Как я открыл магазин фермерских продуктов и мяса gust - семейный бизнес - часть 1
HTML-код
- Опубликовано: 3 янв 2025
- История создания моего нового бизнеса - открытие мясной лавки (магазина свежего мяса и фермерских продуктов) - первая часть.
В следующем выпуске - поговорим о сумме инвестиции, финансовых потерях, наиболее популярных продуктах и товарах, а также, я поделюсь идеями для нового бизнеса, исходя из опыта, полученного в этой сфере.
Плейлист с предыдущими видео об открытии магазина: • Открытие мясной лавки:...
Сам снимаю видео, сам монтирую.
Мое оборудование для видеосъемки:
камера Panasonic G80
объектив LEICA 8-18
микрофон RODE
программа для монтажа Wondershare Filmora
----------------------------------------------------
Мои страницы в социальных сетях:
Facebook - / nodari.t
Instagram - / nodari.t
----------------------------------------------------
Благодарю за просмотр и приглашаю подписаться на RUclips канал ПРОКУРАТОР - bit.ly/2N8kkxs
Ваш ютуб-канал заслуживает сотен-тысяч подписчиков и еще больше просмотров. Кратко, интересно, качество видео и звука на высоте, максимально полезно. Сделана "выжимка" самой полезной информации) Спасибо. Успехов и процветания!
Очень ,,добротное,, видео ,сразу видно что автор очень ответственно подходит как к бизнесу так и видеосъёмке .А по персоналу понятно что всегда в торговле более успешны ,,семейные подряды,, которые прямо заинтересованы ,чем нанятые работники
Вы проводили опрос о чем делать видео, я не смогла определиться, все интересно. Не совру, если скажу, что Вы единственный, чьи новые выпуски я жду. Присоединюсь ко многим и скажу спасибо за интересные и честные видеоблоги👍
✌🏼😀 Благодарю за отзыв! Надеюсь, в этом году удастся сделать информативные новые видео, поскольку опыт прошлого сезона, статистика и отзывы - дают возможность определить, что важно для аудитории. Еще раз Спасибо!
готова работать с Вами бесплатно, серьëзно 😍Вы рассказали как я думаю, мне 45 лет и в первый раз в жизни встречаю такого честного человека в бизнесе 😍
Как я долго ждал это видео с этим бизнесом молодец .... Вперёд!!!
Добрый день! Мы с мужем тоже хотим открыть свое дело и я давно слежу за вашими видео. Долго не было от вас свежих роликов и я уже подумала что вы забыли или просто забили ))) Но буквально на днях, мы с семьей ехали домой и я увидела Ваш автобус) Решила заглянуть а вдруг появилось у вас что-то новое и интересное.
Мне очень нравится ваш креативный подход к съемке! Вы ясно изъясняетесь - что к чему, но хотелось бы больше информации - если это возможно) Кто-то уже писал в коментах цены оборудования, ремонт....??? Конечно очень четко и ясно даете понять, что совсем не сладко живется тем кто открыл свой бизнес. Проблемы о которых вы рассказываете, конечно без них никуда. Ну не бывает все гладко и ровно :) Желаю удачи, вдохновения и побольше видях интересных!
Искренне благодарю за столь приятный отзыв ✌🏼😉 Сейчас запускаем новый проект и решил, что буду снимать его в формате Live, чтобы максимально показать всё, что будет происходить. Первое видео опубликую уже завтра 29 мая, и, надеюсь, что буду заливать по 3 ролика в неделю.
Ещё раз благодарю за отзыв 😉
Очень здорово!!! Ваше место 'дышит' настоящим !!!! Спасибо!!!
Ваше видео мне попалось в рекомендациях и я очень удивилась , потому что вы очень сильно похожи на актера Алексея Макарова ))) и я приняла Вас за него )). Подумала во дела , из актеров в фермеры 😂👍
Забавно вышло 😂
Здарова. Смотрю автобус продал. Я так и не открыл фудтрак потаму, что у нас их стало очень много. Вот сейчас ищю помещение для мясной лавки, и на Ютубе нахожу твое видео где ты открываешь мЯсную лавку :D Забавно, идём по одной дорожке.
