CÓMO CONGELAR Y DESCONGELAR ALMEJAS y BERBERECHOS FRESCOS ¡Cocinar marisco congelado!
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- Опубликовано: 27 авг 2024
- 💙¡Hoy os doy un súper truco de cocina para saber cómo congelar y descongelar almejas y berberechos correctamente! También os explico cómo limpiarlos para que suelten toda la arena
🦀El marisco es uno de los productos más apreciados en fechas especiales como Navidad, y en Nochebuena, Nochevieja y Año Nuevo sube muchísimo de precio. Lo ideal para poder ahorrar dinero es comprarlo antes y congelarlo. ¡Haciéndolo paso a paso como os explico queda perfecto!
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Que fresquitos que son yo cariño por que lo sabia por el trabajo pero es verdad que es perfecto muy bien Esplicado como todo lo que haces muchas gracias por compartir feliz fin de semana cuidate mucho 👌👍😘
Me alegro de que te guste cómo explico las recetas y los trucos!!
Feliz finde! Un besote 😘
Que buen truco Elena, así como dices podemos aprovechar las ofertas y ahorrar un poco y si quedan con la misma calidad es ideal. Para los que no tenemos máquinas de envasar al vacío me parece genial poder sacar así el aire con una pajita, te evitas que se forme hielo y escarcha en el producto, es genial. Muchas gracias por compartir. Un beso!!
La verdad es que para ahorrar viene fenomenal! A mí me encanta 😍
¡Qué trucazo más bueno! Yo nunca he congelado marisco de concha pero después de ver tu vídeo te aseguro que lo voy a hacer porque me ha parecido una pasada y sobre todo lo que tú dices, para comprarlo cuando está con un precio bueno y tenerlo congelado. Me has dejado loca con el truco de la pajita!! Qué buena forma de sacar el aire!!! Madre mía, estoy deseando probarlo ¿Se puede utilizar este método con cualquier tipo de marisco no? ¡¡Me guardo tu vídeo como oro en paño!!! Muchas gracias 😘😘😘
Con cualquier marisco no sirve este método de congelado, hay algunos que conviene congelarlos cocidos!!!!
La escarcha es el peor enemigo de los congelados de cualquier tipo, así que quitar bien el aire es súper importante!
Me alegro de que te haya parecido útil ☺️
@@MissPimienta ¡Gracias!
Lo que necesites 😉
Me ha encantado este truco. Viene genial ahora que es conveniente hacer la compra para más de una semana y x eso me las llevo congeladas últimamente. No conocía el truco de la pajita, pero seguro que lo pruebo!
Sí no tienes envasadora al vacío es un buen truco para saber el aire! Ya me contarás cuando lo pruebes! Un besote
Pues mira que truco más bueno! Lo pondré en práctica para cuando vea que hay oferta, así aprovecho y compro de más. La verdad que me ha parecido muy buena idea, súper fácil de hacer y práctico. Muchas gracias Elena 😘😘😘
Yo cada vez que hay oferta, lo hago!! Qué bien que te parezca útil!
Que trucazo lo tendré en cuenta, nunca he congelado almejas y viene genial 👏👏👏. Muchas gracias me viene genial!!!! Un besazo😘
Así las tenemos listas para cuando queramos!! Un beso
Hola Elena, nunca he congelado almejas o berberechos frescos, tomo nota, porque yo compro una vez a la semana, y así puedo comprarlas y hacerlas el día que me venga bien.
Saludos Toñy de Sevilla
Yo también las compro muy a menudo, pero en estas fechas ya congelo algunas de cara a navidad porque se ponen prohibitivas de precio en esos días.
Y como dices, está genial tenerlas en el congelador y poder cocinarlas cuando quieras.
Un besote
¡Excelente vídeo!. Voy a poner en práctica tu consejo, porque nunca he congelado berberechos ni almejas y voy a probarlo. Tengo envasadora al vacío, o sea que muy fácil. Ya te contaré como me quedan la semana próxima. 😍😘
Con envasadora al vacío ya genial!! Verás qué bien quedan!
Oye qué bueno tus consejos! La verdad que la semana pasada me hubiera venido genial este vídeo... Por la oferta que vi... Jajaja. Pero bueno, nunca es tarde! Para la próxima vez ya sé... Gracias por compartir! ,😘
Ahora ya sabes cómo puedes aprovechar las ofertas!!! Un besote
Like👍1.Nunca las he congelado antes, pero lo probaré . Gracias y un saludo 😔
Quedan genial!! Mil gracias por comentar y ver el vídeo 😊
muy bien me gusta mucho y se ve que sabes lo que estas haciendo gracias
Muchísimas gracias a ti ❤️
@@MissPimienta me han quedado de maravilla en bolsas de ración 🥰
Qué trucazo! Siempre me acaban sobrando cuando los compro y siempre acaban dónde no deberian. Nunca me atrevo a congelarlos por las dudas que me acarrea. Tu video me ha venido genial. Gracias Elena
Ya no tienes dudas así que la próxima vez que te sobren, al congelador directos!!
