Ez a csatorna most találja meg épp önmagát. Jó volt a borz is és társai, mivel hiánypótló régi magyar recepteket a youtube-on látni. Számomra ez a gasztronómia jelene Magyarországon, a rég elfeledett receptek újragondolása, a határok feszegetése és a gyökerekhez való visszatérés és a kettő kombinációja. Ez az út amit járni kell, erről szólt (szól) a Bűvös szakács is.
Szia Szabi! Legközelebb kérlek mutasd meg hogy hogy néz ki az étel felülről is. Készítesz egy jó kaját és nem látjuk mi van a lábasban. Az kevés és kár érte ha csak elmondod :)
Nagyon tetszett a megfogalmazásod, hogy "Megnézem hogy csinálják régen és megeszem MA!" Szerintem jó irány a régi ételek ilyesféle újragondolása, mert nem minden vót' jobb régen, de azért lehet belőle meríteni és te pont ezt tetted korrekt módon.
Pofapörköltnél jobb nem létezik! Egy meltatlanul mellözött, ellenben pörköltnek legjobb része a malacnak. Én abból főzöm a sertéspörköltet. Illetve, rakok mellé még darabolt csontos húst is. Isteni finom! Viszont így komplett fejjel, még nem próbáltam. Hamarosan pótolom is eme hiányosságomat! 😁
Mai napig szoktunk ilyet készíteni. Nem kell csontozni, egyszerűen meg kell főzni a fél fejet, (hagymás, babérleveles, egészborsos, sós stb abalében) húsostól, bőröstől szépen lefordul a csontról. Ezután fokhagymás, paprikás zsirral bekened, kihülés után szeleteled és jól lakatod a hasad. 😜
Nincsen benne semmi extra..nekem! Gyerekkorunkban sokszor volt az asztalon,mert finom,ízletes,működött a tunkolás...de nem utcsó sorban szó szerint fillérekbe kerültek,mint a máj,vese,tüdő,lép,szív,köröm.....Gyerekkorom óta fogyasztom,készítem el különféle állagban. A vidéki származású kedvesem borzong tőle,így egyedül eszem.Ez akkor gond ha pl fokhagymás-paprikás abáltnak készítem...megy a konyhába,nyitja a frigóajtót.....síkítás,mi az ott...nézem,és ott mosolyog a drága,orral kifelé...hehehehehe...imádom. Végre megint egy elfeledett alapanyag,és az abból készíthető étel,ételek... Zilahy-t kb 20 éve beszereztem,ímádom írásait. Talán egy bajom van vele csak,legtöbbször a pofahúst levágják róla,mert azt jóval drágábban lehet értékesíteni,de hát ez van. Uram, önnek GRATULÁLOK!...Csak így tovább!
Kollagénben gazdag hosszan-lassan főzött húsok a legfinomabbak. A tesco csirkemellfilé az ami számomra ízetlen és undorító. Oldalas , farok, fej, láb, lábszár, sertésből - marhából !
![Stromae, Pomme - “Ma Meilleure Ennemie” (from Arcane Season 2) [Official Visualizer]](http://i.ytimg.com/vi/1F3OGIFnW1k/mqdefault.jpg)
Ez a csatorna most találja meg épp önmagát. Jó volt a borz is és társai, mivel hiánypótló régi magyar recepteket a youtube-on látni. Számomra ez a gasztronómia jelene Magyarországon, a rég elfeledett receptek újragondolása, a határok feszegetése és a gyökerekhez való visszatérés és a kettő kombinációja. Ez az út amit járni kell, erről szólt (szól) a Bűvös szakács is.
Ezt szeretem Szabi videóiban: bátor, önkritikus .. őszinte. Így tovább!
Elkészítettem ezt a receptet , valóbban nagyon finom lett. Nem gondoltam volna hogy pár összetevőből ennyire finom étel sikerül.
Üdvözlet,
Köszönet, nagyon jó recept!
Sértésfej abálva, paprikás fokhagymás kencevel bekenve, kihutve friss fehér kenyérrel a legjobb kaja
Szia Szabi! Legközelebb kérlek mutasd meg hogy hogy néz ki az étel felülről is. Készítesz egy jó kaját és nem látjuk mi van a lábasban. Az kevés és kár érte ha csak elmondod :)
Jogos. Itt elfelejtettem...
Nagyon tetszett a megfogalmazásod, hogy "Megnézem hogy csinálják régen és megeszem MA!" Szerintem jó irány a régi ételek ilyesféle újragondolása, mert nem minden vót' jobb régen, de azért lehet belőle meríteni és te pont ezt tetted korrekt módon.
baromi jó ez a sorozat, Szabi!
Nagyon finoman meglehet csinálni!!
