Хлеб на закваске в русской печи / Подробная технология / Так может каждый!
HTML-код
- Опубликовано: 18 май 2022
- Подробно рассказал как я выпекаю ржаной и пшеничный хлеб на закваске в русской печи.
Повторяйте за мной!
Друзья, если есть желание поддержать канал:
Сбер 4006801002229679
Тиньков 5536913936707773
Спасибо!
Мой магазин - olegpekar.ru/
Я в соцсетях
Инстаграм @olegthebaker
Вконтакте olegthebaker/ 
Животные
Дорогой мальчик!
Какой ты умница!
Мне около 70 лет,я тоже пеку хлеб в печи на закваске,ржаной.
Для себя,вымешиваю вручную.
Посмотрела видео от начала и до конца.
Сколько времени тебе понадобилось так оборудовать свою мини - пекарню.
Все продумано .Ты как рыбка в воде в ней.Опыт большой!
Восхищались тобой с мужем!
Дай Бог тебе здоровья , всех благ и счастья!
Опыт бесценен.Сколько доброты и искренности в тебе! Спасибо тебе!
Спасибо большое за тёплые слова 🙏🙏🙏
Дорогой Друг спасибо огромное❤ мне сестра привила печь хлеб на самоподнимающей закваски. Многие пекут , но не делятся так как Ты. Благослови тебя Бог мой друг за доброту уважаемый и щедрость❤❤❤храни Тебя Бог . Процветания и Добра❤❤❤💋
@@tatyanamaslova-di2vk 🙏🙏🙏🌷🌷🌷
Это художественный фильм! Смотреть одно удовольствие! Спасибо!!!
Когда меня спросила одна женщина, какой у меня рецепт хлеба, я ей сказала: «Это не рецепт, это философия!» 😊
Мира, добра и удачи Вам.
🤣👍
Смотрела как художественный фильм...очень интересно.
Какой Вы труженик и умница!!
Это же как нужно любить свою работу!
❤ Это искусство!!! 😊
Работа доведена до автоматизма. Ну ты, молодец Олег👍
Приятно смотреть , как молодой, умный мужчина печет хлеб, и не хвалиться собой, своим умением как некоторые шеф- повара. Печем хлеб сами, это не просто. И многому учимся от вас. Благодарю за видио
Спасибо 🙏
Спасибо и низкий поклон тебе Человек за твой труд, за твою доброту, за желание делится своим наработанным опытом.
Здоровья тебе и всем твоим близким. И ещё много вкусных хлебов. Удачи тебе!!! Мне под 70 лет. И сама тоже пеку хлеб на закваске. Но с каким удовольствием посмотрела всё от начала и до конца. И узнала что -то полезное для себя. Благодарю тебе ещё раз. Молодец!!!
🤝
Спасибо Вам за то, что бережете традиции выпечки хлеба!
Я сама слепила глинобитную подовую печь, пеку в ней хлеб, готовлю еду.
И понимаю о каком вкусе, аромате Вы говорите.
Мира Вам! 👍🤗🙏
Спасибо и удачи вам! 🤝
Золотой, счастья тебе, благополучия
Желаю вам здоровья! Хороших продаж! И большую просторную пекарню!! Божьего поможения в ваших трудах!
Олег! С ума сойти -какой титанический труд ! Я знала, что хлеб требует много затрат физических, знать технологию, но чтоб столько??? Вызывает чувство глубокого увпжения! Спасибо Вам огромное! Посмотрела весь фильм с удовольствием😊. Я только начинаю печь хлеб для себя, своей семьи. Ржаной получается плохо. Нужны , конечно, навыки. Вы очень понятно, без заморочек рассказываете. Еще раз спасибо. Думаю вопросы появятчя когда чаще буду печь.😊❤
Олегмаладец бог помаш кто сделал печку харошии кладчик даи бог вашим рукам
Не поняла в русской печи и без дров? 2:18:39 😊 2:18:49 2:19:03
Умница -парень,золотые руки.
@@user-in7cr1yl9rКак это? Вы не знаете, что дрова должны прогореть, ещё и угли выбрать и распределить в печи или их подтыкать, где мало жАра?А там - какая печь, какой кирпич..
