CHURCH BREAD small with sourdough ❤️ from a piece of dough, left over from a large offering
HTML-код
- Опубликовано: 5 сен 2024
- If you liked the video press 👍 subscribe to the channel, press 🔔 to not miss any video ❤️
In the previous video we prepared very easily a beautiful offering, without difficulties, in order not to be afraid and to be able to ALL make a wonderful gift for the church !!! Everything is done, with the will, with patience and with the help of God.
When we cut the church bread with a special circle, we are left with some pieces of the dough, with these pieces we will prepare 2 small loaves of bread, to try them. Enjoy the video and good luck !!!
suitable # suitable # yeast # hygienic lifestyle
OFFER 100% success with homemade DOUGH ❤ and with all the details we MUST know • ΠΡΟΣΦΟΡΟ 100% επιτυχία...
DOUGH with 700 gr. flour for 1 church bread
DOUGH: 190 gr.
- 25 gr. yeast
- 60 gr. water at room temperature
- 105 gr. hard flour for sourdough breads
DOUGH :
- 700 gr. hard, yellow flour for sourdough breads
- 350 gr. boiling water
- 1 kg full of salt 10 gr.
Curing in the oven with ONLY light bulb at 30 - 35 degrees for 2.5 hours.
2.5 hours have passed, the small buns are puffed and are ready to be baked. So turn the oven to 220 degrees to heat very well, to achieve a beautiful baking.
Put the small buns in a preheated oven and immediately lower the temperature. We will start baking with 180 degrees up and down resistance, after 15 minutes we lower the temperature, so that it does not burn from above and at the same time cook evenly from the inside. The total baking time is 40-45 minutes, depending on the size.
In the preheated oven, on the heating elements, lower down:
• 15 minutes at 180 degrees
• 15 minutes at 170 degrees
• 10 - 15 minutes at 160 degrees
Thank you very much for your appreciation, for the likes, for the comments you leave me, I made the appropriate together the two little ones with a purpose, to make not only BEAUTIFUL Church Bread, but also easy to prepare, so that they can EVERYONE does !!! I am waiting for the photos of your church bread on Facebook or Instagram or on E - mail
May we have God's blessing, health and peace throughout the world
THANK GOD!!!
Thank you for watching the video.
If you liked the video, click like, write your comments and subscribe to the channel, which is fresh, to grow our company because here together we cook healthy and turn the original recipes into healthier ones !!!
Healthy Lifestyle - RUclips recording: cutt.ly/grGBU2Q
Facebook: www.facebook.c...
INSTAGRAM: / ugieinos_tropos_zois
Άλλο ένα video κ. Βέρα φτιαγμένο με μεράκι και καλοσύνη.
Αξιοποιήσατε με τον καλύτερο τρόπο το ζυμάρι, που περίσσεψε από προηγούμενό σας video παρασκευής πρόσφορου.
Η παρουσίαση και των μικρών πρόσφορων, που θυμίζουν τα μικρά αγιορείτικα πρόσφορα, τις ζυγιές, έρχεται να αυξήσει τη χαρά μας και να πολλαπλασιάσει την ευχαρίστησή μας που νιώσαμε, όταν παρακολουθήσαμε το καθοδηγητικό και υπεύθυνο έργο σας, την παρασκευή του πρόσφορου.
Να έχουν γεια τα χέρια σας και να μας κάνετε πάντοτε κοινωνούς των έργων σας.
Και πάλι θερμά συγχαρητήρια για την πολύ πολύ προσεκτική δουλειά σας.
Όλα μέσα στην καθαριότητα, όλα κολυμπώντας στο μεράκι και στην αγάπη σας.
Σας ευχαριστώ και πάλι, μεγάλη μου τιμή και χαρά να πάρω τέτοιο σχόλιο, από έναν άνθρωπο, που για εμένα είναι ο καλύτερος στην παρασκευή του πρόσφορου!!! Προσπάθησα το κάτω μέρος να ετοιμάσω σε στυλ ,,μανιτάρι,, όπως κάνετε εσείς )))
Η αλήθεια είναι ότι, όταν ήμουν μικρή ... στην Ρωσία, τότε ακόμα Σοβιετική Ένωση, η γιαγιά, μας πήγαινε κρυφά στην εκκλησιά κάθε Κυριακή (δεν επιτρεπόταν, λόγο του κομμουνισμού 1980 και...) Αυτά τα μικρούλια πρόσφορα τα θυμάμαι πάρα πολύ καλά, και στην εμφάνιση και ειδικά στην γεύση, που υπάρχει μια γλύκα, χωρίς να προσθέσουμε την ζάχαρη. Αυτήν την γλύκα αποκτά η ζύμη, βράζοντας κάποιο μέρος αλευριού.
