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Pasta al Fumè - Un'icona degli anni '80
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- Опубликовано: 11 сен 2023
- Ricetta inventata dal cuoco Stefano Marsi soprannominato Maciste perché era un culturista. La ricetta è datata 1978 e ha avuto un boom incredibile negli anni 80.
ci sono tantissime versioni di questa ricetta che prevedono l'uso l'utilizzo di pancetta bacon prosciutto cotto speck etc.
ingredienti per 2 persone
250g di fusilli (o sedanini)
100ml di pomodoro
50ml di panna fresca
2 cucchiai di parmigiano
30g di Emmental o provolone
1/2 cipolla rossa
1 spicchio d'aglio
1 bicchierino di rum o whisky
prezzemolo e pepe q.b.
"è la mia lo saprò io come si fa" 😂😂😂😂 sei troppo forte
Bravo Simone, sei l'ossigeno che gli "chef" d'oggi non hanno.
Viva le ricette anni 80.
I fusilli al fumo li ho conosciuti e mangiati avidamente, negli anni '80, in un ristorante di Milazzo (ME). Non li ho più trovati da nessuna altra parte.
Io sono e vivo a Reggio Emilia e, girando molto per l'Italia, ho imparato ad apprezzare tutti i sapori veri delle cucine regionali.
Ti chiedo una ricetta (se puoi farla): SPAGHETTI AL CHIANTI.
Li mangio da dio alla "Spaghetteria" di Reggio Emilia.
Ciao Simone, continua sempre così.
Grazie mille molto gentile. Li farò sicuramente
Grazie Simone per la ricettona. Vera la storia delle nonne. 🤗👌
Fatta oggi anche io mi esalto per questi profumi!W la semplicità! Grazieeee ❤
Una favola di ricetta . Me la sono mangiata con gli occhi questa pasta 👏👏👏👏👏
Grazie
Sì, ma papparsi la pasta in faccia agli spettatori mugolando di piacere è una crudeltà 😭🤣😂😅😂
Grazie mille Simone… che squisitezza!!!
Mamma mia che bontà! Ho appena mangiato, ma mi hai fatto tornare fame!!!!😂❤
E anche questa fatta e divorata, purtroppo mi ero dimenticato di prendere un po di scamorza affumicata da aggiungere, ma con i tuoi consigli passo passo mi è venuta una meraviglia lo stesso, gustosissima e il fumè si sentiva, non l'avevo mai provata e la rifarò sicuro. Dammi tempo che pian pianino farò tutte le tue ricette.
Non c'è fretta 😄
Io impazzisco a vederti tagliare le verdure (dell'aglio non ne parliamo ...) con una "semplicità" e con un ritmo che starei ore a guardarti accompagnando il tutto con spiegazioni semplici e con battute romanesche (ci stanno benissimo) che fanno ridere pure mia moglie di lingua tedesca.
Detto tra noi: io metto il Like 👍 prima ancora di avere visto il video.
Sei eccezzionale ... continua cosi'👍👍👍👍👍
Grazie mille
Super slurp!! SIMONE BRAVO!!! ALLA FACCIA DI CHI VA CERCANDO LE CUCINE FRANCAISE 😂😂❤W LA CUCINA VERA!!!!
Grazie Simone, è sempre bello vedere che si può tornare indietro in cucina e senza tante “balle”
Buona non la conoscevo nonostante abbia vissuto appieno gli anni 80!! Bravo
MISERERE ME NON LA CONOSCO! Ma fortunatamente ci sei tu e dai possibilità di rimediare quanto prima. Sembra davvero squisita.
È molto buona
Grande Simone sei uno chef unico Evviva gli anni 80 i piatti semplici sono sempre più buoni
Grazie
BRAVISSIMO !!!!!❤❤❤❤
Grazie
❤ grassie x queste emozioni nostalgiche ....altroché masterchef!
