Questa è davvero una delle mie preferite in assoluto! Qual è la focaccia perfetta per voi? ✨❤️ INGREDIENTI 300 g di farina 00 130 g di acqua tiepida 7 g di sale 25 g di olio extravergine di oliva 250 g di stracchino/crescenza/ squacquerone Sale in fiocchi, olio extravergine di oliva e farina da polenta o di semola q.b. L’impasto riposa 2h e cuoce a 200 gradi ventilato per 15-20 min. La ricetta dettagliata è nel mio libro “come l’acqua per la farina” e sul mio canale RUclips ❤️
La focaccia di Recco me ne vado pazza... La conosco perché ho vissuto a Genova, e lo mangiata anche a Recco in un locale famoso... Lo fatta anch'io ma tu sei bravissima ❤
@@kaltakalta1168 l'impasto originale è senza lievito, bisogna saperla fare bene, ma io quando lo fatta la focaccia con il formaggio ho usato l'impasto classico con il lievito... Perciò ho detto che lei è stata brava perché la fatta com'è l'originale...( Cmq il mese prossimo andrò a Genova e non vedo l'ora di mangiarla) ❤️😋
Focaccia tipo Recco, e poi c è anche la pizzata, una goduria, fatti un giro a Recco ci sono focaccerie storiche, e vedrai che spettacolo( o magari ci sei già stata)
Io faccio la focaccia di Recco da una vita... esattamente niente lievito e la pasta assolutamente sottile e mi raccomando solo esclusivamente con la farina manitoba!!!! Naturalmente il ripieno deve essere fatta con lo stracchino allungato leggermente con un po' di latte e poi olio extravergine di oliva..poi la copertura sottilissima come7 nella parte bassa..scartare l'eccesso di pasta e chiudere i bordi...olio extravergine di oliva un pochino di sale e infornare...una delizia per il palato!!! Se poi è cotta nel forno a legna è il massimo!!!! Comunque bravissima. 👍😊💖
La focaccia ligure,unta salata,con gli occhi (buchi) altro che le altre,io vivo in Toscana e la focaccia qui non mi piace!👍 focaccia ligure la migliore...
@@ilbarese1908Mio marito è di Bari quindi l'ho assaggiata!Io sono ligure e sinceramente preferisco quella ligure e non perché sono di parte ma x me è migliore.
Voglio assolutamente provarla grazie mille per la ricetta ❤❤❤complimenti davvero ho deciso di iscrivermi al tuo canale in modo da non perdere nemmeno un tuo video ❤❤
Ci sono tanti tipi di focaccia, anche se questa deve essere buonissima. Però io sono pugliese, non riesco a tradire la nostra con lievito e patata. Però tu sei bravissima.
un consiglio molto importante. prima di informarla una emulsione di latte e olio 3 parti di olio una di latte , per una teglia come questa circa mezzo bicchiere di acqua . anche se trasborda i lati non importa ma rende il tutto alla cottura , una volta evaporato il tutto , una croccantezza molto interessante!!😊
@@davideabbruzzese8461 come cultura e le ricette del cibo e la storia in generale l'Asia è la più antica del 'mondo'. E questa non la dico io. È asiatica. Poi s'è Italia ha fatto influenzare da quelle ben venga. ne anche noce moscato o cannella o chiodo di garofano oppure pepe ne anche vostre considerando che alcune ricette che contengono queste spezie dichiarate proprio italiane. (caccio al pepe etc) d'altronde tutto il mondo è un paese unico!
@@nadeeariyarathnenagamuwadu8905 Cose buone piacciono e ancora di più le gustiamo quando le condividiamo con altri e senza baratto e commercio, non c'è vita per nessuno! Anche voi asiatici vi lasciate "contaminare" dalla notte dei tempi non soltanto tra vaste regioni varie interne ad Asia e non stiamo a fare lezioni sulla località geografica di provenienza di specie commestibili diverse. Pensiamo soltanto ai nostri "beni comuni" delle Americhe... Dove saremmo tutti quanti senza il re del piccante: amatissimo peperoncino, i peperoni, i pomodori, le patate, il mais! Il cibo, secondo me, è come la musica: melodie diverse, ma le note sono sempre solo 7, si finisce talvolta con assomigliarsi, ma senza che avvenga il plagio. (Plagio avviene se almeno 4 battute consecutive di un brano corrispondono ad un altro esistente)
@@Novecentogenova Menomale....anche se abito a 30km da Recco la si mangia ovunque ma si può chiamare focaccia di Recco solo in quella zona...è prodotto IGP
Notare come non ha detto che è una focaccia di Recco. E ha fatto bene. A Milano vicino a casa di mia nonna c'era uno che vendeva focaccia di Recco. Quelli di Recco lo hanno portato in tribunale e gli hanno fatto pagare un sacco di soldi e smettere di chiamarla focaccia di Recco. Questo perché è prodotto IGP quindi deve essere prodotta a Recco per poterla chiamare focaccia di Recco
Quando ho fretta prendo l'impasto per pizze già steso del supermercato😢 lo stendo e lo stendo col mattarello fino a raddoppiare le dimensioni della leccarda e poi lo farcisco di stracchino. Non è come questa ma è l'unica cosa pizzosa decente che si può fare con quell'impanto, ed è veloce. Degli strappi non sapevo, buona idea!
