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Sam Chen
Добавлен 21 авг 2011
Life~Music~Sport~Coffee~Fun~
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【Sam's coffee life】KOGU珈琲考具 - 日製手搖烘豆機(直火小方) - 淺中焙 【Manual roaster － Medium/Light 】
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肯亞 冽里 紅絲絨/夜裡花 AA 19/01 批次 水洗處理 生豆：200g 00'00" 入豆 06'30" 轉黃 11'30" 一爆 12'28" 關火 13'18" 下豆 熟豆：171.8g 失重率：14.1% #直火 #烘豆 #炒豆 #KOGU #手作 #咖啡 #烘焙 #手 #DIY #烘豆機 #Manuel Roaster #coffee roasting #homemade #roasting #coffee Roasting Machine
【Sam's coffee life】NanoFoamer開箱實作第一彈!∩__∩y 【Unboxing NanoFoamer 】
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從第一眼看到NanoFoamer 就非常期待可以親手試試玩玩 終於透過小雨咖啡的老闆團購到手了 ∩ ∩y 好看、好攜帶、好方便、好簡單、好輕鬆 也可以在家或隨地打好奶泡 拉花，雕花隨心玩 有趣~非常有意思！ 好開心有這樣好玩好用的咖啡玩具！ 真心喜歡喔 ∩ ∩y
【Sam's coffee life】伏特加濃縮咖啡【 My Vodkapresso - Put it in the freezer to 0°C will be fantastic 】
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伏特加萃取濃縮咖啡 冷凍後的咖啡液倒出有著絲滑的視覺質感 從舌尖滑入時是討喜的冰涼 花香從開瓶後便幽幽逸出 咖啡入口時，溫熱的口腔包覆著咖啡 把香氣從舌後往鼻後暈爆炸開 絲滑圓潤的口感溢滿在口腔內 從嘴裡的圓潤滑進肚裡的是一股暖流 這咖啡讓我驚艷它香氣的爆炸與層次的呈現 尾韻持久，香氣餘音繞樑~ 很驚艷，很美，很詩意，更帶點優雅的醉意！ Vodkapresso！ 2021.02.28
【Sam's coffee life】陶鍋打蛋器撥豆慢火烘焙 【Roast coffee slowly with Egg Whisk in pottery Pot 】
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實際操作體驗打蛋器撥豆與木(竹)匙的差異 我還是習慣熟悉木(竹)匙 打蛋器對我來說真的需要麒麟臂 我輸了 囧rz 這鍋打蛋器撥豆的均勻度對我來說： 失敗 (╯-╰)/ 但豆子挑一挑，還是很香很甜有尾韻。 新年後首烘竟然失敗， 面壁思過後再來用直火小方怒烘三鍋 向咖啡豆神賠罪。。。
【Sam's coffee life】陶鍋慢火烘焙 【Roast coffee slowly with Pottery Pot － Medium 】
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今兒個用陶鍋來做做慢焙的操作 緩緩的升溫 讓梅納反應慢慢熟成甜感與圓潤度， 讓ㄧ爆後的焦糖化慢慢熟成出醇厚尾韻 均勻的成色低吟著風味集中厚實的寄語 一場長時間與咖啡豆的深度對話 是療癒，是心靈按摩， 更是捧心盼望的味覺享受~ 印尼 蘇門答臘 亞齊省 加佑山區 超級黃金曼特寧 20 目 濕剝法處理 生豆：500g 00'00" 入豆 20°C 17'05" 轉黃 155°C 26'06" 一爆 202°C 32'40" 關火 212°C 34'15" 下豆 208°C 熟豆：420.5g 失重率：15.9%
【Sam's Coffee Life】在家最簡單不失敗的烘豆!(單手鍋台語版)【The simplest way for homemade coffee roasting(Taiwanese) 】
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哥倫比亞-模範生 水洗 不銹鋼單手鍋烘焙 此烘焙方式是從日本的烘豆師 使用片手鍋(單手鍋)在家烘焙的影片學來的！ 影片連結：ruclips.net/video/l6IXiZ8kdcA/видео.html 工具：小北買的不銹鋼單手鍋)$139 NT 對於烘豆入門工具成本應該算數一數二低了！ 烘焙的過程中，手不用從頭搖到尾(輕鬆手不痠) 火力好掌握，排氣(風門)好掌握 豆況(味道，顏色)非常方便掌握 失重率 16.0%，上色均勻 超簡單不失敗心法：一爆後發展到自己想要的香氣與色澤就下豆冷卻，不要猶豫 #台語#單手鍋 #烘豆 #手作 #咖啡 #烘焙 #手炒 #在家 #DIY #One-handed pot #coffee roasting #homemade #roasting #coffee
【Sam's Holiday Life】小小烘豆師初體驗 ∩__∩y (First experience of a cute little roaster )
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2021新年假期 讓菲菲來為大家烘一鍋 薩爾瓦多 甜心寶貝 蜜處理 直火淺中焙 啾咪 ∩ ∩y
【Sam's coffee life】冰點咖啡-伏特加萃取咖啡【 Frozen Coffee - brew coffee with Vodka 】