🖤✋️
Direi che il più bello di casa sei tu. Questa ricetta non la ricordavo. 👍
Dovrei mettere un like su tutti i video👍🙂
Grazie mille
@@cucinaconsimone
Ma tralasciando la porchetta fatta in casa, i cannelloni de Roma li potresti postare. Se gia li hai fatti li cerco. Non ricordo
Sono le 5.54 mentre mi preparo per andare a lavorare vado un po' su RUclips è vedo sta bontà....mi è venuta una fame bestiale adesso 😅
Aaah mi ci voleva un bel video come contrasto al grigiume del nord dell' Inghilterra! hahahahaha 3 etti di pasta a 7 anni, come mio figlio!!!
🤣🤣🤣
Anche se è pomeriggio, una bella merenda con sta' pasta ...... la mangerei subito.
Grande Chef, grande rivivere gli anni 80. Grazie Simo
Simone, se ti capita, passaci da maciste (stefano marzi), il suo ristorante è sempre aperto e merita sia per ll’ntramontabile maccheroncino che per il personaggio ! Non ne fanno più così !
Spettacolo.
very nice 👍👍
Thanks
Negli anni 80 possiamo vedere ciò che accade oggi e anche oltre 📺🎬📱💿💽🖱️🖨️⌨️💻🖥️
e anche questo video ricetta dà provare bravo amico mio 👍
Grazie
marò, è na crema 😍👌😋
Questa è da fare a colazione a pranzo e a cena 😋....grande Simone!!!!
Graaande spettacolo. Neanche io ho ricordi di averla mangiata, ma 'mo mi ricordo che dovrò farla. C'era un piccolo alberghetto con cucina. Ricordo che passavamo apposta sul retro perché c'era la ventola di aerazione della cucina. Uscivano certi profumi (lavoravano evidentemente bene) che tornavi a casa pensando di esserti fatto l'antipasto e invece era solo vapore. Altro che cucina a vista e poi non capisci niente. Lì non vedevi niente e capivi tutto. Begli anni, proprio.
E già...
Buona davvero 👍🏻👍🏻👍🏻
Fantastica 😮💯😋👏
Ho finito de cena ma mai rifatto prende fame a vedere sto video...
😄😄😄
Sempre super !!!
Ciao Simo io credo la Cucina Anni 80 sono stati la storia della cucina . Grande Simo non la conoscevo 😊
Spettacolare! Da fare assolutamente!! 👍🏼
Cucinata oggi .... Fantastica! Grazie
Ben ritrovato Simone ! 🎉🎉🎉
Ogni video una poesia culinaria
Grazie mille
Sei il top....💪💪💪
il rallenty della padella, è memorabile!!!
che fame Simoneeee
😋😋😋 Che meraviglia!!!!😋😋😋
Ciao Simone questa non la conoscevo proverò a farla ,invece quella alla vodka la faceva mio papà negli anni 80
Simò, sei un grande.
Grazie
Bravissimo Simone 👍
L'aspettavamo sta ricetta
Questa non la conoscevo, sembra buonissima!!!
Complimenti Simone, sai che io non l'ho mai mangiata...Si può sempre rimediare e mi sa che rimedierò in fretta !!! Complimenti ancora campione !!!💪💪💪
Grazie di cuore
Ho scoperto da poco il tuo canale ma già si vede la tua passione e la tua semplicità poi che io sono un amante degli anni 80 meglio ancora
Grazie
Bella!!!
Con un po' di pasta, sei riuscito a fare un quadro... Che colori! 🔝💟
Grazie
@@cucinaconsimone prego Simone 👍
👍👍bon appétit, from France 🍷🥘
Bellissima ricetta 😊
Che spettacolo !!!!
