誠品松菸日出印象咖啡 瘋狂咖啡師Amis

拍攝者為吳阡瑜小朋友😊六歲

[@tobyt2336]

分析：前段攪拌加速擾動快速萃取，帶出香氣與酸味，但大水量濃度較低，中斷拉高也是增加擾動（但相對前段較低）中間速度萃取盡量萃取多點甜感，但小水量增加濃度，但前面的萃取會導致底部稍微堵塞，所以大水量中心注水製造通道讓後續水流速增加收尾。
總結：前段大水量大擾動，帶出大量香氣，但酸度低，中段小水量大擾動，增加甜感濃度

[@tobyt2336]

虹吸也會用攪拌法，我猜手沖創攪拌法的可能也是從那邊來的

[@penxxoo7564]

很有质感❤

[@user-zg4kd6nx2v]

拍的真好

[@chih-yuanchang8767]

7:05 我說出來的味道你一定喝得出來，我喜歡這句充滿自信的話，有些店的咖啡師說出來的味道我跟朋友怎麼喝都喝不出來實在讓我們很困惑又不好對咖啡師提出疑問

[@zazzaz8103]

他是很有自信 而且是不會讓人反感的那種（特別難得） 很多咖啡師跟新手理髮師一樣 明明客人不滿意 自己接受不到還要那邊狡辯說甚麼不會欣賞 不會就不會 功夫不到位就功夫不到位 🤓

[@tobyt2336]

會說講的出來就喝得出來是因為，專業的咖啡師要控制變因，如果沒學會控制變因隨便亂出的話，那每次沖味道都不一樣，喝不出來很正常。

[@JsFunk2010]

阿米斯好厲害👍🏻

[@user-jk5kf6op1s]

厉害啊！

[@balancedavid1167]

Amis超好玩的一个哥们，😂😂

[@user-eq5oj7me4e]

能夠喝到Amis的咖啡，真的是一種享福

[@flyrai58]

去喝過2次手沖，還沒喝過奶啡，下次想試試。

[@shipingzhu573]

怎么样喝起来

[@user-wi5jz1dy4x]

之後回台灣一定要去喝！！！！！！

[@joviwu3307]

BGM是什么？？很好听

[@user-mm9vo1mm7x]

改天再特別北上去品嚐!😄😄😄😄👍

[@loyckfiona]

Which year of barista championship did he participate in?

[@cocoabias]

他說有果香 會甜，喝不出來就是你不檔次 先說就贏了

[@hifumi_0]

07:09 咖啡師跟你說的味道你喝不出來不是你的問題，是咖啡師不專業。

[@janlin2022]

要不停的攪拌？

[@Kcube688]

请问为什么精品咖啡不会影响睡眠？

[@yayaya8723]

不是已經跑到其他地方了？

[@book1025]

是的 已經離開日出了！

[@user-ps8ju2gb4q]

您好！我是大陆的一名咖啡博主，请问可以搬运您的视频在抖音吗？

[@book1025]

您好 首先感謝您對拍攝者版權的尊重，不過這個影片我還是希望由我自己上傳 謝謝您！

[@user-ol4jl6jn3t]

只有假日有嗎

[@book1025]

他離開日出了喔！

[@frombateman]

@@book1025 Amis去了哪里

[@vchenksohe]

大直小後院

[@toplitetjm]

花招真多，邊沖邊大談闊論跟湊近濾杯口去嗅聞的動作 沒衛生疑慮?

[@ymiror3998]

會不會拍視頻？

[@user-hz2tw5if3n]

會不會說影片

[@user-kt6ez8cb4f]

看免費的屁話還一堆

[@book1025]

女兒才六歲 拍好玩的 非專業 看看就好別介意！

[@CBSEON]

什麼視頻，影片就影片

[@rchihchi5411]

留言的會不會做人？