Questa è davvero una delle mie preferite in assoluto!
Qual è la focaccia perfetta per voi? ✨❤️
INGREDIENTI
300 g di farina 00
130 g di acqua tiepida
7 g di sale
25 g di olio extravergine di oliva
250 g di stracchino/crescenza/ squacquerone
Sale in fiocchi, olio extravergine di oliva e farina da polenta o di semola q.b.
L’impasto riposa 2h e cuoce a 200 gradi ventilato per 15-20 min.
La ricetta dettagliata è nel mio libro “come l’acqua per la farina” e sul mio canale RUclips ❤️
Quella che si mangia 🤣
Tutteeeeeeeee! Dipende dal momento, dalla fame, dall’umore …gnammmmm! 😋
Ma è la focaccia al formaggio di Recco!!
La schiaccia toscana!
Bella secca....
Grazie della ricetta, sei bravissima.... Buona serata
Sei brava,chiara e simpatica
La focaccia di Recco me ne vado pazza... La conosco perché ho vissuto a Genova, e lo mangiata anche a Recco in un locale famoso... Lo fatta anch'io ma tu sei bravissima ❤
La focaccia di Recco è senza lievito? Se si come si fa a rendere l impasto morbido?????
@@kaltakalta1168 l'impasto originale è senza lievito, bisogna saperla fare bene, ma io quando lo fatta la focaccia con il formaggio ho usato l'impasto classico con il lievito... Perciò ho detto che lei è stata brava perché la fatta com'è l'originale...( Cmq il mese prossimo andrò a Genova e non vedo l'ora di mangiarla) ❤️😋
@@kaltakalta1168 è sottilissima e ripiena di formaggio.
Focaccia tipo Recco, e poi c è anche la pizzata, una goduria, fatti un giro a Recco ci sono focaccerie storiche, e vedrai che spettacolo( o magari ci sei già stata)
Recco capitale
Esiste anche la tipo Recco col pesto genovese sopra, ovviamente aggiunto fuori cottura che è una bomba 😛
Ricetta per favore .
Ma la ricetta io nn la trovo😢
@@estera.925scorri i commenti, e vedrai che c è.
La focaccia col formaggio🥹
Essendo nato e cresciuto a Recco ti posso fare i complimenti perchè ha davvero un ottimo aspetto!!
Belin la focaccia di Recco è buonissima Liguria nel cuore
❤
Io faccio la focaccia di Recco da una vita... esattamente niente lievito e la pasta assolutamente sottile e mi raccomando solo esclusivamente con la farina manitoba!!!! Naturalmente il ripieno deve essere fatta con lo stracchino allungato leggermente con un po' di latte e poi olio extravergine di oliva..poi la copertura sottilissima come7 nella parte bassa..scartare l'eccesso di pasta e chiudere i bordi...olio extravergine di oliva un pochino di sale e infornare...una delizia per il palato!!! Se poi è cotta nel forno a legna è il massimo!!!! Comunque bravissima. 👍😊💖
Belin , ma chi t'ei l'Artusi ?? 🤣
Ciao, sei sempre bravissima. Con il tuo entusiasmo ci fai sentire ospiti della tua tavola giustosa ❤
Che meraviglia!
Tanta roba zia, complimenti!
La vera focaccia di recco si fa con la farina Manitoba, perché rende l'impasto elastico, e la quantità di acqua è esattamente la metà della farina
Sei il genio degli impasti e metodo di presentarli 🤗❤️💐
Foccaccia di recco....la migliore in assoluto.....
ma sei seria??? la migliore è quella barese
La focaccia ligure,unta salata,con gli occhi (buchi) altro che le altre,io vivo in Toscana e la focaccia qui non mi piace!👍 focaccia ligure la migliore...
