** 영상자막은 한국어, 영어, 일본어 3가지 설정 가능합니다.** ** 화면내 자막설정 할 수 있습니다.** ** Video subtitles can be set in 3 languages: Korean and English, japanese ** ** You can set subtitles in the screen. ** If you expand the video text body, You can see detailed recipes, descriptions, materials, and quantity.
Bruh...you are a Genius...all of your stuff that i made worked out exactly like in the vids...and all that without talking, subtitles or anything. You are the man !
wow! amazing! You never fail to impress! I'm subscribed to your channel and enjoy every single video you produced here. Each recipe and technique is so amazingly good! Thank you so much for sharing unselfishly!
The video on the baguette also. All the videos i've seen on Internet (from all the professionals and ect) you are the best one. From a french guy ;). Take care
To add flavor and flavor! Especially, the yellow color of the egg gives the bread its pleasant color. It also has the function of emulsification and the strengthening of proteins. Thank you for watching!
Hi.. this is too pretty to eat 🥰, I just want to know the fermentation not in the fridge? Only room temperature? And how long in the room temperature? I hope you answer my question I really want to try this, but most recepi I watch they put the dough in the fridge like 2 hours, I'm a bit confused, thank you 😀
탈지분유가 없으면 우유로 대체 가능할까요? 그에 따라 수분량을 어찌 조절하면 될까요?? 그리고 먹글링님께서 사용하시는 강력밀가루는 어떤 거예요? 전 프랑스 T65쓰고 있는데요..아시다시피 프랑스 티65가 좀 질더라구요. 티65로 작업할 경우에 대한 팁 부탁드립니당~^^ 영상보다보니 질문이 많아지네요.ㅡㅡ^ 계란물 만드실 때 물:노른자 몇 대 몇으로 하세요? 제가 만든 노른자 물은 노른자 비중이 너무 높아서인지 자국이 보기 싫게 남더라구요...
탈지분유대신 우유로 대체 가능합니다. 고형분이 줄어들고 수분이 늘어났기때문에, 그만큼 물양을 줄여주셔야 합니다. 이때 사용했던 강력밀가루는 마트에서 판매하는 백설강력분입니다. T65가 강력분보다 단백질 함량이 낮기 때문에, 질게 느껴지실거에요. 그렇다면, 물양을 더 줄여주셔야합니다. 계란물은 계란하나를 온전히 사용하였습니다^^ 시청해주셔서 감사합니다^^
볼륨을 위해서 강력분을 사용하였습니다. 계란 대신 우유를 넣고 만들어보지 않아서 모르겠습니다. ㅠㅠ 계란의 노란색과 맛을 고려했을때 우유만 넣고 만들었을때와의 맛, 색 차이는 약간 있지 않을까 생각합니다. 하지만 반죽의 되기만 적절하다면 큰 문제는 없을 거 같아요! 감사합니다!
HAI un montaggio video ovunque lo stesso ..pasta di farina.. !!!!! hai avuto difficoltà a mostrare il vero processo di cottura!!!??? vergogna!!! ruclips.net/video/ep4wJmIOpnQ/видео.html&pbjreload=10
@@seriyfamiliya2263 ** Video subtitles can be set ** ** You can set subtitles in the screen. ** If you expand the video text body, You can see detailed recipes, descriptions, materials, and quantity.
![[Eng] No dough | Homemade Perfect Croissants Croissants | Bakingdom](http://i.ytimg.com/vi/10gKzR34YqM/mqdefault.jpg)
![[Eng] No dough | Homemade Perfect Croissants Croissants | Bakingdom](/img/tr.png)
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You can see detailed recipes, descriptions, materials, and quantity.
You put so much care into your baking, this is beautiful. Love your channel.
Thank you for watching!
Bruh...you are a Genius...all of your stuff that i made worked out exactly like in the vids...and all that without talking, subtitles or anything. You are the man !
i'm mukgling. Thank you for praise! Thank you!
Perfect layered pastry. Looks delicious.
Stefan Paulus Thank you for watching!
I just see now :) sorry!
wow! amazing! You never fail to impress! I'm subscribed to your channel and enjoy every single video you produced here. Each recipe and technique is so amazingly good! Thank you so much for sharing unselfishly!
Thank you for your praise.
We hope to make good contents.
I'm making pretty same at work. But with a sheeter. One of the best pain au chocolat tutorial video I've seen. Thank you. Keeps goin on buddy.
