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Gamchill Recipe
Южная Корея
Добавлен 13 янв 2022
How to make ‘Japanese Kaiseki dish’ with $4 tofu at home [Agedashi Tofu]
오늘은 집에 있는 간단한 재료들로 만들 수 있는 중 가장 고급스러운 요리를 준비해 보았습니다!!
지난 삼겹살 요리 영상을 보시고 만능 맛 간장을 만들어 두신 분들은 더욱 쉽게 만드실 수 있어요:)
아게다시도후에 대해 간단하게 설명을 조금 드리자면 아게(튀기다) 다시(다시마 육수) 도후(두부)라는 이름 그대로 튀긴 두부를 다시마 육수에 적셔먹는 요리인데요, 일본에서는 가정식부터 카이세키까지 널리 사랑받는 요리입니다!! (이자카야나 카이세키에서 나오는 아게다시도후는 정말 맛있지만 비싸고 양이 너무 적은게 단점ㅠㅠ)
팁을 조금 드리자면 두부의 물기를 최대한 잘 빼주신 다음 각을 잘 살려서 썰어야 접시에 올려두었을 때 훨씬 고급스러워 보여요. 또 영상에서도 말씀드렸다시피 간장 소스를 두부에 미리 끼얹어버리면
눅눅해져서 먹기에도 별로라 예쁜 저그에 소스를 담아두셨다가 손님들 앞에서 끼얹으면 훨씬 더 만족스러운 식사 자리를 만드실 수 있을거예요ㅎㅎ
👨🍳재료 목록 (4인 기준)
두부 1모 (500g)
무 100g
대파 흰부분 1 줄기 (파채용)
영양 부추 5g (고명용, 쪽파 초록 부분 사용 가능)
감자 전분 10g
가쓰오부시 10g
만능 맛 간장 50g
미림 50g
다시마 육수 200g
※ 만능 맛 간장
대파 2ea
양파 2ea
진간장 800g
청주 600g
물 600g
설탕 30g
가쓰오부시 10g
다시마 10g
*혹시 시간이 부족해 혼다시 제품을 사용하신다면
냄비에 물...
지난 삼겹살 요리 영상을 보시고 만능 맛 간장을 만들어 두신 분들은 더욱 쉽게 만드실 수 있어요:)
아게다시도후에 대해 간단하게 설명을 조금 드리자면 아게(튀기다) 다시(다시마 육수) 도후(두부)라는 이름 그대로 튀긴 두부를 다시마 육수에 적셔먹는 요리인데요, 일본에서는 가정식부터 카이세키까지 널리 사랑받는 요리입니다!! (이자카야나 카이세키에서 나오는 아게다시도후는 정말 맛있지만 비싸고 양이 너무 적은게 단점ㅠㅠ)
팁을 조금 드리자면 두부의 물기를 최대한 잘 빼주신 다음 각을 잘 살려서 썰어야 접시에 올려두었을 때 훨씬 고급스러워 보여요. 또 영상에서도 말씀드렸다시피 간장 소스를 두부에 미리 끼얹어버리면
눅눅해져서 먹기에도 별로라 예쁜 저그에 소스를 담아두셨다가 손님들 앞에서 끼얹으면 훨씬 더 만족스러운 식사 자리를 만드실 수 있을거예요ㅎㅎ
👨🍳재료 목록 (4인 기준)
두부 1모 (500g)
무 100g
대파 흰부분 1 줄기 (파채용)
영양 부추 5g (고명용, 쪽파 초록 부분 사용 가능)
감자 전분 10g
가쓰오부시 10g
만능 맛 간장 50g
미림 50g
다시마 육수 200g
※ 만능 맛 간장
대파 2ea
양파 2ea
진간장 800g
청주 600g
물 600g
설탕 30g
가쓰오부시 10g
다시마 10g
*혹시 시간이 부족해 혼다시 제품을 사용하신다면
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![How to make the Best ASIAN Pork Belly at Home [Cooking Braised Samgyeopsal]](http://i.ytimg.com/vi/NKu2u6xCj3Q/mqdefault.jpg)
