真實的烘焙新手也做得出柔軟拉絲 湯種吐司,無機器/手工 | Celine C琳
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- Опубликовано: 13 окт 2024
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我身高 158cm/ 44 kg / 鞋尺寸: 5.5-6 / 35.5 / 22.5
感謝大家看完影片,給烘焙新手鼓勵~
這是我人生第四顆吐司..哈哈
當然我完全比不上專業的,
看了很多專家教學影片,都覺得做起來很簡單很容易,
但自己真正做起來.根本很難啊~~
這次影片是新手開始的真實過程..
我相信多多練習後,會越來越上手,越來越好。
希望未來還會有更多嘗試烘培的影片,(如果我沒放棄的話😂)
希望你們喜歡囉~ Love you all ❤️
🔸 每次出場都會被問的綠色木把牛奶鍋是這個 bit.ly/2Bed94X
湯種材料 提前準備:
20克 麵粉
100克牛奶/水
主要麵團材料:
麵粉 270克
糖30-40克
牛奶50-60克
酵母5克
溫水30ml
奶油 25克
鹽巴4克
蛋一顆
第一次發酵1小時,
切分好等分後靜置 15分鐘,
揉好整修好後,‘第二次發酵30分鐘,
最後,180c /350F 放最底層 烤30-35分鐘。
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哈囉 我是位在紐約的 Celine , 熱愛穿搭和生活, 希望透過我的影片和大家分享 我喜歡的穿搭購物, 美妝, 紐約生活 (lifestyle).
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感謝大家看完影片,給烘焙新手鼓勵~
這是我人生第四顆吐司..哈哈
當然我完全比不上專業的,
看了很多專家教學影片,都覺得做起來很簡單很容易,
但自己真正做起來.根本很難啊~
這次影片是新手開始的真實過程..
我相信多多練習後,會越來越上手,越來越好。
希望未來還會有更多嘗試烘焙的影片,(如果我沒放棄的話😂)
希望你們喜歡囉~ Love you all ❤️
小声说 是烘焙bèi啦hhhh
Florence E 喔天啊..我一直誤以為是培..錯的真徹底..真的超不熟😱
真的看起來簡單、做很難⋯做麵包對新手是挑戰!我最近也才開始學😊
Pieces of Celine C琳 没关系哈哈哈哈重点是吐司真的做得很好!点赞!
我真的找不到材料份量
真的期待妳繼續分享烘培頻道~❤❤
我覺得很實用,尤其針對新手,非常謝謝分享,吐司看起來很好吃說~
多谢靓女配方,我刚刚制作了很成功一家人都话好吃、谢谢!
Celine 妳好 我是2個小朋友的媽媽,今天看到烘焙影片真的好開心!我也喜歡做土司和饅頭給小朋友吃,自己做的沒有其他添加物更健康,一起努力,加油!
自己做的到用了什麼都好清楚,真的安心很多❤️
我也是愛煮飯但沒耐心做西點的牡羊座♈️!看完這個又讓我想再次挑戰麵包!
我一直都還不敢挑戰吐司、麵包。看完妳的視頻,真的很受鼓勵!
這影片看過很久了了,直到最近才想開始挑戰湯種吐司
Celine.. 我覺得你做菜的視頻很好看:),心情會變平靜,也有幸福的感覺:)
很治愈的感觉。
烘焙真的超级考验耐心 Celine手揉能做成这样已经超级厉害了! 做吃的这个系列的影片都非常喜欢 希望以后可以多发点哈哈
真的是耐心挑戰😆
期待新影片感觉好久了,看见新视频好开心! Love your channel! 💕
Celine 好棒啊! 我前几天也做了土司,用的是台湾吴宝春师傅的土司配方。Celine 做的比我做的面包漂亮多了!看你的美食影片很治愈,谢谢你啊!还很喜欢看你推荐零食,我们在Idaho这边吃的 太单调了,外面也没有什么异国料理的餐厅可以点外卖。天天煮饭煮到“怀疑人生”-这是Celine的原话,哈哈。如果没有零食,真的不知道疫情中怎么活下去。。。
哇!片頭你撕開麵包的那一刻 超療癒!