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刺骨的冬天 來杯天氣相呼應的冰點咖啡 冷凍後的咖啡液倒出有著絲滑的視覺質感 從舌尖滑入時是討喜的冰涼 花香從咖啡就口時就幽幽漫開 溫熱的口腔包覆著咖啡把香氣昇華 香氣從舌後往鼻後暈開 從嘴裡的圓潤滑進肚裡的是一股暖流 這咖啡讓我驚艷它香氣層次的呈現 還有尾韻竟是如此持久。。。 配上黑巧克力的深邃香氣 在舒服的音樂中細細品味 很美，很詩意，帶點優雅的醉意！ 冰點咖啡！ 2020.12.31
【Sam's coffee life】KOGU珈琲考具 - 日製手搖烘豆機(直火小方) - 淺焙 【Manual roaster - Light】
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今天用直火小方來鍋淺焙吧！ 不囉嗦 ~ 開烘。。。
【Sam's coffee life】KOGU珈琲考具-日製手搖烘豆機處女烘(小方試烘)! 【Manual roaster first take - TEST】
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【小方】手搖烘豆機首次處女烘成功! 輕鬆寫意的用一根手指頭 完成日曬耶茄雪菲的中烘焙!哈哈！ 過程非常療癒毫無負擔 原來我搞錯了，這不是烘豆工具 是烘豆玩具，不! 它是心靈療癒烤具 XD 愛死它了 ∩ ∩y 【KUGO咖啡烤具】 日本製手搖烘豆機， 精緻、可愛、漂亮、有趣又實用 在我心中是期待已久的夢幻逸品 它，不是便宜的烘豆玩具 在我心中是具有收藏、觀賞、玩樂、體驗、實用、聊天話題性還有心靈療癒等等的功能...
【Sam's coffee life】【開箱】KOGU珈琲考具 -手搖烘豆機(小方)【Unboxing The manual roaster】
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【KUGO咖啡烤具】 它精緻、可愛、漂亮、有趣又實用 一直以來Sam在台灣都找不到也買不到的 日本製手搖烘豆機， 在我心中是期待已久的夢幻逸品 感謝小雨咖啡的小雨老闆的協調進貨 取得台灣的配額可以進貨 它，不是便宜的烘豆玩具 在我心中，具有收藏、觀賞、玩樂、體驗、實用、聊天話題性等等的功能... 值得愛咖啡的新手、咖啡迷擁有! KOGU珈琲考具-日製手搖烘豆機處女烘(小方試烘)!影片： ruclips.net/video/GSzDl6abh84/видео.html 台灣可購買的地點－小雨咖啡賣場： www.cafedrizzle.com.tw/product/product&product_id=145
【Sam's coffee life】黃金曼特寧陶甕烘焙! 【Sumatra Golden Mandheling SC20+ with Pottery Pot - Medium/Dark】
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天涼了，不來點溫厚圓潤的曼特寧嗎？ 今天在家用陶甕 做黃金曼特寧做中深焙度的烘焙 溫暖一下自己、家人與朋友 ∩ ∩y 印尼 蘇門答臘 亞齊省 加佑山區 超級黃金曼特寧 20 目 濕剝法處理 生豆：250g 00'00" 入豆 220°C 01'15" 回溫 108°C 04'18" 轉黃 160°C 08'33" 一爆 204°C 14'01" 下豆 220°C 熟豆：207g 失重率：17.2%
【Sam's coffee life】如何在家簡單使用陶鍋烘焙咖啡?! 【How to roast coffee simply with Pottery Pot at home 】
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寮國 水洗 陶鍋手焙 350g 工具：8號土鍋、竹匙、棉紗手套、 紅外線測溫槍 這個影片主要是分享如何在家簡單使用 一個陶鍋和一個竹匙(木匙)， 來開始陶鍋手焙咖啡。 如果是開始接觸陶鍋手焙咖啡的朋友 有撥豆手順還不順暢，烘焙均勻度不佳的問題困擾著你， 希望這個影片能夠對你有所幫助 ！ 你也在家烘豆嗎？ 機器烘豆還是手工烘豆呢？ 一起交流分享吧！ #陶鍋 #烘豆 #炒豆 #慢火 #手作 #咖啡 #烘焙 #手炒 #DIY #Pottery pot #coffee roasting #homemade #roasting #coffee
【Sam's Holiday Life】台南椪糖傳說初體驗 ∩__∩y (Traditional Candy "Hokey pokey" in Tainan )
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妮妮和菲菲一起初體驗椪糖！
【Sam's coffee life】在家簡單做出冰涼順口又香又甜的冰咖啡!【 Make your Ice Creamy Black With Rich Flavor At Home 】
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【Sam's coffee life】在家簡單做出冰涼順口又香又甜的冰咖啡!【 Make your Ice Creamy Black With Rich Flavor At Home 】
【Sam's coffee life】陶鍋烘豆-羅布斯塔烘焙體驗初體驗! 【Homemade coffee roasting With Pottery Pot －Robusta 1st time】
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【Sam's coffee life】陶鍋烘豆-羅布斯塔烘焙體驗初體驗! 【Homemade coffee roasting With Pottery Pot －Robusta 1st time】