![How to make the Best ASIAN Pork Belly at Home [Cooking Braised Samgyeopsal]](/img/tr.png)
How to make the Best ASIAN Pork Belly at Home [Cooking Braised Samgyeopsal]
Просмотров 273 тыс.2 месяца назад
익숙한 재료로 만들 수 있는 고급스러우면서 특별한 요리를 찾으셨나요?? 호불호가 갈릴 수 없는 이 삼겹살 요리를 강력히 추천드려요!! 동파육처럼 윤기가 좔좔 흘러넘치면서 부드러운 식감에 일식의 풍미, 은은한 마늘 향과 보쌈처럼 촉촉하면서 정갈한 플레이팅을 어떻게 싫어할 수 있을까요??ㅎㅎ 천천히 조리는 음식이라 시간은 다소 필요하긴 하지만 만드는 방법은 간단해요 만능 맛 간장은 여러가지 일본식 요리에 응용하실 수 있고, 식힌 뒤 냉장 보관을 하신다면 더욱 맛이 깊어져 두고두고 맛있는 요리를 만들 수 있으니 꼭 한번 만들어보셨으면 좋겠어요 :) 👨🍳재료 목록 (4인 기준) 삼겹살 800g 생강 50g 양파 2ea (중간 크기) 만능 맛 간장 400g 마늘 15ea 대파 흰부분 1줄기 (파채용) 계란 2...
One of the Most Difficult Pasta Restaurants in the World to Make Reservations
Просмотров 3,6 тыс.3 месяца назад
서울 3대 생면 파스타 전문점 페리지를 드디어 다녀왔습니다!! 저는 예전에 같이 일했던 동료가 페리지에서 근무를 하며 알게되었는데요.직원도 대신 예약을 못 할 정도로 예약 난이도가 극악 중에 극악으로 유명합니다. 23년 7월부터 단품 메뉴들이 아닌 단일 코스로 변경되었는데 이것저것 다 먹어보고 싶어하는 저로서는 포기하는 것 없이 다 맛볼 수 있어서 좋았습니다:) 페리지를 다녀오신 분들의 후기는 조금 크게 갈리는 것 같아요. 아무래도 1인당 14만원에(24년 4월부터 15만원으로 인상 예정) 주류가 필수 주문이다보니 가격대가 높은 것은 사실이니까요. 하지만 다양한 종류의 생면 파스타 특성이 잘 살아있는 각각의 요리들이 제 입에는 잘 맞아서 만족스러운 식사였어요ㅎㅎ 페리지는 현재 디너에만 방문이 가능하시고...
![Combination of Clams and Tomatoes will take you to Italy right away [Homemade Vongole Pasta Recipe]](http://i.ytimg.com/vi/f5BX_-POalw/mqdefault.jpg)
Combination of Clams and Tomatoes will take you to Italy right away [Homemade Vongole Pasta Recipe]
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🌸 봄이 찾아와 바지락이 제철이에요! 이때면 봉골레 파스타가 역시 최고죠. 사실 봉골레는 조개를 뜻하는 말이라 어떠한 조개를 사용하셔도 상관은 없는데요, 마트에서 가장 쉽고 저렴하게 구하실 수 있는 조개라 생각해서 바지락을 사용해 보았어요. 조개를 사용하실 때는 조금 번거로우시더라도 2~4시간 정도는 해감을 꼭 해주셔야 해요!! 정성껏 만들어 맛있게 먹는데 모래가 씹히면 너무 슬프잖아요... 껍질 제거한 바지락은 감칠맛이 너무 떨어져서 이 요리에는 사용하지 않으시는 것이 좋아요. 파슬리 잎 같은 경우 요즘 대형 마트나 쿠팡에서 비교적 손쉽게 구매하실 수 있는 허브라 아직 사용해 보지 않으신 분들은 이번 기회에 한번 써보시는 것을 추천드려요!! (드라이 파슬리는 조금 쓴맛이 있거든요) 요즘 다른 조개들도...
