Bucatini all'amatriciana S2 - P75
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- Solo a dirla viene l’acquolina. E sì perché soltanto a pronunciare la parola “Amatriciana” viene una certa voglia. Uno dei piatti più saporiti italiani, l’amatriciana è proprio la pasta perfetta per chi vuole portare a tavola un primo godereccio e rustico, ma tanto semplice da fare.
Molti hanno idee diverse su quella che è la ricetta originale della amatriciana. C’è chi usa gli spaghetti e chi i bucatini, chi la pancetta e chi il guanciale. Quello che è certo è che si tratta di un piatto semplice, di origine contadina, di sicuro è stata una evoluzione della gricia che è uguale praticamente ma senza il pomodoro.
► Ingredienti per preparare i bucatini all'amatriciana :
Bucatini 400 gr
Guanciale 250 gr
Pomodori pelati spezzettati 650 gr
Pecorino Romano q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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Trovo sempre appetitosi i suoi piatti, ma la cosa che preferisco è la gioia nei suoi occhi durante l’assaggio
🙂🙂
Sicurezza io ,sembra in estasi durante gli assaggi 😅
La gioia che esprimi quando parli è stupenda sono pochi gli uomini così calmi e piacevoli. Poi le ricette.......❤
.
La tua calma mi rilassa e questo è sicuramente il metodo migliore per dedicarci alla cucina, con amore ma senza ansia, bravo!!!!
grazie!
È spettacolare il fatto che alla fine delle ricette Luca impiatta e poi assaggia dalla padella!! Un grande!!
😂
Concordo con te Gilberto ... E' veramente spettacolare l'assaggio finale ... GRANDISSIMO LUCA!!!
Grandissimo Luca , il bucatino col fischio alla fine è una delle cose per cui vale la pena vivere.....Chapeau
😂😂😂
Ciao maestro sei spettacolare, mi piace, la tua cucina, ti seguo sempre, complimenti.. Un caro saluto pina da Colletorto CB
Davvero rilassante il modo in cui parli. Poi unito alla visione della preparazione dei piatti è eccezionale
grazie!
Bellissimo il preambolo, la cucina dovrebbe essere libertà e serenità nell'esprimere quello che ci pare. Le linee guida servono ma poi ognuno fa quel che vuole. E come al solito hai realizzato un grande piatto. Mitico Luca
😊😊
grazie chef x le tue splendide ricette in più mi sei di compagnia poi rispondi a tutti e questo ti fa onore saluti da palermo🤤👋💪
ti ringrazio!
Bravo Luca... Mi piace il modo in cui, nel preambolo, metti in riga i vari "tuttologi"....😉
😂😂
I
@@CasaPappagallo ooooooooooooooooooooooooooko a presto Dire poi mi ooooooooooooooooooooooooooooooo
@@CasaPappagallo Oooo9o che il mio numero eooo oooooooooooooooooooooooooooo che po'oooooooooooooo ooooooooooooooooooooooooooko che si è Troppo presto a ooooooooooooooooeeooo ooooooooooooooooooooooo
@@CasaPappagallo ooooooooooooooooooooooooooooooo che si mimetizza ooooooooooooooooooooooooooko
Il tuo modo di raccontare le ricette è uno spettacolo...poi quando assaggi è una delizia!
😊😊😊😊
Sei un simpaticone oltre ad essere una persona umile.......grande chef 👏👏👏
grazie!
Ahah mangiare i bucatini senza sporcarsi: disciplina olimpica 😂
Bravo simpatico e preparato il MAESTRO❤️
😊😊😊
Ormai ho un medagliere per i bucatini 😋😋
This was my first attempt at a traditional pasta recipe when I began exploring true Italian cooking. It was simple and it worked... and I was hooked!
molto bene!
P
Facts. I even tried this recipe with sad out of season tomatoes and chunked prosciutto and it was still great.
Sempre grande chef
Caro Luca devo correggere: la vera difficoltà è “mangiare”, la normalità è “divorare”.
Sempre grazie!
😂😂
Candelora
Sei simpatico e anche un grande chef ,rendi le varie ricette facili e divertenti da fare aggiungendo sempre dei buoni consigli.