Посмотрела ваше видео. Столько познавательного, супер. Мои мама и бабушка пекли хлеб. Закваска была с отрубями хмеля, бабушка сама делала закваску. Я всегда хотела печь хлеб. Сейчас пробую для себя. Вывела закваску, у меня жидкая в холодильнике. Технологию отрабатываю. Но у меня тесто жидковатое. Буду пробовать как вы делаете . спасибо. Дай бог здоровья. Где в Москве можно купить ваш хлеб..
Я в шоке немного конечно😮😮😮😮😮😮
Как ловко у вас все получается!!!! Сама пеку хлеб на закваске и представляю какой это труд! Но если этот труд в радость, не замечаешь усталости! Это просто волшебство! Спаси вас Господи🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
🙏🙏🙏
Вот это да! Сколько сил и труда, души и любви вложено в каждую булочку хлеба!!! К своему стыду, никогда не думала, что работа хлебопека на столько трудоëмка! Честь и хвала вашим рукам! ❤
Большое спасибо! Здоровья вам 🙏
Ваш труд восхищает!и что вы раздоëте-это как благословление!пусть вас и ваше производство хранит Бог!аы солнышко и ваш хлебушек приготовленный с такой душой подарит всем радость❤
Спасибо! 🙏
Заплатила 220€ , чтобы научиться печь , хлебушек на закваске. Куча заморочек.
А вы так доступно и четко объясняете. Спасибо 🙏
Душа радуется, что есть люди делают своё дело. Молодец.
Да. Вы не бизнесмен, Вы ремесленник, с удовольствием и своими руками создающий настоящий хлеб. Очень интересное видео с хорошей речью, искренностью и добротой, разумным отношением к массовому производству, самодельной обстановкой, без выпендривания, с душой. Кажется, что тесно, но всё оборудовано под себя, как удобно, палка с тряпкой под рукой))) спасибо. Благополучия Вам!
Спасибо 🤝
@@olegantikwar у нас таких мастеров не знаю, а некоторые, выпекающие хлеб на закваска, устраивают мастер-класс по за облачной цене, около 6000р. И это не Москва, а Великий Новгород. И уж точно не раздают ничего. Так что Божьей помощи Вам и вашим близким.
@@user-ez9zn3kz5y 🙏🙏🙏
❤
❤@@user-ez9zn3kz5y
Ой ёёй какой умница,труженник.Нижайший поклон Вам за Ваш труд и любовь к своему делу
Огромная благодарность пекарям хлеба,громадный труд ,жалко не можешь поставить 1000👍
Дай тебе бог здоровья и счастья трудяга !!!
🙏🙏🙏
Боже неужели это возможно одному эту гору хлеба испечь -сердце ликует от просмотра вашего фильма.
.Это какое-то ВОЛШЕБСТВО.!
Какой вы щедрый ,что делитесь секретом процесса , спасибо огромное !
Дай бог вам здоровья !!!
Спасибо!
Як приємно бачити людину,яка любить свою справу.Хоч цей труд дуже тяжкий,але він цього не помічає бо це його улюблена справа.Я багато чого дізналась,принцип,як треба діяти.Дякую цьому хлопцю за все.Щасти!
Олег! Я в восторге от Вас и Вашего благороднейшего труда. Ваш хлеб - чудо. Мне 60 лет и я на пенсии))), решила сама попробовать вырастить закваску и печь хлеб для себя. Чтобы хлеб получился настоящим вкусным, пышным, ароматным мне пришлось потратить 6 месяцев!!!, набивала "шишки", но зато теперь я дома в духовке пеку хлеб по старинному рецепту, который называется "Пушкинский". А Вы печенье хлеб в таких объёмах!!!....а сколько у Вас всего-всего-всего!!!! и даже мельница!!!!!....Вы супер-пекарь! Спасибо Вам за Ваш труд!❤
🙏🙏🙏
Добрый день! А вы можете поделиться где можно найти информацию о таком хлебе? Впервые прочитала о таком. Или возможно поделитесь своим рецептом и опытом. Спасибо.
Не могла оторваться от этого видео!!!
Крайне профессиональная работа, браво!
