Bolo Red Velvet - Veludo Vermelho

Bolo Veludo Vermelho - Red Velvet
Ingredientes
• 2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de açúcar refinado
• 1 e ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de fermento em pó
• 4 colheres de chá de cacau em pó
• ½ colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• ½ xícara de chá de óleo
• 2 colheres de chá essência de baunilha
• 2 colheres de chá de vinagre
• 2 ovos grandes
• 1 e ½ colheres de chá de corante gel vermelho Wilton
• 1 xícara de chá de água quente
Modo de preparo
Aqueça o forno a 180ºC. Coloque o limão no leite e deixe descansar. Unte 3 formas redondas de 18 cm com um disco de papel manteiga e reserve.
Em uma vasilha, coloque a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o fermento, o cacau e o sal. Misture e reserve. Em outra vasilha, bata o leite azedo, o óleo, a essência de baunilha, os ovos, o vinagre e o corante. Incorpore os ingredientes molhados aos ingredientes secos. Por último adicione a água quente e mexa delicadamente. Divida a massa nas 3 formas e asse por aproximadamente 25 minutos.
Recheio - Chantilly Italiano
Ingredientes
• 1 receita de Creme de confeiteiro
• 300 ml de Norcau Chanty batido em ponto firme
Modo de preparo
Com auxílio de um batedor de arame, incorporar o creme de confeiteiro ao chantilly batido.
Creme de confeiteiro
Ingredientes
• 1 e ¼ de xícara de chá de leite integral - 300 ml
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal - 20 gramas
• 4 colheres de sopa de açúcar refinado - 60 gramas
• 2 gemas de ovo
• 2 colheres de sopa de amido de milho - 20 gramas
• ½ colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
Ferver ¾ de xícara de chá de leite com a manteiga e metade do açúcar.
Em outro recipiente bater as gemas como o restante do açúcar e do leite, mais o amido de milho. Fazer a temperagem das gemas, acrescentando parte do leite fervido. Mexer bem. Adicionar o mistura de ovo a panela com o restante do leite e voltar ao fogo baixo. Cozinhar até engrossar, mexendo sempre.
Retirar do fogo e acrescentar a essência de baunilha. Resfriar coberto com um filme plástico.

[@falcaocakedesignerconfeita8425]

É um bolo muito lindo red Velvet chef a receita está de parabéns 👏👏👏👏👏👏

[@roseliasiqueiradeandrade3662]

Geito prático de emcinar

[@chefrodneycaco4604]

Roselia Siqueira De Andrade muito obrigado!

[@guisouza294]

Eita que vontade de comer essa delícia 😍❤

[@chefrodneycaco4604]

Esse receita é uma delícia . Faça e depois de diga o que achou. Forte abraço

[@sileneoliveira9101]

Amoo red velvet Chef. Receita maravilhosa. Gratidao😘

[@chefrodneycaco4604]

Silene Oliveira fico muito feliz que tenha gostado da receita . Amanhã vou publicar um vídeo novo

[@soniaisnenghi1291]

Chef Caco vc esteve em Belo horizonte, com uma aula pela Puratos e BWB, foi uma aula sensacional, todas as alunas adoraram, algumas não trabalhavam com a marca Puratos e "passamos" a usar, e estamos adorando o resultado pelo sabor,e rendimento maravilhosos. E a BWB que, já conheciamos, sempre trazendo novidades, gostamos muito dos modelos que foram usados em aula.Volte sempre Chef Caco, suas aulas são cheias de técnicas e dicas muito valiosas! Muito obrigado

[@chefrodneycaco4604]

Sonia Isnenghi muito obrigado pelo carinho e gentileza da mensagem . Em breve estarei de volta a BH. Sucesso pra vc . Estou a sua disposição

[@confeiteirorafaelvieira6219]

Obrigado por compartilhar com a gente chef, gostei do recheio diferente

[@chefrodneycaco4604]

Eu adoro esse recheio também , fica suave na textura e super saboroso

[@soniaisnenghi1291]

Obrigado Chef Caco! E muito sucesso!

[@chefrodneycaco4604]

Obrigado você por estar sempre presente

[@RedblueStore]

Obrigada por compartilhar. Gratidão. O que foi usado para molhar o bolo antes de colocar o recheio?

[@lojafeitoamaoartigosparaar8906]

Quais tipos de recheio combinam com essa massa?! Posso colocar alguma fruta, tipo morango ou cereja?!

[@chefrodneycaco4604]

Boa tarde . Recheios leves a base de chantilly ficam ótimos . Você pode sim usar morango ou cerejas . Ficam ótimos

[@meiresjc]

Uma xícara seria a xícara de chá tradicional?

[@patriciafurlangoncalves8874]

Ótima receita obrigada... No caso tenho forma de 20 e de 15 qual melhor ?!?

[@chefrodneycaco4604]

Patricia Furlan Gonçalves de 15 cm

[@receitassemerro251]

Não pode ser corante líquido??

[@mcareybh2022]

Nessa receita vai vinagre, limão, bicarbonato e água. Na outra receita vai só o vinagre, não vai bicarbonato e leite no lugar da água. Essa segunda seria mais saborosa que a do vídeo?

[@cristianenottinghamnibon4496]

Cheguei Rodney Caco, qts ml tem a xícara que vc usou, 200, 220, ou 240 ml?

[@patriciafurlangoncalves8874]

Pelo creme de confeiteiro e tbm por usar medidas... Deve ser a de 200 ml...

[@chefrodneycaco4604]

Cris , a xícara que eu uso é de 240 ml