@@nadiasiligoni1563 vieni a bari prova la focaccia barese e vediamo se sei ancora convinta che è meglio quel deserto della focaccia ligure
@@ilbarese1908Mio marito è di Bari quindi l'ho assaggiata!Io sono ligure e sinceramente preferisco quella ligure e non perché sono di parte ma x me è migliore.
Complimenti davvero bravissima sembri davvero appassionata❤❤❤
Voglio assolutamente provarla grazie mille per la ricetta ❤❤❤complimenti davvero ho deciso di iscrivermi al tuo canale in modo da non perdere nemmeno un tuo video ❤❤
Cosa devo aggiungere? Che sei un vero tesoro❤
brava e carina!😊
Sei bravissima!!
Che visino 🥰
Sei la mia preferita . Bravissima . Unica e senza eguali ❤
Sei meravigliosa..brava❤..
hai la passione negli occhi❤
Sei tanto bella bravissima e.. Simpaticissimiiiii aaaaaaa
Che sei stupenda!!!!!❤❤❤
Che carina...sei simpatica
Aggiungo solo che sei meravigliosa ❤
Buonissima!!! Personalmente preferisco questa a quella alta a soffice. Come la pizza… preferisco quella bassa e croccante 😛😛
Idola come sempre
Bravissima.!❤❤❤
Fantastica ❤
Siiiii brava adoro questa focaccia ! Grazie per averla proposta 😊
Io non riesco a seguire il procedimento. Sei troppo bella e riesco a guardare solo i tuoi occhi ed il tuo sorriso ❤
Brava 👏 👏 👏
Ma quanto sei bella??? Cioè 😍😍😍😍😍
Fantastica brava❤
è ché da'aggiungere è buonissima 👍❤️
Bravissima ❤️
❤...cmq potevi aggiungere un 《belin》
Ci sono tanti tipi di focaccia, anche se questa deve essere buonissima. Però io sono pugliese, non riesco a tradire la nostra con lievito e patata. Però tu sei bravissima.
Condivido: focaccia barese tutta la vita!!!!
un consiglio molto importante. prima di informarla una emulsione di latte e olio 3 parti di olio una di latte , per una teglia come questa circa mezzo bicchiere di acqua . anche se trasborda i lati non importa ma rende il tutto alla cottura , una volta evaporato il tutto , una croccantezza molto interessante!!😊
sei simpaticissima
L'ho già fatta un bel po di volte seguendo la ricetta del tuo libro, è una roba da volare via 🤤💜
Buon giorno qual'e' il titolo del libro? Grazie x la risposta
Gentilmente può dare il nome del libro dove è la ricetta ? Grazie mille 🌹
@@missgio745 grazie di cuore gentilissima
@@missgio745 grazie mille lo ordino subito
@@hadacampanilla6976 di niente buona serata
È il pane che facciamo in Asia da sempre. Sono felice che apprezzate e cucinate anche una bakery chef Brava come te
Questa si chiama la focaccia di Recco, anche se dentro ci andrebbe più la certosa che tochetti di mozzarella.
No è italiana questa ricetta
@@davideabbruzzese8461 come cultura e le ricette del cibo e la storia in generale l'Asia è la più antica del 'mondo'. E questa non la dico io. È asiatica. Poi s'è Italia ha fatto influenzare da quelle ben venga. ne anche noce moscato o cannella o chiodo di garofano oppure pepe ne anche vostre considerando che alcune ricette che contengono queste spezie dichiarate proprio italiane. (caccio al pepe etc) d'altronde tutto il mondo è un paese unico!
@@nadeeariyarathnenagamuwadu8905 Cose buone piacciono e ancora di più le gustiamo quando le condividiamo con altri e senza baratto e commercio, non c'è vita per nessuno! Anche voi asiatici vi lasciate "contaminare" dalla notte dei tempi non soltanto tra vaste regioni varie interne ad Asia e non stiamo a fare lezioni sulla località geografica di provenienza di specie commestibili diverse. Pensiamo soltanto ai nostri "beni comuni" delle Americhe... Dove saremmo tutti quanti senza il re del piccante: amatissimo peperoncino, i peperoni, i pomodori, le patate, il mais! Il cibo, secondo me, è come la musica: melodie diverse, ma le note sono sempre solo 7, si finisce talvolta con assomigliarsi, ma senza che avvenga il plagio. (Plagio avviene se almeno 4 battute consecutive di un brano corrispondono ad un altro esistente)
Il gusto, l'odore, ecco cosa devi aggiungere. Tutto ciò che manca al virtuale.
