드플랑베이킹 랩님 안녕하세요. 항상 좋은 레시피 감사드립니다. 다름이 아니라 영상 보고 궁금하게 생겼는데 시간 나실 때 답변해 주시면 감사하겠습니다. 1. 플라워 배터법이 아닌 슈가 배터법으로 만들 때 공정 순서에 대하여 (1) 실온의 버터를 부드럽게 풀어준 뒤 설탕을 넣어 믹싱한다. (2) 실온의 계란을 조금씩 여러 번 나눠 넣어가며 중속으로 믹싱한다. (3) 박력분, 베이킹 파우더를 체 쳐서 가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 가볍게 섞어준다. 위의 공정 순서와 같이 슈가 배터법으로 만드려면 이 공정이 맞나요? 피스타치오 페이스트는 언제 넣어야 하는지 궁금합니다. 2. 만들고 나서의 보관 방법에 대하여 - 냉장 보관하게 되면 몇 일 정도 가능한지에 대해 궁금합니다. ( 냉장 보관하게 되면 냉기와 직접적으로 안 닿게 빵 케이스 뚜껑을 덮어야 하는지, 아니면 그냥 둬도 되는지 ) 3. 피스타치오 분태 몇 그램 준비해야 하는지 대해 - 케이크에 필링을 넣고 겉면에 크림을 발라 피스타치오 분태를 묻혀주시는데 이 레시피가 7개 분량이니 피스타치오를 몇 그램 정도 준비해야 하나요? - 케이크 표면에 분태를 묻히고 남은 피스타치오는 따로 보관했다가 이 케이크를 만들 때 재사용해도 되는지에 대해 궁금합니다. 4. 마지막으로 필링은 끼리 크림치즈를 사용해서 만들어 보려고 하는데 앨리앤비르 마스카포네를 사용해도 되는지에 대해 - 앨리앤비르 마스카포네를 봤는데 사용하신 크림치즈보다는 좀 묽은 느낌이어서 대체 사용해도 되는지 궁금합니다.
1. 피스타치오 페이스트는 공정과정 마지막부분에 넣어주시면 됩니다 2. 냉장보관 시 밀폐용기를 사용하시는게 좋고 보관기간은 이틀을 넘기지 않는 것이 좋습니다 조금 더 오래 두고 드시고 싶으시다면 냉동 보관 후 해동해서 드시면 일주일 정도 보관하실 수 있습니다 냉동보관시에도 밀폐용기를 사용해주세요 3. 피스타치오분태는 200-300그람 사이로 준비해주시면 됩니다 4. 크림치즈 브랜드는 기호에따라 선택해주시면 되지만 크림치즈와 마스카포네 치즈는 맛과 향 텍스처가 다르기때문에 마스카포네 치즈를 사용하시기보단 크림치즈 사용을 권장드립니다 !
답변 감사합니다. 추가로 궁금한 게 3개 생겼는데 이것도 답변해주시면 감사하겠습니다. 슈가배터법으로 해도 공정과정 마지막에 넣으라 하심은 주걱으로 섞어줘야 하나요? 아니면 믹싱기로 섞어주나요 1. 플라워 배터법 레시피를 슈가 배터법으로 만들어도 문제없는건가요? 2. 슈가 배터법은 믹싱을 많이해서 공기포집을 많이 하는 걸로 알고 있는데 그럼에도 베이킹 파우더를 꼭 써야 부푸나요? 안 써도 되나요 파운드케이크에서 베이킹파우더 역할이 빵을 부풀리는거 제외하고 뭔지 궁금합니다. 3. 약간의 소금 넣는 레시피들도 있는데 소금을 넣어도 되는지 궁금하고 소금도 파운드케이크에서 무슨역할을 하는지 궁금합니다.
와…너무 매력적인 주제들이 한 가득! 좋은 영상 감사합니다!
와 드디어 피스타치오 페이스트만 들어가는 레시피를 찾았다 .. 고맙습니다 꼭만들어볼게여
피스타치오 왕창 들어가서 너무 좋아요! 머핀팬에 구워도 시간 그대로 해도 될까요?
머핀팬의 사이즈와 팬닝량에 따라 굽는시간이 다른데 낮은 머핀 팬 기준으로는 그대로 해주셔도 괜찮습니다 !
정말 고소함이 끝판왕인 파운드케이크네요
자세한 레서피는
어디서 볼 수 있나요?
영상 밑 더보기를 클릭해주세요 !
