Γλυκό ψωμί με πραλίνα (Babka) | Dimitriοs Makriniotis
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- ‣Tο πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!
Βρείτε το εδώ: bit.ly/3IQ81SK
Subscribe: bit.ly/Dimitrio...
dimitriosmakri...
Συνταγή:
Υλικά
‣330 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
‣180 ml γάλα φρέσκο
‣60 γρ. βούτυρο αγελάδος
‣80 γρ. ζάχαρη
‣16 γρ. ξηρή μαγιά
‣Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Για την γέμιση
‣Πραλίνα φουντουκιού ΙΟΝ NUCREMA
Εκτέλεση
Σε ένα μπρίκι, ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, το βούτυρο μέχρι να λιώσει, προσέχοντας να μην κάψει.
Στη συνέχεια, στον κάδο του μίξερ βάζουμε το γάλα, την ζάχαρη, την μαγιά και 2-3 κουταλιές της σούπας από το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
Αφήνουμε 10 λεπτά το μείγμα μας στην άκρη για να ξυπνήσει η μαγιά.
Αφού περάσουν τα 10 λεπτά προσθέτουμε στο μείγμα μας το υπόλοιπο αλεύρι, το λιωμένο βούτυρο και το ξύσμα πορτοκάλι και ανακατεύουμε με τον γάντζο σε χαμηλή ταχύτητα για τουλάχιστον 5 λεπτά.
Έπειτα, λαδώνουμε ελαφρώς ένα μεγάλο μπολ, τοποθετούμε μέσα το
ζυμάρι, καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα τουλάχιστον μέχρι το ζυμάρι διπλασιαστεί σε όγκο.
Όταν το ζυμάρι μας είναι έτοιμο, αλευρώνουμε ελαφρώς το πάγκο εργασίας μας και με έναν πλαστή το ανοίγουμε σε ορθογώνιο σχήμα με πάχος περίπου μισό εκατοστό.
Έπειτα, απλώνουμε πάνω σε όλη την επιφάνεια της ζύμης μας πράλινα και αμέσως μετά πιάνουμε από την μεγαλύτερη διάσταση το ζυμάρι προσεκτικά από την μια άκρη του μέχρι την άλλη και αρχίζουμε να το ρολάρουμε, κάνοντας ένα μακρύ ρολό.
Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε κατά μήκος το ρολό στην μέση, αφήνοντας περίπου ένα εκατοστό άκοπη την αρχή του και με τα δυο κομμάτια που δημιουργήσαμε κάνουμε μια πλεξούδα.
Τέλος, βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα κέικ και τοποθετούμε προσεκτικά την πλεξούδα μας μέσα, στριμώχνοντάς την.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στην μεσαία σχάρα, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για περίπου 25 λεπτά.
ΧΟΡΗΓΟΣ ΙΟΝ ‣ www.ion.gr/
Official Website: dimitriosmakri...
Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:
Instagram: bit.ly/dimitrio...
Facebook: bit.ly/dimitrio...
#dimitriosmakriniotis #babka
Ξεκινάω να το φτιάξω για 2η φορά! Γιατί μέσα σε μια μερα τελείωσε το πρώτο!!! Απλά ΥΠΕΡΟΧΟ!!! Όπως και όλες οι συνταγές σου που έχουν πάντα επιτυχία! Καλη δύναμη!
Καλησπέρα Δημήτρη μου τι να πω είσαι το αστέρι της της ζαχαροπλαστικής φανταστικές συνταγές και και πανεύκολες
Να είσαστε καλά!!!
Τι υπέροχο φτιάξατε παλι!!! Θα δοκιμαστεί πάραυτα!!!👍👍👍
Καλή σας επιτυχία !!!
Καλή χρονιά Δημήτρη! Πάντα υγιής και παραγωγικός και με μεγάλη επιτυχία!
Ένα ακόμη αριστούργημα πατριώτη μου!
Ευχαριστούμε!
Να είσαστε καλά!!!
ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΔΗΜΗΤΡΗ ΕΙΝΑΙ ΥΠΕΡΟΧΟ ΓΛΥΚΟ ΝΑ ΕΧΕΙΣ ΕΝΑ ΟΜΟΡΦΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ ΦΙΛΙΑ ΠΟΛΛΑ
Να είσαστε καλά!!!
Γλυκιά και επιτυχημένη να είναι αυτή η χρονιά όπως το γλυκό αφράτο ψωμί αυτό 😃🙋♀👏👏👏👏💥👌👍👍👍👍γειά σου σεφ με υγεία 🎁🎁👏👏✨✨
Να είσαστε καλά!!!