Un besote
Bueno, y si ese agua puede ser de mar... no te cuento yo nada jiji. Yo lo que hago con el marisco en general es cocerlo en agua de mar, luego lo congelo por separado y también el agua. Y cuando voy a sacarlos, les doy un último hervor en esa misma agua. Gracias por esa idea guapa. Abrazo grande.
Lo del agua de mar es un lujo! Pero no todo el mundo la tiene disponible...
Yo hay marisco que sí congelo cocido, pero en el caso de los bivalvos (almejas, berberechos...) prefiero hacerlo en crudo. Me apunto lo de dar un último hervor para los mariscos que sí congelo cocidos!🤗
Un beso enorme
Que buen truco👏👏nueva en el canal 😉🥰
Me alegro mucho de que te haya gustado. Bienvenida!!!
Hola saludos desde Arizona EUA!! Cuánto tiempo es considerado en el congelador??
Hola 👋🏻 Mi recomendación es que no las mantengas congeladas más de 3-4 meses 😊
@@MissPimienta muchísimas gracias 🙏
Hola! Sirve también para mejillones? Gracias!
Los mejillones lo recomendable es congelarlos ya cocidos, sólo la carne.
Un saludo
Se pueden congelar las chirlas de la misma manera?
Sí, sin problema. Con el mismo método quedan perfectas 🥰
Hola, yo no tengo la máquina de envasado al vacío y trato de no utilizar bolsas de plástico. Sería posible congelarlas simplemente en un tupper?
Sí, pero intenta que el taper se ajuste al máximo al tamaño de lo que vayas a congelar, para que dentro del mismo quede el menos aire posible. Un saludo y feliz año!
@@MissPimienta muchas gracias! Feliz año!!
Igualmente!! Feliz 2021. Mucha salud para ti y los tuyos
Buena explicación, pero me surge una duda, después de escongelarlos, a la hora de cocinarlos, se abren igual que si estuvieran frescos?
Sí, exactamente igual. De hecho, puedes añadirlos directamente congelados a la sartén, se abren como si estuvieran frescos.
¡Me alegro de que te haya gustado el vídeo!☺️
@@MissPimienta Muchas gracias, ganaste un seguidor, a ver si aprendo mas cositas :D
Bienvenido 🥰
Las almejas y los berberechos no se deben descongelar...se cocinan congelados....fui mariscadoras e hija de mariscador......un bico
Me lo apunto, lo probaré! Yo si los hago en salsa los añado congelados pero sí los hago a la sartén sí los descongelo.
Hola, He congelado almejas hace un mes, las saque hace unos minutos para prepararlas y mi sorpresa es que están todas abiertas. Tengo duda si son comestibles aún o debo desecharlas. Ojalá me pueda orientar. Mil gracias
¡¡Sí, sí, tranquila!! Es perfectamente normal, no te preocupes. Cocínalas tal cual como si estuviesen frescas y listo.
@@MissPimienta y si las ocupe en paella, su sabor y consistencia, como recién compradas!, no cambio en absoluto, mil gracias.
He dejado las almenas descongelando en el frigorífico toda la noche y por la mañana estaban todas abiertas. Es normal? Es mejor tirarlas o no pasa nada? Gracias
No pasa nada!!! Es normal!😊
Cocínalas como tengas pensado y listo!
Feliz navidad!
@@MissPimienta gracias, me había asustado pues estoy embarazada y lo que me faltaba era comer marisco malo jeje. Es para echarlo al arroz. Feliz Navidad!
Al descongelarse se abren, tranquila. Échalas al arroz tal y cómo harías si fueran frescas. Un beso y feliz navidad
En una ocasión congele charlas y al cocinarlas no habren seria lo mismo q los berberechos
Los berberechos y las almejas se abren sin problema al cocinarlas (siempre y cuando se hayan congelado en buen estado).
Puedes congelarlos tranquila, los berberechos se abrirán cuando los cocines.
Un saludo
Está bien, aunque a la hora de comer vas a notar una merma en la calidad respecto a la congelación una vez abiertos (cocidos), por eso yo siempre recomiendo que se congele cocido aunque sea más engorroso a la hora de reutilizar. Una buena almeja (babosa o fina), que vas a pagar una pasta por ella si la congelas viva la textura cambia y en no pocos casos la cáscara y el bivalvo se pegan demasiado, si la congelas cocida es prácticamente indistinguible.
A mí mi pescadera me recomendó hacerlo así y quedan fenomenal.
Aún así, he probado ambas formas y no he notado diferencia entre congelarlas vivas o cocidas, la verdad...
De todos modos, mil gracias por tu aportación ☺️
Como saber si una concha esta llena de arena🤔🤔
No se puede saber... por eso hay que ponerlas en remojo en agua fría con sal, para que la expulsen😉
En otro video decian de no descongelar las almejas y echarlas congeladas a la comida.
Yo generalmente las echo congeladas directamente, pero no pasa nada si las descongelas☺️
Y no sufren al congelarlas ? 😞