Торт с золотом и янтарем Cake with gold and amber Pastel con oro y ámbar كيكة بالذهب والعنبر
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2023
- Прекрасный вариант оформить женский торт с помощью карамели и шоколадной массы!
Подписывайтесь на Телеграм здесь больше информации и рабочие сканы t.me/StudiyaTortomaniya
Рецепт смеси для сетки • СМЕСЬ для декорировани...
Сетку из смеси нужно оставить высохнуть минимум на 10 часов
Размер сетки 12 см на 14 см
Покрытие торта ганаш средней плотности, торт должен быть холодным
Сетка крепится на кремовое покрытие, декор из шоколадной массы
крепиться на воду (влажной кисточкой)
Рецепт шоколадной массы • Простой рецепт ШОКОМАС...
Ингредиенты для карамели
100г сахара
40г воды
1 чайная ложка сиропа глюкозы
Варить до 145* 150*
для карамельных осколков в карамель нужно добавить 1 каплю черного красителя Америколлор 101
Карамель для повторного заливания можно варить без градусника, варить карамель до янтарного оттенка
Ингредиенты для карамели
100г сахара
40г воды
1 чайная ложка сиропа глюкозы
Крем для покрытия • Крем для покрытия торта
Идеи украшения • торты и декор
Рецепты тортов • Рецепты тортов
Сахарная флористика • Сахарная Флористика
Приготовление декора • Материал для декориров...
Сладости • Разные ингредиенты и с...
Рисунки на торте • Рисунки на торте
Бисквиты и коржи • Бисквиты и коржи
Детские торты • Детские торты своими р...
A great option to decorate a women's cake with caramel and chocolate mass!
Grid mix recipe • СМЕСЬ для декорировани...
The mesh from the mixture must be left to dry for at least 10 hours.
Mesh size 12 cm by 14 cm
Covering the cake with medium density ganache, the cake must be cold
The mesh is attached to the cream coating, the decor is made of chocolate mass
attach to water (wet brush)
Chocolate mass recipe • Простой рецепт ШОКОМАС...
caramel ingredients
100g sugar
40g water
1 teaspoon glucose syrup
Cook up to 145* 150*
for caramel fragments in caramel you need to add 1 drop of black dye Americollor 101
Caramel for re-pouring can be boiled without a thermometer, boil caramel to an amber hue
caramel ingredients
100g sugar
40g water
1 teaspoon glucose syrup
Cover Cream • Крем для покрытия торта
Decoration ideas • торты и декор
¡Una gran opción para decorar un pastel de mujer con masa de caramelo y chocolate!
Receta de mezcla de rejilla • СМЕСЬ для декорировани...
La malla de la mezcla debe dejarse secar durante al menos 10 horas.
Tamaño de malla 12 cm por 14 cm
Cubrir la torta con ganache de densidad media, la torta debe estar fría
La malla está unida a la capa de crema, la decoración está hecha de masa de chocolate.
adjuntar al agua (cepillo mojado)
Receta de masa de chocolate • Простой рецепт ШОКОМАС...
ingredientes de caramelo
100 g de azúcar
40 g de agua
1 cucharadita de jarabe de glucosa
Cocine hasta 145* 150*
para los fragmentos de caramelo en caramelo, debe agregar 1 gota de tinte negro Americollor 101
El caramelo para volver a verter se puede hervir sin un termómetro, hierva el caramelo a un tono ámbar
ingredientes de caramelo
100 g de azúcar
40 g de agua
1 cucharadita de jarabe de glucosa
Crema de cobertura • Крем для покрытия торта
Ideas de decoración • торты и декор
خيار رائع لتزيين كعكة نسائية بالكراميل وكتلة الشوكولاتة!
وصفة مزيج الشبكة • СМЕСЬ для декорировани...
يجب ترك الشبكة من الخليط لتجف لمدة 10 ساعات على الأقل.
