Уважаемые грибоведы! С каким удовольствием смотрю ваши фильмы, Я грибник со стажем, но у вас многому научилась. А сейчас наступает время "безгрибовья", и ваши фильмы просто бальзам на сердце: сижу и с упоением вспоминаю пору тихой охоты. Спасибо вам, низкий поклон!
Солю грибы по вашему рецепту уже который год. Получается очень вкусно! И стоят грибочки очень хорошо и долго, 2 года в квартире. Спасибо вам за огромный труд, уважаемые ГрибоВеды! Здоровья вам, сил и новых замечательных видео! Спасибо за ваш прекрасный познавательный проект!
Спасибо Вам за Ваш труд! Осенью засолила млечники холодным способом по Вашему рецепту после вымачивания посоленные грибы 2ведра поставила в холодильник ,,,по мере убывания,, перекладывала в ёмкости поменьше ни одного грибочка не пропало.Получились вкусные грибочки. Всю зиму, теперь уже и весну брожу с Вами по лесу!!!! Здоровья Вам и удачи во всем!!!!!!!!!
Спасибо огромное за ролик, я очень люблю собирать и готовить грибы,очень часто видела этот гриб около и на сосновых пнях, но боялась брать,а теперь после вашего ролика, не буду его обходить стороной.
+Aleks Foms Рады, что у Вас появился ещё один гриб для сбора. Одна из целей нашего проекта - ввести в обиход новые хорошие грибы. Важно только, чтобы точно определять вид гриба. Для этого у нас создан ещё и грибной сайт с более подробным описанием. грибоведы.рф/mushrooms/berjom-inogda/plastinchatye/146-hypholoma-capnoides
В детстве живя в Казахстане интересовалась грибами,хотя грибы у нас не росли ,т.к.пустыня. В книге о грибах мне попадался,, способ засолки опята сухим способом,, Жаль но больше я ничего добавить не могу. А сейчас у нас в Твери появилось опята. Здоровья и удачи Вам во всём!!!
очень рад что вы рассказываете о том, как квасить грибы. но вот соли очень много кладется в ваших рецептах. постоянно если есть такие заготовки, то плохо станет, ну по крайней мере мне) пробавали ли вы квасить грибы с гораздо меньшим количеством соли или вообще без неё, какой результат?
Мы храним засоленные грибы на балконе. У нас есть подробное видео с рассказом о длительном хранении солёных грибов. ruclips.net/video/EKn7xDftIeg/видео.html
интересно рассказываете, спасибо... А отвариваете в алюминевых кастрюлях? Не вредно, стараюсь варить, солить и хранить только в нержавейке,стекле,дереве или в эмалированной посуде....
+День Победы После засолки ведро с грибами стоит на балконе. Главное, чтобы не замёрзло. Дней через 30 засоленные грибы мы раскладываем в стеклянные банки под пластиковую крышку. И в стеклянной банке грибы могут храниться и в при комнатной температуре. У нас про хранение грибов есть отдельный фильм, и статья на сайте. грибоведы.рф/pererabotka/storage/46-pickled-mushrooms
@@wilhelmkonopljov8556 За эти 30 дней происходит не просто соление,а сложный процесс ферментирования. Эти сроки проверены временем. Это традиция, а традиций лучше придерживаться. Про медовый опёнок (Armillaria mellea) мы не встречали информации о съедобности в сыром виде. Наоборот, подчёркивается, что недоваренные осенние опята могут вызвать расстройство ЖКТ
@@TV-xv1ic Вот вам информация Медовый опенок также как и ваш Маковый съедобный в сыром виде.со мной спорили когда я говорил что МК сьедобен,что болеты все съедобные но оказался прав
Спокойно сообщить свое мнение можете? Региональных названий у грибов очень много. Один и тот же гриб имеет много разных названий. Для точного понимания предмета разговора используется латынь. В какой области России Рядовку жёлто-красную (Tricholomopsis rutilans) называют Опёнком сосновым? А Hypholoma capnoides в Череповецком районе Вологодской области называют Опёнком сосновым. И этот гриб более похож на опят, чем Tricholomopsis rutilans. И намного вкусней, кстати.