$200 Egg on TOAST! How the 3-Michelin starred signature toast is made at home
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베컴, 디카프리오를 비롯한 수많은 셀럽들의 단골 레스토랑, 전 세계 수많은 미슐랭 스타 셰프들의 셰프, 장 조지 (Jean Georges) 셰프의 시그니처 토스트를 만들어 보았습니다!! 아마 유튜브 그 어디에서도 이 토스트를 만드는 방법을 제대로 소개해 주는 곳은 없을 거라 장담해요 (왜냐면 저도 몇 년 동안 못 찾았거든요....ㅠㅠ) 2018년 여름, 2등 기관사로 근무하던 저는 약 11개월간의 항해를 마치고 상하이에서 하선을 했는데요. 당시 저는 프랑스 요리 학교인 르 꼬르동 블루에 입학하기로 예정되어 있었고, 그 전에 상하이에서 5일간 체류하며 미슐랭 스타 레스토랑들을 방문해 봐야겠다고 생각하며 검색했었죠. 그렇게 알게 된 곳이 조엘 루부숑과 장 조지 레스토랑이었고, 장 조지 레스토랑에서 처음으로...
🍳Eggs with Tomato and Cheese - Easy "Shakshuka" | Original Recipe🍅
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간단하면서도 중독성 있는 맛으로 많은 분들이 잘 알고 계실 에그 인 헬 (샥슈카), 시판 소스를 사용하지 않아도 간단하게 또 훨씬 맛있고 건강하게 만드실 수 있어요!! 토마토는 생 토마토를 사용하셔도 좋고, 토마토 홀 캔을 사용하셔도 괜찮은데 토마토가 덜 익어서 신 맛이 많이 난다면 짠 맛과 단 맛으로 밸런스를 잡아주시면 되는데요. 양파의 양을 조금 더 늘려주시고, 조금 더 색을 내어 단 맛을 끌어내 주시고, 소금 간으로 잡아주세요. 토마토 홀 캔 안에 같이 들어있는 액체는 토마토 주스이니 냄비에 같이 넣어주시면 됩니다! 앞선 에그 베네딕트와 터키쉬 에그 그리고 에그 인 헬 총 3가지의 간단 계란 요리들을 준비해보았는데요, 여러분들께 많은 도움이 되셨기를 바라며 즐겁고 행복한 요리 시간이 되셨으면 좋겠...
Eggs with Garlicky Yogurt and Hazelnut Butter - Easy Turkish Eggs | Easy Breakfast Recipe🍳
Просмотров 6855 месяцев назад
제가 작년 여름 터키를 방문해서 먹었던 아침 식사 메뉴 중 가장 맛있었던 터키쉬 에그 츨브르를 준비해보았습니다!! (카이막은 생각보다 그냥 그랬어요...) 99%의 한국 분들께서는 아마 처음 보시는 요리일 텐데요, 들어가는 재료도 적고 초간단하게 만들 수 있는 요리라 아침에 딱이겠죠?!?! 게다가 요즘 건강식으로 핫한 그릭 요거트를 사용하는데 아마 이 레시피가 그릭 요거트를 활용하는 요리 중 가장 맛있지않나 생각해봅니다ㅎㅎ 이번 영상도 즐겁고 유익하게 보셨길 바라요:)🙏 🍳재료 목록 (4인분 기준) 계란(수란 용) - 4ea 그릭 요거트 - 200g 마늘 - 8ea 버터 - 100g 파프리카 가루 - 2g 소금 & 후추 딜 - 1g 00:00 인트로 00:36 마늘 향 요거트 만들기 01:08 브라운 ...
