Kis kiegészítés. Tudom, hogy ezt az 1664 szponzorálta de ne felejtsük el megemlíteni, hogy az egy witbier stílusú sör, amiben a narancs és koriander íz dominál a komló helyett. Elvileg visszanyúlik a középkorig a witbier főzés de közel se ez jellemzi a kor sörét. Ha korhűek akarunk lenni akkor egészen más sört kell keresnünk, akkoriban a malátát tűz fölött szárították ezért füstös íze volt a söröknek, a leggyakoribb sörfőzési eljárás pedig a dekokció volt ami miatt még karamellizálódott is a sörlében a cukor tehát sokkal sötétebb színe volt mint ennek a witbiernek. Plusz a korabeli élesztők többnyire valami bonyolult keveréke volt a környékre jellemző vadélesztőknek, szóval a kész sör a mai spontánerjesztésű sörök és savanyú sörök valamilyen kombinációját adhatta. Ilyen sört ami mindennek megfelel nem igazán lehet találni de vannak nagyon hasonlóak, ajánlom a bambergi füstölt sörök vagy ha belga akkor valamilyen ízesítetlen lambic vagy gueuze választását.
Azért a 17. század már bőven nem középkor. Annak a végét 1492-től datáljuk általában. Egyébként nagyon hálás vagyok a videóért: Henryk Sienkiewicz Tűzzel-vassal, Özönvíz, Kislovag regényeiben találkoztam a sörleves fogalmával még 5.-6. osztályosként, ahol a lengyel vitézek rendre ezt ették a nagy hidegben és azóta izgatott, hogy ez milyen lehet :)
Én csak támogatni, tudom ezeket a régi magyar recepteket. NEm tudom mennyire volt divatja a báránynak a régi időkben, talán azt is megmutatnád, ha találsz?
Szia Szabi! Nagyon szeretem a recepteket,de ne haragudj meg érte, ezeket az idegesítő zenei aláfestéseket ,én nem kultiválom.Elegendő a szuper tatalom,,hidd el nem ad hozzá többet! Számomra idegesítő!
Kis kiegészítés. Tudom, hogy ezt az 1664 szponzorálta de ne felejtsük el megemlíteni, hogy az egy witbier stílusú sör, amiben a narancs és koriander íz dominál a komló helyett. Elvileg visszanyúlik a középkorig a witbier főzés de közel se ez jellemzi a kor sörét. Ha korhűek akarunk lenni akkor egészen más sört kell keresnünk, akkoriban a malátát tűz fölött szárították ezért füstös íze volt a söröknek, a leggyakoribb sörfőzési eljárás pedig a dekokció volt ami miatt még karamellizálódott is a sörlében a cukor tehát sokkal sötétebb színe volt mint ennek a witbiernek. Plusz a korabeli élesztők többnyire valami bonyolult keveréke volt a környékre jellemző vadélesztőknek, szóval a kész sör a mai spontánerjesztésű sörök és savanyú sörök valamilyen kombinációját adhatta. Ilyen sört ami mindennek megfelel nem igazán lehet találni de vannak nagyon hasonlóak, ajánlom a bambergi füstölt sörök vagy ha belga akkor valamilyen ízesítetlen lambic vagy gueuze választását.
nekem is ez jutott eszembe , szoktam néha inni ilyen sört , szeretem de nagyon fűszeres egy basic sörhöz képest.
3liter sör,tüskével 🤣🤣🤣
Egyik évben csináltam forraltsört karácsonyra ... imádtam :) Ánizsos, vaníliás ... finom kesernyésen édes volt .. :)
Amúgy köszi a videót és a receptet! 👍👍👍
Azért a 17. század már bőven nem középkor. Annak a végét 1492-től datáljuk általában. Egyébként nagyon hálás vagyok a videóért: Henryk Sienkiewicz Tűzzel-vassal, Özönvíz, Kislovag regényeiben találkoztam a sörleves fogalmával még 5.-6. osztályosként, ahol a lengyel vitézek rendre ezt ették a nagy hidegben és azóta izgatott, hogy ez milyen lehet :)
Nyilván, a sörleves receptje - amit találtam - a középkorra nyúlik vissza, viszont magyar receptet csak későbbről találtam.
Hát Szabi, ez nekem nagyon tetszik!!! A Czifray szakácskönyvből fogsz hozni ételeket?
Sokat. Jön egy nagy csomó régi cucc, az összes ismert és ismeretlen forrásból!
Sziasztok, ebben a levesben marad a végén alkohol ha tovább főzöm vagy mind ki párolog belőle? Amúgy jók a tartalmak csak így tovább.
Az elhangzott évek mindegyike újkori, nem középkori.
Még több ilyet !
Én csak támogatni, tudom ezeket a régi magyar recepteket. NEm tudom mennyire volt divatja a báránynak a régi időkben, talán azt is megmutatnád, ha találsz?
Középkor,mi? 🤣
Biztosíthatok mindenkit alkohol nem marad benne, durván 70 fokon forr, és elpárolog, míg a víz 100 fokon forr, gyerekek is fogyaszthatják.
Szia Szabi! Nagyon szeretem a recepteket,de ne haragudj meg érte, ezeket az idegesítő zenei aláfestéseket ,én nem kultiválom.Elegendő a szuper tatalom,,hidd el nem ad hozzá többet! Számomra idegesítő!
vidmann-ek nem jött annyira össze
ruclips.net/video/h_KhcvysG88/видео.html