@@TV-xv1ic Совершенно спокоен,старый я уже для проявления чувств.Вы совершенно правы,что в каждом регионе один и тот-же вид имеет разные названия,посему принята латынь или-же общепринятое название,вы видео ставите не только для своего региона советую!употреблять официальное название. Рядовка жёлто-красная (Tricholomopsis rutilans)-Опёнок сосновый;Опенок ложный Hypholoma (capnoides)-опенок Маковый(сьедобен в сыром виде). При сем приношу свои извинения,что своим нечистым р....Обещаю более никогда не сметь вмешиваться!!Вот только начинающих жалко,переучиваться гораздо труднее!
Какие же вы молодцы!
Благодаря вам узнали много интересного.
Крепкого здоровья, творческих успехов и огромные поляны грибов!! ❤❤❤❤
Уважаемые грибоведы! С каким удовольствием смотрю ваши фильмы, Я грибник со стажем, но у вас многому научилась. А сейчас наступает время "безгрибовья", и ваши фильмы просто бальзам на сердце: сижу и с упоением вспоминаю пору тихой охоты. Спасибо вам, низкий поклон!
От то
Солю грибы по вашему рецепту уже который год. Получается очень вкусно! И стоят грибочки очень хорошо и долго, 2 года в квартире.
Спасибо вам за огромный труд, уважаемые ГрибоВеды! Здоровья вам, сил и новых замечательных видео! Спасибо за ваш прекрасный познавательный проект!
Согласна на 100 процентов!!!
Спасибо Вам за Ваш труд!
Осенью засолила млечники холодным способом по Вашему рецепту после вымачивания посоленные грибы 2ведра поставила в холодильник ,,,по мере убывания,, перекладывала в ёмкости поменьше ни одного грибочка не пропало.Получились вкусные грибочки.
Всю зиму, теперь уже и весну брожу с Вами по лесу!!!!
Здоровья Вам и удачи во всем!!!!!!!!!
Вы умницы !!! Давно вас смотрю и слушаю, очень нравится, как у вас всё просто и доступно объясняется !
Спасибо за ролик! Особенно про засолку именно данного вида гриба.
Какие красивые руки у женщины
Спасибо огромное за ролик, я очень люблю собирать и готовить грибы,очень часто видела этот гриб около и на сосновых пнях, но боялась брать,а теперь после вашего ролика, не буду его обходить стороной.
+Aleks Foms Рады, что у Вас появился ещё один гриб для сбора. Одна из целей нашего проекта - ввести в обиход новые хорошие грибы. Важно только, чтобы точно определять вид гриба. Для этого у нас создан ещё и грибной сайт с более подробным описанием. грибоведы.рф/mushrooms/berjom-inogda/plastinchatye/146-hypholoma-capnoides
Леночка, нужно отдать Вам должное Вы настоящий грибник , грибочки после Вашей обработки красавцы
Приятно читать такие добрые слова!
Спасибо вам за подробный рицепт, здоровья вам.
Спасибо! Подскажите, пожалуйста, а жарить эти грибы можно?
уже соскучились по вам)))
+Юлия Игнатова Да, были сложности с компьютером. Теперь ещё освоили видеоредактор. Планируем активнее работать.
Отличная новость! ждем новых роликов
Засолка очень понравилась, обязательно попробую
Молодцы!
Спасибо на добром слове!
В детстве живя в Казахстане интересовалась грибами,хотя грибы у нас не росли ,т.к.пустыня.
В книге о грибах мне попадался,, способ засолки опята сухим способом,,
Жаль но больше я ничего добавить не могу.
А сейчас у нас в Твери появилось опята.
Здоровья и удачи Вам во всём!!!
Ровно год назад! Супер! Сегодня 05.10.17
очень рад что вы рассказываете о том, как квасить грибы. но вот соли очень много кладется в ваших рецептах. постоянно если есть такие заготовки, то плохо станет, ну по крайней мере мне) пробавали ли вы квасить грибы с гораздо меньшим количеством соли или вообще без неё, какой результат?
Они об этом в каком то ролике говорили. Лучше пересолить, чем наоборот.. перед подачей на стол их промыть и лишняя соль уйдет.
