Interesting - Thank you for your sharing. I always take a walk to my job in stead of take a bus (4 k.m from home) So I lkie to eat more green vegetables and Tofu several times a week. Thank you and will try to cook toufu recipe. Best Wishes from STOCKHOLM - SWEDEN
![[PODCAST] Well-Being | EP.6 - อาหารบำรุงสมองเสริมความจำ | Mahidol Channel](http://i.ytimg.com/vi/YC71dvCPJsI/mqdefault.jpg)
ฝึกตุ๋นอาหารเนื้อสัตว์ร่วมกับเมล็ดธัญญพืช การตุ๋นคือการให้ความร้อนกับอาหารให้น้อยที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ โดยใช้เวลาให้มากที่สุดที่เป็นไปได้ ดังนั้นสิ่งที่จะช่วยให้เกิดกระบวนการตุ๋นอย่างมีประสิทธิภาพและประหยัดการใช้พลังงานอย่างสูงสุด นั่นคือ 1. ก้นหม้อตุ๋นที่หนา ช่วยได้ เมื่อปิดไฟแล้ว ก้นหม้อที่หนาจะเก็บความร้อนไว้ในตัวได้เยอะ จะให้กระบวนการตุ๋นยังดำเนินต่อไป หลังจากปิดไฟ 2. กระดูกเนื้อสัตว์ที่รวมในอาหารที่ต้องการตุ๋น ทำหน้าที่ตุ๋นต่อหลังจากปิดไฟ หลักการเหมือนกับข้อหนึ่ง 3. การตุ๋นแค่พอน้ำเดือดก็ปิดไฟได้แล้ว เป็นการประหยัดพลังงานอย่างสูงสุด ผลพลอยได้อาหารที่ตุ๋นไม่เละเกินไป ยังพอเคี้ยวได้กรุบกรับ เช่น การตุ๋นเมล็ดถั่วลิสงดิบหรือเม็ดขนุนทั้งเปลือกหุ้ม เมนูตัวอย่าง ถั่วลิสงต้มซี่โครงหมูและหรือเมนูดัดแปลงในลักษณะ Fusion Food โดยอาศัยสูตรอาหาร Typical Food เป็นหลัก 4. หุ้มฉนวนหม้อตุ๋นภายหลังปิดไฟ จะทำให้กระบวนการตุ๋นดำเนินต่อไปได้อีกนาน โดยไม่ต้องจ่ายค่าพลังงานเพิ่มอีก ยังไม่เคยทำ แค่อยู่ในขั้นตอนความคิดที่เป็นไปได้ นอกจากนี้แล้วอาหารที่ตุ๋นได้แล้วยังนำไปต่อยอดเป็นอาหารฟิวชั่น เพิ่มเติมโปรตีนให้แก่ร่างกาย ยกตัวอย่าง แทนที่จะทำไข่เจียวธรรมดา ก็ทำเป็นไข่เจียวเครื่องหั่นเต๋าเล็กแน่น โดยเครื่องเช่น เมล็ดถั่วลิสงหรือเม็ดขนุนตุ๋นประกอบสารอาหารอื่นๆแบบหน้าพิซซ่าก็ยังได้ การฝึกทำอาหารทานเองได้ ช่วยให้ได้สารอาหารครบถ้วนโดยเฉพาะโปรตีนที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และยังช่วยให้ร่างกายได้ออกกำลังทั้งกล้ามเนื้อ สมองความคิดและจิตใจเพลิดเพลินและมีความสุขในการสรรหาและทำอาหารให้อร่อยและได้สารอาหารครบถ้วนที่ร่างกายและจิตใจต้องการ เมื่อเหนื่อยจากการประกอบอาหารแล้วจะทำให้หลับง่าย ร่างกายได้รับการฟื้นฟูส่วนที่สึกหรอได้ดีขึ้น
ล
ติดตามคุณหมอแล้วนะคะ ..... ตัวเองเป็นคนที่ยิ่งแก่ยิ่งรู้สึกว่าแข็งแรงขึ้นคะ ... ทำไมหรอคะ ..... หลังเกษียณอายุตัวเองจากงานที่ไทยก็มาใช้ชีวิตหลังเกษียณที่อเมริกาคะ แน่นอน ทุอย่างเปลี่ยน อาหารเปลี่ยน ทานโปรตีนมากขึ้น ทานเนื้อ นม ไข่ ชีส มากขึ้น ความที่ตัวเองเป็นนักวิทยาศาสตร์การกีฬาจึงตั้งโปรแกรมออกกำลังกายให้กับตัวเอง ที่สำคัญมีเวลานอนมากขึ้น ตอนนี้ร่างกายกล้ามเนื้อใหญ่ขึ้นแต่น้ำหนักลดนะคะ จึงอยากบอกว่าอายุไม่ใช่อุปสรรคในการสร้างความแข็งแรงให้ร่างกายจริงๆคะ ...