Καλησπέρα σας!! Καλή χρόνια να έχετε με πολλες πολλες επιτυχίες!! Τέλειο φαίνεται !!! Θα το φτιάξω για τα παιδιά μου
Σας ευχαριστώ !!
Καλή σας επιτυχία!!!
Υπεροχο!!! Καλα κανεις και δεν δοκιμαζεις αφου για μας δειχνεις τη συνταγη σιγουρα την εχεις δοκιμασει πολλες φορες. Μπραβο σου
Να είσαστε καλά!!!
Большое спасибо за расказ
Πω πω κόλαση. Γεια στα χέρια σου. Ευχαριστούμε!!!!!!!
🙏🙏🙏
το γλυκό αυτό το λατρεύω , είναι συνταγή από Πολωνία η ισραηλινή, αν και νομίζω δεν έχει μεγάλη διαφορά...λενε ότι μοιάζει με μια φούστα γιατί διπλώνει, παλιά έβαζαν παρά πολλά αυγά για να γίνει γιατί συμβολίζει ευημερία... Ευχαριστώ, εύχομαι καλή χρονιά με υγειά και πολλές επιτυχίες 😇🙏
Να είσαστε καλά!!!
Εξαιρετικη συνταγη, οντως μοιαζει με τσουρεκι και φαινεται πεντανοστιμο, μου αρεσε παρα πολυ και σιγουρα θα το δοκιμασω αυτο το τελειο γλυκο ψωμι. Σε ευχαριστουμε απο καρδιας. Συγχαρητηρια !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!💖💝❤🩹
Καλή σας επιτυχία !!!
@@Makriniotis Ευχαριστω πολυ το εχω ηδη φτιαξει και δεν εχει μεινει τιποτε, σε ευχαριστουμε πολυ.
Έκανα την Κυριακή την πορτοκαλόπιτα τρελάθηκαν όλοι τώρα θα κάνω το γλυκό ψωμί με την πραλινα φαίνεται τέλειοοοοοοοοο μπράβοοοοοοοο σου
Καλή σας επιτυχία !!!
Πωπω κόλαση.... Ευχαριστούμε πολύ θα το φτιάξουμε σίγουρα 😍😍
Καλή σας επιτυχία !!!
Ευχαριστούμε για την συνταγή! Βγήκε τέλεια! Έκανα διπλή δόση, αν περισσέψει θα βάλω στην κατάψυξη κολατσιό στο σχολείο. Σκέφτομαι την επόμενη φορά να βάλω στην μύτη κακουλέ, μαχλέπι και μαστίχα. Ελπίζω να μην πικρίσει.
Πρέπει να είναι απίθανη με την πραλινα σαν γέμιση αλλά λέω να την δοκιμάσω με ζάχαρη και κανέλα στη γέμιση όπως η παραδοσιακή babka που έφτιαχναν στη Ρουμανία.Μου έχει μιλήσει για αυτό το γλυκό μια φίλη μου, με καταγωγή από τη Ρουμανία.Την επόμενη φορά όμως θα τη γεμίσω με λαχταριστη πραλινα!!
Να είσαστε καλά!!!
@@Makriniotis Σεφ,θα μπορούσα να 4πλασιασω τη δόση ;για να φτιάξω περισσότερα κομμάτια ή θα χάσω σε γεύση και υφή;
Δημήτρη κι εγώ μόνη μου θα το φάω όλο όταν το φτιάξω 👍👏
🙏🙏🙏
Τέλεια συνταγή συγχαρητήρια Δημήτρη 🏆😊👏
🙏🙏🙏
Πολύ ωραίο συγχαρητήρια σεφ .👍👍
Σας ευχαριστώ πολύ!!!
Υπέροχη συνταγή Σεφ να είσαι καλά.
Φαίνεται πολύ ωραίο!!👍
Να είσαστε καλά!!!
Αρχικά συγχαρητήρια για την υπέροχη και εξαιρετικά εύκολη συνταγή σας. Ήθελα όμως να ρωτήσω μήπως η ποσότητα της μαγιάς είναι μεγάλη συγκριτικά με την ποσότητα του αλευριού; Αν θα βάζαμε 8 ή 9 γραμμάρια δεν θα ήταν καλή;
Καλησπέρα σας!ακολουθήστε την συνταγή μου κατά γράμμα για απόλυτη επιτυχία!!!
