E' sofficissima, questa è la terza che faccio da quando mi è arrivato lo stampo, la prima è stata la Angel Cake, ancora più leggera, la ricetta la trovi nel sito e nella mia pagina FB, poi ho fatto due volte la Chiffon Cake al cacao perché la prima non mi hanno nemmeno dato il tempo di far la foto che l'hanno letteralmente attaccata ahahahah troppo buona e sofficisima eheheh Baciiiii Buona domenica :D
non hai nulla di cui scusarti, come pensi che l'ho imparato io? chiedendo ;) E questo e la seconda volta che lo uso, ed è buonissimo ;) Buona giornata cara
Meravigliosa!!!! Un consiglio per favore..se metto al posto dell'acqua del succo di arancia più la buccia grattugiata di un' arancia o 2 riesce a combinarsi il sapore cioccolato/arancia che amo tantissimo??...cosa ne pensi? Cmq complimenti bellissima chiffon, spiegazione eccellente!!🥰
Buon giorno cara, ottime come sempre tutte le tue ricette! Gentilmente mi potresti spiegare a cosa serve il cremor tartaro? E se non si trova non aggiungerlo alla ricetta o altrimenti poterlo sostituire con qual cos'altro? Ti ringrazio anticipatamente e saluto te e la tua cara famiglia, con affetto Patty
Patrizia Manitta il cremor tartaro è un lievito naturale ,ora si trova in tutti i super mercati oppure nei negozi bio. la particolarità della chiffon cake consiste proprio nell'aggiunta de cremor tartaro altrimenti sarebbe un semplice ciambellone...spero di esserti stata utile. ciao.
Grazie Ivana sei stata gentilissima, ho sentito che si trova anche in farmacia, da te lo trovi? Non vorrei andare e passare per pazza come quando 10 anni fa andando al supermercato del paese, chiedendo della manitoba mi rispondevano, cheeee ahahah Grazie ancora, buon fine settimana :D
È vero la Manitoba tanti anni fa eravamo inml poche ad usarla.le donne più anziane la conoscevano come farina americana. ...ed anche il cremor tartaro è un agente lievitante che usavano anticamente.come l ammoniaca x dolci....😉
Ops, scusami tanto cara Greedy non avevo visto la tua esaudiente risposta dato che dal cellulare leggevo la prima😶che mi è capitata di aprire. Sei tanto cara ad avermela data così alla perfezione. Ti voglio bene, ciao Patty😙
No ma figurati, oggi internet mi sta facendo impazzire, ho dovuto risponderti 3 volte prima che lo pubblicasse :( alla terza l'ha pubblicato, dopo ho visto che Ivana aveva già risposto. pensa che mi segnala 9 commenti ma io ne vedo 6, boh chi lo capisce è bravo. ....... Un bacione cara
Ciao Greedy volevo chiederti due cose la prima lo stampo non va imburrato neanche se facessi un ciambellone e la seconda tu quando accendi il forno a che tempetatura lo metti per no farlo scendere di temperatura mi spiego se devo cuocere a 160 gradi metto il forno piu alto a preriscaldare e poi lo abbasso a 160 gradi tu fai cosi grazie mille sei bravissimaaaa
Ciao Enza, Se fai il ciambellone che è un impasto più consistente si va imburrato se no avresti problemi a tirarlo fuori, per la chiffon non si deve imburrare perché si deve aggrappare alle pareti per non crollare a fine cottura, ma il ciambellone non ha di questi problemi ;) Per il forno per evitare che scenda quando lo apro io accendo 10/20 gradi in più e poi una volta inserita la tortiera rimetto la temperatura con la quale deve cuocere il dolce ;) Un abbraccio, buon fine settimana ;)
Buongiorno Gennaro certo puoi trovarla nel mio sito di ricette qui, dove puoi trovare tantissime altre ricette e consigli per l'ottima riuscita della Chiffon Cake, questa base la trovi in fondo alla pagina ;): www.greedyweb.it/chiffon-cake-al-cacao-di-greedy/ ma te la ricopio anche qui ;) Chiffon ricetta base originale Ingredienti: 6 tuorli 8 albumi 300 g di zucchero 285 g di farina 120 g di olio di semi di Mais Cuore (o 100 di olio d’oliva dolce) 190 g di acqua un pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di Cremor Tartaro buccia grattugiata di mezzo limone, (oppure, buccia di mezza arancia, estratto di vaniglia) Il procedimento è lo stesso di quella del video ;) Mi raccomando ISCRIVITI AL CANALE per restare aggiornate con le nuove ricette, fammi sapere. Una buona giornata ;)
Oddio scusa hai ragione pensavo di averlo messo nell'infobox sotto il video ma l'ho scordato, comunque è la teglia per la Chiffon Cake della Wilton quella di 25,4 cm e alta 14 cm, vado a mettere il link sotto il video cosi vedi qual'è. Grazie per avermelo fatto notare, un abbraccio :D
solo albumi e quando devo fare 1lt di crema pasticcera mi restano tanti albumi per cui la faccio, ma dicevo preferisco la chiffoncake per sapore e consistenza poi al cacao la adoro :D
si è raffreddata non del tutto, era appena tiepida, non ho preso il tempo da quando l'ho girata a quando si è staccata, ma se vedi son due momenti diversi, ho un altro strofinaccio e la bottiglia non c'e quando si stacca, sento che altri devono passare una spatola per staccarla dalle pareti dopo raffreddata, come ho dovuto fare per la base, forse la mia si è staccata da sola perché lo stampo è nuovo? Grazie
Brava! Brava! Brava! Chiara e concisa.. Senza tante chiacchere.... Complimenti 🤩🤩🤩👋👋👋👋
.