謝謝妳 我今天成功了 提高我自信心了❤️
烤完也太美了~我也跟面团不熟😂 Celine加油❤️
Celine真是做什么像什么 - 汤种面包很赞👍
很久没出去吃东西,好想念港式茶餐厅里刚烘好的菠萝包啊。
看到你的影片很受鼓励!我准备把家里的面包机用起来。😊😊
新手来说Celine真的很不错了,这段时间我也是开始学烤蛋糕,失败了很多次本来已经想放弃,看了这支影片后我觉得我应该要继续努力😄
Stephypc628 謝謝,一起加油 努力看看😘
看你優雅的做菜也覺得很療癒欸!
今天的髮飾好好看喔!你戴起來真美
今天的妝容加上自信,看起來和麵包一樣迷人喲,😘😘😘
Celine 的发带好好看, 整集都在看你的发带😊😊, 哪里买,请给link
喜欢你做吐司这些的工具 可以出一期 关于这些的吗?谢谢🙏
面包我最近也才开始去看视频学做
我全部都是上网学习做的
哈哈😄
訂閱了!
看了讓人舒服誠懇,
我也是個超外行的新手哦!
做的麵包,
表皮有些硬脆,裡面到了隔快2天就沒那麼柔軟了!
希望在這能跟您學習哦。。
讲的有道理
我也是没什么耐性等待做面包的时间
我比较喜欢学做🎂
可以学习做
镜面🎂
慕斯🎂
日式海绵🎂
棉花🎂
等等
雪花酥也很好做又好吃
前兩天也是第一次烤吐司 也是捲的很醜 但好ㄔ重要 整型就多練啦!
Would you mind sharing the brand of flour you use?
做得真好,看着就好吃😋!皮肤好得发亮哦
謝謝給新手捧場打氣❤️
做美食系列我也好喜歡~~
請問你縫膜的什麼東西啊
也是保鮮膜嗎
celine隔热手套是哪里买的呀?好可爱!
妳的吐司🍞看著很可口,油油亮亮的,好漂亮.
小粉紅電子秤也好美,請問是哪個牌子的?
感謝🌷
做麵包真的很花時間,我上次做麵包就花了4小時😅 直接買個麵包機吧!可以把妳揉麵團跟發酵在來烤麵包😁😁 手揉太累了啦!還好我有買mixer 幫我揉麵團🤪
我猶豫該買麵包機還是 mixer 那個好?
Pieces of Celine C琳 兩個都佔位置,Mixer 的功能如果有買其它attachments的話就比較划算,但如果只是要做麵包我覺得麵包機就夠了。我的mixer 是artisan的,揉/打麵團其實不太夠力 (professional 的應該會比較好),而且覺得勾子無法完全把麵粉絞乾淨(因為碰不到碗的最底部),所以麵團會有dry spot,在攪麵糰時就需要時不時的手動攪拌一下。但麵包機就不一樣了,可以攪拌的比較均勻~ (以上是我自己用過兩種後的比較心得啦)
哈哈,我同樣也是烘焙新手,看到celine跟我一樣用最簡單的工具摸索真是分外親切。期待更多烘焙視頻哦~
请问用的什么面粉呢 高筋还是低筋还是all purpose
Celine, u r a gd teacher, very clear instructions & very successful yummy buns! Wht is tang mu, d lst moist moist flour, wht is inside there?
手揉實在太厲害👍🏻
會黏在手套上,揉好到三光就不會黏了,黏就表示還沒好,繼續揉😔
真的是很有用的影片明天也准备去做啦
谢谢分享细节,对于我这样的小白非常有用。
按照Celine的步骤做出一个超级好吃的吐司, 我家小孩超级爱吃🤗🤗🤗
太好了!好高興妳和小孩喜歡,新手我好有成就感❤️❤️
一般都是100克面粉对应1克酵母。。所以250克面粉放3克酵母就够了。。放多了,面包烤好后会有一股酵母味道。
又漂亮又會下廚❤️❤️❤️
I like your pink scale? Where do you get it?
可以分享入烤箱发酵时一同入箱蓝色小锅 link 谢谢~妳做的很棒,给你拍拍手
綠色木把牛奶鍋是這個 bit.ly/2Bed94X 謝謝給新手打氣 ~~
摸到蛋殼那裡笑死我了😂😂 Celine太可愛了,吐司看起來好好吃,期待更多烘培影片喔
超崩潰..不然就變成酥脆蛋殼吐司了..😂
糖放一半或者不放可以吗?想吃咸的😂😂
您好,可以請您推薦酵母的品牌嗎?因自己也是酵母的受害者之一,一直沒有買到好的酵母,謝謝您
我很有同感啊~~太要求完美 苦的是自己😆
謝謝分享👏🏻改天一定要試試看請問粉紅色電子榜子在哪裡可以買得到謝謝🙏
你揉麵糰好溫柔哦,我揉得很狼狽,汗一直滴的那種🤣
封面的Celine也太美了!