Καλησπέρα φαίνεται πολύ νόστιμο! σε περίοδο νηστείας μπορούμε να μη βάλουμε βούτυρο ή να βάλουμε κάτι άλλο αντί βούτυρο;
Λυπάμαι Όχι..
Θεϊκό Δημήτρη🙏🙏🙏
🙏🙏🙏
Είχα δει την συγκεκριμένη συνταγή πριν από χρόνια σε ένα κανάλι που την έφτιαχνε μια γιαγιά παραδοσιακά και στο τέλος έβαλε και σιρόπι... Κ Ο Λ Α Σ Η!!!
👍🏻👍🏻👍🏻
Λατρης της πραλινας... Ηθελα να ρωτησω, αν μπει φρεσκια μαγια έχει κάποια διαφορά;
Καμία, μόνο στην αναλογία
ΚΑΛΗΜΕΡΑ.
ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΤΕΛΕΙΟ ΤΟ ΓΛΥΚΙΣΜΑ.
ΘΑ ΜΠΟΡΟΥΣΑΜΕ ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΟΥΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΜΕ ΓΑΛΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ ΚΑΙ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΜΕ ΒΙΤΑΜ ΠΡΟΚΕΙΜΕΝΟΥ Η ΖΥΜΗ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ;
ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.
👋👋😊😊😊😊 Evxaristume poli 👋👋👋👋🥰🥰
Να είσαστε καλά!!!
Ωωωωωωω τι ωραίο θα το κάνω
Καλή σας επιτυχία !!!
Υπέροχο συγχαρητήρια θα το κάνω οπωσδήποτε θα θελα να ρωτήσω μπορώ να το βάλω σε στρογγυλή φόρμα ευχαριστώ πολύ!!!
Και βέβαια..
Τέλειο... 💞💞🤗🤗
🙏🙏🙏
Και αντί γάλα μπορούμε γάλα αμυγδάλου;
Παρακαλώ, που μπορώ να βρω την δοσολογία των υλικών; Ευχαριστώ.
Κάτω από το βίντεο δεξιά έχει ένα βελάκι που το πατάτε και βγαίνει η συνταγή και η εκτέλεση του!
Τι είναι αυτή η σοκόλαση Παναγία μου;;; Έφυγα για κουζίνα!!!
🙏🙏🙏
Τρέχω, για να αγοράσω μπραλίνα !!!
👍🏻👍🏻👍🏻
👍👍👍👍
👍🏻👍🏻👍🏻
Σιρόπι;
Polli orea i sintagi sou Dimitri! Mou aresi polli na ftiaxno sintages me zimes! Mou aresoun polli! Tis 8eoro para polli eukoles! Oxi pos alles sintages den einai alla me tis zimes einai alios! Den mporo na to e3igiso! Tis latreuo apla! Otan einai gemistes me pralina fountoukiou oneiro 8a einai! Kati asxteto me tin sintagi an den exo tartiera kai exo forma daktilidi tou idiou mege8ous mporo na psiso mia zimi tartas? Dokimaszis ta glika sou kai tros kai panta menis o idios! Emis den mporoume na poume to idio! 🤣🤣 Kali sinexia kai kalo apogeuma na exis! 👍👏🍫🍫🍫
Σας ευχαριστώ πολύ!Και βέβαια μπορείτε!!!
@@Makriniotis Se euxaristo polli! Kali sinexia na exis! 🙂🙂🙂
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
🙏🙏🙏
Δεν ακούγεται
Και εγώ είχα το ίδιο πρόβλημα στο κινητό μου ….
Μπόρεσα και το είδα στο ΙPad .
Σεφ Μην ακούς κανέναν! Κάνε τις συνταγαρες σου όπως σου αρέσει!!!
🙏🙏🙏
Δεν μπόρεσα να αντισταθώ και το έφτιαξα....φα ντα στο κι.....Αλλά δεν φτάνει ένα έπρεπε να φτιάξω δυο
Να είσαστε καλά!!!
Μπορώ τό κέϊκ νά τό κάνω με προζύμι
Και βέβαια..
🤴🏻🤴🏻🤴🏻🤴🏻🤴🏻🤴🏻🤴🏻
🙏🙏🙏
❤❤❤❤❤❤❤👌👌👌👌👌👌👌
Ευκολο και γρήγορο...το βίντεο δεν έχει ήχο..
..
Μμμμμμμμμ.......
🙏🙏🙏