spainish pulpo recipe | KoongchiCook : 쿵치쿡
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- spain pulpo recipe | KoongchiCook: Kung Chi Cook
#spanish #pulpo #Tuile
Prepare in advance
-Musling / Boiled Octopus
Tuile for garnish
Olive Oil / Water / Flour
-material
Octopus
Onion
Olives
Jalapeno
Paprika
Hamon
Potato
Lemon
Bgm) / musiq-soulchild-just-f...
garnish for garnish (x) -> Tuile for garnish (o)
와~~ 스페인식 문어요리~ 멕시코에도 고급레스토랑에 파는건데, 한국말로 레시피 들으니 어떤 맛일지 상상이 되네요~ 나중에 꼭 먹어보고 싶은요리가 됐어요! 꿀손인정!^^ 재미있는 영상 잘 보고 가요!!^^like15
자숙문어를 사용해도 무방할까요?
문어 삶은 물에 감자를 삶는거라곸 ㅡㅡ....
?.. 문어삶은물에 감자삶는거아닙니다
@@bechamelchefs8680 왜 아닌지 설명을.. 전에 스페인 식당 가는곳마다 문어물에 삶아서 주둔데 그게 아니라고하는건 어떤 경우에?? 저 음식은 고급요리도 아니고 서민들이 흔히 먹는거라 문어도 부드러우라고 패대긔..겁나쳐서 문어삶은물에 감자 연신 삶드만 내가 이상한 곳만 12군데 골라서 간것도 아니긔 가는곳마다 글케 하드만..
죄송해요 저도 갑자기 저렇게말씀하시길래 당황스런마음에 이유를 말씀안드리고..;;
사실 그런 의도의말씀인지 생각을못했네여
스페인식당같은곳에 문어삶은물에 하는건 보통 문어를 삶을때 문어만삶지않고 식초를살짝넣어서 야들하게하거나 월계수잎이나 각종 향신료를넣어서 냄새도 잡아주고했던 그런물에 감자를넣어 음식전체에 잔잔한 문어향을 입히는방식인데요 단순문어물만사용하게되면 문어향만 과다해서 비리다는느낌을 받는사람이 있을거라 판단했습니다(물론 문어물만하는데도있겠지욤) 제영상이 향신료가 많이들어가는쪽은 일부러 좀간소화해서 적어도 따라할만하게 영상을제작하는성향이구요 사실 가장중요한건 영상속 문어가 이미 한번 데쳐서 얼려놓았던 문어를 사용한거였어요
거두절미하고 제가 댓글달아주신것도 관심이고 감사한건데 제가 너무 무성의하게 답변했던점 사과드릴게요
앞으로 저도 피드백 받아드리는거에 좀더 신중해야 할것같아요
감자삶는거아니다는 답변은 잘못됐습니다. 적절한향신료와 부드러운문어향을 입히는거라면 삶는게맞습니다 제영상속 문어에 한정된 잘못된 답변이었습니다
바람의깜둥이 스펜 식당을 얼마나 가보셨는지 몰겠는데 요리를 만드는 사람마다 레시핀 달라질 수 있고 정해진 레시피란게 의미가 없어. 그리고 내가 가본 스페인 식당은 올리브유에 문어를 삶던데? 다 각자 요리의 방향에 따라 달라질 수 있는거야. 고급요리 저급요리로 구분하는 것 자체가 요알못임. 서민들 요리라 패대기에서 웃고 갑니다. 저는 이대로 해서 아주 맛잇게 먹었습니다 쿵치쿡님. 신경쓰지말고 다른 영상 또 올려주세요 댕큐.