🙂🙂
Luca , come sempre semplice educato e preparato
Grazie da Brindisi
😊
Hai detto giustamente all'inizio che la tua non è la ricetta originale per non essere "divorato" dai puristi... 😂 Secondo me è una delle Amatriciane più fedeli all'originale che si trovano sul web! Complimenti come sempre 👍🏻
🙂🙂🙂
Concordo...Non capisco cosa ci sia di differente rispetto all' "originale"...
@@lucianosabbatinicarosi3188 il guanciale di amatrice....ha un sapore diverso
Bello de casa ti voglio bene grazie per questi momenti riempi le mie giornate poi sei un ottimo cuoco rilassante e non stressi😄
🙂🙂🙂
dai chef,ammetti che il sugo lo fai sempre abbondante cosi' si puo' fare la scarpetta😂
grande come sempre🙌
ahahahahahahhahahahhahaha troppo facile indovinare!!
Solo oggi ho visto la tua ricetta. La preparerò domani (domenica) con quanta semplicità e pulizia proponi i tuoi piatti. 👏
😊😊
Che bello vedere la cucina fatta così, semplice da una persona che non ha la pretesa di essere un divo solo perché sa cucinare. Grande Luca
grazie, mi fai felice!
A pelle solo a vedere questo piatto deve essere squisito !! Come li faceva il mio babbo !! Complimenti .
😊
I’m learning how to cook and learning to speak Italiano with chef Lucca !
Bene!!
Attenta però che non è “Lucca’, ma Luca. 😉 Lucca (con 2 C) è una città in Toscana. :)
Apprezzo sempre i tuoi video! Non pretendi di avere L'unica ricetta originale al mondo! Dai libertà ad ognuno di personalizzarla a piacere!
😊😊
Noto con piacere che stai riproponendo tutte le ricette classiche già fatte sull'altro canale, fai benissimo! Ci sono molti video ormai datati ma con ricette validissime, è un piacere rivederle in "chiave moderna"
👍👍
Grande come sempre....ho perso 12 kg in un anno e mezzo e sono davvero contento ma....dopo questo video adesso vado ai fornelli ....mannaggia i tuoi video fanno venire fame e sopratutto la gioia della cucina
🤣
Non va bene pubblicare questi video in mattinata, è una sofferenza 😭😂 a parte gli scherzi, complimenti, come sempre !!!🔝🔝🔝😘
grazie!
Bravissimo e ti ringrazio x le tue ricette, perché anche una schiappa come me, ha imparato a cucinare, grazie alle tue ricette.
che bello!
Maestro, ERO a dieta, ma fra il lock down e te che ti guardo tutti i giorni va a finire che mangio anche il foglio della dieta !!!
😂😂
Buongiorno Luca grazie mille
😊😊😊
Bravo, Luca! Perché non fai, dato che l'hai citato, una ricetta sulla stagionatura del guanciale?
eh si la farò, perchè quando ho fatto queste poi siamo rimasti bloccati nel primo lockdown
@@CasaPappagallo grazie 💪
Fai venire fame, qualsiasi cosa che assaggi sei uno spettacolo!!! 👍👏👏👏👏
🙂🙂🙂
Dopo la frase “dovrebbe essere una disciplina olimpica” il video poteva anche terminare 😁😁
🤣🤣
Ma quanto sei bravo Luca!! Non mi stanco mai di seguire le tue ricette!👏👏👏👏
😊😊
Sei un bravissimo cuoco , ma soprattutto il campione mondiale dell'assaggio.
😂
Bravo Luca! Concordo pienamente con le tue parole. La cucina deve rilassare e non "costringere" a seguire certi schemi. Le tue ricette alla "Luca" sono una più buona dell'altra...... Per non parlare degli assaggi..........................SEMPLICEMENTE BRAVOOOOOOOO!
grazie!!
La tua cucina e la tua abilità è fantastica veramente è eccezionale spiegazioni bellissime
grazie!
L'ho già detto in altro suo video, lei sa cucinare come Cristo comanda. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻.
Ma come si fa davvero no a capocchia.
Ha tutta la mia stima e felice di averla scoperta💯
😊
Da un po' di tempo ti seguo qui su RUclips e adesso anche in TV, quando posso, e il tuo modo di cucinare mi ha fatto innamorare della cucina. Continua così, da fabbro a Chef, faccio le tue pizze, focacce, paste ecc... Spero che non mi chiederai mai i diritti d'autore, se no vado in bancarotta.😂
😂😂😂😂
Amen
Rispondi di questo solo per ringraziarti ho visto i secondi carne...e stasera ho mangiato un ottimo nodino con i tuoi suggerimenti.... sempre preziosi
bene!