ขอบคุณครับ
ขอบคุณค่ะ🙏❤️
ขอบคุณค่ะ
ดี
ขอบคุณมากครับ
ติดตามตลอดครับท่านอาจารย์
เสียงเธอสวยใสเหมือนใบหน้า, น่ารักมากๆค่ะขอบคุณค่ะ
เนื้อหาได้สาระ👍 ,คุณหมอพูดได้ไพเราะมาก👍 ,คำควบกล้ำก็ชัดเจน 👍
ชอบการพูดแบบนี้ เคยเห็นมาจากหญิงสาวประชาสัมพันธ์ เลยพูดตามค่ะ
ยอดเยี่ยม มีสาระเต็มๆ. ดีมาก
ขอขอบคุณเมนูผู้สูงอายุมากๆเลยค่ะ_ขอให้รายการนี้อยู่ไปนานๆน่ะค่ะ
ขอบคุณครับผม ขอบคุณคลิปดีๆที่มีประโยชน์ครับ
ขอบคุณหมอ.เอ ดีมากเลย สำหรับข้อมูล ตอนนี้เกษียณแล้ว 64 จริงอย่าคุณหมอบอกทำอะไรจะช้าลด🤔
ใส่ผักเพิ่ม fiber ด้วย ก็จะดีมากค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ คุณหมอ สำหรับสาระโภชนาการดีๆ มีประโยชน์
สวัสดี อ.คุณหมอเอ๋ที่เคารพค่ะ ขอบพระคุณทุกคำบรรยายอันมีค่ายิ่งค่ะ
😮😮😮 อ. เก่งจังเลยครับ ทำอาหารคล่องแคล่ว
เป็นคนชอบทานเตัาหู้ ปลาตั้งแต่สาวแต่พอมีอายุกล้ามก็ยังลดลงต้องต่อไปด้วยอะไรคะ(เป็นเบาหวานแต่ผอมค่ะ)
คุณหมอพูดได้น่าฟัง ภาษาฟังง่าย ทำคอนเท้นท์เพื่อผู้สูงอายุเยอะๆนะคะ
เมนู.นี้น่าทานมากเลย. ขอบคุณครับ.☺👍:-)
Interesting - Thank you for your sharing. I always take a walk to my job in stead of take a bus (4 k.m from home) So I lkie to eat more green vegetables and Tofu several times a week. Thank you and will try to cook toufu recipe.
Best Wishes from STOCKHOLM - SWEDEN
สวัสดีค่ะคุณหมอ ติดตามชมอยู่ที่ญี่ปุ่นค่ะ
ขอบคุณ คุณหมอมากครับ
หมอเก่งทุกอย่างเลย😍😍🙏
สวัสดีคุณหมอเอ๋ที่เคารพค่ะ ขอขอบพระคุณทุกความรู้ที่ท่านมีมาให้ค่ะ ขอให้ท่าน และครอบครัว ปลอดโรค ปลอดภัย สุขกาย สุขใจ สุขภาพแข็งแรงตลอดไปค่ะ
ดีมากครับ ต้องเสริมสร้างกล้ามเนื้อตามคำแนะนำ
ชอบมากค่ะคุณหมอคนสวย
คุณหมอเอ๋น่ารักมากๆค่ะ💐💝
น๊านนนนนนนนน
ใช่ๆๆๆ
สาระดีๆขอบคุณมากค่ะ
ป้าอายุ80ไม่ชอบกินเนื้อสัตว์กินปลากินผักไข่ก็แข็งแรงดีเป็นภูมิแพ้อย่างเดียว เล่นโยคะได้บ้าง
ยอดเยี่ยมมากครับ
เยี่ยมเลยคับ สอนทำอาหารด้วย .....