Очень много полезной информации для себя узнала. Благодарю❤
❤Слава рукам, пахнущим Хлебом !
Огромная БЛАГОдарность вам за ваши видео.
На одном дыхании, с восхищением .
❤Успеха и ВДОХновений вам
Спасибо! 🙏
Какой красивый хлебушек! Ай да - парень,ай-да молодец!!!🤗👍🏽☺️
Какой труд!!! Здоровья вам и вашим рукам. Восхищаюсь вашим трудолюбием.
Спасибо!
Вот это боевик, я понимаю. Вот что и кого надо на большом экране показывать. Бестселлер.
Начала смотреть видео, как одно из многих, очередное. Через полчаса поняла, как много лишних и ненужных штампов в моём понимании подготовки теста. Досматривала до конца, переживая, что из-за этой съёмки тебе приходится спешить, а помочь не могу.
Теперь, когда всё закончилось, надо пересмотреть спокойно, тогда вопросы точно появятся.
🤣🤝
Олег, как я вам благодарна! Пеку в духовке, так подробно в живую в печи первый раз увидела. Смотрела с таким удовольствием и восторгом. Восхищаюсь вами. Столько нужной, новой, живой, интересной информации. Вы такой молодец, слушать вас очень приятно. Благодарю. Так у вас все оборудовано! Спасибо за фильм, тяжело снимать и заниматься выпечкой, вы справились. Очень все подробно, понятно.
🤝
Спасибо за видео.
Всё по-мужски: чётко, ясно, без лирических отступлений. Просто, предельно понятно, наглядно, без воды и розовых соплей.
Поразила продуманность в организации пространства в пекарне: всё под рукой, на своëм месте, и что впечатлило больше всего, так это то, что каждый предмет в мгновение ока берётся со своего места и по ходу действия туда же и возвращается.
Браво.
Где бы ещё купить этот хлебушек...
Спасибо за отзыв. 🙏
Хлеб можно купить на сайте Olegpekar.ru
@@olegantikwar кстати, делать быстрый, красивый качественный и безопасный надрез на хлебе перед посадкой в печь можно обычным хлебным ножом. Естественно, он должен быть хорошего качества. Я перепробовала много разных приспособлений, но этот мне показался оптимальным по всем параметрам
Пеку хлеб бездрожжевой 3 года,наслаждение печь хлеб, а вкус какой бесподобный, для себя пеку и друзей
Восхищеа Вашим талантом итрудолюбием .Нет слов чтобы выразить Вам благодарность за такой мастеркласс .
Ну спасибо, добрый человек, ничего не утаил, рассказал, как есть.
Как же везет вашим соседям, просыпатся под запах свежеиспеченного хлеба. 😊
Да уж,но хочется учиться на удачном опыте других пекарей, и вы один из них. Спасибо что делитесь своими знаниями.
Просто нет слов! Круто!!! Этот фильм нужно крутить по 1 каналу ТВ! Можно смотреть и смотреть! Спасибо!
🤝
Какой, к черту, первый анал? Инфопомойка для массмаркета!
Олег - мастер высочайшего уровня! Это "продукт" штучный и наиценнейший!
Два часа эстетическогоУдовольствия!!В гостях у доброй Сказки ,и это реальность
Спасибо огромное за Труд 🙏 Добра и процветания!
Спасибо!
Боже мой, какой хлебушек, такой вкусный, душистый помню такой хлебушек тетушка пекла в русской печи, вкус и запах другой, до сих пор помнится..дай Бог вам здоровья за ваш труд
Уважаемый Олег,спасибо вам огромное!Дай Боженька вам здоровья,счастья и всех благ!Какой это труд долгий,но благостный,волшебный и чудотворный!Дааа...вы испекли по-настоящему живой хлеб,с русской душой!Но я поразилась вашему божественному спокойствию ,для меня было это каким-то таинством.
Спасибо 🙏
Здравствуйте! Я смотрела и просто любовалась Вашей работой. Да это не работа, это ИСКУССТВО!!! У меня есть русская печь, но к выпечке хлеба только примеряюсь. Ваш ролик во многом прояснил мои вопросы. Спасибо за видео!
Какой парень замечательный! Спасибо большое!