You're Baker! Where do you work?
Thank you for watching!
@mukling yes, in Toronto :)
@@Matt.Morancy i See! I'm glad to hear praise from Baker ^^
The video on the baguette also. All the videos i've seen on Internet (from all the professionals and ect) you are the best one. From a french guy ;). Take care
@@Matt.Morancy Thank you !
충전버터는 냉장고에서 꺼내서 딱딱한 상태로사용해야 하나요 밀면 깨지는데 버터가 너무 딱딱해서 그런가 해서요
충전버터는 밀대로 밀어폈을때 쭉쭉 밀릴 정도로 되어야 합니다.
일반적으로 약 10℃ 전후의 상태일때 그 성질(가소성이라 합니다.)이 좋습니다^^
물론 버터마다 다른 특성을 가지긴 합니다!
@@Mukgling 감사합니다
Great! Love your style of editing the videos.
Joel M. Thank you for watching!
For baking may I ask to use convention or non-convention setting? Thanks
The convention setup would be good.
Thanks for watching!
@@Mukgling With fan mode?
@@adelinelee570 yes!
This is beautiful. Can you tell me why you add the egg and milk powder to the dough?
To add flavor and flavor!
Especially, the yellow color of the egg gives the bread its pleasant color.
It also has the function of emulsification and the strengthening of proteins.
Thank you for watching!
Beautiful
Thank you for watching!
Ça,sent très bon
Thank you very much! Happy baking bread!
해당 반죽으로 크로와상을 만들어도 상관 없나요?
네 크로와상으로 만드셔도 됩니다!😀
헉 공정순서가 헉헉 하네요 역시 페스츄리종류는 사먹을래요 ^^;;; 잘 보고갑니당
집에서 만들기에는 쪼오금 신경쓸게 많죠^^ 시청해주셔서 감사합니다!
how many grams of protein is your flour? 9, 10 11, 12 or 13? Thanks.
12~13% , Thanks for watching!
와..정말 멋진 내상이네요 어떻게하면 저런 내상을 볼 수 있죠?
용빈이 롤인버터가 반죽과 층을 이룰때 필름처럼 얇게 잘 펴져야 합니다^^
접고 밀어펴는 과정에서 버터가 깨지거나 반죽이 찢어지지 않아야 합니다.
감사합니다^^
Amazing
Thank you for watching!
Hi.. this is too pretty to eat 🥰, I just want to know the fermentation not in the fridge? Only room temperature? And how long in the room temperature? I hope you answer my question I really want to try this, but most recepi I watch they put the dough in the fridge like 2 hours, I'm a bit confused, thank you 😀
반죽안에 넣는 초코스틱은 일반 초코렛으로도 가능한지요
보통은 내열성이 있는 초콜릿을 사용해야 하지만, 일반 초콜릿도 가능할듯합니다! 시청해주셔서 감사합니다^^
먹클링님 혹시 자투리 반죽은 어떻게 하시는지 궁금함다
자투리반죽은 따로 틀에 넣어 발효시켜 굽습니다^^
@@Mukgling 감사합니다!
제가 오븐이 많이 작은데 혹시 반죽을 해놓고 냉장보관하다 차례로 구워도 될까요 ?
성형을 하고나서 건조하지 않기 냉장보관하면서 차례로 발효시키면서 구우시면 됩니다~! 즐거운 베이킹 하세요~
탈지분유가 없으면 우유로 대체 가능할까요? 그에 따라 수분량을 어찌 조절하면 될까요??
그리고 먹글링님께서 사용하시는 강력밀가루는 어떤 거예요? 전 프랑스 T65쓰고 있는데요..아시다시피 프랑스 티65가 좀 질더라구요. 티65로 작업할 경우에 대한 팁 부탁드립니당~^^
영상보다보니 질문이 많아지네요.ㅡㅡ^
계란물 만드실 때 물:노른자 몇 대 몇으로 하세요? 제가 만든 노른자 물은 노른자 비중이 너무 높아서인지 자국이 보기 싫게 남더라구요...
탈지분유대신 우유로 대체 가능합니다. 고형분이 줄어들고 수분이 늘어났기때문에, 그만큼 물양을 줄여주셔야 합니다.
이때 사용했던 강력밀가루는 마트에서 판매하는 백설강력분입니다. T65가 강력분보다 단백질 함량이 낮기 때문에, 질게 느껴지실거에요. 그렇다면, 물양을 더 줄여주셔야합니다.
