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아~이제알겠네요 해봐야겠어요 고맙습니다 .
네~꼭 해보세요.생각보다 쉬워요.우리가족이 조금더 건강하게 겨울을 날수 있지요.감사합니다.
고맙습니다 편강 마드는법을 잘 알려주셔서최고이ㅣ요
네~올해는 생강이 저렴하니 많이 해서드세요.요즘매일 조금씩 먹고 있는데 맛있어요.
생강편만드는 법 넘 찬찬히 잘 알려줘서 고맙습니다!
평강 만드는 기법 잘보고 갑니다 감사 합니다
요리 똥손인데 아주 자세하게 알려주시네요. 저에게 딱 좋아요. 넘 감사합니다~~
네~감사합니다.
잘 배웟읍니다 감사합니다 ~
네~감사합니다.건강식 편강 꼭 만들어 드세요.
잘보았어요 저도 해봐야지요
네~~꼭 해보세요.겨울에는 꼭필요한 건강간식이 아닌가 싶네요.감사합니다.
감사합니다잘봤읍니다
무청정말맛있게하셨어요 저도한번 담아볼려고해요
생강과자 집에서도 만들 수 있다니,저도 한번 도전해 볼게요💝
꼭 만들어 드세요.저는 자주 먹는데 감기 걱정도 안하고 있어요.겨울간식으로 그만입니다.
편강 어떻게. 만드는지 궁금했는데 오늘. 정말 잘 배웠어요. 구독 꾹꾹 눌러서 친구하고 갑니다 ~^^♡♡♡
많이 만들어서 올겨울 건강하게 보내세요.감사합니다
좋은요리고맙습니다^^
좋은정보감사합니다
감사합니다 좋은정보!
감사합니다 만들었보겠습니다
편강만들어먹었는데굉장이맛조아요.올해만들어야겠네요.
네~~빨리 만들어 드세요.생강도 가격이 많이 저렴해졌어요.
잘보았읍니다 한번해볼겨요ㅏㅇ사합니다건강하세요
어떻게 만드나 궁금했어요한번 만들어 보겠어요감사합니다
겨울에 드시면 좋을거 같아요.저도 감기한테는 약해서..잘 챙겨먹어요.만들어 보세요.감사합니다.
정말 잘 배우고 고맙습니다
편강하는걸 첨 봤는데 쉬운거같으네요저도 만들어서 가족들과 맛나게먹어보겠슴니다여사님 솜씨는 볼때마다설명이 시원시원해서 배우기쉬우네요좋은 영상감사합니다^^♡...
네~~한번 해보시면 쉬워요.과정이 좀 오래 걸려서 그게 힘들어요.감사합니다.
계절에맞는 건강식품을 챙겨주시니 넘감사드림니다
네~겨울에는 꼭 필요한 음식 같아요.주위분들께 나누주고하니 몇번을해도 정작 저희것은 얼마없네요.꼭 해드세요.감사합니다.
저도 만들어 쟁반에 식혀놓고 다른 분들은 어찌하나 싶어 검색해 봤는데 ㅎ 저하고 같이하셔 깜짝 놀랐네요 전 한시간 정도 담갔다 한번만 데쳐서 하는데 ...잘 봤습니다~^^
참 잘 만드시네요.👍
쉬운 방법 감사해요
감사합니다.
좋은정보 감사합니다~~^^♡♡♡
예쁘게 잘 되었네요.
정보 잘얻고갑니다~^ ^
잘 보고갑니다 😊👍👍👍
굿!!
좋은 정보 감사합니다. 수고하셨어요..
정보감사합니다^^
감사합니다 잘보고갑니다
네~~감사합니다.
구수한사투리 정감이갑니다 잘배웠습니다 올겨울 편강으로건강챙겨야겠습니다~감사합니다
네~~저는 벌써5키로 만들었는데 다 나눠주고 1키로 정도 남았네요.말랑말랑 맛있어요.감사합니다.
잘봤습니다 한번 만들어 봐야겠네요
감사합니다.겨울건강간식으로 최곱니다.ㅋ
말안듣고 1시간정도 담갔다했는데 다들 맙다해서 말씀대로 했더니 좋다고들하네요 생강이 쎄네요 전 5키로했어요
네~~많이 강해서 드시기 힘들어요.요즘 한개씩 간식으로 먹기좋네요.감사합니다.
편강 레시피 감사합니다행복한 나날 되세요 ~^^
생강:설탕=100:80 보관은 냉동 or 냉장껍질벗겨 넓게편썬다ㅡ5시간 물에 담궈매운기 뺌5분 끓여체받침ㅡ물재활용한다새 물에 5분 더 두껑 열고 끓인다팬에 생강.설탕붓고 물기가 사라질때까지 덖는다ㅡ물기많이나옴설탕을 체에 털고 생강은 체반에 식혀 밀폐용기보관.ㅡ냉동혹은 냉장.남은 설탕은 생강설탕으로 재활용
네~감사합니다.올해는 조금 덜 우리고 했더만 속이 좀 아리네요.
님~간추려 옮겨주심넘 감사합니다
잘봬웠습니다~^^제가 생강편강을 참좋아하는데 해봐야겠네요~^^3종선물하고가요~^^혹 시간되시면 저의채널에도 부탁해요~^^건강하세요~^^👍👍👍👍👍👍👍👍👍
네~감사합니다.꼭 놀려갈께요.
편강하는것 처음봣는데 어렵지않네요 한번 해봐야겠어요 영상감사합니다~~
네~~편강꼭 만들어 보세요. 뿌듯할겁니다.조금씩 드시면 감기예방에도 좋습니다.감사합니다.
잘배우고갑니다
전 서울 태생인데 듣기좋은 경상도 사투리로 편강만들기를 배우니 참 좋은데 생각보다는 일이 많네요 잘 배웠습니다 감사합니다
저도 여사님 레시피대로했더니 생강편을 성공 해서지인들께 자랑 했더니 칭찬 받았습니다정보감사합니다
네~~~~성공하셨다니 축하합니다.감사합니다.자주들러주세요.