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ!!! 😊
Είναι αγιορείτικη παράδοση ΚΑΙ ρωσική παράδοση να έχει ο παππάς πέντε μικρά προσφοράκια. Εδώ στην Αμερική πηγαίνω σε ρωσική ενορία και πάντοτε χρησιμοποιούν πεντε μικρά πρόσφορα για τη Θ. Λειτουργία. Το να έχουμε ένα μεγάλο πρόσφορο είναι κάτι πιο καινούργιο. Η αρχαία παράδοση ήταν πέντε μικρά.
Πολύ ωραία !!! Βοήθεια σας.Η Παναγία να σας δίνει δύναμη να ζυμώνεται πάντα.
Ευχαριστώ πολύ για την ευχή σας 🙏❤️
Ευχαριστώ πάρα πολύ για την συνταγή να σε έχει ο Θεός καλά 💞🌠
Αμήν.🌹 αδελφή μου την ευχή του Θεού μας να έχεις πολύ καλή δουλειά μπράβο σου 💕💕💕💒💒💒🙏🙏🙏🙏📿📿📿📿📿⚘⚘⚘🌷🌷🌷
Υπεροχα βοηθεια σου πλουτισα τις γνωσεις μου ακομα παραπανω σας ευχαριστω πολυ να σας δινει ο θεος υγεια και ευλογεια
Συγχαρητήρια, όχι μόνο για τα υπέροχα πρόσφορα αλλά και για την πολύτιμη προσφορά σας. Και την ευλάβεια και την ιεροπρέπεια.
Ευχαριστώ πολύ 🥰 Καλή σαρακοστή με υγεία και δύναμη 🙏🙏🙏
Ευχαριστούμε πολύ ❤️για τίς υπέροχες οδηγίες που μας δίνετε 🌺💞
❤️❤️❤️
Πολύ ωραία μπράβο σας να έχετε πάντα υγεία
Πολύ ωραία! Μπράβο!🙏❤️
Μπράβο!! Είστε πολύ άξια και χρυσοχέρα. Φτιάχνω χρόνια πρόσφορο με προζύμι αλλά τόσο πετυχημένο δεν το έχω καταφέρει ακόμα. Θα το κάνω με το δικό σας τρόπο την επόμενη φορά. ✝✝✝
Ευχαριστώ πολύ, αφού εγώ τα κατάφερα, θα το πετύχετε και εσείς, πίστη θέλει!❤️❤️❤️
Τέλειο υπεροχο συγχαριτηρια
Ευχαριστώ πολύ!
Super ! Hab danach gesucht 👍 Beide Videos sind SUPER ! Danke
Bitte schön!!!
Συγχαρητήρια μπράβο σας!! Το αλεύρι που ρίχνετε στον πάγκο είναι το ίδιο κίτρινο, ή λευκό;
🤗🌷❤
Πολύ ομορφα ευχαριστούμε. Ήθελα να ρωτήσω πως αποθηκεύουμε τα μικρά προσφορακια στην κατάψυξη ; Ευχαριστώ
Ευχαριστώ πολύ 🙏 με τον ίδιο τρόπο όπως και το πρόσφορο.
Ευχαριστώ πολύ
@@vera75 συγγνώμη σας ταλαιπωρώ επειδή δεν έχω καταψύξει προσφορα δεν γνωρίζω πως το κάνουμε σωστά υπάρχει κάποιο βίντεο σχετικό;
Και πάλι σας ευχαριστώ και συγγνώμη για τον κόπο
@@argyrokosma Σε αυτό το βίντεο το δείχνω στο 23:05 λεπτό ruclips.net/video/EGKn_xvCI90/видео.html
Συγχαρητήρια για τις οδηγίες σας αλλά και για την ευσέβεια που έχετε καθώς φτιάχνετε τα πρόσφορα.
Ευχαριστώ πολύ!!!❤️
Καλησπέρα.
Ζυμωσα όπως δείχνετε στο βίντεο αλλά στο ψήσιμο το πρόσφορο άνοιξε, σχίστηκε, δεν μπορώ να καταλάβω τι πήγε λάθος καθώς ζύγισμα όλα τα υλικά.
Μπορείτε να με βοηθήσετε;;
Σας ευχαριστώ
Καλησπέρα σας!