Grazieeeeee 😍😍 e si, sto imparando anche a essere più concisa 😄
Un abbraccione, buona giornata 😙
Ciao la farò oggi deve essere buonissima grazie
Siiii è profumata e sofficissima :)
Un abbraccio :)
Bravissima la sto provando anche io a fare....Buona serata
Vedrai è buonissima 😊
Che meraviglia Lory bravissima! Appena compro lo stampo la provo e te la faccio vedere! :*
Grazie Giovi
meravigliosa meraviglil delle meraviglie 😀😀😀😀😀
Grazie Lucia :D si è stupenda e sofficissima :D Buon fine settimana :D
buonissima! è una delle prime preparazioni che ho imparato a realizzare ;)))
kiss S.
E' sofficissima, questa è la terza che faccio da quando mi è arrivato lo stampo, la prima è stata la Angel Cake, ancora più leggera, la ricetta la trovi nel sito e nella mia pagina FB, poi ho fatto due volte la Chiffon Cake al cacao perché la prima non mi hanno nemmeno dato il tempo di far la foto che l'hanno letteralmente attaccata ahahahah troppo buona e sofficisima eheheh
Baciiiii Buona domenica :D
Grazie mille Ivana per la tua gentile risposta, sei stata più che utile. Scusate nuovamente per la mia domanda sciocca
ciao buona giornata
non hai nulla di cui scusarti, come pensi che l'ho imparato io? chiedendo ;) E questo e la seconda volta che lo uso, ed è buonissimo ;) Buona giornata cara
Ricette in 5 minuti infatti anche io lo sto usando x qualsiasi lievitato nelle dovute proporzioni con il bicarbonato
Meravigliosa!!!! Un consiglio per favore..se metto al posto dell'acqua del succo di arancia più la buccia grattugiata di un' arancia o 2 riesce a combinarsi il sapore cioccolato/arancia che amo tantissimo??...cosa ne pensi? Cmq complimenti bellissima chiffon, spiegazione eccellente!!🥰
si puoi ma diluiscilo un po, perché s'è troppo e solo succo potrebbe compromettere l'altezza della Chiffon ;)
@@GreedyWeb grazie mille!!!✌️ci provo!!😅😅🥰
spettacolaree
Grazie carissima :D
Un abbraccio :D
Approposito complimenti per il tuo canale :D
che bella complimenti 👏👏👏
Grazie Liala
Buon giorno cara, ottime come sempre tutte le tue ricette! Gentilmente mi potresti spiegare a cosa serve il cremor tartaro? E se non si trova non aggiungerlo alla ricetta o altrimenti poterlo sostituire con qual cos'altro? Ti ringrazio anticipatamente e saluto te e la tua cara famiglia, con affetto Patty
Patrizia Manitta il cremor tartaro è un lievito naturale ,ora si trova in tutti i super mercati oppure nei negozi bio. la particolarità della chiffon cake consiste proprio nell'aggiunta de cremor tartaro altrimenti sarebbe un semplice ciambellone...spero di esserti stata utile. ciao.