완전 설탕덩어리를 먹는거네요 저두 생강청 만드것 궁금했었는데....
네~~설탕은 응고되어서 많이 나오게됩니다.가볍게 붙어 있는정도입니다.감사합니다.그리고 조금씩 드시면 괜찮습니다.
저두 2년전 햇이는데생강을 하루이틀 말려서이런방법으로 도 잇군요ㆍ설탕후 말리지않나봐요~해봐야 겟군요^^
네~그냥 조금있으면 말리지 않아도 됩니다.식으면 저절로 굳어져요.감사합니다.
감사하게잘봐읍니다
😋👍👍👌🥰🥰❤🤩
감사합니다.홧팅하세요.
식당까지하시면서 이렇게 유튭영상까지 정말 부지런하십니다~저는집에 살림만사는데도 할일이 끝이없는데 ᆢ 심여사님 존경합니다~~생강편강 좋아하는데 꼭 만들어서 건강하게 겨울을 보낼께요~~감사합니다~^^👍💖
네~~감사합니다.기억하고 있어요.지금도 또 편강 만들고 있어요.친정엄마가 생각나서..어른들은 면역력이 약해서 감기를 자주하시더라고요..바빠서 한꺼번에는 못하고 조금씩 합니다.자주 들러주세요.
@@omul-jomulmrssim1072 저도 친정엄마가 계신데 항상기관지가 않좋으셔서 수건을목에 두르고계셨는데 저도기관지가 않좋아요~~생강사다가 편강 만들어서 엄마도 갔다드리고 저도 먹어야겠어요~^^👏👏👏💕
@@omul-jomulmrssim1072 ㄴ
그렇게 우리고 두번씩이나삶으면 진젤의 영양은 다우러나서 찌꺼기만 먹는거아닌가요,???
네~그렇지 않아요.매운맛은 제거해줘야 합니다.감사합니다.
설탕이넘 많이 들어가는것아닌가요?설탕이 생강의50%많게생각되는데~
저는 매운맛이 좋아서 3번만 헹구고 삶아서 만들었는데 ㅎ 아주 맵네요 생강마다 맛이 다르니 조리법은 본인취향에 맞게하면 될것같아요. 댓글은 착하게 ♡♡
네~~감사합니다.조언까지 해주시고 복받으실껍니다.
감사요 편강
끓기 시작해서 편강 다될때까지 총 소요시간은 얼마나 걸리는지요?
생강 2주전쯤 산건데 껍질에 하얀솜털처럼 곰팡이 핀거 먹어도 되나요?
네~생강이곰팡이가 피었어요.버려야 될거 같아요.
생강청 하고 원액 걸러내고 설탕 넣어 편강만들면 맛이 쓰지도 않고 일석이조를 잡는거예유
네~~좋은 아이디어네요.감사합니다.
생강청 원액걸르기 어떤방식으로했는지요?
1개월쯤 지나 체에 걸러낸 청은 큰 유리병에담아 뒷베란다에 천보자기 뚜껑닫아 보관 합니다 (요리용)일주일전에 16Kg 했어요 요즘처럼 저온일경우 실외에 놔두고 몇개월 지나면 발효과 잘되있어요 건디기는조금씩 꺼내 차로끓인후(식혜할때 많이 사용) 건져서 설탕넣어 편강만들면 생강맛이 많이 있어요 4탕까지 끓여도 생강맛이 남아 있더군요^^
따라한다고 햇는데 설탕이,,,,, 설탕으로 되돌아가지 않고 카라멜화로 되버려서,,,냄비와 혼아일체?ㅋㅋㅋ될꺼 같아서,,,하는수 없이,,, 다시 물넣고 생강차절임으로 백투고,,,,ㅋㅋㅋ무엇을 잘못햇을까요?생강 세번째 끓일때 설탕넣고 강불에서 졸엿어요,,,그랫더니 갈색으로 변하면서,,, 😂😭촉촉한 안습이,,,ㅋㅋ
네~~요즘 햇생강이 많이 나와서 저도 해야겠다 했는데 빨리 하셨네요.어째요..ㅠ3번째 불조절에 실패하신거 같아요.정말 인내를 가지고 서서히 약불에서 하셔야 됩니다.그리고 설탕물이 생길때까지는 저으면 안됩니다. 수고하셨습니다.감사합니다.
저도 실패했어요 설탕결정채가 안생겨요
@@omul-jomulmrssim1072 고맙습니당 ㅎㅎ덕분에 히 입어 다시 재도전 하려고여, 전에껀 물엿과 같이 햇더니 생강엿 으로 먹엇더니 맛나요,,,ㅋㅋㅋ
3년째 해 보고 있는데 자꾸 엿이 되요. 왜 설탕결정이 안생길까요??? 설탕이 끓고 나서 언제부터 저어야하나요???
설탕이 녹으면 불조절을 잘하셔야해요.불이 너무센거같아요.설탕비율은 생강무게의 80이상은 되어야합니다.너무적어도 카라멜화가 되어버려요.녹아서 물이 생기면 저어주셔야되요.불조절 잘하시구요.감사합니다.
물에 담구는 것도 모자라 끓여주기 까지 영양 맛 향 모두 소멸 시키는 방법이네요.
네~~생강은 특유의 향이 강해서 이렇게 해도 먹기힘들어 하시는분들도 계십니다.그렇다고 영양소가 다 파과되는것도 아니고,꼭 이렇게해야됩니다. 그냥 드실수 있으면 드셔도 됩니다.
입맛이 다 다르기도하지만계량종생강은 많이헹구고 삶으면 다빠져버리구요토종생강은 너무 매워서 저렇게 해야되더라구요
한번.끓여 주지 않으면 매워서 먹을 수 없습니다
전 2번헹궈서 1시간 우리고하니까 약간 알싸하고 딱좋던데요.설탕은 3분의 1로하고요
우와 이렇게 생강편강을 만들어 놓으면 겨울내내 잘 먹을 수 있겠어요
겨울내내 먹지 못하고 지인들 다 나누어 주고 3kg 로 더 만들었는데 이제편강은 그만하고 생강꿀청 만들고 있어요.