مقاس الشباك 12 سم × 14 سم
عند تغطية الكيك بغاناش متوسط الكثافة ، يجب أن تكون الكعكة باردة
الشبكة متصلة بالطلاء الكريمي ، والديكور مصنوع من كتلة الشوكولاتة
نعلق على الماء (فرشاة مبللة)
وصفة كتلة الشوكولاتة • Простой рецепт ШОКОМАС...
مكونات الكراميل
100 جرام سكر
40 جرام ماء
1 ملعقة صغيرة شراب جلوكوز
طهي حتى 145 * 150 *
لشظايا الكراميل في الكراميل ، تحتاج إلى إضافة قطرة واحدة من الصبغة السوداء Americollor 101
يمكن غلي الكراميل لإعادة سكبه بدون مقياس حرارة ، ويغلي الكراميل حتى يصبح لونه كهرمانيًا
مكونات الكراميل
100 جرام سكر
40 جرام ماء
1 ملعقة صغيرة شراب جلوكوز
كريم الغلاف / playlist؟list=plidprnz...
أفكار الديكور / playlist؟list=plidprnz...
Это чудо. Золотые руки. Мира всем и добра
Честно? Вы ЛУЧШИЙ КОНДИТЕР и ваш блог самый интересный во всем ютубе. Столько интересных рецептов, идей, вот просто хочется сказать: ДОРОГАЯ УЛЬЯНА, ОТ ВСЕЙ ДУШИ СПАСИБО, ЗА ТО, ЧТО ВЫ ЕСТЬ!!!! ЗА ТО, ЧТО ВЫ ДЕЛИТЕСЬ С НАМИ СВОИМ ТВОРЧЕСТВОМ ( а ваши шедевры иначе и не назвать) ДАЙ БОГ ВАМ МИРНОГО НЕБА, СЧАСТЬЯ , ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГИХ ЛЕТ ЖИЗНИ, ЧТО БЫ ЕЩЕ МНОГО ЛЕТ ВЫ РАДОВАЛИ НАС СВОИМИ ВИДЕО.
Спасибо
@@user-lc5ul7yh6wа можно такую сетку использовать на белковозаварной крем?
Не устаю удивляться Вашей изобретательности, безупречному художественному вкусу и щедрости. Большое спасибо
Ульяна, Вы настоящий профи! Затейница, Вам нет равных в украшении тортов. Розочки порядком поднадоели, а у Вас всегда креатив, всегда можно подсмотреть что -- нибудь эдакое, не похожее на других. Хотелось бы видеть Вас почаще. Спасибо за обзор. Успехов!
Оформление с сеткой и камнями, просто супер!!! Вы большая молодец!!!
Нет слов кроме БРАВО👏👏👏
Боже, какой тортик!!! Не перестаю восхищаться золотым ручкам!!! Респект
Ульяна как всегда вы нас удивляете,вы супер,вы волшебница,вы умная,вы наша спасительница,я всегда жду вас чтоб посмотреть что то новенькое,огромное спасибо вам.
А это ведь надо так ровненько!!!
Вы, Ульяна, великолепный художник, мастер своего дела, отличный профессионал! Огромная Вам благодарность за Ваши уроки ! Столькому учишься у Вас, а Вы делитесь с нами совсем бескорыстно #❤❤❤ 9:28
Очень оригинально, не избито!!!! Цифры очень понравились. Вот только молдов таких нет. Успехов,Вам, Ульяна!
Çok güzel ve çok temiz çalışma ellerinize sağlık ❤🇹🇷
Очень красиво! Просто нет слов!
Ульяна-искусница! Очень красиво
Супер.Какая же ты талантливая.Молодец
Слов нет!!!! Восторг!!! Шедеврально!!!! Мне 70 лет… я у вас учусь!!! Спасибо большое моя хорошая!!!!😘
Как всегда,супер!!
Я просто в восторге! 👍👍👍👍
Как всегда супер🔥🔥🔥
Очень красиво! Спасибо 👏❤️❤️
❤очень красиво!!! Вы супер!
Очень красиво! Восхитительно
Спасибочки большое. Всё как всегда на высоте.
