香酥炸芋丸 2種口味 外酥內軟綿 每顆只要8元 夜市排隊美食自己做 不輸米其林必比登 親子料理｜乾杯與小菜的日常
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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酥炸芋丸一直是家裡愛吃的食物
油炸後當你咬下那瞬間的香酥口感
完全不會去想熱量問題了!哈~
假日時和家人一起動手做
有種美勞捏黏土的樂趣,小朋友一定超愛
炸好之後不但美味還有滿滿的成就感呢
內餡材料部份還可以自己變化
加入肉鬆(肉絲?!)或麻糬...
芋頭控的!!千萬不能錯過嘿~
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■輔助器材：Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
我在寧夏夜市吃過 太贊了 就是排隊排太久了 懷念台灣美食
乾杯小菜真厲害、看起來好好吃喔口水都快要流出來了、做的好棒棒、好看肯定更好吃😋讚喔。
0:28食材表
芋頭 480克
砂糖 75克
奶油 45克
太白粉 75克
鹹蛋黃 4顆(切半)
起司絲 少許(適量)
麵包粉 少許(適量)
植物油 (可供高溫油炸用)
倆位好棒棒，幸福滿分。
以前在北區海霸王、有加入香草片、是桌菜點心
好呷
太白粉可以用地瓜粉或糯米粉取代嗎
@@DJ-zr7oh 太白粉是木薯粉，而地瓜粉要看包裝上成分標示，大多應該也是木薯(樹薯)為主，同是塊根粗糧，兩者沒有太大的差別，但糯米粉是粘性較強的米種，所以應用的方式是不同的。
起司絲不好包，可以以保鮮膜把起司絲卷成長條狀後放冷凍庫，定型後切成一顆顆就很方便包
小菜好厲害~ 芋丸 起司 蛋黃看起來都好好吃唷~超愛 棒棒
要命呀!!那個酥脆聲也太美妙了!!流口水中!!
你們這一對非常可愛也很有趣很喜歡聽你們講台語
我最愛吃芋泥球了…謝謝乾杯.小菜不藏私…以後不用出去買了…自己做一盤！
這個一顆要40吧 自己作好省
還有芋餅 兩片餅乾夾芋頭餡那種 好吃😋
氣炸會不會比較健康，想學氣炸版本！☺️
這個很好吃🤤，有食譜太棒了！
看起來超好吃😍 而且看乾杯小菜一起做 好歡樂幸福的感覺~~~
講到這個炸芋丸就想到寧夏夜市，我記得還有肉鬆版本的!! 小菜姐下次可以試試新口味 XDD
小菜真厲害,會做的事情太多👍
好棒👍我超愛吃芋圓
香港的蜂巢芋角，是用澄面粉做的，也很酥脆。
看完馬上試做
愛吃芋頭的都會很喜歡
我媽媽炸的也好吃🤤
超讚喔快流口水了
搓搓樂😊😊😊😊喜歡😭😭😭😭😊😊😊😊👏👏👏
看得口水直流
我的天啊!!!!!!!酥脆牽絲有夠邪惡、賣像也滿分^^
想吃啊!!!!排隊動線在哪裡????哈哈~
芋頭好讚 好想吃啊啊啊啊啊啊
如果用攪拌機打,可以不用加太白粉。
超愛芋頭的任何東西
那支塑膠削皮刀不夠力，換一支不鏽鋼帶鋸齒的削硬皮類的比較好削!! 小菜姐好工具換起來。
還是最愛看你們的影片
乾杯小菜你們好！我以前有看過你們的youtube做菜料理，覺得小菜很厲害什麼都會做，這陣子我開始學做菜、點心，就想起你們！
最近我在研究如何做爆漿黑糖饅頭，賓士包，上網找了很多教學都不是很理想..
有些看不懂，跟著做失敗好多次..能請小菜教教我如何做黑糖爆漿饅頭嗎？😂
炸芋頭丸子要配百香紅茶啦，😋😋酸甜酸甜剛好解膩。👍另外想請教乾杯小菜煮紅茶用的是哪個牌子？有加糖嗎？比例是多少呢？謝謝你們💕。
天啊 看起來好好吃喔！
最愛料理單元了！小菜的比例都好棒！
可以請問這鍋那裏買的嗎？
好喜歡吃！！！
乾杯這起司很OK~
起司控+1
炸的很漂亮
讚
請問芋頭如果換成地瓜也是一樣嗎？謝謝
可以用酥炸粉嗎
請問ㄧ下抬頭式的攪拌機要選哪種款式的呢？謝謝
請問鹹蛋黃口味的蛋黃是生的還是烤過熟的，謝謝!
不知道是否可以用氣炸烤箱做這道甜點呢？
可以用氣炸鍋炸嗎？那樣熱量會低一點
想看氣炸的版本
請問，如不喜歡用炸的，可以怎麼做呢？
可以開店賣了
蛋黃可以半顆包一個芋圓
請問太白粉用杏仁粉取代可以嗎？
請問奶油、砂糖、太白粉有固定的比例嗎
請問二次回炸大概要炸多久？
可以用氣炸鍋嗎？
寧夏夜市必比登推測那間，有蛋黃的一顆30
奶油是黄油还是淡奶油呀？
可以改用地瓜嗎？！
好好吃的樣子，但油炸最會把我勸退的就是炸油的處理。乾杯小菜怎麼處理炸油呢?
想請問一下乾杯小菜，炸芋球的不銹鋼鍋是什麼牌子的？以及把手會燙手嗎？謝謝您
不锈鋼鍋是NEOFLAM , 把手不會燙手哦~ ^ ^
乾杯與小菜的日常 感謝分享
想問何爲抬頭攪拌機
可告訴品牌型號嗎
可以做流沙版本的
好邪惡阿XDDD ((口水))
我也是芋頭愛好者，尤其火鍋芋頭跟蜜芋頭超愛
蜜芋頭 ... 流口水了 ^ ^
@@cheers40188 蜜芋頭加點米酒超級香的，有機會試試看。
小火還是大火炸
起司太千絲啦，流口水了。想不到自己DIY真的划算
蛋黃要去哪裡買？
烘焙店比較好找~快中秋了應該備貨很多(做蛋黃酥) ^ ^
起司應該會很好吃
請問沒有麵包粉可以用別的粉取代嗎？疫情嚴峻想看看家裡有沒有什麼粉可以替代～
芋丸搓圓後不裹粉直接炸也很OK唷!!
@@cheers40188 謝謝💜
@@cheers40188 _
不知道起司🧀️是什麼牌子的
奶油是融化的嗎
室溫稍微融化就可以,芋頭蒸好趁熱放入,不用融到液狀 ^ ^
乾杯與小菜的日常 謝謝😊影片越做越好看，小菜很厲害乾杯很幽默🥴
有夠邪惡的啦 🤣🤣
一次吃不完怎麼辦
不加太白粉，可以嗎？
不加也可以但Q度會差一些。 太白粉買的時候注意看成份 ：純”馬鈴薯澱粉”的才好，也就是日本的片栗粉。😀
請問一下，這個鍋子是哪個牌子的呢??謝謝
我可以加碼10倍訂購嗎
謝謝
氣炸鍋不知道能不能炸
我最不會炸>"
超長起司絲是想逼死誰？史上最邪惡的炸芋丸出鍋，誰與爭鋒？
請問蛋黃是生的嗎？
熟的，如果買生的可以噴點米酒 150度 烤7-8分鐘
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這東西太邪惡了!!! 減肥的不能看
你們應該胖很多喔😃
天啊 好邪惡
可以用氣炸鍋嗎?
可用氣炸鍋嗎？！