ถ้าได้คนอย่างคุณหมอมาช่วยดูแล.. คงดีมากเลย..... 😊😊
มีประโยชน์มากค่ะ
อยากให้วิจัย พิสูจน์ กฤษณาชาไทย ด้วยครับ ราคาถูก และน่าจะจบในหลายปัญหา ลองพิสูจน์กันดูนะครับ
ของโปรดฉันเลย I love tofu
ใช่ใส่นำมัน 1ชต.ก็พอ เพราะมาเติมนำมันงาอีก
เยี่ยมเลยครับต้องปฏิบัติคุณหมอ
เพื่อสุขภาพสิ่งดีให้กับร่างกาย
ติดตามครับ
ดีมากครับคุณหมอ แต่ผมว่าเครื่องปรุงมาก ไปหน่อยครับ
ขอบคุณมากค่ะเมนูอาหาร
นน 60 กก ทานไข่ต้มวันละฟองน้ำหนัก 60 กรัม ง่ายครับ
ไม่ถูกต้องค่ะ ไข่เบอร์0 1ฟอง มีโปรตีน 7 กรัมโดยประมาณ ดังนั้น นน.60กก. สามารถกินไข่ได้วันละ 6 ฟอง และกินโปรตีนจากแหล่งอืก 18 กรัม นม 200 มล.มีโปรตีน 6 กรัม
ขอบคุณมากค่ะ อาจารย์
รัก รัก รัก
ขอบคุณมากค่ะคุณหมอ น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณคลิปดีดีครับ
เยี่ยมมากค่ะ
ดีจังค่ะ..ขอบคุณค่ะ
จะบอกให้ขอลองทำตามคะ
ขอบคุณคะได้เมนูใหม่ๆๆทำอาหาร❤❤❤❤❤
เต้าไม่ให้โดนความร้อนแบบจังๆเหรอคะ(โดนไฟให้นานหน่อย) ซื้อมาล้างหั่นเอาลงกะทะคลุกไปิดไฟ
Thank you For your address advices. I'm just started to follow you. All your advices are so helpful 🙏🙏🙏💖💐
สวัสดีค่ะ ฝากถามถึงช่องครูดาช่วงนี้หายไปไหนคะไม่เห็นLive เลยค่ะ👍🏼🌺🌸ขอบคุณ คุณวิเชียรนะคะ🙏🌸
ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับ .
ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ!คุณหมอ👩⚕️❤
บ้านคนชรา เขามีอาหารดี ๆ ไหมคะ. คิดว่าถ้าไปอยู่จะได้กินของดี ๆ ไหมคะ. เหนื่อยที่จะทำเองค่ะ.
ฮึฮึ คงแล้วแต่ว่าอยู่ที่ไหนคะ
มีค่าใช้จ่ายทุกอย่าง ถ้ามีเงินเยอะ อยู่อย่างสบาย
อย่าหวังกับระบบราชการไทยเห็นมาแล้วในทุกๆอย่าง
บ้านพักคนชราก็ต้องคนมีเงินนะถึงจะอยู่ดีกินดี
@@saovanee5456 ใช่ค่ะ
เนื้อหาละเอียดดีมากเลยค่ะ ^^
เค็มแน่ๆ ใส่เต้าเจี้ยวเยอะขนาด
มีน้ำซุป+น้ำตาลตัดรสค่ะ
น่ากินมากกกกกค่ะ🥶
น่าทานมากๆ
ขอบคุณคุณหมอค่ะ
มีประโยชน์มาก กดไลค์ แชร์ให้เพื่อนสูงอายุแล้วครับ
ทำเองไม่ได้ไม่เป็นดอกครับ ไม่รุว่าร้านอาหารตามสั่งจะทำเหมือนนี้ไหม ถ้าสั่งให้เขาทำ สำหรับผมนะก็ยกน้ำหนักยุ และกินอกไก่อบชานอ้อย วันละก้อน กินข้าวกระเพราหมู และอาหารเช้าก็เป็นไข่ลวกสองฟอง กล้วยน้ำว้าสามใบ
มีร้านอาหารที่จัดตามตามโรค ตามปัญหาสุขภาพนะคะ อยู่ที่กรุงเทพ เจ้าของคือหมอโภชนาการ จบจากแคนาดา (เราอยู่แคนาดา) รู้จักหมอตอนเค้ามาเรียนที่แคนาดาค่ะ
,ดีคะ
ขอบคุณคุณหมอมากค่ะ❤❤
เรากินเม็ดทานตะวันได้มั๊ยคะ
สรุป ที่แนะนำสำหรับ คน นน. 50 กก. โปรตีน 5 ช้อน ต่อวัน หรือ ต่อมื้อคะ
ขออภัยคุณหมอ บอก 5 ช้อนโตะต่อมื้อ แต่ในตัวอย่างเขียน ต่อวัน . แล้วจะเอาอันไหนดีจ้ะ
ใช้เต้าหู้ไข่ได้ไหมค่ะ
คนมคเรืองไต นิ๋วในไต ซิลในไตทานได้มั้ยคะ
อยากถามว่าตามตัวอย่างการคำนวณที่ให้มา 5 ช้อนโต๊ะของโปรตีน ต่อ วัน หรือว่า ต่อมื้ออาหารคะ
เคยเห็นหลายที่. เขาบอกว่า. ใน 1วัน ร่างกายต้องการ.....โปรตีน1กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กก.