【Sam's coffee life】在家的陶鍋烘豆-中深焙操作紀錄! 【Homemade coffee roasting With Pottery Pot －Dark】
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【Sam's coffee life】在家的陶鍋烘豆-中深焙操作紀錄! 【Homemade coffee roasting With Pottery Pot －Dark】
【Sam's Holiday Life】中秋烤肉兼烤豆惡搞 XD 中秋節快樂 ∩__∩y(Moon Festival in Taiwan )
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【Sam's Holiday Life】中秋烤肉兼烤豆惡搞 XD 中秋節快樂 ∩ ∩y(Moon Festival in Taiwan )
【Sam's coffee life】輕便型家用陶甕烘豆機-火力追曲線測試 【Homemade coffee roasting with manual profile tracking】
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【Sam's coffee life】輕便型家用陶甕烘豆機-火力追曲線測試 【Homemade coffee roasting with manual profile tracking】
【Sam's coffee life】輕便型家用陶甕烘豆機試烘(第二烘)! 【Homemade coffee roasting Machine With Pottery Pot - TEST 2】
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【Sam's coffee life】輕便型家用陶甕烘豆機試烘(第二烘)! 【Homemade coffee roasting Machine With Pottery Pot - TEST 2】
【Sam's coffee life】輕便型家用陶甕烘豆機處女烘(試烘)! 【Homemade coffee roasting Machine With Pottery Pot -TEST】
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【Sam's coffee life】輕便型家用陶甕烘豆機處女烘(試烘)! 【Homemade coffee roasting Machine With Pottery Pot -TEST】
【Sam's coffee life】輕便型家用陶甕烘豆機開箱組裝! 【Homemade coffee roasting Machine With Pottery Pot 】
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【Sam's coffee life】輕便型家用陶甕烘豆機開箱組裝! 【Homemade coffee roasting Machine With Pottery Pot 】
【Sam's coffee life】在家的陶鍋烘豆-陶鍋二烘操作紀錄! 【Homemade coffee roasting With Pottery Pot in 2 stage】
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【Sam's coffee life】在家的陶鍋烘豆-陶鍋二烘操作紀錄! 【Homemade coffee roasting With Pottery Pot in 2 stage】
【Sam's coffee life】手網烘豆-不死心之極限大火淺焙操作測試!2【Homemade extremely fast coffee roasting test 2】
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【Sam's coffee life】手網烘豆-不死心之極限大火淺焙操作測試!2【Homemade extremely fast coffee roasting test 2】
【Sam's coffee life】手網烘豆-極限大火淺焙操作測試! 【Homemade extremely fast coffee roasting test】
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【Sam's coffee life】手網烘豆-極限大火淺焙操作測試! 【Homemade extremely fast coffee roasting test】
【Sam's coffee life】在家的陶鍋烘豆-淺焙操作紀錄! 【Homemade coffee roasting With Pottery Pot －Light】
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【Sam's coffee life】在家的陶鍋烘豆-淺焙操作紀錄! 【Homemade coffee roasting With Pottery Pot －Light】
【Sam's Coffee Life】片手鍋烘豆(淺焙)記錄!【Coffee Roasting with One-handed pot-Light】
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【Sam's Coffee Life】片手鍋烘豆(淺焙)記錄!【Coffee Roasting with One-handed pot-Light】
Bu işi çok iyi biliyorsun tebrik ederim
超棒的示範分享，謝謝您！
請問要甜是淺焙還是深焙
@@氏芳黃 深
❤❤❤太好了！❤❤❤❤❤
今年還真出了一台有斜度的炒豆機
請問用陶鍋炒 銀皮怎麼處理呢?