Ура, дождалась, спасибо большое. Изящно, ничего лишнего
КРАСОТА ❗ ОТЛИЧНО ПОЛУЧИЛОСЬ ❗ СПАСИБО 🌹❗
Спасибо Ульяна.Вы просто супер умница.
Красивий декор.
Шикарный декор. БРАВО МАСТЕРУ.
Отличный вариант для украшения. ОГРОМНОЕ СПАСИБО 🥰🥰
Вы волшебница)))
Как всегда на высоте
Очень эффектный торт👍🏻👏🏻! Большое спасибо за МК❤️❤️!
Спасибо Вам большое,Вы умничка хочется попробовать,класс
Очень красиво! Спасибо
Оригинально! На первый взгляд не сложно, как нибудь попробую использовать. Спасибо.👍🍰
Вы просто умничка!
Ульяночка, как я за вас рада🙏 Спасибо за ваше терпение, труд и талант
Очень эффективное оформление. А идея с сеткой - бесподобна. Спасибо за Ваш труд.
صراحة تحفة 😍😍😍
شكرا على الوصفة الرائعة
Спасибо 💜💜💜
Ну красота неописуема!!!
Юлианна вы умница , спасибо вам большое за ваш труд. Идеи превосходные
Женщина с золотыми ручками!
Красота, нет слов✨✨✨
I really look forward to your videos very creative n as usual absolutely gorgeous. Thank you for sharing.😍😍😍
Ой, ну какая же Вы, Ульяна, молодец! С первых секунд, услышав Ваш голос, настроение поднимается, потому что точно знаю - будет очередной шедевр! За Ваше умение, фантазию, потрясающие ВИДЕО УРОКИ-БЛАГОДАРЮ!
Ульяна!Очередной шедевр!Ваше искусство достойно музея!Низкий поклон за Ваши уроки!
Благодарю!
Спасибо 👍🏼😊
Ульяна, это просто ВОЛШЕБНО
Браво!!!
Шикарно!!!
Brava as always Ulliana 🫶🏻
شكرا جزيلا على كل شيء
Ульяна,ну как не восхищаться вашим мастерством.Яне пропускаю не один ваш мастер класс, не один рецепт Я не кандитер,я просто люблюпробоватьчто то новое и необычное.Недавно попробовала торт испеч не знаю название,но возглавит этот торт был тренде летом,иэто так,мои гости были в восторге,ну очень вкусный.Спасибо вам большое при большое за ваше откровения.Хотелосьеще как-то иправельное изготовленияие пластичного шеколада. На просторах его столько опубликовано,что нельзя разобраться какие лучше делать красивые иктомуже вкусные цветы.С зефирными не могу подружить.Яуже порядком на пенсии но благодаря вам и вашему мастерству веселей стало на душе,хочется жить и что то делать для души.Бльшое вам спасибо инизкий вам поклон за откровения.Дай вам бог здоровья и всего самого,самого хорошего.
Спасибо
Дуже гарно👍
Какая красота!!!!
Красота суппер
Спасибооооо!!!! 🥰🥰😝🥰
👍👍👍
Здравствуйте! Спасибо вам огромное за потрясающие видео и такую красоту! Скажите, подалуйста, если клеять такую сетку не на ганаш, а на кримчиз, нудно ли ее изолировать шоколадом?
Очень красиво,спасибо,вот только формочки силиконовые для цифр остаётся придумать
Каждое видео, абсолютно каждое, ШЕДЕВРАЛЬНО 💐👍💕
👍
Шикарный декор,но я не понимаю цифры возраста на женских тортах, спасибо большое за ваш труд.
Ульяна здравствуйте, я совсем недавно нашла ваши видео и у меня прям дух захватыаает от ваших идей!!! Скажите пожалуйста, легко ли разрежится вся эта великолепная композиция , я пеку только для семьи, но очень хочется попробовать повторить то, что вы предлагаете. Спасибо вам и новых творческих идей❤❤❤❤
Нормально нарезается острым ножом
@@user-lc5ul7yh6w спасибо за обратную связь, вы лучшая💕
Классно!!! У меня и плунжеры есть, и молды, и даже кандурин)), только такууую ровную сетку я никогда в жизни не смогу сделать - у меня при мелкой работе руки трясутся)))
Пробуйте все получится
Добрый день. А цветы и вензеля Вы делали из той же смеси что и сетку?