Молодчина!!!
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Хлебушек 👌👌👌
Во Славу Божью!!!
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Здоровья Пекарю!!!
СпасиГосподи !!! 🙏🙏🙏
Большое спасибо за видео, за то, что делитесь бесценным опытом и знаниями!!! Хлеб загляденье просто!!! 👍👍👍👍
Впервые подробно так
Досконпльно
Какая же это тяжелая работа
П сколько хлеба идет друзьям!
Счастливы родители этого сына.
Молодца.
Очень полезная информация для нас всех начинающих хлебопеков
Спасибо вам за урок!!! Такое мастерство!!!
Я не новичок (пеку третий год)
но я восхищаюсь вами!!!
Вы мастер от Бога!!!
Посмотрела с большим удовольствием! Вы правы бизнес требует огромных вложений. Труд тяжелый, требует огромных вложений, с другой сьороны договора на поставку, чтобы стабильно его забирали,
бизнес план составлять, считать, такой хлеб пользуется спросом, но нужно все считать))
Удачи вам, большой молодец, снимать и делать очень сложно, но результат отличный, спасибо
Супер пекарь!!! Молодец Олег!!! Какой титанический труд. Спасибо за мастер класс!!! Смотрела все от начала до конца, интересно, и разрезанный хлебушек порадовал. Благодарю, успехов и благополучия!!!
Очень благородное это дело. Молодец парень
.. Будь счастлив.
Спасибо!
Доброго дня , Олег вам огромная благодарность за ваш титанический труд , это великое дело печь Хлеб , вы приносите радость людям кормите вкусным хлебом, всех благ
Спасибо!
Спасибо солнышко за прекрасный хлебушек и за науку!
Удовольствие даже смотреть!
Глаз не оторвать от процесса ❤а печь какая😍здоровья вашей голове и рукам на дооооолгие годы👍✨🏆
Большое спасибо 🙏🙏🙏
Смотрела видео как увлекательный детективный роман.!здесь работа не только рук,а основное голова!Наверно,это и есть золотое сечение".Спасибо тебе,сынок!Делаешь большое,доброе дело и при этом очень скромен.Дай же Бог тебе и твоим близким,родителям,что подняли ,воспитали тебя :доброго здоровья,любви,счастья и понимания.Удачи тебе в добрых делах!!!❤
🙏🙏🙏
Олег спасибо большое смотрю и любуюсь Пошла ставить Хлеб. Меня сестра научила на самоподнимающей закваски❤❤
Как раз искала толковое разьяснение по хлебу!❤
Здравствуйте
Случайно зашла...
Вы господин, удивили с первых секунд!
Вначале показалось,что какой то сарай и гастарбайтер 😄
Что это? Подумала я...
Когда разобралась,что есть что - стало понятно в чём минус- это в лобовой камере!!!
Если бы кто-то снимал , то всё выглядило по другому , это очевидно !!!
Вопрос сразу был - почему без помощи ?
Крутиться как белка не каждая женщина сможет , а тут мужик!
Да ещё какой!
От всего увиденного - РЕСПЕКТ 👍👏❤️
БРАВО
Когда увидела замес , сразу подумала - будет байда...😅
Но, когда увидела результаты теста и хлеба...❤❤❤
Вы большой трудяга с огромной выдержкой!
Да ещё и щедро бесплатно одариваете такой драгоценность как ХЛЕБУШЕК!
В своё время Бог спишет вам все грехи земные😅
Дай вам Бог здоровья !!!
Продолжайте в том же духе , только найдите помощника,
На износ не надо...
Я только начала учиться , закваску вывожу хорошо, а вот хлеб пока не получается , рецепты не соответствуют...
У вас посмотрела,что мука по разному воду берёт ...
Вот и я на глазок подливала ...😂
И второй раз ТИПА чиаббаты...😂
Буду упорно учиться, зацепило это дело...
Если бы год назад мне сказали ,что спрыгну с ума по хлебу....😂😂😂😂
Год смеялась бы...
Вот и верь потом,что ни от чего зарекаться нельзя ...
Ещё раз спасибо , для себя увидела маленькие поправки...
