더 보기 꼭 보세요!!!!!
알록달록 다양한 색상의 찹쌀떡 만들기 영상입니다
천연가루를 사용하여 예쁜 색상을 내는 법과
떡은 찜기에 쪄서 만드는 방식으로 대량 생산도 가능 합니다
지난번 밥솥으로 만든 수제 팥앙금을 사용해서
맛있고 예쁜 찹쌀떡 함께 만들어 보겠습니다
☆ 수제 팥앙금은 이전 영상인
“밥솥으로 쉽게 만드는 팥앙금" 만들기 영상 참고 해주세요
[재료]
• 습식찹쌀가루 450g, 물 90~120g, 설탕 40g,
• 수제팥앙금 400~500g, 호두 약간, 전분, 포도씨유
[도구]
물솥, 찜기, 면보, 비닐, 장갑
* 만드는 과정은 영상을 참고하여 주세요^^
* 만드실 때 몇 가지 팁과 주의 사항 입니다
: 떡은 25g. 소는 20~25g으로 소분, 계량 하였습니다
: 습식 찹쌀가루의 수분 주기는 물을 넣고 고르비벼
형태가 소보로 형태가 되면 물주기가 잘 된겁니다
: 천연가루는 쌀가루와 함께 넣어 색을 내주셔도 되고
찌고난후 색상을 봐가며 섞어 치대주셔도 됩니다
: 천연가루에 따라 열이 가해지면 색이 변하는것도
있으니 찌고난 후 색을 만들어 주시면 좋습니다
: 전분을 너무 많이 묻히면 색상이 보이지 않으니
찹쌀떡을 다 만들고 전분을 살짝 털어 주세요
[보관]
상온 하루 보관
냉동 한 달 보관(자연 해동 후 섭취)
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