請問 炒咖啡豆的陶鍋在哪買？謝謝
@@hsienhuadeng8777 小小北就有喔！
請問皮烘出後要怎麼倒掉
請問片中提及的温度，是華氏°F還是攝氏"C呢？
你好‘請問吸煙是何種商品’謝謝回覆
头别撞到排油烟机。
这个好可爱，便宜就买来玩玩。😍😍😍😍😋
刚照你的方法做了，很成功颜色很均匀，谢谢你！
這要到那裏買多少錢呢
烘焙过花魁和瑰夏村绿标，但是个人感觉不如陶锅烘焙的味道好。小方块烘焙后没有养豆的空间，干香足，冲煮后，刚开始口味还好，随着水温降低，风味消失快。且有燥气。
失踪人口回归
谢谢分享，按你的方法一次成功。感觉奶锅的厚薄和有没有复底还是有区别，我第一次预热到200下豆后感觉温度下去没这么快，后面改预热170度可以了。另外“翻炒”这个动作确实很重要。
請問提及的温度，是華氏°F還是攝氏°C啦？
@@clarencetam5381 是摄氏度
明白。謝謝！
good
我用了小豆量手法，很好用。值得一提的是我用的是硅胶铲，很好用
最貴的 應該詩紅外線測溫槍吧
Sam您好，請問可以私訊您請教問題嗎？
好酷喔 下次也想試試看
Good 👍
這個方式，咖啡的廢氣悶在裡面，味道應該不優吧？ 而且，竟然沒開抽風機...
不知Sam哥能看到留言嗎？請問這是淺烘焙的概念嗎？是否一爆時就完成了？
好漂亮的豆色❤
請問售價？
真佛心, 講解得非常仔細, 真是太感謝了~
請問剛完成的咖啡需要放1~2天再放入豆袋嗎？
看到最後口水都流出來了，豆色真的很漂亮。30幾分鐘手跟嘴巴都沒停過!厲害 讚啦
以前我也用類似的方法過濾，後來改用魯爌肉的布包後所有的問題都解決了。
請問魯爌肉的布包是什麼？
2👍👍
看了Sam哥的說明，給我很大的啟發。我個人實際操作的感想，如果鍋子的開口朝右，以右撇子而言，會更好撥炒，給大家參考。
我才剛開始學烘豆，想請教用陶鍋烘，適合先熱鍋到一個溫度後再入豆嗎？
烘的真好,顏色很均勻,想請問溫度槍的热辐射系数(Emissivity of Articles)是設定多少,總覺得溫度槍不太準,我目前是設定0.95
請問什麼是2爆？是第一批爆聲結束後繼續加熱還會再爆一次嗎？
如果家裡的中火太猛 小火又好像太小了要怎麼辦 我家的中火很大很集中 沒影片的那麼平均
烘的很均勻，厲害
我今天去3隻小豬農場也有看到，魔術都是一模一樣的。
今天看他的表演太厲害了
水洗耶加 努力複製Sam哥的模式炒，成品豆色不均一堆燙傷豆，聞不出香，放三天後試沖，喝起來甜感重帶煙燻味，但喝不出也聞不到什麼花果香XD，不知是生豆不夠新鮮或只是單純自己技術問題😅，烘焙時長約11分，有點意外喝不出酸味🤔
這樣 爐火 四週圍 沒有圍圈起來、 是不是 浪費 火力熱能
烘完捨不得喝 喝完懶得再烘😓 有現代烘豆機一鍵… 控溫烘豆/集皮/吹冷 免沾手的完成 喝咖啡 可更優雅些😂 Ps：烘豆焦化煙成分接近瀝青煙霧 都是吸入性致癌物質哦
等有錢我也來買一台，有推薦的家庭用機嗎?
感谢分享，大陆网友第一次看到陶锅烘焙，感觉很神奇。请问慢火烘焙与现在主流的11左右分烘焙，在风味上有什么区别吗？
❤❤
果汁機加調光器，用低速打即可脫去咖啡豆銀殼，再用電風扇吹掉銀殼即可