чтобы не пропустить новый выпуск? 8:37. Я этот выпуск ждал 7 месяцев!!!
Но.. вот дождался. И очень рад, что всё получилось. Спасибо за оочень конкретные советы!
Молодец Нодари , сегодня тока наткнулся на тебя, посмотрел видяшки, успехов тебе и процветания... 👍👍👍👍👍
У всех такие проблемы, ненакого нельзя понадееться только на себя
Желаю удачи и открыть новый бизнес😊
Я повар по образованию и призванию, совет не закупай на старте в таком количестве, сам же на лиге чемпионов пострадал. Выглядит красиво большой ассортимент, но на то чтобы войти в доверие клиентов нужно время... Лучше поддержать качество в небольшом количестве, покрайнеймере для начала ;-)
Благодарность за подсказку!!!)
В этом бизнесе всегда будут проблемы с персоналом, очень тяжелая работа, из личного опыта знаю. Постоянные перебои с товаром, даже если работаешь с производителем ( праздники и форс-мажоры никто не отменял), хорошая прибыль от большого зазора, которого можно добиться на большом объёме, а потом получается что нет пути назад. Всем терпения и удачи в мясном направлении.
✌🏼😀
Нодари, когда будет вторая часть? Какие итоги по истечению пол года после открытия?
Уодсме
Хух, дождалса.
Лайк, а теперь посмотрим
Спасибо 🤟🏻
Здравствуйте.
Нодари а почему перестали заниматься уличной едой?
Проблема с персоналом решится тогда, когда заработная плата будет сильно отличаться от средней ЗП продавца в регионе. Почему небольшой разницы не достаточно? Потому, что требования к продавцу и его компетенциям сильно отличаются от требований к среднему продавцу большинства объектов торговли.
Проверял... так тоже не работает... в поисках квалифицированного специалиста, мы поставили зарплату на 30% выше рыночной. На вакансию откликаются те же люди, что и на зарплату ниже или среднюю по городу. За два года работы, я пришел к выводу - деньги не мотивируют представителей данной специальности. Им необходимо меньше двигаться и делать (минимум работы) - вот это является основным критерием.
@@pilot_express ну ты прямо как ребенок)))), очевидно же какие потребности у продавцов. Нужно дать столько, что бы пришли товароведы и директора. Либо супервайзеры с торговых компаний, их много а рабочих мест мало, за хорошие деньги поменяют сферу деятельности. Тут еще специфика магазина мешает принять решение в его пользу. Ведь есть достойные в плане продаж и общения продавцы в бутиках и ювелирных магазинах, но их хрен заставишь фартук надеть и фарш развешивать. И еще не забывай о таком моменте как побочный заработок опытных продавцов, некоторые на обвесах зарабатывают гораздо больше 30%. Ты же не позволишь так работать.
Здорово, молодцы! 👍
У меня был опыт в розничной торговли продуктов питание и бытовой химии. Мои инвестиции были 5к. Дом часть дома своих родителей в селе я сделал под магазин, полки сам делал из досок. Холодильник обычной домашний служил первое время. Начинал пробовать с чайной продукции и специи. Главным стал расположение дома в центре и люди потянулись с момента открытия двери хотя выбора было мало. Бюджет на закупку был 5к, на дворе 2007 год 5 сентября был. Без энтузиазма не смог бы выжить потому как рядом были 3 магазина, с каждым клиентом общаться как с любимоми людьми. И с 5 к через год я расширил и увеличил продажи до 300к в месяц. Продовали все что можно было продавать. Прибыль был нормальной. Главным стало чутье на спрос товаров в разное время и делал ставку на те товары которые приносили может не основной доход но клиентов. Я посмотрел ваше видео и изначально серьёзные вложения, это башенный оборот нужен чтобы все затраты и расходы окупить и ещё в плюсе остаться.
