콩비지 머핀 - 저탄고지 / 키토제닉 / 저탄수 / 당뇨 / 키토베이킹 [한나]
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- Опубликовано: 22 сен 2024
- #저탄고지
#키토제닉
#콩비지
안녕하세요?
혈당개선과 저탄고지 / 키토제닉라이프를 위해 탄수화물을 가급적 섭취하지 않는 분들을 위한 홈베이킹레시피를 올리고 있는 한나입니다.
가능한 자주 질문을 확인하려고 하고 있으나 익숙치 않아늦어질 수 있는 점 양해부탁드립니다. 베이킹관련 자주받는 질문은 아래 링크 영상에도 있으니 참고해주세요.
★★궁금하신 점은 먼저 아래 영상을 확인해주세요.
★실패한 홈베이킹 이유와 궁금증 정리 & 홈베이킹꿀팁(더보기에 질문과 시간있습니다.) : • 실패한 홈베이킹 이유와 궁금증 정리 & ...
★오븐과 온도, 에어프라이어 베이킹 : • 베이킹기초 / 오븐과 온도(예열) / 에...
★베이킹소다와 베이킹파우더 : • 베이킹소다와 베이킹파우더 - 어떻게 다를...
★레시피는 별도의 설명이 없다면 대부분 에어프라이어로 가능합니다.
에어프라이어는 열원이 가깝고 바람이 세기 때문에, 설정 온도를 제시한 것보다 5~10도 낮추시고 시간은 1/4가량 줄이셔서 구우신뒤 구움색을 봐가며 가감하세요.
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영양정보 : 플레인머핀1개당 당알콜 제외 당질 약 2.9g
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[재료, 머핀3개 분량]
녹인 버터.................... 60g
에리스리톨................. 25g
달걀........................... 60g
생크림(달걀 대체 가능).... 60g
콩비지가루................. 27g
베이킹파우더............... 2g
(부재료 다음 중 선택1)
홍차가루........ 2g
말차............... 5g
인스턴트커피.. 2g
초콜릿(90%)... 50g
블루베리........ 40g
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[주로 사용하는 재료 안내]
콩비지가루 : kf푸드 "the 착한 국산 콩비지가루"
(20년9월24일까지 키토제닉카페에서 공구중이예요.cafe.naver.com...)
감미료 : 에리스리톨 기준 (Now사 제품이 쓴맛이 가장 덜합니다. 잘 녹지 않으니 갈아서 사용하세요. 스테비아가 들어간 에리스리톨은 제조사마다 당도차이가 크니 감안해서 조절하세요.), 알룰로스(큐원 액상형 제품)
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질문하시기에 앞서....혹시 완성된 베이킹이 영상과 다르다면 한번 확인해주세요.
1. 정확히 계량하셨나요?
제가 올리는 레시피는 전자저울을 기준으로 합니다.
계량컵, 스푼단위 계량으로 임의계량은 차이가 날 수 있습니다.
2. 베이킹소다와 베이킹파우더를 잘못 사용하지는 않으셨나요?
: 둘은 비슷한 이름을 가졌지만 팽창력이 크게 다릅니다.
베이킹소다와 베이킹파우더 : • 베이킹소다와 베이킹파우더 - 어떻게 다를...
3. 오븐온도 조건이 다르진 않으셨나요?
: 오븐은 물론이고, 담은 반죽량이나 크기에 따라서도 차이가 많이 납니다.
링크 영상을 확인해주세요. • 베이킹기초 / 오븐과 온도(예열) / 에...
4.특히 코코넛 가루 등의 원재료가 제시된 것과 다르지는 않으셨나요?
:flour과 shredded.... 국내유통코코넛가루 대부분이 flour이 아닌 shredded타입입니다
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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : In Spring - • [브금대통령] (봄/나른/Lazy) In...
★레시피를 올리실 경우 본문에 출처를 꼭 밝혀주세요.
★상업적 이용, 도용, 재편집은 하지 말아주세요.
☆시청해주셔서 감사합니다.
