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고소한 발효식초 만들기 # 현미식초편 Fermented brown rice vinegar - 한식집

9:48

순두부를 가장 구수하게 먹는 방법 Soft tofu - 한식집

7:45

통영 명물, 꿀빵 만들기 # 달콤한 팥앙금과 또 달콤한 꿀시럽까지~! KkulPpang - 한식집

10:29

쫄깃쫀득한 사태 장조림 만들기 # 손으로 찢을 필요 없어 쉬운~ Fore shank Jangjorim - 한식집

5:49

발효식초 만들기 # 오렌지 식초편 Fermented orange vinegar - 한식집

7:44

원기회복에 좋은 콩국수 만들기 Kong Guksu - 한식집

8:51

고추장 중 가장 맛있다는 대추고 고추장 만들기 Sweet jujube-flavored Gochujang - 한식집

안녕하세요~ 한식집입니다.
예전에 누가 대추고 고추장이 그렇게~ 맛있다고 했던 기억이 떠올라
한 번 만들어 봤어요:)
방법은 그냥 찹쌀고추장에 대추고를 넣으면 됩니다
대추고가 좀 오래 걸리는데 그 노력의 대가는
들인 비용과 시간을 상회하네요!
아예 숙성이 안 된 상태인데도 이미 맛이 풍부하고 무엇보다 대추고 특유의 향과 단맛이 고추장과 절묘하게 조화를 이룹니다!
6개월 후가 정말 기다려지는 맛이라 여러분께도 소개해드리고 싶어요:)
*밥솥 없이 냄비로 조청물 만드는 방법*
ruclips.net/video/qddu2s3k3zc/видео.html : 찹쌀 고추장 만들기
*조청 만드는 방법*
ruclips.net/video/uoS8-G2h87o/видео.html
*재료 Ingredients*
고운 고춧가루 1kg
Fine red pepper powder
엿기름 Barley malt 400g
찹쌀 Glutinous rice 400g
정수 Purified water 2.5L
메주가루 Meju powder 200g
천일염 Sea salt 480g
건대추 Dried jujube 300g
조청 Jo Chung 500g

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고소한 발효식초 만들기 # 현미식초편 Fermented brown rice vinegar - 한식집

9:48

고소한 발효식초 만들기 # 현미식초편 Fermented brown rice vinegar - 한식집

Просмотров 7 тыс.3 года назад

안녕하세요~ 정말 오랜만에 업로드 합니다 본업과 부업이 바빠 미루고 또 미루다 이제야 올립니다 오늘은 발효식초 3번째 동영상, 현미식초입니다 이번 식초는 제가 이전에 업로드한 사과식초와 오렌지식초와는 다르게 설탕이 전혀 첨가하지 않고 만들었습니다 설탕이 들어가지 않았으면 좋을 것 같다라고 꽤 많은 분들이 댓글을 달아주셔서 설탕이 들어가지 않고 만드는 방법도 다른 현미식초를 소개해 드리니 유익한 시청을 하셨으면 하는 바람입니다 Hello~ It's been a while to upload I've been busy with my main and side job, so I've delayed and delayed to upload and now I finally do it This is about how ...

7:45

순두부를 가장 구수하게 먹는 방법 Soft tofu - 한식집

Просмотров 1,1 тыс.4 года назад

순두부. 이름만 들어도 입에서 녹을 것 같고, 소화가 정말 잘 될 것 같고, 영양가가 풍부할 것 같은 이 순두부를 맛있게 만들어 맛있게 먹는 방법을 소개합니다^^ * 재료 Ingredients * 백두 White bean 200g 물 Water 2L # 불리는 용, 가는 용, 추가로 필요한 양을 다 포함합니다 # Water for macerating, grinding and addition 물 Water 100ml 천일염 Sea salt 1t 식초 Vinegar 1t 대파, 청양고추, 간장 Leek, red pepper and Gan jang(Soy sauce)

통영 명물, 꿀빵 만들기 # 달콤한 팥앙금과 또 달콤한 꿀시럽까지~! KkulPpang - 한식집

10:29

통영 명물, 꿀빵 만들기 # 달콤한 팥앙금과 또 달콤한 꿀시럽까지~! KkulPpang - 한식집

Просмотров 8 тыс.4 года назад

안녕하세요~ 한식집입니다^^ 통영에 가면 반드시 먹어야 하는 꿀빵, 그 중 가장 대표적인 팥앙금 꿀빵을 만들어 봤어요 달콤하고 고소한 팥앙금을 속으로 하고 겉바속촉한 빵 반죽을 튀긴 후 달콤한 꿀시럽을 적신 통영 명물, 꿀빵을 만들어 보세요! Hello~ It's Korean cuisine! I gonna show you how to make one of the famous streat foods in Korea, called "KkulPpang" I said it's famous in Korea, but precisely in TongYeong which is located on the south of Korea. It has sweat and savory red bean paste in it, th...