Che bella persona! Elegante nell'esposizione: chiaro e divertente. Ironico ma estremamente affabile e mai presuntuoso. Quanto assaggia assapora
sei gentile
Luca, sei sempre il n.1, per simpatia, competenza e per i piccoli suggerimenti/varianti per assecondare il gusto personale. Si parte sempre da una ricetta originale, ma poi ciò che contano sono i gusti soggettivi. Bravo!
😊
fantastico come sempre... lode alle tue mani.
😁😁
Sono buonissimi. Caro Luca mi hai fatto appassionare alla cucina.Grazie a te riesco a fare
buoni piatti
che bello!
Mamma mia !!! Mi viene una fame instantanea anche quando ho appena finito di mangiare!!🥺🥺💕💕
😂😂😂😂
Oggi a pranzo la preparo ci metto il guanciale grazie per le bellissime ricette che ci proponi 👍
😊
Devo provare assolutamente 😋la seguo da poco ma l’altro giorno ho cucinato pasta alle vongole alla sua maniera ed è stato un successo con mio marito 😋🥰
Bene!!
Coincidenze😉 mangiate a mezzogiorno!! Sto guardando il tuo video mezz'ora dopo...sei un mago!!! Dei fornelli
🙂🙂🙂🙂
Ma quanto sei bravo e simpatico, mi piace molto il tuo modo di cucinare e spiegare le cose. Medaglia d'oro per la tua olimpiade di Bucatini all'amatriciana
😊😊
Stasera la faccio ti ho seguito in TV mi è venuta l'acquolina mmm😋😋😋😋
Proviamo anche questa va... sei un grande , riesci a far preparare piatti squisiti anche agli impediti... e i video fanno morire 👏
grazie!!!
Bravo la cucina deve essere un piacere non uno stress e buon appetito
😊
Simpaticissimo, ti fa venire la voglia di!!! Mangiare bravo.
😊😊
Sei tra i primi che mi piace ,,tutte le tue versioni di cucina
mi fa piacere!
Nella tua raffinata semplicità sei fantastico, complimenti!!!!!!!!!
grazie!
I miei complimenti! Questa è la vera Amatriciana. Ho fatto così e semplicemente buona e semplice. Un saluto da Roma, maestro Luca!
😊
nella ricetta VERA il guanciale non si toglie, è solo una moda ormai è oltretutto il sugo si insaporisce di meno
Bravo Luca ormai do del tu perché comunque fai parte della famiglia con i tuoi video. E poi certo che ci uscirai a non sporcarti perché con la tua eleganza nell'assaggio è fenomenale Bravo 👍🤗Buona giornata ❤️
😊😊
Grandissimo Luca grazie a te sono 2 anni che mi sono appassionato alla cucina
che bello!
Luca qualsiasi cosa fai...Sei sempre il numero uno in tutte le tue ricette..Fidati!!!😊❤
sei gentile!
Grande Luca, bello simpatico e bravissimo sei uno spettacolo
grazie!
Wow... complimenti per la sublime preparazione di questo piatto.
Grazie 🙏
Una volta ho mangiato questa ricetta a Roma!non dimenticherò mai lo buuuuuona che era!ma adeso guardando la sua....la farò !!!!non posso non farla... è grandiosa!bravissimo come sempre!!!🥰❤️😍🥰❤️😍😋😋😋😂😂👏👏👏👏
😄😄
Questi video durante le videolezioni sono illegali😋
😂😂😂
Bravissimo come sempre, spiegazione impeccabile.👍
😊😊
Sei talmente bravo che fai venire voglia di cucinare anche se non so cucinare bravo bravo 😊
😊😊
Bravo Luca, è sempre un piacere seguire le tue ricette
grazie!
Buonissima 👍 complimenti ,adoro i bucatini 😋 tutto ciò che fai è buonissimo 👍🙋
sei gentile!