계란물은 계란하나를 온전히 사용하였습니다^^
시청해주셔서 감사합니다^^
제가 크루아상이나 뺑오쇼콜라를 구우면 오븐에서는 다 부풀었는데
오븐에서 꺼내서 실온에서 빼두면
가라 앉아있고
전체적으로 봉긋하다는 느낌 보다는 밑면이 좀 평평하다는 느낌이 많이 드는데 왜 그럴까요 ??
(2차발효와 관련이 되어있나요.?)
최종결과에 대해 무엇이 잘못되었는지 판단하려면 사실 처음부터 끝까지 모든 공정에 대한 데이터가 있어야 합니다.
오븐의 문제일수도 있고, 반죽의 문제, 발효의 문제 등 일 수 있기 때문에
구체적인 정보를 주신다면 문제를 해결 하는데 좀 더 도움이 될 수 있습니다!
진짜 파는것보다 더 이뻐요ㅠㅜ
혹시 12시간 냉장휴지 대신 그냥 실온발효해도 될까요??
실온발효 가능하다면 충전용 버터넣기전에 냉장발효 어느정도 해주는게 좋을까요??😖
성형시 버터가 녹기 때문에 냉장휴지는 필수 입니다!
충전용 버터를 넣기 전에 반죽의 온도는 1도 전후가 되는 것이 좋을 것 같습니다.
Wawwwww magnifique! 😉
Thank you for watching!
모든 영상을 보고 난 뒤 빵집에서 3000-4000원주고 사먹는게 비싼게 아니란 것을 깨닫게 되었습니다......
Anne Kim 많은시간과 노동이 들어갑니다 ㅠㅠ 감사합니다~
만들어보니까 삼사천원은 싼거에요 ㅋㅋㅋ...버터값도 비싸고..
@@godsu_ 그렇죠ㅠㅠ 많드는 정성이 정말 많이 들어갑니다.
데니쉬 식빵도 이 레시피로 해도 무방할까요?
무방할 듯 합니다!
넵 감사해용 ㅠㅠ 그리고 혹시 나중에 기회가 되신다면 데니쉬 식빵 한번만 만들어 주세요!!☺️
@@Zabyo10 네 알겠습니다^^ 언젠가 꼭 만들겠습니다~!
해보고 싶네요 용량은 안나와있네여 식빵 글루텐 만들다 실패한거같은데 어찌해야하나요ㅜㅜ
백경희 본문보시면 상세 레시피 적었습니다~^^ 식빵 반죽이 잘 안되었나요?
Perfect merci
Thank you! enjoy home baking!
초코스틱 대신 동전커버춰를 썰어서 넣어도되나요?
네 상관없습니다^^ 시청해주셔서 감사합니다!
그리고 양을 2배로 늘이면 크기도 2배씩 늘여서 만들면 되나요?제가 초보인데 진짜 좋아하는 빵이라 만들어보고싶거든요 꼭 답변 부탁드려요
허형 양 밀어펴실때 두께5mm 로 유지하시면 됩니다. 양을 2배로 늘이면 그만큼 면적이 넓어지죠.
최종 재단사이즈는 동일하게 하세요~!
감사합니다^^
Mukgling 와 감사합니다
겹겹이 환상이네요..전왜저렇게 안나올까요 허허 계란물은 그냥 계란하나 풀어서 바르면 되나요? 물이랑 섞나요
Sooyoung Lim 계란하나 풀어서 바르면 됩니다^^ 혹시 반죽밀어펴실때 버터가 녹아 흘러내리거나 너무 차가워서 딱딱하게 깨지는 경우가 있나요?
충전용버터 넣고 밀때 좀 잘 안밀어지고(막 반죽이 원상복귀되려고해요ㅠㅠ) 터져서 버터가좀 나오고 그러더라구요.. 첨보단 나아지긴했지만용..
그리구 저 반죽넣어서 미는 비닐은 원래 어떤용도 비닐인가요?? 하나구매하고싶네용
Sooyoung Lim 반죽 충분한 휴지가 필요할 거 같습니다 ㅠㅠ 반죽 하시고 사각으로 밀어펴시고 비닐로 감싸 냉장고에서 12시간 이상은 휴지 후에 작업해보세요~!