생강의 좋은 약성은 물로 다빼버리고 만드는 거군요. 즉,설탕을 먹기 위한거라고 보면 될듯합니다
네~~생강의성분을 모르시는거 같아요.그냥해서 조그만 드셔보세요.편강은 겨울간식입니다.
끓여 나온 물 꿀차로 드시면 된다고 영상에 친절하게 설명해주셨네요.
생강편강은 만들어서 보관은 어찌해놓고 먹나요???
냉장보관하시면 됩니다 .감사합니다 .
@@omul-jomulmrssim1072 감사합니다
아하~편강은 이렇게 만드는군요도전해 봐야 겠어요 전 생강청만 해 놨는데...
흑설탕이나 자알리톨 흰설탕을은 안되나요? 왜냐면 자알리톨 흰설탕을 써보니까 결정체가 안생기고 생강이 타기만해요…
네~~흰설타이 제일좋고,황설탕도 만족을 못했어요.감사합니다
샘 황설탕으로는 안되는건가요?
네~~됩니다.그런데 색깔이 안이뿌세요.
영양가는 다빠지고 설탕도 그렇고약간 메운맛이 있는게 좋지않을지요
네~~생강은 정말 매워요.설탕도 결정체로 만들어져서 나옵니다.조금씩 드시면 됩니다 감사합니다.
떨어진설탕 다시 편강만드는데써도돼죠?
새걸로 사용하는걸 추천합니다.색깔도 안이뿌고 설탕이 딱딱해서 놓을때 오래 걸려 타게될수 있어요.
생강 청 쉽게 하는 방법 잘 배윘습니다 감사합니다^^
네~~~감사합니다.많이 만들었는데,선물하고다먹어서 아쉽네요.내년에는 좀더 해야겠어요.쫄깃쫄깃해서 맛있어요.
말려야 대지안나요
네~~따로 말릴 필요는 없어요.식으면 좀 있다가 냉장보관하시면 됩니다.
네 감사합니다💖
지금보고 실행하는중입니다 그리고출근해야합니다 감사히잘봤읍니다
바쁜 출근시간에 만드신다고 수고가 많으십니다.감사합니다.
설탕넣고 볶은때 몇분정도나 뒤적거리며 볶나요? 이과정에서가 안돼요 약불에서 했는데 죽됐어요 40분정도 뒤적거렸는데요
조금더 계속 저어주시면 설탕결정체가 되어요.오래 걸립니다.설탕이 생길거예요
나도 만들어야지 생강 껍데기 까서 냉동실에 넣어 놓고 있는데
겨울에 과자대신 한두개씩 집어 드시면 참좋습니다.감사합니다.
생강편잘보았습니다 심여사님 갱상도 어디인교
네~감사합니다.고향은 경남고성이고요.부산살고 있어요.
보기에도 맛있게 보입니다
고맙습니다..
안녕하세요? 반갑습니다.심여사가 눈에띄여서 반가워서 들어왔어요. 왜 냐구요? 저도 심씨거든요. 편강도 배우고 종씨도 만났네요. 선물도 살작놓고 이웃맺고 갑니다. 쉬실때 제 채널에도 놀러 오세요. 즐거운 주말 되십시오.^^🤗💕
네~~저도 너무 반갑네요.같은 종씨라서 더 그렇네요.저도 다육을 참좋아하는데 넘 부지런해서 물을 자주주니 자꾸 죽어버려요.다육키우는게 젤어렵네요.감사합니다.
@@omul-jomulmrssim1072 심여사님~~ 저오늘 편강 만들었어요.잘 된것 같은데 좀 딱딱한것 같네요.안 딱딱하게 하려면 불을 빨리 꺼야 하나요? 그래도 오래두고 먹으려면 딱딱해야 되지 않을까요? ㅎㅎㅎ.고맙습니다. 편안한밤 되십시오.^^🤗💕
네~~~조금 오래한거 같아요.제가한거는 지금도 말랑말랑해요.그래도 괞찬아요.건강하세요.
저 사먹을래요 ㅠㅠ
네~~정성이 많이 들어가죠?그런데 만들어 가족과함께 먹으면 참 뿌듯하답니다.감사합니다.
물에 그렇게 오래담그면 생강맛은 많이 빠져 나가버립니다. 무슨맛으로 편강을 먹지요?
저는 해마다하는데 이정도 담그는 시간이 제일 적당하고 먹기편합니다.매운맛을 좋아 하시면 담그지말고 그냥하셔도 됩니다. 매운맛이 덜해서 먹기 넘좋아요.
저렇게 하지 않으면 손톱만 한것도 먹질 못해요 매운맛이 너무 쎄면 입에서 먹기도 꺼리고 위에도 부담되지요 그리고 저렇게 해도 생강맛이 많이 납니다
저도 물에 짧은시간 담갔다했더니너무 매워 속이 쓰리더라구요그래서 저도 몇시간 담갔다하니생강 맛도 나면서 속도 안쓰리고괜찮더라구요
두번 끓여도 매워요 그런다고 영양가도 안빠져요
안녕하세요.저는 생강편이갈색으로변합니다어떻게해야 이쁘게잘되나요!
네~~~불이 너무 센거 같아요.중약불로 해야됩니다.
혹시 부산 출신?부산에서 학교 나오지 않았나요? 동창같은 느낌이 가시지 않아서~얼굴 턱 부분도 넘 닮았고 궁금합니다.
네~~부산출신입니다.
ruclips.net/video/jOi0oFxL78A/видео.html. 이 영상 보실래요.제가 10만 유튜버 되고부터 얼굴을 공개했어요.저도 여고시절 친구를 몇명 찾고있는데,이 영상들을 보고 꼭 연락이 오길 기다리고 있어요.감사합니다.
설탕은몃그람이애여?
설탕은 생강무게에 비해 80%만 하면됩니다.