Ульяна...как всегда получилось очень здорово.
Подскажите пож-та...а сетку надо снимать перед нарезкой торта или она легко режется?
Сетка на кремовом покрытие остается гибкой, нарезается острым ножом нормально
Ульяна спасибо вам за ваши видео. Подскажите где вы покупали молды цифры.
В магазине Кейкшоп
добрый вечер. хотела бы узнать из чего цветы. и еще о сеточке на белковом креме она не растает. спасибо за классную идею
Сеточка не тает, цветы из шоколадной мастики
Ульяна Вы просто умничка, восхищаюсь Вашими шедеврами❤ подскажите пожалуйста начинающему кондитеру, если тортик на заказ обтянуть мастичным покрытием ,то засколь часов перед отдачей клиенту это нужно сделать и как хранить его? Или его можно сделать с вечера и хранить в холодильнике ? Я просто переживаю как будет выглядеть торт. Спасибо Вам успехов и процветания
Саму начинку можно хранить в холодильнике несколько суток, но учитывайте что у свежих фруктов меньше срок
Если о мастичном покрытие, то это зависит от самой мастики, обычно она легко переносит разные температуры хранения, а срок годности имеет очень большой
Ульяна очень красиво!!! А если это не ганаш то чем можно наклеить ну допустим на кулич? Подскажите если не сложно❤
На кулич можно, на белок или сахарную воду
Подскажите, где можно купить такие силиконовые формы цифры?
Ульяна а можно сделать такую смесь ,из которой делают кружива?
Уже есть ruclips.net/video/cHhYy6FwSQY/видео.html
👍👏👏👏📌
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Дуже гарно.Жалко дуже,що я його не зможу зробити.Мені ще до такого декора дуже далеко .
Треба спробувати і практикуватися тоді все вийде
Спасибо всё замечательно. Скажите пожалуйста где можно найти такие молды 50.
На заказ делала
@@user-lc5ul7yh6w спасибо
Добрый вечер. Скажите цветы и узор из того что и сетка. Спасибо
Цветы из шоколадной мастики
Здравствуйте а термометр держите на весу или на дне кастрюли держите
Не касаться дна
Будьте добры, а где купить глюкозу?
В магазине для кондитеров
Супер!!! Но пожалуйста ответьте. Как разрезать торт с такой сеткой?
Так Вы и камни не разрежете) Сейчас многие кондитеры делают торты с условно-съедобным декором, его просто снимают весь или частично, разрезают торт и едят его.
Сетка остается на кремовом покрытие мягкой, нарезается острым ножом без проблем
@@user-lc5ul7yh6w Большое спасибо за ответ ♥️
Я не поняла одного: из чего делались лепестки для цветов и завитки в молдах.
Из шоколадной мастики
👏👏👏🌹🇧🇬🥰😍❤️
👍👍👏👏🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🌹🇪🇸
Ульяна, добрый вечер! У меня вопрос накопился. Вот так украсить торт, как это сделали вы. Заказчику наверно сразу отдать надо? Или можно несколько времени хранить, допустим, отдавать утром, а декорировать вечером? Как такой декор хранить?
Ни с чем проблем не будет, на карамельный декор следует обратить внимание
В холодильнике системы ноуфрост не течет ( но должна быть именно такая как на видео, янтарная)
Если другой холодильник то лучше карамель прикрепить перед отдачей
Скажите, в каком магазине для кондитеров Вы покупаете инструменты и лайфхаки, гаджеты для своего искусства? Просто их много, я буквально разочарована уже в двух как минимум. Отпало желание делать там заказы. А каким Вы пользуетесь?
Кейкшоп
@@user-lc5ul7yh6w спс😁