Fater marha pofa/fejből evett pörköltet, azt mondta hogy olyan finomat azóta sem evett :D
Én is így vagyok ezzel. Annál jobbat még sose... talán a vaddisznó pöri ami vetekszik vele nálam.
nekem egy felvidéki haverom mondta hogy náluk a túrópörkölt (disznópörkölt) pofahúsból van és kurvajó ✌️
ezt alátudom támasztani énis... soha az életemben nem ettem olyan finomat énsem
Pofapörköltnél jobb nem létezik! Egy meltatlanul mellözött, ellenben pörköltnek legjobb része a malacnak. Én abból főzöm a sertéspörköltet. Illetve, rakok mellé még darabolt csontos húst is. Isteni finom! Viszont így komplett fejjel, még nem próbáltam. Hamarosan pótolom is eme hiányosságomat! 😁
Hali. Tegnap láttam a pacal recepted . Az óta az jár az eszembe. Jövő héten meg is főzöm .
Már készül is 🤩🤩🔥
Ugy nevettem mikor a gőz megcsapta a kezed és felkiabáltál :))))
Bocsi! :D
Mai napig szoktunk ilyet készíteni. Nem kell csontozni, egyszerűen meg kell főzni a fél fejet, (hagymás, babérleveles, egészborsos, sós stb abalében) húsostól, bőröstől szépen lefordul a csontról. Ezután fokhagymás, paprikás zsirral bekened, kihülés után szeleteled és jól lakatod a hasad. 😜
Ez egy régi recept lefőzése volt.
Vadászati körökben a borz gasztronómiai kuriózum, párszor ettem gyerekkoromban, fincsi 😋
Zseniális 👍
Jöhet a malacpörkölt is.😋
Ezt a borzos meg véres csokit hun lehet megnézni szittya vírem?
Előre is köszi
Legjobb csatornaaaa🙌🔥😀🙏🏻
10/10
Mi anno disznó vàgàskor paprikás fejhúst csinàltunk
Szuper lett ez is Szabi! Nagyon jot tett neked,h otthagytad a streetkitchent!!! Meg ilyeneket! Szalontudo mikor lesz?🙂
Kb egy éve tettem fel.
Seréts fej hasa között vannak csontok? 🙄 1.48 p
Lehetne valami édesség is szerintem érdekes lenne
👍👍👍
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
😎👌
😎😎😎😎👌👌👌👌
Egy kis segítség a sertésfej csontozásához:
ruclips.net/video/gyhMIA4TKHg/видео.html
Nem vagyok egy konyhai zseni,de a hús lefejtéséhez, valami filézőt használtam volna.
Én is. Csak nincs.
2022.12.05. 23:52
7:56 sütöm? 😁
Paprikas? Paprika nelkul? Hinto lovak nelkul?
A tüskevárból a szakácskönyvet nézd meg. Nem kicsit durva.
Azt hol lehet megtalalni?
Remélem nem az utolsó recept volt ez a Zilahy könyvből!
Nincsen benne semmi extra..nekem! Gyerekkorunkban sokszor volt az asztalon,mert finom,ízletes,működött a tunkolás...de nem utcsó sorban szó szerint fillérekbe kerültek,mint a máj,vese,tüdő,lép,szív,köröm.....Gyerekkorom óta fogyasztom,készítem el különféle állagban. A vidéki származású kedvesem borzong tőle,így egyedül eszem.Ez akkor gond ha pl fokhagymás-paprikás abáltnak készítem...megy a konyhába,nyitja a frigóajtót.....síkítás,mi az ott...nézem,és ott mosolyog a drága,orral kifelé...hehehehehe...imádom. Végre megint egy elfeledett alapanyag,és az abból készíthető étel,ételek... Zilahy-t kb 20 éve beszereztem,ímádom írásait. Talán egy bajom van vele csak,legtöbbször a pofahúst levágják róla,mert azt jóval drágábban lehet értékesíteni,de hát ez van. Uram, önnek GRATULÁLOK!...Csak így tovább!
Nah holnapra meg van az ebédünk :)
Szia Szabi ez nem teljesen ázsiai ez a szlovák Knédli
Feldobta ezt a yt.
Hát köszi, még egy löket, hogy vegán legyek.
🤮
Ebben a szakácskönyvben btw nincs egy eredeti cigánypecsenye recept? Jóideje vadászom, de valakinek ez az eredeti, valakinek amaz.
Keresek.
A kés nem ere való!
Ez a video ritka undorito lett! 😂
Kollagénben gazdag hosszan-lassan főzött húsok a legfinomabbak. A tesco csirkemellfilé az ami számomra ízetlen és undorító. Oldalas , farok, fej, láb, lábszár, sertésből - marhából !
én ezt a kaját a kutyámnak se adnám. hogy néz ki az a disznófej telibe kamerázva? 2022ben Budapest szívében?
@@TouristAarchie xD Ez már azért durva.. ennyire városinak lenni :D ettél már kakashere pörköltet ? az sem rossz !
@@zsoltbiro8878
De nem ám, sőt, a bika here is isteni akár pörkölt v rántott verzió.