흰설탕만 사용해야만 합니딘2일전에 1kg을 만들어서 너무 맛도 있고 효능이 좋다고 해서선뭃하려고 다시 시도 했는데폭 망했어요 흰설탕이 부족하여 갈색설탕을사용해서 하니 점점 새까만 고무가 되더군요(다시 1kg을 사서 시도 하다가반틈만 하기 망정이지 )좋은 경험을 했지만 씁쓸한 기분이네요복된하루하루 ♡
네~.경험을 알려주셔서 감사합니다.
노란 설탕도 충분히 맛있어요
매운맛 쓴맷 빼는 부분에 대하여서는 차이가 있다고 해도 설탕을 줄이면 편강이 안되지요ㅎㅎㅎ설탕많다하시는분들 한번도 안만들어보신분들일것같으니 신경쓰지마세요. 경험으로는 마지막에 털어내는게 반이라 오히려 설탕아깝던데요ㅋㅋ
편강에 대해 조예가 깊어시네요.확실한 설명 감사합니다.
그설탕남는걸로또편강만들면되나요?편강을바로더만들려하거든요~
가능하면 남은 설탕은 하시지말고 음식에 넣어드세요.
물에 담그구 끓이구 하면 생강맛은 다 없어지겠네요
네~~그렇지 않아요.원래 생강이 맛이 강하기 때문에 이렇게해도 조금 거부감을 느낄수 있어요.감사합니다.
갈색설탕으로 해도 돼나요?
네~~해도 됩니다.하지만 색깔은 좀 이뿌지 않아요..ㅋ
좋아서 즐기면서 하시는 심여사님 존경합니다
ㅋㅋ~~마음은 즐거운데 몸은 괴로울꺼예요.제가 하는게 한두가지가 아니라서요.자주 들러주세요.부산 사시나요?
황설탕 안되나요
네~황설탕도 됩니다.하지만 색깔이 깨끗하지 않고 불조절신경써야됩니다.탈확률이 많아요.
설탕80%가 아니라, 30%로만 해도 충분합니다.많을 수록 시간만 많이 걸림 .^^
다른댓글에는 설탕량은 줄이면 안된다는데요.. 30% 로 직접 해보시고 하시는 말씀 이신지 꼭 답해주시면 감사하겠습니다^^
설탕덩어리인데도 효능이 있을까요?
설탕이 결정체로 변하면서 많이 떨어져나옵니다.글구 많이 먹는 간식이 아닙니다.2~3개정도.
좋은정보 감사합니다그런데 팬에서 볶는 시간이 대략 얼마나 걸리나요?
마지막 볶는시간을 말씀하시나요?그냥뾰송뾰송해지면됩니다.2분정도입니다.
그럼생강 영양 가 가 다 없어지지 않을까요
좋아요
다 빼버리면 효력이 잇을찌작년에 햇는데 너무빼는군요^^
식성이 다 다르잖아요....ㅠ그래도 많이 맵네요.
갈색 설탕으로 했는데 타버리네요 뭐가 문제일까요 설탕양이 너무 많아도 안되는건가요
불을 너무 세게하셨네요.인내가 필요해요. 불을 약하게 해야되요 흰설탕도 불을세게하면타버려요.설탕은 1:1이나1:0.8이 제일 적당해요.
감사합니다
생강맛은다빼버리고 설탕덩어리건강에좋을까요
네~~건강간식이라 생각하시고 드시면됩니다.설탕은 결정체로 생기기 때문에 생각보다는 많지않고요.조금씩 드시면 괜찮습니다.
저 어렸을 적엔 할머니가 편강을 만들어 주셨었는데 방법이 다른 것 같네요. 그런데 생강을 두번 끓여내면 생강맛이 너무 빠지는 건 아닐까요?이 방법은 생강정과 같아요.
어릴때부터 드셨나보네요.2번끓여도 짧은시간이라 괜찮아요.글구.정과라 만드는 과정은 비슷한데 정과는 물엿이나 조청을 넣어서 젤리처럼만들고 편강은 설탕만으로 해서 설탕결정체가 만들어 집니다.끝부분이 완전히 다릅니다.
물에 여러번 씻고 여러번 끓여내면 생강의 효능이 없어지지 않을까요?
여러번씻고,끓여내도 생강자체가 강하기 때문에 매운맛 쓴맛을 제거해야 드실수 있어요.그래도 조금 아릿한맛이 있답니다.효능이 없어지는게 아니랍니다.추위 오기전에 만들어 드세요.감사합니다.
물을바짝빼면더운더쉬울걸
네~~그렇게 하시면 좋아요.감사합니다.
제가 영어를 강의하는 선생이라 목관리 하는데 관심이 많았는데 좋은 정보 감사해요^^경상도 사투리에 거부감이 많았는데심여사님 사투리는 듣기가 너무좋네요!
네~~생강편강이 간편하게 먹을수 있어서 항상 많이 만드는데 작년에는 유튜브한다는 소문에 하나도 남은게 없네요..ㅎ올겨울에는 좀더 많이 만들어 볼까합니다.표준말은 넘넘 어렵네요.사투리를 정겹게 봐주셔서 감사합니다.
잘보았습니다 ㆍ👍👍👍👍👍
@@omul-jomulmrssim1072 얌전하게 설명을 잘해주시내요 ㆍ잘배웠습니다ㆍ감사해요ㆍ🥰🥰🥰
마지막에 생강 설탕 넣고 중불에 끓이는 시간이 어떻게 되나요?
네~화력에 따라 달라요.설탕이 녹아서 물이 되어야 그다음 결정체가 만들어 집니다.불조절 중약불로 해주시는게 중요합니다.감사합니다.
그럼 생강맛은 다 없어지겠네요
아뇨,생강은 아린맛이 강하기 때문에 이렇게해도 못드시는분 있어요.그리고 물에 우려낸다고 영양소가 다파괴되는것도 아니닙니다.꼭 이렇게해야 드실수 있습니다.감사합니다.
바쁜신데도유트부영상올려주셔어감사합니다고맙습니다감사합니다😀😀👍👍👍
네~~자주 찾아주시고 댓글도 올려주시고 감사합니다.