쫄깃쫀득한 사태 장조림 만들기 # 손으로 찢을 필요 없어 쉬운~ Fore shank Jangjorim - 한식집

5:49

쫄깃쫀득한 사태 장조림 만들기 # 손으로 찢을 필요 없어 쉬운~ Fore shank Jangjorim - 한식집

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사태 특유의 식감이 살아있고 손으로 찢을 필요가 없어 누구나 쉽게 할 수 있는 장조림을 만들어 봐요! 보통 결이 분명한 우둔살이나 홍두깨로 장조림을 많이 만드는데요, 그렇기 때문에 손으로 일일이 찢어야 되는 번거로움이 있죠 반면에 사태는 결이 분명하지 않고 사이사이에 마블링과 힘줄이 있어 쫄깃한 식감이 장점입니다 그 무엇보다 육수용 부위이기 때문에 육향은 말할 것도 없구요 더이상 손으로 찢어야 되는 그런 만들어 먹기 힘든 장조림은 그만 만들고 사태로 쉽게쉽게 만들어 보세요~^^ *재료 Ingredients* 소 사태 Beef fore shank 1kg 계란 Eggs 5ea 청양고추 Red pepper 4~5ea 간장 Ganjang(=Soy sauce) 70ml 흑설탕 Dark brown sugar 5e...

발효식초 만들기 # 오렌지 식초편 Fermented orange vinegar - 한식집

7:44

발효식초 만들기 # 오렌지 식초편 Fermented orange vinegar - 한식집

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식초 시리즈 2탄! 오렌지 식초입니다! 만드는 방법은 1탄, 사과식초와 거의 똑같아요 다른 점이 있다면 종초를 만들때, 7.8도의 막걸리로 바로 만들었던 사과식초 때와는 달리 이번엔 6도의 막걸리와 화이트 와인을 섞어 8도의 혼합술로 종초를 만들었어요 7~8도 사이의 막걸리를 구하기 힘들기 때문에 새로운 방법으로 종초를 만들게 되었어요^^ !!!!!!화이트 와인은 소주, 청주, 사케 등으로 대체가 가능해요 도수가 다르기 때문에 얼마 넣어야 되는지는 꼭 댓글을 남겨주세요!!!!! 식초를 만들기 좋은 온도는 25℃이고 계절은 늦봄과 초가을입니다 참고하세요~ *재료 Ingredients* 오렌지 (당도 12브릭스의 고당도) 1.8kg Orange(12 Brix) 백설탕 White sugar 130g 인스턴트...

8:51

원기회복에 좋은 콩국수 만들기 Kong Guksu - 한식집

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더위에 지쳐갈 즈음 영양가가 높아 원기회복에 좋고 시원하고 고소한 풍미가 입안에서 터지는 콩국수를 만들어 보세요! 이번 영상은 1년전 업로드했던 콩국수보다 더 고소하고 더 부드러운 콩국수 입니다. 콩을 삶는 대신 쪄서 풍미를 더 살리고, 두부를 넣어 더 고소하고 부드럽게, 우유를 넣어 입에 착착 감기게 만들어 올 여름도 잘 이겨내시길 바람입니다^^ *재료 Ingredients* 백두 White bean 300g 두부 Tofu 300g 물 Water 1000ml 우유 Milk 250ml 소금 Salt 입맛대로 to taste 설탕 White sugar 입맛대로 to taste 백오이 White cucumber 참깨 Sesame seed

5:49

입에서 녹는 돼지갈비 비법! Pork Galbi - 한식집

Просмотров 39 тыс.4 года назад

우리나라 대표 양념 고기, 돼지 갈비를 만들어 보세요! 갈비와 같이 육질 사이사이에 지방이 껴있고 맛이 비슷하면서 공급이 원활해 실제 갈비집에서 많이 사용하는 목살로 돼지갈비를 만들었어요^^ 좀 더 자극적인 맛을 원하시면 간장을, 좀 더 순하고 담백한 맛을 원하시면 탄산수를 조금씩 추가하면 될 것 같아요 *재료 Ingredients* 돼지 목살 Pork neck 1kg 양조 간장 Gan jang(=soy sauce) 80ml 흑설탕 Dark brown sugar 6T 흑후춧가루 Black pepper powder 1/2t 탄산수 Sparkling water 350ml # 탄산음료(사이다, 콜라)를 넣으실 경우 흑설탕은 빼야 됩니다!!! 양파 Onion 100g 대파 Green onion 50g 마늘 G...

9:16

어육 함량 95% 건강한 어묵 만들기 Eomuk - 한식집

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오늘의 요리는 볶음, 조림, 탕, 튀김 등 다양하게 먹는 국민 간식 어묵입니다! 만드는 방법은 그리 간단하지 않아요 갈고 다지고 튀기고 모양 만들고 등등 각 종 요리 기술이 접목된 거라 집에서 쉽게 만들기 힘들거예요 그래도 직접 만들어 보면 그 꽉찬 맛, 정말 양념이라곤 소금과 설탕만 있으면 되는 음식, 어묵을 만들어보세요^^ *재료 Ingredients* 명태 White fish 250gX2ea # 전처리 후 300g 이상은 꼭 나와야 됨 # You need more than 300g fish after preprocessing 새우 Shrimp 50g 오징어 Squid 150g 쌀가루 Rice powder 2T 전분 Starch 1T # 쌀가루와 전분은 꼭 필요하지 않아요 # Rice powder ...