드플랑님 요거 보관 방법 궁금해요❤
밀폐용기 보관 기준 냉장 이틀 냉동 일주일 권장드립니다 !
@@deflan_bakinglab7138 실온보관은 안되는거죠?!
Nice!! Looks like right out of a café! Thanks for sharing, much love from Singapore ❤️
밑에서부터 쭉 보면서 올라왔습니다:) 영상미도 너무 좋구 컨셉, 콘텐츠, 디저트비주얼 하나하나 다 너무 예쁘고 멋져요..!! 계속 오래 보고싶어요 영상 자주 올려주세요💗
드플랑베이킹 랩님 안녕하세요. 항상 좋은 레시피 감사드립니다.
다름이 아니라 영상 보고 궁금하게 생겼는데 시간 나실 때 답변해 주시면 감사하겠습니다.
1. 플라워 배터법이 아닌 슈가 배터법으로 만들 때 공정 순서에 대하여
(1) 실온의 버터를 부드럽게 풀어준 뒤 설탕을 넣어 믹싱한다.
(2) 실온의 계란을 조금씩 여러 번 나눠 넣어가며 중속으로 믹싱한다.
(3) 박력분, 베이킹 파우더를 체 쳐서 가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 가볍게 섞어준다.
위의 공정 순서와 같이 슈가 배터법으로 만드려면 이 공정이 맞나요? 피스타치오 페이스트는 언제 넣어야 하는지 궁금합니다.
2. 만들고 나서의 보관 방법에 대하여
- 냉장 보관하게 되면 몇 일 정도 가능한지에 대해 궁금합니다. ( 냉장 보관하게 되면 냉기와 직접적으로 안 닿게 빵 케이스 뚜껑을 덮어야 하는지, 아니면 그냥 둬도 되는지 )
3. 피스타치오 분태 몇 그램 준비해야 하는지 대해
- 케이크에 필링을 넣고 겉면에 크림을 발라 피스타치오 분태를 묻혀주시는데 이 레시피가 7개 분량이니 피스타치오를 몇 그램 정도 준비해야 하나요?
- 케이크 표면에 분태를 묻히고 남은 피스타치오는 따로 보관했다가 이 케이크를 만들 때 재사용해도 되는지에 대해 궁금합니다.
4. 마지막으로 필링은 끼리 크림치즈를 사용해서 만들어 보려고 하는데 앨리앤비르 마스카포네를 사용해도 되는지에 대해
- 앨리앤비르 마스카포네를 봤는데 사용하신 크림치즈보다는 좀 묽은 느낌이어서 대체 사용해도 되는지 궁금합니다.
1. 피스타치오 페이스트는 공정과정 마지막부분에 넣어주시면 됩니다
2. 냉장보관 시 밀폐용기를 사용하시는게 좋고 보관기간은 이틀을 넘기지 않는 것이 좋습니다 조금 더 오래 두고 드시고 싶으시다면 냉동 보관 후 해동해서 드시면 일주일 정도 보관하실 수 있습니다 냉동보관시에도 밀폐용기를 사용해주세요
3. 피스타치오분태는 200-300그람 사이로 준비해주시면 됩니다
4. 크림치즈 브랜드는 기호에따라 선택해주시면 되지만 크림치즈와 마스카포네 치즈는 맛과 향 텍스처가 다르기때문에 마스카포네 치즈를 사용하시기보단 크림치즈 사용을 권장드립니다 !
플랑님 매번 잘 보고있어요! 혹시 오프라인으로 가게 하시나요???
아니요 아직 오프라인 매장은 하지않고 있습니다 !
답변 감사합니다.
추가로 궁금한 게 3개 생겼는데 이것도 답변해주시면 감사하겠습니다.
슈가배터법으로 해도 공정과정 마지막에 넣으라 하심은 주걱으로 섞어줘야 하나요? 아니면 믹싱기로 섞어주나요
1. 플라워 배터법 레시피를 슈가 배터법으로 만들어도 문제없는건가요?
2. 슈가 배터법은 믹싱을 많이해서 공기포집을 많이 하는 걸로 알고 있는데 그럼에도 베이킹 파우더를 꼭 써야 부푸나요? 안 써도 되나요
파운드케이크에서 베이킹파우더 역할이 빵을 부풀리는거 제외하고 뭔지 궁금합니다.
3. 약간의 소금 넣는 레시피들도 있는데 소금을 넣어도 되는지 궁금하고 소금도 파운드케이크에서 무슨역할을 하는지 궁금합니다.
👍👍👍
맛있겠다아ㅏㅏㅏㅏ