아~이제알겠네요 해봐야겠어요 고맙습니다 .
네~꼭 해보세요.생각보다 쉬워요.우리가족이 조금더 건강하게 겨울을 날수 있지요.감사합니다.
고맙습니다 편강 마드는법을 잘 알려주셔서
최고이ㅣ요
네~올해는 생강이 저렴하니 많이 해서드세요.요즘매일 조금씩 먹고 있는데 맛있어요.
생강편만드는 법 넘 찬찬히 잘 알려줘서 고맙습니다!
평강 만드는 기법 잘보고 갑니다 감사 합니다
요리 똥손인데 아주 자세하게 알려주시네요. 저에게 딱 좋아요. 넘 감사합니다~~
네~감사합니다.
잘 배웟읍니다 감사합니다 ~
네~감사합니다.건강식 편강 꼭 만들어 드세요.
잘보았어요 저도 해봐야지요
네~~꼭 해보세요.겨울에는 꼭필요한 건강간식이 아닌가 싶네요.감사합니다.
감사합니다
잘봤읍니다
네~감사합니다.
무청정말맛있게하셨어요 저도한번 담아볼려고해요
생강과자 집에서도 만들 수 있다니,
저도 한번 도전해 볼게요💝
꼭 만들어 드세요.저는 자주 먹는데 감기 걱정도 안하고 있어요.겨울간식으로 그만입니다.
편강 어떻게. 만드는지 궁금했는데 오늘. 정말 잘 배웠어요.
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많이 만들어서 올겨울 건강하게 보내세요.감사합니다
좋은
요리고맙습니다^^
네~감사합니다.
좋은정보감사합니다
네~감사합니다.
감사합니다 좋은정보!
네~감사합니다.
감사합니다 만들었보겠습니다
편강만들어먹었는데굉장이맛조아요.올해만들어야겠네요.
네~~빨리 만들어 드세요.생강도 가격이 많이 저렴해졌어요.
잘보았읍니다 한번해볼겨요ㅏㅇ사합니다건강하세요
네~감사합니다.
어떻게 만드나 궁금했어요
한번 만들어 보겠어요
감사합니다
겨울에 드시면 좋을거 같아요.
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정말 잘 배우고 고맙습니다
편강하는걸 첨 봤는데 쉬운거같으네요
저도 만들어서 가족들과 맛나게먹어보겠슴니다
여사님 솜씨는 볼때마다
설명이 시원시원해서 배우기쉬우네요
좋은 영상감사합니다^^♡...
네~~한번 해보시면 쉬워요.과정이 좀 오래 걸려서 그게 힘들어요.감사합니다.
계절에맞는 건강식품을 챙겨주시니 넘감사드림니다
네~겨울에는 꼭 필요한 음식 같아요.
주위분들께 나누주고하니 몇번을해도 정작 저희것은 얼마없네요.
꼭 해드세요.감사합니다.
저도 만들어 쟁반에 식혀놓고 다른 분들은 어찌하나 싶어 검색해 봤는데 ㅎ 저하고 같이하셔 깜짝 놀랐네요 전 한시간 정도 담갔다 한번만 데쳐서 하는데 ...잘 봤습니다~^^
참 잘 만드시네요.👍
네~감사합니다.
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감사합니다.
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감사합니다.
좋은 정보 감사합니다. 수고하셨어요..
정보감사합니다^^
감사합니다 잘보고갑니다
네~~감사합니다.
구수한사투리 정감이갑니다 잘배웠습니다 올겨울 편강으로건강챙겨야겠습니다~감사합니다
네~~저는 벌써5키로 만들었는데 다 나눠주고 1키로 정도 남았네요.
말랑말랑 맛있어요.감사합니다.
잘봤습니다 한번 만들어 봐야겠네요
감사합니다.겨울건강간식으로 최곱니다.ㅋ
말안듣고 1시간정도 담갔다했는데 다들 맙다해서 말씀대로 했더니 좋다고들하네요 생강이 쎄네요 전 5키로했어요
네~~많이 강해서 드시기 힘들어요.요즘 한개씩 간식으로 먹기좋네요.감사합니다.
편강 레시피 감사합니다
행복한 나날 되세요 ~^^
생강:설탕=100:80
보관은 냉동 or 냉장
껍질벗겨 넓게편썬다ㅡ
5시간 물에 담궈매운기 뺌
5분 끓여체받침ㅡ물재활용한다
새 물에 5분 더 두껑 열고 끓인다
팬에 생강.설탕붓고 물기가 사라질때까지 덖는다ㅡ물기많이나옴
설탕을 체에 털고 생강은
체반에 식혀 밀폐용기보관.ㅡ냉동혹은 냉장.
남은 설탕은 생강설탕으로 재활용
네~감사합니다.올해는 조금 덜 우리고 했더만 속이 좀 아리네요.
님~
간추려 옮겨주심
넘 감사합니다
잘봬웠습니다~^^
제가 생강편강을 참좋아하는데 해봐야겠네요~^^
3종선물하고가요~^^
혹 시간되시면 저의채널에도 부탁해요~^^
건강하세요~^^👍👍👍👍👍👍👍👍👍
네~감사합니다.꼭 놀려갈께요.
편강하는것 처음
봣는데 어렵지
않네요 한번 해봐야
겠어요 영상감사합니다~~
네~~편강꼭 만들어 보세요. 뿌듯할겁니다.조금씩 드시면 감기예방에도 좋습니다.감사합니다.
잘배우고갑니다
전 서울 태생인데 듣기좋은 경상도 사투리로 편강만들기를 배우니 참 좋은데 생각보다는 일이 많네요 잘 배웠습니다 감사합니다
저도 여사님 레시피대로했더니 생강편을 성공 해서
지인들께 자랑 했더니 칭찬 받았습니다
정보감사합니다
네~~~~성공하셨다니 축하합니다.
감사합니다.자주들러주세요.
완전 설탕덩어리를 먹는거네요 저두 생강청 만드것 궁금했었는데...
.
네~~설탕은 응고되어서 많이 나오게됩니다.가볍게 붙어 있는정도입니다.감사합니다.