The Simplest and Most Delicious Way to Make Brunch GOAT Eggs Benedict
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✨고급스럽고 먹음직한 비주얼로 주말 아침 또는 브런치 때 가족과 친구들과 함께 먹기에 에그 베네딕트만 한 요리가 없겠죠?! 취향껏 햄,베이컨, 훈제 연어부터 콘비프, 버섯 등 원하시는 재료로 변형하여도 참 잘 어울리죠ㅎㅎ 비교적 적은 재료들과 간단한 과정으로 손쉽게 만들 수 있어 소중한 사람들과 함께 에그 베네딕트를 나눌 수 있다면 더욱 따뜻하고 특별한 순간이 될 거예요 :) 에그 베네딕트를 비롯해 계란으로 만들 수 있는 간단하면서도 맛있는 요리를 2가지 더 준비해 보았는데요. 여러분들께 많은 도움이 되기를 진심으로 바라며 많은 관심 부탁드리겠습니다🙏 🍳재료 목록 (4인분 기준) 계란(수란 용) - 4ea 계란(홀란데이즈 소스 용) - 3ea 무염 버터 - 180g 레몬 - 2ea 훈제연어 - 200g...
![The Most Delicious Tomato Beef Stew in Europe [Hungarian Goulash, Easy Recipe]](/img/1.gif)
The Most Delicious Tomato Beef Stew in Europe [Hungarian Goulash, Easy Recipe]
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The Most Luxurious Kimbap You Can Try in Seoul Korea [Michelin 2 starred restaurant Jungsik]
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The Most Insane Kebab in Turkey🇹🇷 [Kebab Best 5]
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"Giant Parrot Fish" Filleting & Sashimi l Okinawa,Japan
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The Greatest Mistake in Dessert History [Apple Tarte Tatin]
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Incredibly Tasty but Healthy [Homemade Salmon Burger]
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Korean traditional royal dessert,steamed pear (Easy to make at home)
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🏕이런 캠핑요리는 어디서도 볼 수 없습니다🔥솥뚜껑 인도커리 & 산 속에서의 제빵 🥖 [Camping in 무릉도원🍁]
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🍁동네 이름이 무릉도원?! 단풍이 눈처럼 쏟아지는 가을 계곡 캠핑 Vlog I산 속에서 끓여먹는 라면 [Camping]
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🍅당일 수확한 유기농 채소들로 만든 브루스케타🥪 [초간단 브런치 feat .드립커피] Bruschetta & Hand-drip Coffee
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chung chung?
?????
чел, приготовь холодец)
조리는 시간은 중불에 한 몇분정도 끓여야할까요?
재료들 용량을 안 알려주네요ㅎ 청주등등 얼마나 들어가는지 본인만 알아요ㅋㅋ 김대식쉐프 수육을 해보세요. 상세하게 설명해주고 맛있어요^^ ~~~~
시계는 왜차는가요
저는 칼질을 잘 못해서 ㅠㅠ
만새기 아닌가요?? 돔류 잡으려고 가면 꼭 방해하는 만새기??😢
만세기는 저거보다 조금더 길어요!
네 만새기인것같아요 맛있어서 만세
맛있죠..국물도 맛있고.손질도 굿굿
식욕감퇴 생선이네...
맹맛이라 일본에선 샤브샤브로 많이 먹던데
지인덜은 그냥 액션이고 돈주고 사먹었을때 사람들은 진심이다.ㅎㅎㅎㅎ그닌까 여그 주방장님말고 착각하심 안되요
만능간장 먼들기 비디오에서는 설탕이 나오는데 레시피 설명에는 설탕이 없네요. 설탕을 얼마나 넣어야 하나요?
그래서 맛은 어땟나요?
푸르뎅뎅 한게 유비끼해놓으니 맛있을거 같네요
히비끼로 알고있는데 유비끼 라고 하나보네용 제가 잘 몰라서..ㅎㅎ
@@beloved8787 마쓰카와의 종류중에 유비끼(데치다), 히비끼(불로 지지다)가 있다고 생각하시면 됩니다.
심장에 치명적인 음식 삼겹살!
청주는 어떤건가요 그냥 술인가요? 미림?
zzang👍🏻
이것은 신이 내린 음식이다. 신라면 과 막상막하이다.
I don't like the "ginger" on my pork! Just garlic!!!
Try "adobo"!
Корейская японская по-китайски......пипец. Француский суб Бурде не напоминает? Дизлайк за подачу матетериала.