Questa é la focaccia di Recco.
Stupenda!
Ma dove stanno le dosi, le temperature e laa misura della teglia? Grazie)
Nei commenti in alto
Che fameeee io la adoro così. Poi è bellissima
La focaccia quella vera... non è alta e soffice. 😂❤ saluti da genova.
Miss simpatia❤
Se non mi sbaglio sto guardando la tua bella facciotta simpatica vicino alla Cllerici. Te lo sei meritato 👍
SEI TROPPO SIMPATICAA
Al gusto è croccante oppure morbida?
Quella di Recco al formaggio?
Fantastica 😊
Che spettacolo!
Fantastica ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
La miglior focaccia al mondo, la focaccia di Recco❤
Ma la posso paragonare al pane carasau?😅😂
Spettacolo ❤
STUPENDA
TU
Grande Sei grande wow✌️👍💯💯
mamma mia come sei bella
per quanto tempo deve riposare?
La farina è 00 o rimacinata? Grazie
Sai cosa devi aggiungere? In superficie oltre che olio anche dell' acqua come quella di Recco ♥️
Acqua in superficie?
Ma quando mai?
Focaccia o non focaccia...sta ragazza è di una dolcezza unica....davvero brava...beato chi la porterà all altare❤❤
Questa è la focaccia al formaggio di Recco....tipica....non la si può chiamare in altro modo e la si mangia solo da noi❤
E invece hai visto che la si può mangiare anche in altri posti?
@@Novecentogenova
Menomale....anche se abito a 30km da Recco la si mangia ovunque ma si può chiamare focaccia di Recco solo in quella zona...è prodotto IGP
@@renz1977evviva l'integralismo
Adoro quella croccante ❤❤❤❤
Sei brava a far venire l'acqualina ma la ricetta? Mi sono iscritta ma....
E’ questa la focaccia di Recco?
Focaccia al formaggio di recco! A recco è igp 😊 io lavoro a recco
Bravissima
Sei molto brava e semplice a me la focaccia piace così peccato che a mio marito piace alta e soffice 😂
Lascialo senza cibo per due giorni vedrai che gli piacerà anche bassa e croccante!😂
Ma perché non metti su una attività : pane focacce pizze etc...Sei una specialista 😂
Che tipo di formaggio va messo ?
E la puoi fare ripiena di tanti altri modi. Brava!!
Treat food Asia!!!
Buonissima
Per quanto tempo si lascia riposare?
Spettacolo... Tipo Recco
FANTASTICA ,IO METTEREI SOPRA PRIMA DINFORNARE UNA PENNELLATA DI TRITATO ROSMARINO SALVIA SALE OLIO❤❤😊😊
scusa ma perché non dici le quantità alcune ricette sono anche buone ma non so le quantità grazie.
Notare come non ha detto che è una focaccia di Recco. E ha fatto bene. A Milano vicino a casa di mia nonna c'era uno che vendeva focaccia di Recco. Quelli di Recco lo hanno portato in tribunale e gli hanno fatto pagare un sacco di soldi e smettere di chiamarla focaccia di Recco. Questo perché è prodotto IGP quindi deve essere prodotta a Recco per poterla chiamare focaccia di Recco
Avrebbe dovuto almeno dire "tipo Recco".
La di Recco!!! Quanta bontà! La Liguria con le sue focacce... Pericolosa per chi è a dieta!
La mia preferita yessss!!!
Ed ecco perché sono iscritto al tuo canale
The best!
Io adoro la focaccia di Recco, poi fatta in casa mhhhhhhh...🤤
La ricetta per favore .grazie.
Hai fatto la focaccia di Recco!!!😋
Ricetta?
So sweet girl ❤❤❤❤❤
Scusa ma le dosi??!?! Vorrei una risposta perché ho fretta di provarla!!
Rosmarino. Brava
Spettacolo
Si puo' usare una farina per celiaci?Riso..avena etcgraziee
Quando facio io non viene bene ?😢😢
Wowwww
Cazzo se sei brava con i lievitati/vari tipo di pane e focacce! ❤
brava,brava!!!!!!
La focaccia di recco🤩😋
Quando ho fretta prendo l'impasto per pizze già steso del supermercato😢 lo stendo e lo stendo col mattarello fino a raddoppiare le dimensioni della leccarda e poi lo farcisco di stracchino.
Non è come questa ma è l'unica cosa pizzosa decente che si può fare con quell'impanto, ed è veloce.
Degli strappi non sapevo, buona idea!