很棒的分享,最近我也愛上烘培,不過我有買麵包機,所以不用辛苦揉麵團!你也可以參考看看喔!
已經開始在物色 stander mixer了......😂
請問第二次發酵要放進去烤箱裡面嗎?
湯種真的很好吃♥️
請問模具大小? 好想趕快做做看啊!
种草了保鲜膜,好漂亮
Wow, 太棒了👏 我也要学起来😜
酵母是用一般干酵母还是速发干酵母?
我也是…等待1小时,等待30min 真的很难熬
多才多艺的你,令我羡慕。。。
请问蓝色的水壶是什么牌子?有链接最好啦😅
請問彩色圓點保鮮膜要去哪裡買?
請問你的上衣在哪裏買呢? 我都想在家穿得漂亮一點, 白天不太喜歡穿睡衣的樣子 *_*
Tracy Lui 去年H&M買的喔
真是說出了我的心聲啊,我也覺得做麵粉類的食物都要一邊做一邊等待,真的覺得好著急哦。以前都會做水餃、手工麵條之類的料理,但是真的覺得等的好心急啊,所以現在都不做了。
哈哈哈哈 我也是這樣😆 希望我不要太快放棄
請問放入烤箱發酵溫度要幾度?
謝謝Celine~~
最近也在玩麵粉 貝果 簡單蛋糕 包子 真的很療癒
觀望mixer中 😄
我也是!最近也開始在看 mixer 😆 不然真的累到想放棄
这个真的好写实
當下的環境濕度.溫度更重要哦
材料,面粉,糖,牛奶等等要用多少克
烤箱温度是多少?烤多少分钟啊?
好柔软的土司!感谢分享~
最近新开了频道,新手小白欢迎伙伴们来多多指点!
請問湯種麵粉是什麼筋度的麵粉
我是處女座也沒有什麼耐心~ 看完感覺還是買現成的算了😂 Celine 很厲害👍🏼
William sonoma has Kitchen Aid mini stand mixer on sales
吐司麵包是不是要用“高筋麵粉“?
用高筋麵粉嗎
好想食, 可以寄到澳門嗎?^^~
請問這個吐司的模具是幾公克
请问糖可以减量吗?
妳真是太勾錐了。😁
請問是用中筋麵粉嗎?
我是用 all purpose flour ,沒有分中低筋
。
滾圓的方式是用五爪形,把它滾圓哦
高筋
面粉吗?
嗨你好请问烤箱180c是风扇还是无风扇模式?
無風扇喔
可以來賣了喔,,純手工呢..哈,,好想吃
汤种是什么原理?
正确读法:hong bei
好想你啊!终于发影片了
😘😘😘來了
好想跟Celine做朋友
我第一次做吐司做了七個小時吐司都漲不高~座完整個累屎
後來換了別的酵母
做一條土司也花了四個小時
好累阿
😋
请问奶油是牛油吗?我也是烘焙白痴,别笑话我哈😂
對喔😁
哇好厉害🥰 我做了一个超柔软拉丝的日式生吐司 来我的频道看看没有高筋面粉怎么做出来吧💕
第二次发姆是放火多大
🤩🤩😋😋😋😋😋👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
摸到蛋壳的瞬间表情太好笑了哈哈哈哈哈
我來了
我也是上周第一次烘培!!
新手一起加油💪🏻😆
Pieces of Celine C琳 必须的♥️特别感谢酵母活性的教学!
揉面团一个小时才不粘 揉哭了😭😭
English repice please
我真的搞不清楚到底要发酵几次每次多久,所以放弃烘培,看别人的视频就好了
问题是哪里都买不到酵母😢
你的痛,我懂!我在奥克兰也找没有. Celine继续上片安慰我们就好了!我们外面买比较快!😄
可以試試用 Instacart 查看看附近的超市那裡有賣,而且還送到家~我是這樣買到的😁
Pieces of Celine C琳 谢谢Celine!我去试一下
真的是大問題! 網路上能買的都貴到誇張、下不了手😔
是看了小高姐的视频吗
我也有看小高姐的,第一次做是按照她的食譜,但失敗了..😅 後來看來十幾個不同教學慢慢調整 才比較成功。
Pieces of Celine C琳 这样!感觉c琳的视频会很适合新手