참 다이닝에서 일하시는 분이라 그런가 요리하나하나 다이닝스럽게 하시네요😂 존경합니다😊 덕분에 많이 배웁니다.
생토마토를 넣는데 또 토마토페이스트를 넣는 이유가 뭔가요? 생토마토를 더 추가 하면 되는거아닌가요?
지난번 간장만들어 해보았는데 부드럽지않고 뻑뻑하게 되었는데 원인이 무엇일까요?
그램말고 다른계량은 없을까요?
전자저울 싸요. 사다놓으세요
Genial!!
😊
굿 아이디어ᆢ감사합니다 감칠리아세프님 최고❤
Thank you for the English subs 😁. Looks delicious 😋 have to try it one day. Florida USA 😊Rainbow 🌈Chef 😊🙏🙏👍👍👍👍👍
Thanks for watching :)
마제소바 고기볶음 돼지고기 민쯔 300 두반장 50 미림 15 간장 20 다진마늘 3수저 고명 가쯔오부시 15 부추 대파 계란노른자 김가루
요즘 김칠님레시피정주행덕분에 딸래미편식이 줄었어요!^-^ 넘~감사히잘배워갑니당🥰🥰🌸
제가 다 기분이 좋네요ㅎㅎ 감사합니다!! :)
간장 청주 설탕 물등 양을 어느정도 말하는지요?
저도 부타노카구니 자주해먹지만 이레시피로도 해보고싶네요 잘보고 갑니다
만들어 놓고 두고두고 사용하면 요리할때 베이스로 최고일듯요ᆢ역시 감칠리아세프님 최고❤
이거 먹을수 있는거 맞나요 맛 간장 까지는 만족하는데 수육은 부드럽고 너무 좋은데 심각할정도로 짜서 먹기 힘들어 반은 버렸네요 ;;
오 비법소스!! 소바에도 이거 써도 되나요?
베이스 용량두 올려주시면 감사합니다
맛간장 소스가 베이게 절인 후, 바삭하게 튀겨 구워먹어도 맛있을 것 같다. 간도 베이고, 생강향도 베이고, 바삭하기까지 할 것 같은데...소스 베인게 타려나...
이요리집에서누가해묵어요 ㅠㅠ
마제소바 원래 대만에서 내려와 일본에서 퓨전으로 만든거라던데 맞나요~
청주 600ml 를 사용하는 것과 미림 600ml 를 넣는 것은 완전 다른 레시피에요. 당도는 물론 질감도 차이가 많이 나구요.
잘보고있슴돠~~쵝오~
감사합니다.
감사합니다. 열심히 하겠습니다!!
안녕하세요 혹시 사워크림을 플레인그릭요거트&레몬즙 섞은거로 대체해도 괜찮을까요?
네 괜찮습니다!!
설탕 혹시 0 이 하나 빠진건 아닐까요? 태클아닙니다.
단짠으로 만드시고 싶다면 더 추가하셔도 괜찮아요!! 하지만 설탕이 많이 들어가면 먹는 중간에 금방 물려서 적절히 조절하시는 걸 추천드릴게요 :)
요리 설명 멧세지에는 설탕은 없는데, 만능간장 비디오에는 설탕이 나오네요. 설탕이 얼마나 들어가나요?
민찌양념그램수도알려주세요
한 그릇당 민찌의 양을 말씀하시는 거겠죠? 60g, 약 4숟가락 정도입니다!
세프님 캠핑가면 꼭 해봐야겠네요 최고예요 ❤
좋은 레시피 감사드립니다 업장에서 판매하고 싶어서요 민찌고기 토핑냉장고에 보관해서 사용하게되면 주문들어왔을때 렌지밀고 팬으로 살짝하는게 좋을까요 워머기쓰기에는 초반에 판매량이 적을거같아서요
렌지보다는 팬이 좋을 것 같아요! 대신 살짝 뜨끈할 때 까지만요!!
삼겹살은그냥먹는게답이다 임맛있는걸모하러양념을하지?
누렁아 밥먹자~~
끓이는 시간은 어떻게 되나요?