Σχίζετε το ψωμί στο ψήσιμο - πρώτα από όλα ξεκινάμε από το προζύμι, το οποίο πρέπει να είναι δυνατό και να βρίσκεται σε υψηλότερο σημείο του. Το αδύναμο προζύμι δεν χαλαρώνει καλά τη ζύμη.
ruclips.net/video/vIW4lNGtaNA/видео.html
Αν το προζύμι σας είναι δυνατό, τότε προχωράμε στους επόμενους λόγους. Το ελάττωμα αυτό μπορεί να προέρχεται από ανεπαρκής ζύμωση. Μήπως η ζύμη δεν πρόλαβε να ζυμωθεί καλά και ήθελε λίγο παραπάνω χρόνο, είτε για την ζύμωση της ζύμης, είτε για την ωρίμανση του πρόσφορου μέσα στη φόρμα. Η ζύμη μπορεί να μην είχε αρκετό χρόνο για ζύμωση, επειδή ή το δωμάτιο ήταν δροσερό ή το προζύμι σας δούλευε πιο αργά και ήθελε περισσότερο χρόνο. Η ζύμη που δεν ζυμώθηκε καλά ή δεν ωρίμασε καλά μπορεί να σχιστεί από πάνω. Λόγο υψηλής θερμοκρασίες στο ψήσιμο, ο αέρας μέσα στην ζύμη κάπου πρέπει να βγει και βγαίνοντας δημιουργεί τα σκισίματα.
Και το αλεύρι παίζει ρόλο, ανάλογα πως απορροφάει το νερό. Μήπως το ζυμάρι έχει γίνει υπερβολικά σφιχτό? Το ζεστό νερό προσθέτουμε, αλλά όχι παντού, βράζουμε κάποιο μέρος του αλευριού - όχι όλο.
Άλλος λόγος , όταν σχίζετε το ψωμί σε κάποια σημεία είναι η διαφορά θερμοκρασίας και η έλλειψη υγρασίας στα πρώτα στάδια του ψησίματος. Ψεκάσατε καλά το πρόσφορο? Δοκιμάστε να βάλετε και ένα δοχείο με νερό, φτιάχνοντας τον ατμό, όπως δείχνω σε αυτό το βίντεο, στο 7:56 λεπτό.
ruclips.net/video/dsFYjsoS0g4/видео.html
Όταν το ψωμί ψήνετε σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, αμέσως σκληραίνει η κόρα από πάνω, αλλά από μέσα παραμένει ακόμα άψητο, τότε οι υδρατμοί από μέσα πρέπει κάπου να βγουν, βρίσκουν αδύναμο σημείο πάνω στην κόρα και έτσι το πρόσφορο ή το ψωμί σκίζετε σε κάποια σημεία. Ο κάθε φούρνος ψήνει διαφορετικά, προσέξτε λίγο το ψήσιμο.
Εφόσον ΟΛΑ τα κάνετε σωστά, δηλαδή, το προζύμι είναι δυνατό, η ζύμη ζυμώθηκε καλά, επίσης ωρίμασε το πρόσφορο καλά, ψήσιμο, υγρασία … αν όλα αυτά είναι εντάξει, τότε δεν πρόκειται να σχιστεί το ψωμί, επειδή το προζύμι έχει χαλαρώσει αρκετά την ζύμη, δεν πάει άλλο και σε μια σωστή θερμοκρασία είτε με ψεκασμό, είτε με την δημιουργία του ατμού, το πρόσφορο θα ψηθεί καλά, χωρίς να σχιστεί.
Καλή επιτυχία!!!
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τις παρατηρήσεις με βοηθήσατε πάρα πολύ
Το πρόσφορο δεν το σκεπαζετε μετά από ένα τέταρτο ψησίματος..
Σε όλη την διάρκεια ψησίματος το έχετε ξεσκέπαστο;
Καλησπέρα συγχαρητήρια για τις συνταγές ήθελα να ρωτήσω τις μικρουλες σφραγίδες από πού τις έχετε αγοράσει σας ευχαριστώ εκ των προτέρων είστε υπέροχη έχω κάνει πολλές από τις συνταγές σας είναι υπέροχες
Χριστός Ανέστη!!! Ευχαριστώ πολύ!!!
Την σφραγίδα την παρήγγειλα από εδώ και είναι από τις 2 πλευρές. Η μεγάλη και εκεί που κρατάς την σφραγίδα έχει και την μικρή.
Σφραγίδα Πρόσφορου Βαθύ Σκάλισμα www.ekklisiastikaxatzis.gr/shop/eidi-oikias-dora/sfragides-prosforou/sfragida-prosforoy-vathy-skalisma/
Το αλεύρι συκαλεως το περνετε από βιολογικό μαγαζί;Γιατί δεν το βρίσκω .Μπορείτε σας παρακαλώ να μου δείξετε τη συσκευασία; Η να μου πείτε ποιο είναι;σας ευχαριστω
Εγώ χρησιμοποιώ αλεύρι σίκαλης ολικής της εταιρείας ,, Μάννα,, είναι ψιλό αλεσμένο, σε σχέση με κάποια άλλα και βολεύτηκα με αυτό. Το αγοράζω στον Μασούτη. Πατήστε στο Google, θα βρείτε πράσινη συσκευασία.
