g (60g牛奶＋50g全麥麵粉) 高筋麵粉 125g 全麥麵粉 125g 鮮奶 140g 蛋 1顆 (約50~55g) 蜂蜜 30g 速發酵母 3g 鹽 3g 無鹽奶油 25g 大燕麥片 少許 #手揉麵包 #湯種 #烘焙diy #烘焙紀錄 #自家製パン #手捏ねパン #全粒粉入りパン #homebaking #ホームベーカリー #食譜 @icooktw
【全手工英式瑪芬】我家就是麥當勞✌️ | 中種法 | 豬肉漢堡做法 | 24/7早🌞午🌛晚都吃得到 | 豬肉滿福堡加蛋｜豬柳蛋 [Anytime Sausage McMuffin]
Просмотров 4,2 тыс.Год назад
【全手工英式瑪芬】我家就是麥當勞✌️ | 中種法 | 豬肉漢堡做法 | 24/7早🌞午🌛晚都吃得到 | 豬肉滿福堡加蛋｜豬柳蛋 [Anytime Sausage McMuffin]
【提子麥包 2.0】港式茶餐廳 | 自己做！真正有「麥」| 非黑水 | 牛奶湯種｜免機器｜港式麵包 [Hong Kong Style Raisin Bun] Hand Knead | Yudane
Просмотров 909Год назад
【提子麥包 2.0】港式茶餐廳 | 自己做！真正有「麥」| 非黑水 | 牛奶湯種｜免機器｜港式麵包 [Hong Kong Style Raisin Bun] Hand Knead | Yudane
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Hello.... May I have english recipe please or do you mind please... Provide English subtitles for the video... Thank you
Thank you for your comment. Here is the English recipe for your easy reference. *************************************** bread flour 280g granulated sugar 15g salt 5g instant yeast 3g sugar-free black soy milk 200g cold-pressed sesame oil 10g black sesame seeds 10g **************************************** As for the subtitles, Google provides Auto-translate function for translating subtitles to different languages, which works quite well except for English. Please try to press the “gear” symbol at the bottom right corner, then press “Subtitles/CC, Chinese (Taiwan)”, then you’ll see “Auto-translation”. See if this helps and let me know if you still need English subtitles.
謝謝分享，剛好可以換換口味
我每次都隔很久才更新影片，謝謝你一直支持🥹新的一年我會努力多拍一些麵包的影片✨ 對了，我在「愛料理」和「Cookpad」有同名的帳號（麵包碎碎念），兩個都以分享文字食譜為主，用戶可以跟著食譜一起做後將成品照上傳至食譜下方，給你參考參考☺️
@@whisperingbread 好的，謝謝
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請問壓肉排模具在那買的呢？謝謝
謝謝留言🌟 我的是在momo買的，搜尋「漢堡壓肉器」，有很多不同的品項可選擇，給你參考參考☺️喜歡影片的話，敬請訂閱、按讚支持頻道，感謝你🙏
謝謝您的回覆❤，昨天刷到影片立馬訂閱了😂
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no english translation?
Thank you for your comment🌟 The video only has CC subtitles in Chinese natively, but Google provides Auto-translate function for translating subtitles to different languages (though not working that well). Please try to press the “gear” symbol at the bottom right corner, then press “Subtitles/CC, Chinese (Taiwan)”, then you’ll see “Auto-translation”. Thank you for watching, cheers!
你好。请问冷冻后，怎么复烤呀？需要喷水了再进烤箱吗？还是永煎的呀？
謝謝留言🌟 我自已用的是有蒸氣功能的小烤箱(Balmuda)，瑪芬不用解凍，冷凍庫拿出來直接進烤箱，使用「可頌」模式，烤10分鐘。 若家裡只有一般用來烤土司的小烤箱，建議前一晚從冷凍庫移到冷藏，低溫解凍後，再用小烤箱烤3～4分鐘。 給你參考參考😊喜歡影片的話，敬請訂閱、按讚支持頻道，感謝你🙏
我做抹茶麵包了，抹茶味濃又香，很好吃。可惜沒辦法分享照片給妳看😢
抹茶真的很難抗拒😃顏色夢幻，烤出來又很香😍
最近剛好很喜歡抹茶的東西，假日可以趕快自己做做看，謝謝妳的分享
一上片就馬上捧場，謝謝你喔🫶希望這次也能贏得家人的喜歡☺️
請問您的烤箱是哪牌型號的，謝謝
我用的是Panasonic 蒸氣烘烤爐(型號NU-SC180B)，給你參考參考☺️喜歡影片的話，敬請訂閱、按讚支持，感謝你🙏
謝謝留言🌟 我自已用的是有蒸氣功能的小烤箱(Balmuda)，瑪芬不用解凍，冷凍庫拿出來直接進烤箱，使用「可頌」模式，烤10分鐘。 若家裡只有一般用來烤土司的小烤箱，建議前一晚從冷凍庫移到冷藏，低溫解凍後，再用小烤箱烤3～4分鐘。 給你參考參考😊喜歡影片的話，敬請訂閱、按讚支持頻道，感謝你🙏
奶素不吃'蛋'者， 可否刪除'蛋'或改添加物等量？
可以換成等量的牛奶，建議保留1~2湯匙的份量，視麵糰的濕潤程度再慢慢加入。
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你好，請問沒有蜂蜜可以用等量的糖代替嗎？謝謝
可以喔，雖然蜂蜜原則上比糖甜，所以烤出來的麵包味道會有些許不同，但不影響發酵。 不過，蜂蜜是液體，換成糖的話，建議多加5克(約1小匙)左右的水，計算方法如下，給你參考😉 100克的蜂蜜含有約17克的水份，本食譜的蜂蜜用量為30克，換算下來含水量為5.1克，所以以糖代替蜂蜜的話，就要補5.1克的水。
我跟著做好幾次了，我會在裡面加點餡料，家人都很喜歡。
太好了☺️真開心你喜歡💕加了餡料感覺更上一層樓耶👍
炒低😂
呢位學生有專心聽書🙌
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太厲害！從零開始的豬肉滿福堡加蛋，冬冬可以分一口嗎？
謝謝😘😘😘