Благодарю за комментарий! Отличная история о личном опыте. Скажите, Вы продолжаете заниматься этим делом сейчас?
@@pilot_express Нет. Дело втом что я был слепо одержим и ради вытеснение конкуренции использовались демпинги по ценам некоторые товары чтобы больше привлечь покупателей ранял цены. От конкурентов пошли жалобы и разные компроматы в районную рувд. К примеру выходные ночью молодёжь погром где нибудь устоять и я остаюсь крайней так как якобы я спиртное ночью продою. Сейчас я в сфере такси. Но желание вернуться в розничную торговлю всё ещё горит только в больших масштабах какой нибудь универсам.
Здраствуйте, вопрос какой программой учета пользуетесь? Спасибо за ответ
Приветствую! Мы используем Poster
@@pilot_express спасибо за ответ
Добрый вечер.
Кто производитель холодильных витрин?Подскажите плиз.
Приветствую! Компания РОСС
Удачи и успехов на этом тяжелейшем поприще!!! Тема хорошая. Грамотно организовано. Персонал...это проблема №1. Я искал хорошего повара почти 6 месяцев, с продавцами вообще беда 😱. Неделю назад продавец сделал недостачу 14000 за 10 дней, я даже снял постыдный ролик. Будет интересно увидеть и услышать информацию по экономике магазина. Ещё раз успехов и удачи!!!!!!!!☺👍
👍🏻 Спасибо!
А где можно посмотреть ролик?
@@pilot_express на моем канале
По моему опыту надо камеры видеонаблюдения делать и по уходу домой жеский контроль
За какое время планируете окупить затраты и какая маржа?
Спасибо за вопрос! Включу его в следующий выпуск по магазину
Какие вложения по итогу?
Работаете ли в плюс с первого месяца?
Как контролируете качество товара?
Сколько человек в штате?
В общем, дайте цифр)
Вопросы принял и включу их в следующий выпуск о лавке ✌🏼 Спасибо
Смотреть это невозможно просто!!!😎 Глаза невероятной красоты!!!😍
А по сути - все чётко и конкретно👍 Профи! 🔥🔥🔥
😄спасибо🤟🏻
Приветствую! Помогите консультацией я собираюсь заняться даннім бизнесом пока с лотков и ларьков но нужна консультация мавра) если можно в личном характере, готов подьехать куда нужно для плодотворной беседі. Заранее благодарен!
Игорь вы открылись?
В Ростове на Дону такие же проблемы. Иногда продавцы исчезают вместе с выручкой.
Друже ти молодець, тримаю за тебе кулаки в тебе все вийде, а з кадрами завжди проблема, потрібен певний проміжок часу, щоб на даному об'єкті сформувався колектив.
Желаю удачи вам в этом непростом деле! Магазин 👍🏼
Спасибо ✌🏼
Автор, привет! Я сам из России, бизнес похожий, с персоналом очень сложно, как и у вас. Люди записываются на собеседования, но не приходят. Те кто приходят не соответствуют от слова совсем. Те кто соответствуют, говорят что выйдут в определенный день, но у них постоянно что-то происходит в этот день, умер родственник или заболевание. Очень сложно найти стоящего сотрудника, поэтому советую качественных сотрудников постоянно поощрять и увеличивать уровень дохода, если конечно они способствуют увеличению прибыли.
Добавте в свои видео стоимость оборудования, затрат на ремонт и прочих цифр.
Да, с персоналом это большая проблема. Продовца сложно найти.
Ура, новый выпуск, я долго его ждал. Нодар, будут ли видео по прибыли и убыткам магазина, маржинальности ну и хотелось бы деталей с финансовой стороны больше услышать. И еще вопрос, а что у Вас за телефон такой, на котором Вы пункты показывали？Офигенно выглядит :）
✌🏼 в следующем выпуске, также, будет финансовая информация, касающаяся инвестиций и различных показателей.
