집에서 만드는 숯불st 양념돼지갈비

[@여보어때]

[재료]
목살 600g, 대파 1대, 진간장 5T, 참치액 5T, 설탕 5T,
참기름 3T, 다진마늘 듬뿍 2T, 식초 1T,
갈아만든 배 1캔(238ml), 후추 20바퀴, 깨1T
[만능양념장]
진간장 5T, 참치액 5T, 설탕 5T, 참기름 3T,
다진대파 1대, 다진마늘 듬뿍 2T, 식초 1T,
갈아만든 배 1캔(238ml), 추 20바퀴, 부순 깨 1T
[조리과정]
1.목살 600g의 앞면과 뒷면에 칼집을 낸다.
2. 볼에 양념장 재료를 넣고 섞는다.
※설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요!
3. 밀폐용기에 목살을 넣고 재운다.
※4시간 이상 숙성시켜주세요!
4. 예열된 팬에 식용유 3바퀴를 두르고 예열한 뒤, 2의 목살을 올려 중불로 6분 굽는다.
※양념을 잘 털어준 뒤 팬에 올려야 쪄지지 않습니다!
※수분이 날아가고 기름이 지글거리기 시작하면 뒤집어 주세요!
※양념이 눌어붙은 부분을 고기에 묻혀가며 구워야 타지 않고 불맛도 낼 수 있습니다!
5. 6분이 되면 고기를 먹기 좋은 크기로 자르고, 강불로 올려 기름에 굴려가며 볶는다.
※고기를 굽는 시간이 7분을 넘기지 않아야 육즙손실을 줄입니다.
#돼지갈비 #양념돼지갈비 #돼지목살 #편스토랑 #류수영레시피 #고기레시피 #요리 #레시피

[@insook_kang]

이 분 말도 참 시크하면서도 친절하니 묘해 , 매력있는 요리사 수영씨

[@jangjames7902]

첨부터 국물이랑 같이 넣어 보세요 그렇게 조리듯이 중불에서 굽다 보면 국물이 줄어들고 고기에서 기름이 나오면서 같이 구워집니다 그러면 양념이 졸아서 고기에 스며들고 고기는 국물이 졸아들면서 구워집니다 꼭 류수영님 공식이 맞는 건 아니에요 조리에는 여러 방법이 있습니다~

[@duermitetogalt]

편집이 넘 깔끔해요!! 내일 해봐야겠어요.

[@여보어때]

감사합니다~ 자주 놀러오세욥😀😀

[@썬-e7o]

넘맛있겠네요 잘배웠습니다

[@여보어때]

@@썬-e7o 시청해 주셔서 감사합니다~~ 자주 들러주세요😊😊

[@희꼼]

그냠...죽이겠네요😂😂😂

[@syngiroo1221]

남은 양념국물을 어케 하나요? 버리나요? 그게 맘에 걸립니다. 활용법을 알려주세요 ㅎㅎ

[@여보어때]

전 버렸는데😅😅😅활용법 고민해볼게요 ㅋㅋㅋ

[@Gangy-sz8bz]

밤12신데.. 미치겠다!! 배달됩니까?

[@여보어때]

어디십니꽈🏍️🏍️

[@이창수-w4g]

설탕안녹았는디요?

[@하이렁-l2o]

그 어지간한 돼지갈비집 미국산 목전지 씀니다...

[@SiM_SKYSON]

그니까 박하선이가 뻑가지 ㅋㅋ

[@junjun-xr5nb]

밥볶아 먹으세요

[@moaaaang]

저건 태운게 맞음.

[@박박성대-w5m]

저렇게 먹는걸 좋아하는사람들이 꽤 많아요 ㅋㅋㅋ

[@이윤경-t6u]

오늘 저녁 너다 👍 👍 👍

[@여보어때]

@@이윤경-t6u 화이팅😆😆