![저탄고지 아몬드가루쿠키 - 키토제닉/저탄수/당뇨 [한나]](http://i.ytimg.com/vi/DZpqCHifAKY/mqdefault.jpg)
![저탄고지 아몬드가루쿠키 - 키토제닉/저탄수/당뇨 [한나]](/img/tr.png)
![동물성생크림 아이싱(에리스리톨) 꿀팁 공개!!- 저탄고지 / 키토제닉 / 저탄수 / 당뇨 / 키토베이킹 [한나]](http://i.ytimg.com/vi/YF2p-ucBet8/mqdefault.jpg)
![저탄고지 키토머핀 기본과 응용 (홈베이킹 기본기 다지기) - 키토제닉 / 저탄고지 / 당뇨 레시피 [한나]](http://i.ytimg.com/vi/l2FhVFhMiEA/mqdefault.jpg)
![키토 호두파이 - 키토제닉 / 저탄수 / 당뇨 /keto [한나의 저탄수 홈베이킹]](/img/1.gif)
카스테라보다 부드럽고 너무나 부드러운머핀이에요 파는거같아요!! 너무 고소담백하고 맛있어요 완전 제발 만들어드세요 키토하시는분들..
다른 레시피로 콩비지스콘 만들었다가 콩냄새가 너무 강해서 난감했는데.. 우와 완전 제 입맛에 쏙 맞는 콩비지 레시피 만났어요 감사해요 한나님~!!😍 한나님 최고.최고.최고~!👍👍👍
공구중인 콩비지가루 궁금했는데 이리 빨리 레시피를 올려주시다니 짱입니다~~~~ 바로 구매하러갑니다 빠른 시일내에 만들어보고파서~~~ ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 마침 일본가루 써보고 성질이랑 레시피는 대충 파악해둬서요..^^;; 오늘따라 택배도 일찍와서 후딱 마무리 했네요..이번주는 이만 퇴근할라구요..ㅋㅋ
너무 맛나게 잘 해 먹었습니다
좋은레시피 감사드려요 ~
일본에선 콩비지가루가 다이어트로 많이 쓰여서 에시피 찾아 따라하곤 했는데 제입에 맞는 레시피가 없어 항상 만들고 잘 안먹곤 했는데 다시 요 레시피로 도전해봐야겠어요🥰너무 맛있어 보여요!
저도 예전에 그냥 비지를 사서 베이킹 해보았는데 빵이 아닌 떡이되더군요 ^^; 맛있고 건강한 레시피 감사해요
얘도 이래저래 제품별 입자차이가 좀 있는거 같더라구요.
영상보다 묽어서 계란 30g정도만 더 넣고 작은 머핀틀에 10개로 홍차머핀 구웠는데 그냥 빵같이 너무 맛있어요! 계란을 더 넣어서 그런진 몰라도 제가 만든 머핀은 버터가 너무 많은 느낌이라 다음엔 버터를 줄일려고요ㅎㅎ
너무 해보고 싶은 레시피여서 같은 재료로 도전 해봤습니다!
근데 버터 60g으로 넣으니 유산지에서 잘 안뜯어지더라고요, 그래서 전 40g으로 줄였어요!
아몬드가루랑 콩비지가루 둘 다 해봤는데 콩비지가루가 확실히 식감이 좋네요~
보면서 콩비지 냄새는 ?? 생각했는데
역시 꿀팁까지 👍🏼👍🏼👍🏼
그래도.. 일본제품에 비해선 훨씬 덜나긴해요. ^^
어머 한나님~저도 저 콩비지가루 체험단으로 선정되어 지금 베이킹 열 연구중이었는데...제가 콩비지가루는 다른 제품을 써보지 않아 고민스럽 중..한나님 영상보고 요 제품으로 쭉 가야겠네요.👍
정말 재료는 많은 것 같습니다.😊
이 요망스런 재료들이 밀가루의 규칙을 무시하죠.ㅎㅎ 초기에 비하면 재료도 참 다양해져서 좋아요. 고추장도 맛있어보이던데 추가주문 할까싶어요.
@@한나 고추장 먹어보니 그냥 시판고추장맛처럼 맛나더라구요.😊
안녕하세요! 좋은 레시피 감사합니다! 혹시 버터말고 코코넛오일로 대체해도 괜찮을까요??
가루 27g 최고 가성비~~~✌✌✌
특히 지방까지 제한해야하는 당뇨인분들께 더 좋을거 같아요. ^^.
전 그냥 콩비지로 했었는데 콩비지가루가 따로 있었군요..! 감사해요!!