А сколько все-таки добавлять соли, если при отваривании соль уже добавлялась? Бульон крепко-соленый на вкус.
Подскажите пожалуйста, а сколько по времени варите?
так а банку то эту с гнётом где хранить? В холодильнике? А через две недели когда все готово, дальше как хранить? Если до зимы например хочу...
Мы храним засоленные грибы на балконе. У нас есть подробное видео с рассказом о длительном хранении солёных грибов. ruclips.net/video/EKn7xDftIeg/видео.html
🌺🦋💐
Я поставил фламмулину бархатистоножковую на холодное соление, по вашему рецепту. Пока вымачиваю.
Фламмулину мы ещё не солили. Будет интересно узнать Ваши результаты. Когда будет готово, расскажете?
Грибоведы РФ TV расскажу обязательно.
Не рассказал
В вареных грибах сахара меньше - наверно, хуже заквашиваются.
интересно рассказываете, спасибо... А отвариваете в алюминевых кастрюлях? Не вредно, стараюсь варить, солить и хранить только в нержавейке,стекле,дереве или в эмалированной посуде....
Варим в том, что есть на данный момент. А вот при солении и хранении никогда не используем алюминий.
понял, спасибо...
Тоже на галерину похож, я бы побоялся бы его брать:)
Отличий от галерины очень много. Именно этот опёнок хорошо определяется.
Спасибо за информацию! Подскажите, после засолки ведёрко с ложноопёнком серопластинчатым при каких температурах может хранится?
+День Победы После засолки ведро с грибами стоит на балконе. Главное, чтобы не замёрзло. Дней через 30 засоленные грибы мы раскладываем в стеклянные банки под пластиковую крышку. И в стеклянной банке грибы могут храниться и в при комнатной температуре. У нас про хранение грибов есть отдельный фильм, и статья на сайте. грибоведы.рф/pererabotka/storage/46-pickled-mushrooms
Спасибо!
@@TV-xv1ic 30 дней...зачем медовый опенок в сыром виде сьедобен
@@wilhelmkonopljov8556 За эти 30 дней происходит не просто соление,а сложный процесс ферментирования. Эти сроки проверены временем. Это традиция, а традиций лучше придерживаться.
Про медовый опёнок (Armillaria mellea) мы не встречали информации о съедобности в сыром виде. Наоборот, подчёркивается, что недоваренные осенние опята могут вызвать расстройство ЖКТ
@@TV-xv1ic Вот вам информация Медовый опенок также как и ваш Маковый съедобный в сыром виде.со мной спорили когда я говорил что МК сьедобен,что болеты все съедобные но оказался прав
Как же вы не любите укропчик мне кажется он необходим при солении грибов ?
Блин но сосновый опенок это жи (Tricholomopsis rutilans). Вы ввели меня в заблуждение.
Вы вообще ничего кроме чеснока из приправ не кладёте?
Опёнок сосновый (Tricholomopsis rutilans)!!У вас опенок однако не сосновый!Не пудрите мозги людям.
Спокойно сообщить свое мнение можете?
Региональных названий у грибов очень много. Один и тот же гриб имеет много разных названий. Для точного понимания предмета разговора используется латынь. В какой области России Рядовку жёлто-красную (Tricholomopsis rutilans) называют Опёнком сосновым?
А Hypholoma capnoides в Череповецком районе Вологодской области называют Опёнком сосновым. И этот гриб более похож на опят, чем Tricholomopsis rutilans. И намного вкусней, кстати.
@@TV-xv1ic Совершенно спокоен,старый я уже для проявления чувств.Вы совершенно правы,что в каждом регионе один и тот-же вид имеет разные названия,посему принята латынь или-же общепринятое название,вы видео ставите не только для своего региона советую!употреблять официальное название.
Рядовка жёлто-красная (Tricholomopsis rutilans)-Опёнок сосновый;Опенок ложный Hypholoma (capnoides)-опенок Маковый(сьедобен в сыром виде).
При сем приношу свои извинения,что своим нечистым р....Обещаю более никогда не сметь вмешиваться!!Вот только начинающих жалко,переучиваться гораздо труднее!