Οτι φτιαχνεται Βερα μου ειναι υπεροχο.Προσπαθησα να κανω και εγω αλλα τα εκανα πολυ πολυ μικρα.Το προβλημα ειναι πως με αυτες της δοσολογιες αλευρι και νερου εμενα δεν γινοταν ζυμαρι απλα ψυχουλα,με αποτελεσμα να προσθεσω και αλλο νερο.Ωστοσο η ζυμη μου βγηκε καπως μαλακια και οχι λεια αλλα σαν φλοιος πορτοκαλιου.Οταν φούσκωναν εξαφανιστηκε και η σφραγιδα🤔.Γιατι δεν μου εφτασε το νερο μηπως ξερετε να μου πειτε ?
Καλημέρα σας. Όχι δεν έπρεπε να προσθέσετε νερό. Ήθελε πολύ ζύμωμα και πάτημα της ζύμης μαζί με την ξεκούραση. Όταν ξεκουράζεται, ακόμα και τόσο σφιχτή ζύμη μαλακώνει, μετά είναι πιο εύκολα να την ζυμώσεις. Σε μία μαλακή ζύμη, με το φούσκωμα σίγουρα θα εξαφανιστεί η σφραγίδα. Γράψατε ότι η ζύμη ήταν σαν φλοιός από πορτοκάλι, αυτό είναι ένα σημάδι ότι η ζύμη δεν είναι λεία και σφιχτή. Δεν πειράζει όμως, την επόμενη φορά η ζύμη θα είναι καλύτερη!!!
@@vera75 Ευχαριστω παρα πολυ θα τα ξανα δοκιμασω.Το μονο που σημερα που δοκιμασα ειναι λιγο σαν λαστιχο.Τι φταιει?Συγγνωμη που σας κουραζω
@@user-qm4bt1qi1l Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι πώς το προζύμι σας ανεβάζει το ψωμί. Εάν το προζύμι σας είναι αδύναμο, το ψωμί συνήθως γίνεται πυκνό, σαν λάστιχο - γιατί δεν λειτουργεί σωστά (αδύναμα και αργά) Πρώτα πρέπει να τακτοποιήσετε το προζύμι. Δυναμώστε το, σε αναλογία 1: 1: 1, δηλαδή ένα μέρος προζύμι, ένα μέρος νερό και ένα μέρος αλεύρι. Ανακατέψτε και αφήστε για μερικές ώρες μέχρι να ωριμάσει. Και μετά θα βγάλετε όσο χρειάζεστε και θα ετοιμάσετε προζύμι με το κίτρινο αλεύρι για το πρόσφορο.
@@vera75 Ευχαριστω παρα πολυ!Να εχετε παντοτε την ευλογια του θεου σε οτι κανετε!
А вас просфоры на дрожжах или на природной закваске?
Добрый день, рецепт теста и большой, греческой просфоры вы найдете в этом видео : ruclips.net/video/EGKn_xvCI90/видео.html
В Греции не допустимо делать просфоры на дрожжах, я делаю на ржаной закваске, а тесто только из твердых сортов пшеницы, я знаю что в Греции, в Италии это мука на каждой полке, а вот у вас я не знаю как она называется. Здесь пекут из нее и деревенский хлеб. ruclips.net/video/Ey_72b_12XM/видео.html
@@vera75 ,просто под роликом рецептура указана:написано дрожжи25 грамм-это видимо дрожжи природные(закваска).Спаси Бог за отзыв.Мы тоже печем просфоры на закваске,сначала пекли на ржаной закваске,а сейчас на цельнозерновой пополам с высшим сортом.У вас тесто такое эластичное,загляденье.
@@user-gt8xq2zu8m Спасибо большое, наверное гугль так перевел, надо исправить. Успехов и здоровья Вам! Δόξα τω Θεώ!!!
Здравствуйте, Вера! Меня зовут отец Димитиос. Можно с вами связаться? По поводу просфор…
Здравствуйте отец Димитриос. Можете в личку написать в Фейсбуке или в Инстаграм.
Αν μου έχει χαλάσει ο φούρνος και είναι μόνο στον αερα
Δεν θα ψηθεί καλά;
@@arxontiakonidarh1640 Καλησπέρα σας. Κάποιοι ψήνουν στον αέρα. Εγώ δεν το προτιμώ. Αν θα ψήσετε στον αέρα, τότε χαμηλώνετε την θερμοκρασία και τον χρόνο ψησίματος. Περιμένω το αποτέλεσμα.🙏