Buonissima bravo 👍😀
Grazie
Ormai i miei commenti sono sempre: bene faccio anche questa. Fra un po' ingrasso per bene 🤣
Comunque sì, uno si esalta proprio per ciò che hai detto te. La cucina è diventata molto sofisticata e segue un canone di mercato che è stato inventato a tavolino. Ormai al giorno d'oggi essendo tutto marketing è così. Prima era più semplice ma certamente autentico. Ed è quello che io dico sempre essere il cucinare cibo italiano: ingredienti, semplicità, poca o media elaborazione ma un sapore unico che non a caso ha fatto innamorare tutto il mondo.
Oggi le cucine nei vari paesi del mondo più ricco si assomigliano un po' tutte, sono globalizzate.
è sempre un gran piatto
Ah ah ah, "cuccioli"! Simò sei simpaticissimo. 😅👍😉
Una pasta ultra buona. 😊
Grazie
@@cucinaconsimone grazie a te. 😉👍😊
Eccezionale!
quanto vorrei avere il potere di attraversare lo schermo del mio pc per sfilargli due fusilli 😭🔝
Ho le penne rigate e le faccio sicuramente grande simo .
Grassie Simone numero 1🖤✋️
Simone innanzi tutto grazie di farmi ricordare questi piatti.
Ti chiederei se mi fai vedere gli involtini di carne con prosciutto e formaggio che mi faceva la mia nonna.
Grazie ancora
Domenica la faccio 😂😂😂😂
Che bontà 😊
Incredibile che hanno sempre da giudicare, ma magnate e basta 😃😃. Grande Simone, proverò anche questa, il quaderno delle tue ricette è praticamente finito, mi tocca ricomprare un nuovo quaderno. 😜. P. S. Sarà davvero buonissima 😎
Se hai ragione caspita, ma lo possiamo capire noi che abbiamo vissuto gli anni 80....
Penne alla vodka ❤
Bella Simo'
Ad essere sincero questa ricetta non la conoscevo, è la prima volta che la sento. Devo provare a farla :D
Bravissimo finalmente semplicità e convivialità se possibile se vuoi vorrei vedere i mitici tortellini 3p e il filetto al pepe verde grazie grande
La pasta alle 3 p la trovi su questo link
ruclips.net/video/oXu7ZDtj-k8/видео.htmlsi=FSSxfN3GO8TYAPd2
Grande Chef 👍🇮🇹👍🇮🇹👍🇮🇹👍🇮🇹👍🇮🇹
Beh, fantastica. E che je voi di'...
I cannelloni in bianco anni 80 ricordando i film di gianni e pinotto..
🤣🤣🤣 Li farò sicuramente pure se so piatti dell'est😄
Chi non ha almeno 40 anni non può comprendere queste delizie 😂😂😂
Questa non la sapevo 👍
Ciao Simone ti ho scoperto x caso e già sono diventata dipendente 😂😂 sono del 72 e che te lo dico a fa😊 nei tuoi video sembra di sentire i profumi ed i sapori delle ricette. Bravo 👏👏
Bella de casa grazieeee
buona
Ciao Simone...innanzi tutto tanti auguri di Buona Pasqua!
Vengo subito al dunque. Io negli anni 80 ricordo che al ristorante veniva servito un primo piatto che erano i maccheroncini alle erbe di provenza con peperoncino in salsa rosa, molto gustoso Semplice semplice ,senza altri ingredienti, ossia sicuramente con una noce di burro e spicchio con aggiunta di panna alla fine. Ovviamente preparazione espressa.
Simo,te la ricordi? Hai fatto mai un video con questa ricetta? Se si come posso trovarlo? Grazie di esserci, sei un mito!❤
Buongiorno. No non l'ho mai fatto un video con questa ricetta. Cerco gli ingredienti e la farò
@@cucinaconsimone Grazie mille! 👌
Beh in parte condivido ma, nom tutti non sono non dico chef ma almeno bravi/o cuochi! Grande Simone the Best!!!😂
E gliel’hai fatta a levatte quel castoro morto dalla faccia 👍👍mo sei tu come il pupazzettò del logo .. daje sei bravissimo
😄😄 Ce ne stanno de castori in giro
Simone ti sei dimenticato di dire “ cuccioli affumicati “!😂😂
Lapsus
😄 hai proprio ragione.. zie e nonne tutte d'accordo, mangia, che sei sciupato! (120kg di morbidezza .). Il tuo piatto è ottimo, come sempre. Corro a comprare il rum..