그리고 조금씩 드시면 괜찮습니다.
저두 2년전 햇이는데
생강을 하루이틀 말려서
이런방법으로 도 잇군요ㆍ
설탕후 말리지않나봐요~
해봐야 겟군요^^
네~그냥 조금있으면 말리지 않아도 됩니다.식으면 저절로 굳어져요.감사합니다.
감사하게잘봐읍니다
네~감사합니다.
😋👍👍👌🥰🥰❤🤩
감사합니다.홧팅하세요.
식당까지하시면서 이렇게 유튭영상까지 정말 부지런하십니다~저는집에 살림만사는데도 할일이 끝이없는데 ᆢ 심여사님 존경합니다~~생강편강 좋아하는데 꼭 만들어서 건강하게 겨울을 보낼께요~~감사합니다~^^👍💖
네~~감사합니다.기억하고 있어요.
지금도 또 편강 만들고 있어요.친정엄마가 생각나서..어른들은 면역력이 약해서 감기를 자주하시더라고요..
바빠서 한꺼번에는 못하고 조금씩 합니다.자주 들러주세요.
@@omul-jomulmrssim1072 저도 친정엄마가 계신데 항상기관지가 않좋으셔서 수건을목에 두르고계셨는데 저도기관지가 않좋아요~~생강사다가 편강 만들어서 엄마도 갔다드리고 저도 먹어야겠어요~^^👏👏👏💕
@@omul-jomulmrssim1072 ㄴ
그렇게 우리고 두번씩이나
삶으면 진젤의 영양은 다
우러나서 찌꺼기만 먹는거
아닌가요,???
네~그렇지 않아요.매운맛은 제거해줘야 합니다.감사합니다.
설탕이
넘 많이 들어가는것
아닌가요?
설탕이 생강의50%
많게생각되는데~
저는 매운맛이 좋아서 3번만 헹구고 삶아서 만들었는데 ㅎ 아주 맵네요 생강마다 맛이 다르니 조리법은 본인취향에 맞게하면 될것같아요. 댓글은 착하게 ♡♡
네~~감사합니다.조언까지 해주시고 복받으실껍니다.
감사요 편강
끓기 시작해서 편강 다될때까지 총 소요시간은 얼마나 걸리는지요?
생강 2주전쯤 산건데 껍질에 하얀솜털처럼 곰팡이 핀거 먹어도 되나요?
네~생강이곰팡이가 피었어요.버려야 될거 같아요.
생강청 하고 원액 걸러내고 설탕 넣어
편강만들면 맛이 쓰지도 않고 일석이조를 잡는거예유
네~~좋은 아이디어네요.감사합니다.
생강청 원액걸르기 어떤방식으로했는지요?
1개월쯤 지나 체에 걸러낸 청은 큰 유리병에담아 뒷베란다에 천보자기 뚜껑닫아 보관 합니다 (요리용)
일주일전에 16Kg 했어요
요즘처럼 저온일경우 실외에 놔두고 몇개월 지나면 발효과 잘되있어요
건디기는조금씩 꺼내 차로끓인후(식혜할때 많이 사용) 건져서 설탕넣어 편강만들면 생강맛이 많이 있어요 4탕까지 끓여도 생강맛이 남아 있더군요^^
따라한다고 햇는데 설탕이,,,,, 설탕으로 되돌아가지 않고 카라멜화로 되버려서,,,
냄비와 혼아일체?ㅋㅋㅋ될꺼 같아서,,,
하는수 없이,,,
다시 물넣고 생강차절임으로 백투고,,,,ㅋㅋㅋ
무엇을 잘못햇을까요?
생강 세번째 끓일때 설탕넣고 강불에서 졸엿어요,,,
그랫더니 갈색으로 변하면서,,, 😂😭
촉촉한 안습이,,,ㅋㅋ
네~~요즘 햇생강이 많이 나와서 저도 해야겠다 했는데 빨리 하셨네요.어째요..ㅠ
3번째 불조절에 실패하신거 같아요.
정말 인내를 가지고 서서히 약불에서 하셔야 됩니다.그리고 설탕물이 생길때까지는 저으면 안됩니다. 수고하셨습니다.감사합니다.
저도 실패했어요 설탕결정채가 안생겨요
@@omul-jomulmrssim1072
고맙습니당 ㅎㅎ
덕분에 히 입어 다시 재도전 하려고여, 전에껀 물엿과 같이 햇더니 생강엿 으로 먹엇더니 맛나요,,,ㅋㅋㅋ
3년째 해 보고 있는데 자꾸 엿이 되요. 왜 설탕결정이 안생길까요??? 설탕이 끓고 나서 언제부터 저어야하나요???
설탕이 녹으면 불조절을 잘하셔야해요.불이 너무센거같아요.설탕비율은 생강무게의 80이상은 되어야합니다.너무적어도 카라멜화가 되어버려요.
녹아서 물이 생기면 저어주셔야되요.불조절 잘하시구요.감사합니다.
물에 담구는 것도 모자라 끓여주기 까지 영양 맛 향 모두 소멸 시키는 방법이네요.
네~~생강은 특유의 향이 강해서 이렇게 해도 먹기힘들어 하시는분들도 계십니다.그렇다고 영양소가 다 파과되는것도 아니고,꼭 이렇게해야됩니다. 그냥 드실수 있으면 드셔도 됩니다.
입맛이 다 다르기도하지만
계량종생강은 많이헹구고 삶으면 다빠져버리구요
토종생강은 너무 매워서 저렇게 해야되더라구요
한번.끓여 주지 않으면 매워서 먹을 수 없습니다
전 2번헹궈서 1시간 우리고하니까 약간 알싸하고 딱좋던데요.설탕은 3분의 1로하고요
우와 이렇게 생강편강을 만들어 놓으면 겨울내내 잘 먹을 수 있겠어요
겨울내내 먹지 못하고 지인들 다 나누어 주고 3kg 로 더 만들었는데 이제편강은 그만하고 생강꿀청 만들고 있어요.