เนื้อแดง 1 ขีด มีโปรตีน ประมาณ 20 กรัม. ลองคำนวนดูครับ. กินให้มากกว่าที่ร่างกายต้องการ นิดนึง
2.20 คุณหมอก็บอกนะคะว่าต่อวัน
2.34 ต่อมื้อหรือต่อวัน ที่หมอพูดกับที่เขียนในภาพไม่ตรงกัน
Thank you very much ka 👍
Thank you for sharing!👍😘🙏
พ่อเป็นโรคไตค่ะ ตอนนี้ 82
ช่วงก่อนฟอกทานอาหารไม่ได้ / ทานได้นิดหน่อย ตอนนี้ฟอกแล้ว 4 เดือน ปรากฏว่า ร่างกายขาดสารอาหารอย่างหนักเลยค่ะ ถึงคราวต้องบำรุงขนานใหญ่
ปล.บางท่านบอกว่าคนแก่ทานเนื้อจะดีเหรอ ที่บ้านทานเนื้อแดงซื้อเครื่องมาบดที่บ้านค่ะ กะเพาะจะได้ไม่ทำงานหนักมาก
ไก่ก็ทานเฉพาะอกไก่่
ปลาบางทีก็ใช่ว่าจะปลอดภัย บางเจ้าแช่น้ำเกลือสะเค็ม ขนาดไม่ใส่ซอสปรุงยังกินไม่ได้ เค็มเกิน
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆค่ะ
อายุขนาดนี้มักจะทานน้อยลง ย่อยยาก และการดูดซึม
สารอาหารน้อยลง หัวอาหาร
เข้มข้น ชื่อXen Yea ดื่มได้
ดูด.ซึมเร็ว เหมาะกับคนแก่
สวัสดีค่ะอาจารย์น่ารักมากเคยรักษาก่อนอาจาย์ไปเรียนต่อค่ะ
คุณหมอหน้าสวย เสียงก็ไพเราะน่าฟังจัง กดติดตามแล้วน๊า
เยี่ยมคะ
ผู้ป่วยเป็นโรคไตกินได้ไหมสูตรนี้ปริมาณเท่าไหร่
กดติดตาม กดไล้ กดแชร์ครบเซทเลยคะคุณหมอ ขอบคุณที่ทำคลิปบดีๆเพื่อเป็นวิทยาทาน สัญญาว่าถ้ามีโฆษณาจะไม่กดข้ามและดูจนจบคลิปคะ เพื่อตอบแทนคุณหมอนะคะ
cc.
คุณแม่ เลือกAB. . อยากรู้ว่าท่านควรทานอะไร.ไม่ควรทานอะไรบ้าง
หน้าตาน่าทานครับ ผู้ใหญ่ในบ้านผมน่าจะชอบ
อาจารย สวยสง่า จังค่า
Love it! Thank you!
ขอบขอบคุณมากค่ะสำหรับเมนูผู้สูงอายุ.