❤🙋👏🙏
👍
Pasta al forno anni 80?
Eh, gli anni dell' adolescenza... Grazie Simone per questa operazione di recupero culinario e culturale, di quando al ristorante si andava per mangiare bene, perché in cucina c'erano professionisti che avevano studiato e praticato, non come oggi, che in cucina ti ritrovi Khaleb che ti prepara l'amatriciana annegata in due dita di paraflù e, dove, per intendere una cucina buona, si dice "si mangia come a casa tua", o "come da tua nonna". Ma allora, se devo mangiare come a casa mia, me ne sto a casa mia e non vengo a lasciarti un centone per poi avere il reflusso notturno!
😄😄😄 Hai ragione
Amatriciana affogata nel paraflu mi piace !!😂😂
Grandissimo Simone !!!!!!
Simone ho deciso , comincio la dieta fra due o tre anni 😂!! Con questa roba qui come fai a non mangiare !!
🤣
Minchia meno male che non so cucinare così... arriverei a pesare una tonnellata hahahaha
Spettacolo come sempre, semplice ma al contempo deliziosa, altro che cucina molecolare o ricette "moderne" con dosi pesate col bilancino tipo "pusher".. bensì dosi q. b. quanto basta, a gusto e piacere di chi cucina😅👍
Esatto
Che dici tortellini panna e prosciutto con l'aggiunta di filetti di peperoni arrostiti
Non la conoscevo sta ricetta.
Mi attira, però
Mi sento in colpa...a mia figlia ,tra poco 28 anni,non l ho mai fatta😥:recupererò !
🙄😢
😢
Quant'è è vero quello che dici anni 80. Era tutto più bello o forse perché ero una pischella innamorata dei Duran Duran 😂
Ricetta per gli americani .....
Nata in Italia e emblema della nostra tradizione. Riporta anche questo🐶
Panna + pomodori = peace + formagio =
Panna pomodori= pesce + formagio = MERDA
Simò nostro sommo maestro hai fatto venire voglia di anni 80 anche alla mulino bianco con le sue sorprese nelle merendine. Così al supermercato le ho viste e mi so commosso alla faccia di chi oggi non capisce un caxxo. Dietro di te c'è na planetaria. Fai un puntata sull'utilizzo della frusta, del gancio e da foglia. E poi quella friggitrice quanti litri è? Abbast pè 4 persone? Rispondi che se ero femmina ti violentavo su quel tavolo in quella cucina. Ciao
Farò un video sulle friggitrici questa settimana e ci sarà uno sconto per gli iscritti
@@cucinaconsimone nun ti scordà à planetaria ciao amico sei l'acqua che respiriamo e la luce che beviamo
Premesso che ti adoro per i tuoi concetti sul cibo e sui c.d. "masterchef", sono di Cagliari e anch'io "cerco" di cucinare come te...Un tuo parere...visto che è FUME' utilizzare oltre alla pancetta affumicata anche un po' di cotto affumicato e della provola affumicata ? che dici ? Esagero ? Grazie ciao e...ad majora !!!
Quello va in base ai gusti personali A me onestamente darebbe fastidio con troppi prodotti affumicati però se a te piace sei libero di farlo
Capisco...forse hai ragione, volevo solo esaltare il concetto del sugo, grazie per la risposta 👋👋👋@@cucinaconsimone
Non la conoscevo....🤔
Ciao grande...ma te la ricordi la "pasta n'carozza" con uovo, mozzarella e alici???😅
Mi documento
Nooooooo,se fa pure quella me devono porta' via in due vorte😂😂
Pollo alle albicocche anni 80