Балуйте нас своими знаниями🙏
Во всём мире пекари и повара мужчины. Только у нас женщины.Это очень тяжёлый труд.Помощник конечно нужен...
@@user-id9yr2vs7d Здравствуйте , это потому ,что была такая система....
Вот это труд! Одно восхищение.Какой красивый хлеб вы делаете.
Здоровья твоим золотым рукам, счастья тебе
Спасибо за ваш труд, невозможно оторваться магия просто .😊
Благодарю что делишься братское сердце. 👍🖐️
🤝
Таких людей ценить надо и всячески поддерживать любыми способами, потому, что таких честных, добросовестных людей единицы
Я бы к вам ходила за хлебом!❤
Благодарю за детальный и пошаговый обзор, очень ясно и подробно, много узнала полезного для себя. Желаю дальнейших успехов.🙏♥️
Уважаемый Олег, слушая и наблюдая за Вашей работой, испытываю самые приятные чувства. Спасибо вам за Ваш труд и умение досконально донести до нас очень важную информацию, в части приготовления и выпечки хлеба. Я для себя почерпнула много нового и ценного. Я недавно увлеклась выпечкой
Спасибо огромное за содержательное видео 😊😊😊
Надо на скорости 1.75 смотреть - выглядит как машина работает! Станок просто. Дышать забываешь прямо при таком просмотре! 😂 Особенно в моменты формовки и т.п. 😮
Формовка белого хлеба - какое это мастерство!❤️Любуюсь!🙏
Сегодня случайно надкнулась на ваше видео о хлебе, смотрела как очень интересный сериал. Хочу выразить вам огромное спасибо за такое подробное видео о хлебе. Года 3 назад начала заниматься закваской и выпечки хлеба, было много слез если хлеб не получался, руки опускались не один раз, но все равно желание научиться печь хлеб овладевал меня, да и сейчас бывают провалы, но даже «бракованный и опавший « хлеб доедала до последней крошки. Хлеб для меня многое значит и поэтому учусь и учусь еще. Спасибо большое за ваше очень познавательное видео- это просто сказка о хлебе, это видео мне отвели до на многие мои вопросы о которых не все блогеры могу рассказать , а вы искренне поделились всем . Вы спрашивает о чем вам снимать видео, да все о том же - о хлебе, о самом главном ! Снимайте видео как вы его делаете , это очень интересно, как для новичков , так и для тех кто уже освоил это. Это не простая работа - пекаря.
Дай бог вам здоровья и новых видео о закваске, о хлебе, о печке
Низкий вам поклон за ваш труд
Спасибо, Анжелика! 🙏🙏🙏
Надеюсь еще не раз увидеть видео о хлебе
Благодарю за шикарный и подробный ролик здоровья, счастья вам
Олег , благодарю Вас за видео! Думайте позитивней, у Вас огромный талант, открывайте свой бизнес! У Вас всё получится!😊
🤝
Олег спасибо классный красивый хлеб. И снимаешь все очень подробно храни тебя Бог❤❤❤
Золотые руки у.человека👍👍
Спасибо за Ваш труд!
Благодарю Вас, добрый человек!❤
Смотрела работу другого, пока пекла свой хлеб. Титаническая работа! Нашла фишечки для себя, благодарю
Смотрела на одном дыхании,респект и уважение Вам Олег!!!
Многое взял и ещё возьму на заметку. По поводу времени приготовления хлеба в русской печи: 10-15 минут. шок информация 😲Никогда бы не подумал. удивительно! Спасибо 🙏👍
Смотрела до двух ночи. Молодец!!! Правильным делом занимаешься. Очень понравилось!!! Успехов!!!
А. я до 3 ночи...вот так парень всем пример,что и в деревне есть чем заняться...
А хлеб...он всему голова!
Дай бог таким увлечённым своим делом людям...благодати во всем!
Здоровья тебе...кормилец ты наш...
Получилось ржаное и золотое чудо!!!
Очень приятно наблюдать ваше творчество. Спасибо, что так подробно всё показали и рассказали. Даже если нет существенных изменений в вашем творчестве, за ним удовольствие наблюдать в режиме лайв - как прямой эфир.