생강의 좋은 약성은 물로 다빼버리고 만드는 거군요. 즉,설탕을 먹기 위한거라고 보면 될듯합니다
네~~생강의성분을 모르시는거 같아요.그냥해서 조그만 드셔보세요.편강은 겨울간식입니다.
끓여 나온 물 꿀차로 드시면 된다고 영상에 친절하게 설명해주셨네요.
생강편강은 만들어서 보관은 어찌해놓고 먹나요???
냉장보관하시면 됩니다 .감사합니다 .
@@omul-jomulmrssim1072 감사합니다
아하~편강은 이렇게 만드는군요
도전해 봐야 겠어요 전
생강청만 해 놨는데...
흑설탕이나 자알리톨 흰설탕을은 안되나요? 왜냐면 자알리톨 흰설탕을 써보니까 결정체가 안생기고 생강이 타기만해요…
네~~흰설타이 제일좋고,황설탕도 만족을 못했어요.감사합니다
샘 황설탕으로는 안되는건가요?
네~~됩니다.그런데 색깔이 안이뿌세요.
영양가는 다빠지고 설탕도 그렇고
약간 메운맛이 있는게 좋지
않을지요
네~~생강은 정말 매워요.설탕도 결정체로 만들어져서 나옵니다.조금씩 드시면 됩니다 감사합니다.
떨어진설탕 다시 편강만드는데써도돼죠?
새걸로 사용하는걸 추천합니다.색깔도 안이뿌고 설탕이 딱딱해서 놓을때 오래 걸려 타게될수 있어요.
생강 청 쉽게 하는 방법 잘 배윘습니다 감사합니다^^
네~~~감사합니다.많이 만들었는데,선물하고다먹어서 아쉽네요.내년에는 좀더 해야겠어요.쫄깃쫄깃해서 맛있어요.
말려야 대지안나요
네~~따로 말릴 필요는 없어요.식으면 좀 있다가 냉장보관하시면 됩니다.
네 감사합니다💖
지금보고 실행하는중입니다 그리고출근해야합니다 감사히잘봤읍니다
바쁜 출근시간에 만드신다고 수고가 많으십니다.감사합니다.
설탕넣고 볶은때 몇분정도나 뒤적거리며 볶나요? 이과정에서가 안돼요 약불에서 했는데 죽됐어요 40분정도 뒤적거렸는데요
조금더 계속 저어주시면 설탕결정체가 되어요.
오래 걸립니다.설탕이 생길거예요
나도 만들어야지 생강 껍데기 까서 냉동실에 넣어 놓고 있는데
겨울에 과자대신 한두개씩 집어 드시면 참좋습니다.감사합니다.
생강편잘보았습니다 심여사님 갱상도 어디인교
네~감사합니다.고향은 경남고성이고요.부산살고 있어요.
보기에도 맛있게 보입니다
고맙습니다..
안녕하세요? 반갑습니다.
심여사가 눈에띄여서 반가워서 들어왔어요. 왜 냐구요? 저도 심씨거든요. 편강도 배우고 종씨도 만났네요. 선물도 살작놓고 이웃맺고 갑니다. 쉬실때 제 채널에도 놀러 오세요. 즐거운 주말 되십시오.^^🤗💕
네~~저도 너무 반갑네요.같은 종씨라서 더 그렇네요.저도 다육을 참좋아하는데 넘 부지런해서 물을 자주주니 자꾸 죽어버려요.
다육키우는게 젤어렵네요.감사합니다.
@@omul-jomulmrssim1072 심여사님~~ 저오늘 편강 만들었어요.
잘 된것 같은데 좀 딱딱한것 같네요.
안 딱딱하게 하려면 불을 빨리 꺼야 하나요? 그래도 오래두고 먹으려면 딱딱해야 되지 않을까요? ㅎㅎㅎ.
고맙습니다. 편안한밤 되십시오.^^🤗💕
네~~~조금 오래한거 같아요.제가한거는 지금도 말랑말랑해요.
그래도 괞찬아요.건강하세요.
저 사먹을래요 ㅠㅠ
네~~정성이 많이 들어가죠?그런데 만들어 가족과함께 먹으면 참 뿌듯하답니다.감사합니다.
물에 그렇게 오래담그면 생강맛은 많이 빠져 나가버립니다. 무슨맛으로 편강을 먹지요?
저는 해마다하는데 이정도 담그는 시간이 제일 적당하고 먹기편합니다.매운맛을 좋아 하시면 담그지말고 그냥하셔도 됩니다. 매운맛이 덜해서 먹기 넘좋아요.
저렇게 하지 않으면 손톱만 한것도 먹질 못해요 매운맛이 너무 쎄면 입에서 먹기도 꺼리고 위에도 부담되지요 그리고 저렇게 해도 생강맛이 많이 납니다
저도 물에 짧은시간 담갔다했더니
너무 매워 속이 쓰리더라구요
그래서 저도 몇시간 담갔다하니
생강 맛도 나면서 속도 안쓰리고
괜찮더라구요
두번 끓여도 매워요 그런다고 영양가도 안빠져요
안녕하세요.
저는 생강편이
갈색으로변합니다
어떻게해야 이쁘게
잘되나요!
네~~~불이 너무 센거 같아요.중약불로 해야됩니다.
혹시 부산 출신?
부산에서 학교 나오지 않았나요? 동창같은 느낌이 가시지 않아서~
얼굴 턱 부분도 넘 닮았고 궁금합니다.
네~~부산출신입니다.
ruclips.net/video/jOi0oFxL78A/видео.html. 이 영상 보실래요.제가 10만 유튜버 되고부터 얼굴을 공개했어요.저도 여고시절 친구를 몇명 찾고있는데,이 영상들을 보고 꼭 연락이 오길 기다리고 있어요.감사합니다.
설탕은몃그람이애여?
설탕은 생강무게에 비해 80%만 하면됩니다.