4:07

단짠단짠 콩자반 만들기 Kong Jaban - 한식집

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불려두기만 하면 10분만에 밥 반찬이 되는 콩자반을 만들어 봐요! Let's make Kong Jaban just in 10 mins with the macerated black beans # Kong Jaban is one of the side dishes going with cooked rice in Korea # 재료 Ingredients 검은콩(=서리태) Black bean 1/2cup 간장 Ganjang(=soy sauce) 30ml(2T) 참깨 Sesame seed 물엿 또는 올리고당 입맛에 따라 to taste Starch syrup or oligofluctose

'이것'을 더 많이 넣으면 멸치볶음이 더 맛있어 집니다! Myeolchi Bokkeum - 한식집

3:52

'이것'을 더 많이 넣으면 멸치볶음이 더 맛있어 집니다! Myeolchi Bokkeum - 한식집

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칼슘이 많은 멸치볶음을 만들어 냉장고에 두고두고 먹으세요! *재료 Ingredients* 잔멸치 Myeolchi in small size 80g #Myeolchi is a kind of anchovy and is blanched in salt water and dried in the sun 마늘 Garlic 8ea 청양고추 Red pepper 2ea 간장 Gan jang(=sou sauce) 1/2T 올리고당 Oligofructose to taste # 설탕 물엿으로 대체 가능 # Alternative for sugar and starch syrup 참깨 Sesame seed 기름 Oil 아무거나 가능 Any kinds of oil are all available

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얼큰짭짤 두부 두루치기 만들기 Tofu Duruchigi - 한식집

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오늘은 집에서 간단하게 해먹을 수 있는 두부 두루치기를 해봤어요! 구하기도 쉽고 저렴하고 영양가도 높고 무엇보다 맛있는 두부를 많이 먹읍시다 *재료 Ingredients* 두부 Tofu 750g 소금 Salt 간장 Gan Jang 4T (=Soy sauce) 고추장 Gochu Jang 2T 고춧가루 4T Red pepper powder 마늘 Garlic 10ea 참깨 Sesame seed 1T 참기름 Sesame oil 1T 양파 Onion 대파 Green oil 청양고추 Red pepper

6:25

푸짐한 한솥 소불고기 만들기Bulgogi - 한식집

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한식에서 소불고기만큼 쉽게 만들 수 있는 고기요리도 없을 것 같아요 조리 기술이 없어도 빠르게 만들 수 있죠 식재료도 별 다른게 필요 없는데, 슬라이스된 소고기, 간장, 설탕, 양파만 있어도 불고기 맛을 낼 수 있어요 추가적으로 배, 당근, 버섯, 후춧가루, 참기름 등을 넣으면 더 깊은 맛을 낼 수 있겠죠!? *재료 Ingredients* 슬라이스된 소고기(왠만한 부위가 다 가능하나, 우둔살, 홍두깨처럼 질기고 기름기가 거의 없는 부위는 권해드리지 않아요) Sliced beef 750g 양파 Onion # 대파, 버섯, 배, 당면, 당근 등은 집에 있으면 넣으세요! # If you have green onion, mushrooms, pear, noodles or carrot, add them to Bu...

앙금절편 만들기 # 납작 말랑한(?)~ Anggeum Jeolpyeon - 한식집

6:56

앙금절편 만들기 # 납작 말랑한(?)~ Anggeum Jeolpyeon - 한식집

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납작 말랑 쫄깃한 앙금절편을 만들어 봐요! 만드는 방법은 떡을 넓게 펼쳐서 가운데 앙금을 넣고 접은 후, 잘라주기만 하면 됩니다 업로드한 떡 중에 정말 쉬운 떡 중 하나일 겁니다 재료는 저번 영상인 바람떡 재료를 그대로 들고 와서 사용했습니다 절편 도장이 있으면 더 예쁜 모양을 만들 수 있습니다 감사합니다~^^ Let's make flat, soft and chewy Anggeum Jeolpyeon! You just make flat Tteok, put the red bean paste into it and cut It sounds so easy, doesn't it? I'm sure it is one of the easiest Tteoks that I've uploaded The ingredients...

바람떡 만들기 # 하루종일 부드럽게 쫄깃하고 말랑한~ Baram Tteok - 한식집

9:18

바람떡 만들기 # 하루종일 부드럽게 쫄깃하고 말랑한~ Baram Tteok - 한식집

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안녕하세요~ 한식집입니다! 1년 전 업로드 했던 바람떡의 업그레이드 버전입니다 같은 음식을 더 연구하여 더 맛있게 만들어 영상으로 제작하는 것은 저에게 정말 신나는 일입니다^^ 노력하여 얻은 성취감만큼 저에게 에너지를 주는 것도 없는 것 같습니다 이전 영상에서 달라는 점은 물양과 불 세기 그리고 치대는 시간 정도일 것 같습니다 별 것 아니다 생각할 수 있으니 이런 작은 차이가 정말 차이를 만들어냅니다 Hello~ It's Korean cuisine! This is the upgraded version of the video before 1 year It's always so amazing for me to create better videos about same food than those I've m...