È la verità , ingredienti e piatti semplici ma buonissimi 👍 complimenti chef 👍🙋
Che fameeee!!!!😋😋😋 non ho parole Luca, semplicemente grazie mille !! 😉👋😚😚
😊😊😊😊
We had this in Rome where my family lives it was delicious will now make it here in the USA with Pancetta.
grande!
Bravissimo, simpatico e molto chiaro. Grazie
😊
Ora tutti cucinieri su Food..Network...Non hanno capito ancora che te sei il numero One!!!!😂😂😂❤Baci Luca
😂
fai venire fame bravissimo e simpaticissimo complimenti
grazie!
Sei un grande.....da calabrese vorrei una ricetta con la nduja
fatta e uscirà a brevissimo!
Perfetto come sempre non ti sei sporcato e sopratutto la tua amatriciana e’ fantastica nella sua se mplicita👨🏻🍳👏👍🏼👋
😊😊😊
È un piacere guardare i tuoi video👏👏👏
😊
Je suis fan de tes recettes ,simples et efficaces !! Merci !!
Grazie 🙏
Complimenti c'ho provato anche io a prepararli. Buonissimi. Grazie per la video ricetta.
bene!!!
Una ricetta della tradizione sempre buona. Bravo.
👍👍
L'o appena fatto oggi, buonissimo!!! Grazie per le sue ricette, saluti da Spagna e scusi per gli errori, in considerazione al fatto di che abbiamo uno che corregge tra noi😮
👍
Che fame fanno venire soltanto a guardarli. Buona giornata.🤝
buona giornata a te!
Ho preparato la pasta seguendo Lei passo dopo passo 🙏semplice e molto buona ❤️Complimenti 🍾💋💋💋
bene!
Spettacolo.....Direttamente dalla padella alla forchetta 😅😅😅😅.
Li adoro.
Grande Chef Luca 👏👏👏
😊😊
Mi piace la tua cucina libera e rilassata, fai venir voglia di mangiare😋
grazie, sei gentile!
Buongiorno buon sabato oggi ci provo du farò la pasta a matriciana 😋😋😋👍👋
👍👍
Fatela come vi pare ma hai fatto l' amatriciana più classica che esiste ....a Roma però un pizzico di peperoncino È CANONICO....comunque sei sempre al TOP 👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
👍
È vero!
L'impresa è non impataccarsi
È un piatto semplice e un'esplosione di gusto e sulla camicia restano le medaglie
👍👍
Luca, fantastico! Al tuo talento ci aggiungi "er core", come dicono a Roma (sono Ligure 🤣🤣). E ti dico che i tuoi piatti, oltre ad essere una bomba, sono spiegati stupendamente.
Bravo, bravo e ancora bravo
😊
Bravissimo
grazie!
sei eccezionale, molto professionale e allo stesso tempo semplice
Grazie
Fatti buonissimissimi, fatti con pomodoro fresco! Grazie Chef
👍
Grande chef Luca. Ma fammelo dire non si può ogni qualvolta vedendo i tuoi video me viene l acquolina in bocca, mi viene sempre é solo fame 🤣🤣🤣🤣😋😋😋😋😋😋
😂😂😂😂😂
Ok Grazie Luca, pensavo che la matriciana fosse un piatto piu difficile da preparare..😊😊
ma no!
Io aggiungo una spolverata di pecorino direttamente nel sugo,amalgamo un po' poi aggiungo il bucatino,amalgamo ancora un po' per far prendere il sugo alla pasta poi impianpiatto ed rispolvero ancora un po' di pecorino e metto in tavola. Comunque Luca è un drago!!!!!
👍
Quelle magnifique recette. Grazie mille
😊😊
Sicuro che assaggiamo piatto semplice e gustoso io sicuramente mi sporchero'quando lo assaggero' prelibatezza bravo Luca saluti da Bari😍😘
🙂🙂🙂🙂
Grande, mi piace sempre guardarti mentre cucino 😘 sia te che Max Mariola
👍
Bravissimo una ricetta veloce e buonaaa
😊😊
Bravissimo come sempre, grazie
😊😊
😂😂😂sei formidabile, bravissimo chef,i tuoi piatti sono boni boni grazie
😊
Bravo fai dei piatti semplici ma buoni....ti seguo bene..a cucinare
😊
Mi hai guardato nel dirlo........sei il nm 1. Un abbraccio. Grande ricetta.
😂😂😂😂😂