흰설탕만 사용해야만 합니딘
2일전에 1kg을 만들어서
너무 맛도 있고 효능이 좋다고 해서
선뭃하려고 다시 시도 했는데
폭 망했어요
흰설탕이 부족하여 갈색설탕을
사용해서 하니 점점 새까만 고무가 되더군요
(다시 1kg을 사서 시도 하다가
반틈만 하기 망정이지 )
좋은 경험을 했지만 씁쓸한 기분이네요
복된하루하루 ♡
네~.경험을 알려주셔서 감사합니다.
노란 설탕도 충분히 맛있어요
매운맛 쓴맷 빼는 부분에 대하여서는 차이가 있다고 해도 설탕을 줄이면 편강이 안되지요ㅎㅎㅎ설탕많다하시는분들 한번도 안만들어보신분들일것같으니 신경쓰지마세요. 경험으로는 마지막에 털어내는게 반이라 오히려 설탕아깝던데요ㅋㅋ
편강에 대해 조예가 깊어시네요.확실한 설명 감사합니다.
그설탕남는걸로또편강만들면되나요?
편강을바로더만들려하거든요~
가능하면 남은 설탕은 하시지말고 음식에 넣어드세요.
물에 담그구 끓이구 하면 생강맛은 다 없어지겠네요
네~~그렇지 않아요.원래 생강이 맛이 강하기 때문에 이렇게해도 조금 거부감을 느낄수 있어요.감사합니다.
갈색설탕으로 해도 돼나요?
네~~해도 됩니다.하지만 색깔은 좀 이뿌지 않아요..ㅋ
좋아서 즐기면서 하시는 심여사님 존경합니다
ㅋㅋ~~마음은 즐거운데 몸은 괴로울꺼예요.
제가 하는게 한두가지가 아니라서요.
자주 들러주세요.
부산 사시나요?
황설탕 안되나요
네~황설탕도 됩니다.하지만 색깔이 깨끗하지 않고 불조절신경써야됩니다.탈확률이 많아요.
설탕80%가 아니라, 30%로만 해도 충분합니다.
많을 수록 시간만 많이 걸림 .^^
다른댓글에는 설탕량은 줄이면 안된다는데요.. 30% 로 직접 해보시고 하시는 말씀 이신지 꼭 답해주시면 감사하겠습니다^^
설탕덩어리인데도 효능이 있을까요?
설탕이 결정체로 변하면서 많이 떨어져나옵니다.글구 많이 먹는 간식이 아닙니다.2~3개정도.
좋은정보 감사합니다
그런데 팬에서 볶는 시간이 대략 얼마나 걸리나요?
마지막 볶는시간을 말씀하시나요?
그냥뾰송뾰송해지면됩니다.2분정도입니다.
그럼생강 영양 가 가 다 없어지지 않을까요
좋아요
다 빼버리면 효력이 잇을찌
작년에 햇는데
너무빼는군요^^
식성이 다 다르잖아요....ㅠ
그래도 많이 맵네요.
갈색 설탕으로 했는데 타버리네요 뭐가 문제일까요 설탕양이 너무 많아도 안되는건가요
불을 너무 세게하셨네요.
인내가 필요해요. 불을 약하게 해야되요
흰설탕도 불을세게하면타버려요.
설탕은 1:1이나1:0.8이 제일 적당해요.
감사합니다
생강맛은다빼버리고 설탕덩어리
건강에좋을까요
네~~건강간식이라 생각하시고 드시면됩니다.설탕은 결정체로 생기기 때문에 생각보다는 많지않고요.조금씩 드시면 괜찮습니다.
저 어렸을 적엔 할머니가 편강을 만들어 주셨었는데 방법이 다른 것 같네요. 그런데 생강을 두번 끓여내면 생강맛이 너무 빠지는 건 아닐까요?
이 방법은 생강정과 같아요.
어릴때부터 드셨나보네요.2번끓여도 짧은시간이라 괜찮아요.글구.정과라 만드는 과정은 비슷한데 정과는 물엿이나 조청을 넣어서 젤리처럼만들고 편강은 설탕만으로 해서 설탕결정체가 만들어 집니다.끝부분이 완전히 다릅니다.
감사합니다.
물에 여러번 씻고 여러번 끓여내면 생강의 효능이 없어지지 않을까요?
여러번씻고,끓여내도 생강자체가 강하기 때문에 매운맛 쓴맛을 제거해야 드실수 있어요.그래도 조금 아릿한맛이 있답니다.효능이 없어지는게 아니랍니다.추위 오기전에 만들어 드세요.감사합니다.
물을바짝빼면더운더쉬울걸
네~~그렇게 하시면 좋아요.감사합니다.
제가 영어를 강의하는 선생이라 목관리 하는데 관심이 많았는데 좋은 정보 감사해요^^
경상도 사투리에 거부감이 많았는데
심여사님 사투리는 듣기가 너무좋네요!
네~~생강편강이 간편하게 먹을수 있어서 항상 많이 만드는데 작년에는 유튜브한다는 소문에 하나도 남은게 없네요..ㅎ
올겨울에는 좀더 많이 만들어 볼까합니다.
표준말은 넘넘 어렵네요.사투리를 정겹게 봐주셔서 감사합니다.
잘보았습니다 ㆍ
👍👍👍👍👍
@@omul-jomulmrssim1072
얌전하게 설명을 잘해주시내요 ㆍ
잘배웠습니다ㆍ감사해요ㆍ🥰🥰🥰
마지막에 생강 설탕 넣고 중불에 끓이는 시간이 어떻게 되나요?
네~화력에 따라 달라요.설탕이 녹아서 물이 되어야 그다음 결정체가 만들어 집니다.불조절 중약불로 해주시는게 중요합니다.감사합니다.
그럼 생강맛은 다 없어지겠네요
아뇨,생강은 아린맛이 강하기 때문에 이렇게해도 못드시는분 있어요.그리고 물에 우려낸다고 영양소가 다파괴되는것도 아니닙니다.꼭 이렇게해야 드실수 있습니다.감사합니다.
바쁜신데도유트부영상올려주셔어감사합니다고맙습니다감사합니다😀😀👍👍👍
네~~자주 찾아주시고 댓글도 올려주시고 감사합니다.