Благодарю, Олег, за это видео, я новичок и ещё многому нужно научиться, нравится как легко и уверенно вы всё делаете, когда готовите хлеб, как чувствуюте его на каждом этапе, спасибо за кладезь полезной информации, особенно по температуре и по клейковине👍❤
А тесто под рукой пекаря Ай,ой пищит)Вы большой молодец!Печь хлеб это благое дело! Здоровья Вам и удачи во всём!!!
Пеку хлеб сама, но понимаю после вашего видео, что много чего нужно доработать .Спасибо за видео.
Мне 70,смотрела не орываясь! Божьей Благодати тебе, сынок-это СольЗемли. Как красиво работаешь! Бог тебе в помощь, хочется попробовать, но из Нижнего Новгорода…
Спасибо 🙏
Какая красота ,я чувствую этот запах.Вах,вах ,как вкусно.❤Я тоже пеку сама хлебушки всякие, любимый с солодом.на натуральной закваске (с Оптиной пустыни).
Спасибо тебе за твой труд! Успехов тебе и здоровья
Спасибо🙏
Благодарю, Олег! Очень всё подробно, вдохновляешь и делишься опытом.
Просмотрела от корки до корки, спасибо большое! Воспоминания детства бабушка всегда выпекала хлеб в такой печи!! Сама работала на хлебозаводе, труд титанический!!!!!! Спасибо
МОЛОДЕЦ УМНИЦА РАБОТА ПЕКАРЯ -СУПЕР РАБОТА УДАЧИ . ПЕКАРЬ
Спасибо, Леонiд! 🤝
Вы, Олег большой молодец! Поддерживаю вас и очень понимаю, важное дело выбрали! ответственное. Процветания вам!💯🙌
Большое вам спасибо 🙏
Спасибо Вам за Ваш нелегкий труд, сохранения рецептуры и технологию. Год пеку и только благодаря Вашему видео получилось прекрасный хлебушек и красивейший гребень .
🤝
Приятно видеть как вы работаете. Вы большой молодец.Печь хлеб благое дело.Удачи вам!
Благодарю вас от души за видео❤💯👍👍👍👏👏👏😊🙋♀️🙏🙏🙏
🙏
Олег, смотрела ваше видео с удовольствием, и не заметила как пролетели 2 ,5 часа.У вас конечно есть чему учиться. Меня затянуло в этот процесс по выпечке хлеба. Так здорово что стало возрождаться это ремесло пекарей. К этому процессу надо подходить с душой и добрыми и светлыми помыслами. Здоровья вам и божьего благословения.🙏
Спасибо Елена 🙏🙏🙏 Вам желаю всего самого хорошего, здоровья 🙏🙏🙏
Спасибо вам огромное за ваш труд. ❤
Олег какой ты молодец что выпекаешь хлеб,смотрели твое видео с мужем,муж сказал когда перед тем как ставить хлеб в печь надо вымести печь еловим веником,метлой,потом как проверить температуру взять горсть муки и кинуть в подд,если дым сразу от муки пойдет садить рано,сгорит, приоткрываем подд,ждем 5,10 мин кидаем повторно муки и если дым медленно медленно начинает подниматься значит садит хлеб самое время,рецепт от мужа бабушки которая 50 лет хлеб пекла,и булки до 5 кг выпекала,можно не горсть муки а щепотку для того чтобы понять что печь готова выпечки,Олег муж говорит обязательно попробуй и забудешь про швабру с тряпкой и градусник😊,а еловая метелочка придасть хлебу определенный запах и вкус 😊😊😊😊
Как вы красиво работаете !!!здоровья вам и удачи во всем !!!!!
Какой, вы-молодец! У вас даже голос хлебный!
😁😁😁👍 Спасибо! 🤝
Спасибо огромное за ваш МК.ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ УДАЧИ ВАМ ❤❤❤❤
🙏
Олег, спасибо большое, что делитесь такой ценной информацией по выпечке хлеба!!! Посмотрев Ваши видео, очень захотелось попробовать делать хлеб на закваске! Вы так доходчиво все объясняете! Спасибо за Ваш труд!!! Всего самого доброго Вам и процветания Вашему делу!
Спасибо! Очень рад что кому-то мои видео помогают 👍