Buongiorno cara
Grazie Ivana sei stata gentilissima, ho sentito che si trova anche in farmacia, da te lo trovi? Non vorrei andare e passare per pazza come quando 10 anni fa andando al supermercato del paese, chiedendo della manitoba mi rispondevano, cheeee ahahah Grazie ancora, buon fine settimana :D
È vero la Manitoba tanti anni fa eravamo inml poche ad usarla.le donne più anziane la conoscevano come farina americana. ...ed anche il cremor tartaro è un agente lievitante che usavano anticamente.come l ammoniaca x dolci....😉
Ho letto anche io che si trova in farmacia. nn ho provato a verificare. ti farò sapere. ...😜
Ops, scusami tanto cara Greedy non avevo visto la tua esaudiente risposta dato che dal cellulare leggevo la prima😶che mi è capitata di aprire. Sei tanto cara ad avermela data così alla perfezione. Ti voglio bene, ciao Patty😙
No ma figurati, oggi internet mi sta facendo impazzire, ho dovuto risponderti 3 volte prima che lo pubblicasse :( alla terza l'ha pubblicato, dopo ho visto che Ivana aveva già risposto. pensa che mi segnala 9 commenti ma io ne vedo 6, boh chi lo capisce è bravo. ....... Un bacione cara
Ciao Greedy volevo chiederti due cose la prima lo stampo non va imburrato neanche se facessi un ciambellone e la seconda tu quando accendi il forno a che tempetatura lo metti per no farlo scendere di temperatura mi spiego se devo cuocere a 160 gradi metto il forno piu alto a preriscaldare e poi lo abbasso a 160 gradi tu fai cosi grazie mille sei bravissimaaaa
Ciao Enza, Se fai il ciambellone che è un impasto più consistente si va imburrato se no avresti problemi a tirarlo fuori, per la chiffon non si deve imburrare perché si deve aggrappare alle pareti per non crollare a fine cottura, ma il ciambellone non ha di questi problemi ;) Per il forno per evitare che scenda quando lo apro io accendo 10/20 gradi in più e poi una volta inserita la tortiera rimetto la temperatura con la quale deve cuocere il dolce ;) Un abbraccio, buon fine settimana ;)
Da quanti g è la bustina di crema tartaro? Grazie
Ciao Angela, le bustine di solito sono di 8g :)
Buona serata :D
Grazie mille💋❤
CIAO UNA CURIOSITA' LA TEGLIA E' DA 26 CM?
Ciao Mauro, la teglia he ho io è quella della Wilton, 25,4 questa qui amzn.to/2GcqCLY
Ciao buona serata :D
Ciao Greedy per farla senza cacao come faccio hai la ricetta
Buongiorno Gennaro certo puoi trovarla nel mio sito di ricette qui, dove puoi trovare tantissime altre ricette e consigli per l'ottima riuscita della Chiffon Cake, questa base la trovi in fondo alla pagina ;): www.greedyweb.it/chiffon-cake-al-cacao-di-greedy/ ma te la ricopio anche qui ;)
Chiffon ricetta base originale
Ingredienti:
6 tuorli
8 albumi
300 g di zucchero
285 g di farina
120 g di olio di semi di Mais Cuore (o 100 di olio d’oliva dolce)
190 g di acqua
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di Cremor Tartaro
buccia grattugiata di mezzo limone, (oppure, buccia di mezza arancia, estratto di vaniglia)
Il procedimento è lo stesso di quella del video ;)
Mi raccomando ISCRIVITI AL CANALE per restare aggiornate con le nuove ricette, fammi sapere.
Una buona giornata ;)
Che dimensioni aveva la tua teglia?
Ho letto 25,4. Io ho una 22 vanno bene le tue dosi?
si è quella che ho io della Wilton :D
Perché non dite mai il diametro dello stampo?
Oddio scusa hai ragione pensavo di averlo messo nell'infobox sotto il video ma l'ho scordato, comunque è la teglia per la Chiffon Cake della Wilton quella di 25,4 cm e alta 14 cm, vado a mettere il link sotto il video cosi vedi qual'è. Grazie per avermelo fatto notare, un abbraccio :D
Non so se hai fatto pure l'angel cake.. Con 10 12 albumi
Ciao Donato, si fatta con la ricetta originale della Wilton che c'era nel cartoncino allegato allo stampo, sofficissima :D
Ma preferisco la Chiffon :)
GreedyWeb Bhe fare una torta con tante uova.. Ci vuole un po' di coraggio
solo albumi e quando devo fare 1lt di crema pasticcera mi restano tanti albumi per cui la faccio, ma dicevo preferisco la chiffoncake per sapore e consistenza poi al cacao la adoro :D
GreedyWeb la crema pasticcera si può fare anche senza uova.. Non l'ho ancora fatta mi ispira questa variante
Cmq é sempre bene setacciare la farina almeno 3 volte.. Pare che i dolci risultano più soffici
In realtà la shiffon Cake non si deve staccare da sola e va fatta raffreddare a testa in giù .
si è raffreddata non del tutto, era appena tiepida, non ho preso il tempo da quando l'ho girata a quando si è staccata, ma se vedi son due momenti diversi, ho un altro strofinaccio e la bottiglia non c'e quando si stacca, sento che altri devono passare una spatola per staccarla dalle pareti dopo raffreddata, come ho dovuto fare per la base, forse la mia si è staccata da sola perché lo stampo è nuovo? Grazie