อายุ61 ลูกบอกว่า “ขาแม่ใหญ่ราวกับต้นกล้วย” 🤪
ขอบคุณค่ะ
นอกจากน้ำตาลแล้ว มีอะไรทีใช้แทนน้ำตาลได้ครับ
ลองใช้น้ำผึ้งแท้ แทนนะคะ
หญ้าหวานก้อใช้ได้คะ
กราบขอบพระคุณค่ะ
เต้าหู้คนสูงอายุกินแล้ว เป็นตะคิว เพราะเต้าหู้ใส่ สาร ให้เต้าหู้ แข็งต้ว คนมีอายุ นานกินที อย่ากินมาก กินบ่อยๆ เป็นตะคิว
ขอบคุณคุณหมอมากค่ะ
อยากแนะนำให้ทาน "มหาการุณย์" อาหารเสริมผู้สูงอายุค่ะ ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ดีมากๆค่ะ
เปนโรคไตกินได้0.6-0.8/1 กก หนัก45 กก.กินได้นิดเดว ปลา ไข่ขาว อกไก่ กินผักเปนหนอนเลยล่ะ555สู้ๆ ป่ะ เดวตายตามอายุไข555
ในคลิปที่พูด 5 ช้อน/มื้อ แต่ตัวหนังสือบอก 5 ช้อน/วัน อันไหนถูกครับ
ขอบคุณสำหรับความรู้ที่เป็นประโยชน์กับชาว สว.ค่ะคุณหมอ😊
ใส่น้ำตาลทรายขาวหรอคะ
ได้ความรู้เยอะ
ควรมี.. เช๊ก.. บ้าง.. บางเวลา... จะดี...
Good job.
แขนขาลีบ ลุกนั่งยาก
ขาดโปรตีนควรเสริมโปรตีนจากพืชแทน
ย่อยง่ายกล้ามเนื้อหายไปทุกๆปี 3_5% ต่อปีถ้าขาดอันตรายนั่งๆนอนๆไม่ออกกำลังกายเดินช้าลงกระดูกหักลุกนั่งช้าลงสูงอายุเคี้ยวยากย่อยยากจากเนื้อสัตว์นน 50 ควรทานโปรตีน5 ช้อนโต้ะต่อมื้อ
ไม่รู้จักค่ะ แป้งมันฮ่องกง. รู้แต่แป้งมันตรามังกร !!
น่าทานคะจทำทานคะ
มีอาหารอื่นๆ อีกไหม ผมทำครั้งหนึ่งเยอะมากๆ เก็บไว้ทานโดยปั่นกับข้าวกล้องที่ต้มเหมือนข้าวต้ม!!???👍👍👍👍😢😢😊😊😊😊💖
ควรทำกินใหม่ๆจะดีกว่านะคะ
ตอบแทนอิอิ
นั้นสิคนอายุมากไม่น่าจะกินสัตว์ใหญ่ มันย่อยยาก คนแก่บ้านเราเค้ากินปลา แทนเนื้อสัตว์อื่น. ส่วนตัวเรามาไม่กินเนื้อสัตว์ เพราะมีโรคประจำตัว
เราก็เปลี่ยนเนื้อหมูเป็นเนื้อปลาแทนดีมะ
ขอบคุณมากครับคุณหมอ...
ใช้เต้าหู้ไข่ได้หรือเปล่าคะ ทานเต้าหู้แบบนี้ไม่ได้ค่ะ
ทำไมต้องพริกเสฉวน แป้งมันฮ่องกง
คนกินเจทั้งชีวิตล่ะ จะกินแบบไหนเพื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อขึ้นมาได้จ่ะ
ทำไมเอา 50/10 คะ 10 หมายถึงประมาณการหนึ่งช้อนโต๊ะเท่ากับ โปรตีน 10กรัม หรอคะ
มนุษย์ถูกออกแบบมาให้กินพืชผักไม่ใช้ให้กินเนื้อไม่จำเป็นหรอกเห็นวัวควายช้างเขากินแต่พืชผักเห็นตัวใหญ่มีกล้ามเนื้อแข็งแรงไม่เห็นจำเป็นต้องกินเนื้อเป็นความรู้ของคนไม่รู้จักธรรมชาติ
สารมารถ พัฒนกุล สัตว์เค้ากินพืชผักวันละหลาย กิโล และใช้เวลากินหลายชั่วโมง และพืชผักก็มีอะมิโน ที่เป็นหน่วยย่อยเล็กสุดของโปรตีน นะคะ
และเราจะกินเหมือนควายเชียวหรือ
พันธ์ของเขานะ ยีนส์โครโมโซมไม่เหมือนของมนุษย์ เอามาทียบกันไม่ได้แล้วเขาทำงานใช้สมองเหมือนมยุษย์หรือเปล่าขับรถหรือเปล่าแหมเอามาเทียบได้ไงคู๊ณณณณ.....