초기에 비지를 말려보는 지극정성을 들여봤으나... 영....지지였어요.. ^^;;
만든후 보관은 어찌해야 할까요??
생크림이랑 계란은 실온에서 얼마정도 있어야할까요? 베이킹 초보의 무지함을 이해해주세요 ㅠㅠ
한나님 완전 금손이시네요😱 어떡해 만드시는거마다 다 너무 맛있어 보일수 있죠??
소원이 하나 있는데...혹시 콩비지스콘 레시피 올려주실수 있나요? 🥺🥺
해봤는데....콩비지가루와 스콘은 잘 안맞더라구요. 더 괜찮은 레시피 나오면 올리겠습니다. 감사합니다.
혹시 버터대신 오일을 넣어도 될까요 코코넛오일이나 올리브오일이나
한나님 이거 파운드 틀에 하고싶은데 혹시 오븐 온도와 시간좀 알려주실수 있을까요^_^
안녕하세요! 영상잘 보구있어요ㅎㅎ
궁금한게 있어서요!!! 에리스리톨을 나한과100프로분말과 대체하려고하는데 비율을 모르겠어서요!! 혹시 알고계실까요?
에리스리톨 100g을 쓴다면 나한과는 몇g을 써야할까요...???!
안녕하세요? 제가 100%짜리를 안써봐서.. 답드리기가 어렵구요..^^; .전에 키토제닉카페에서 에리스리톨 동량으로 호환하신단 글을 본거 같아요.
초콜릿을 혹시 린트 99%넣으면 너무 쓸까요?그리고 혹시 에리스리톨은 갈아서 써야하나요?
개인취향이니 99 평소에 좋아하시면 쓰셔도 될거예요..저는 제껄로는 린트 99 잘쓰거든요. 에리스리톨은 잘 안녹으니 갈아서 쓰시는게 좋습니다. ^^
우와 콩비지가루로 스콘도 만들 수 있을까요? 아몬드가루는 지방이 넘 높아서 항상 맛있게 먹으면서도 죄책감이 들었거든요ㅠㅠ
기본레시피는 짜뒀으니 시간나는대로 보완해서 올려볼게요. ^^
한나님 콩비지는 밀가루 대체시 1:1인기요ㅠ
아뇨...^^;;;; 훨씬 적게써요. 저도 아직 경험치가 부족해서 더 해봐야 알거 같아요.
낼은 한나님 레시피로 머핀해볼라고용 ㅎㅎ코코넛가루보다 더 적게쓸까용 ㅠㅠ
에리스리톨대신 스위트앤로우 제로 칼로리 스위트너 대체 가능한가요?
답이 늦어 죄송합니다. 제가 이 제품을 안써봐서 지금 검색해봤는데 설탕대비 10%정도 쓰라고 나와있네요. 베이킹가능하다고 나와있으니 양을 줄여서 쓰시면 될듯 싶어요.
부침개해보고 싶은데 콩비지가루로 가능하겠죠?
답이 늦어 죄송합니다..약간 부석거리는.느낌이라.. 식감이 녹두전 비슷하긴했어요..키토카페.찾아보시면 다른분들 자료가 많이 있을듯 싶어요..^^
혹시 콩비지 가루 대신에 볶은 콩가루를 사용해도 되나요?
일단 성질도 다른데다가 탄수량이 좀 높아서 저는 여기서는 테스트 하지 않았습니다. 콩가루를 스펀지케이크류에서는 사용했지만, 여기서 맞추기엔 탄수량이 높아질것 같아 무리일듯 싶어요.
친절하게 답해주셔서 감사합니다.
두부로도 될까요?
두부까진 안말려봤어요..^^;; 제 입장에선 탄수가 살짝 있는 재료를 굳이 말릴 필요까진 없을듯 해서요...
@@한나 넵 고맙습니다 ㅎㅎ
혹시 전자렌지는 안되는거죵?
저 반죽을 생크림대신 동량 달걀추가 쓰고.. 1/3으로 전자렌지 90초빵 같은 걸로 해봤는데.. 나오긴해요..근데 전자렌지빵을 제가 안좋아해요..^^;; 에프에 구우시길 추천해요~~
노버터로는 안될까요??
어머나... 덧글을 잘못 달았었네요..죄송합니다. 이 반죽은 버터가 들어간게 훨씬 더 나았어요..