버터는 너무 딱딱한상태면 깨지기 싶구요
좀 물렁하게 밀대로 두들긴 다음에 넣어보세요!
Sooyoung Lim 김장비닐을 사용하시면 될 거 같습니다! ^^
박력 강력 섞어서 쓰시는 분들도 있는데 강력분만 쓰시는 이유가 있으신가요??^^ 그리고 혹시 계란 대신 우유 넣어도 식감이랑 내상이 볼륨이 비슷 하게 나오는지 알고 싶어요^^
볼륨을 위해서 강력분을 사용하였습니다. 계란 대신 우유를 넣고 만들어보지 않아서 모르겠습니다. ㅠㅠ
계란의 노란색과 맛을 고려했을때 우유만 넣고 만들었을때와의 맛, 색 차이는 약간 있지 않을까 생각합니다. 하지만 반죽의 되기만 적절하다면 큰 문제는 없을 거 같아요! 감사합니다!
겨울이 와서 발효가 빨리 안되나봐요 ㅠㅠ 오랜시간 만들고 찍고 하시느라 고생하셨어요
황진혁 예 너무 추워서 ㅠㅠ
감사합니다!!
분유 생략해도 되나욥
분유 생략해도 됩니다. 대신 물양을 조금 줄여주세요!
탈지분유를 넣는 이유를 알고싶어용
여기서 넣은 이유는 우유의 풍미를 주기 위해서 입니다 ^^
하지만, 탈지분유는 다른 이유로도 넣습니다^^ 반죽의 강화, 발효속도의 조절(완충작용)등이 있습니다^^
감사합니다^^
비닐은 어떤거 쓰시는건가요?
김장비닐을 사용하시면 됩니다~^^
혹시 계란물 바르실때 그냥 전란인가요? 아니면 물이랑 비율이 따로있나요?
김민정 그냥 전란입니다^^ 감사합니다!
@@Mukgling anticipazioni.tempesta.damore .
@@agostinodenardi5237 Thanks for watching.
초코스틱은 어디서 구하나요?인터넷 뒤져도 안나오네요ㅠㅠ
허형 바통초코 라고 검색하시면 나올거에요^^
시청해주셔서 감사합니다^^
Mukgling 아하 감사합니다
저런 초콜릿은 어디서 구하나요??ㅠㅠ
베이킹재료 파는 곳에서 구입하실 수 있습니다^^
잘봤습니다. 빵이 너무 예쁘고 먹음직스러운데 어휴 진짜 정성이네요...페이스트리 비싼 이유가 있네요....;ㅅ;
Saerom Park 감사합니다^^ 많은 시간과 노력이 들어가죠 ㅠㅠ
2?
sorry?
Owwww👍😍
Thanks for watching!
mon dieu👌👌👌👌quelle merveille pour un petit dej.👏👏👏👏👏
very good~!
와 제일어려운빵같아요
집에서 만들기에는 상당히 번거롭습니다 ~!
그래도 만들어보면 재미있어요~!
시청해주셔서 감사합니다. 즐거운 베이킹 생활 하세요~! :)
C est magnifigue fait nous les hamburgers
Thank you for watching
예술임
감사합니다^^
Please German language too🙂
Sorry, i don't know german.. but
You can use google translater!
Thanks for watching!
Happy baking sourdough bread!
미친.두개 나옴?? 넘 많이 자르는 거 아닌감 ㅠ ㅠ
깔끔한 결을 위해 많이 잘랐습니다 ㅠㅠ
손실이 많긴 합니다 ㅠㅠ
Che fa li fa se li mangia subito😂😂😂😂😂😂
Thank you for watching!
@Maria Grazia Y Pedone Possibile che grazie a persone come lei mi debba vergognare di essere italiano?
HAI un montaggio video ovunque lo stesso ..pasta di farina.. !!!!! hai avuto difficoltà a mostrare il vero processo di cottura!!!??? vergogna!!! ruclips.net/video/ep4wJmIOpnQ/видео.html&pbjreload=10
sorry, i don't understand.. Thanks for watcihng.
@@Mukgling the video and ingredients don't match..! it is written clearly and not all the ingredients are clear on the video
@@seriyfamiliya2263 Which part doesn't match?
@@Mukgling you write what you added as in the video
@@seriyfamiliya2263 ** Video subtitles can be set **
** You can set subtitles in the screen. **
If you expand the video text body,
You can see detailed recipes, descriptions, materials, and quantity.