P.S. 😀 в видео был Samsung S8+
А какие деньги вы предлогаете персоналу?
Спасибо за видос! Однозначно лайк. Но блин я только сел с кружкой чая тебя посмотреть и видео закончилось... в след раз хотя б мин на 20 делай)))
та неее!!!
чём короче,тем круче !
краткость,сестра таланта
🤟🏻 Спасибо! Как показывает статистика - короткие ролики воспринимаются лучше. Поэтому, решил разделить историю на несколько видео
Спасибо! прям как и у нас по сценарию только мы подольше открывплись и время просьоя приходилось самим ехать за товаром😭🤕но это крутой адреналинчик!!!!
Я имею свой. Салон Красоты, персонал это проблема. В любом бизнесе. Знакомый имеет машины возить мусор водители проблема, пивной магазин проблема, магазины продуктовые проблема, а вот где бизнес стмейный нет проблем, и помещение свое.
Гарний матеріал, знімайте, від знайде свого користувача. Дуже корисно і приємно вас дивитись коли круг спілкування зменшився із клієнтами.
приветствую. какой режим работы у продавца и заработная плата ?
Приветствую! Режим работы с 9.30 до 22. Уровень оплаты труда на 35% выше, чем средний по рынку
Привет Нодари хотелось бы от вас больше видео
Приветствую! Работаю над этим вопросом, поскольку накопилось много идей и материала, которые лежат без реализации. Надеюсь, что в ближайшее время, мне таки удастся уделять больше времени видео ✌🏼
@@pilot_express когда ролик ?
Камера у тебя очень конечно ТОП
✌🏼
У вас все прекрасно!
Кирилл ✌🏼
А что по второй части?
Как же я знаком с этими чувствами, когда не понимаешь почему человек не готов работать за хорошую з/п, а предпочитает сидеть ни чего не делая где то за копейки!
Что за Компания по витринам ? Технохолод ?
Росс
Когда люди поймут что время не то ни кто не на кого работать не будет, хочешь заниматься бизнесом делай сам. Доставка еды, свое хозяйство, и мясо на заказ, зачем эти магазины вот это я точно поняда, а если открывать не большой магазин.
Какая POS программа у Вас?
Poster
Здравствуйте. А что с фуд-траком?
Приветствую! С траком всё в порядке. Ждёт потепления и выедет на съёмки 🤩
@@pilot_express буду ждать новых видосиков) уж очень заманчиво😏
Спасибо
Надо мастеру мяса продавцу платить хорошую зарплату чтобы он хорошо весело работал
Я ислам мясник
Он не будет весело работать, надо сразу искать адеквата за норм зарплату.
А так коммунисту сколько не плати он всё равно работать не будет!
Красава, успехов!
Благодарю ✌🏼
Спасибо за видео все очень качественно и доступно,можете ответить на несколько вопросов касательно документов,какие необходимы для легальной работы лавки?от поставщика нужны сертификаты?какие могут быть проверки, ведь сейчас отменили мараторий!
Благодарю за отзыв! Вопросы зафиксировал и включу их в следующее видео по магазину.
Как мне свами связаться, я хочу стать вашим поставщиком мясной домашней продукцый?
Здравствуйте! Вы можете отправить информацию о продукции, а также коммерческое предложение на почту gust.foods@gmail.com
Какой молодец!👍
Здравствуйте. По счет проблемы с персоналом вы возьмите и обучите.
Здравствуйте А для месник не надо я этом системе 7 лет ?
видео как всегда на высоте. И вот вопрос: что выгоднее фудтрак или магазин-кафетерий? что интереснее?
Спасибо! Вопросы включаем в следующий выпуск о лавке 🤟🏻
КОГДА НОВЫЙ РОЛИК?????!!!!!
На этой неделе✌🏼
Где часть 2???
Как с налоговой обстоят дела в Украине? Расскажите пожалуйста бюрократическую сторону открытия.
Питер.. Та же фигня с персоналом.. Очень трудно найти грамотных, а главное хотящих работать и повышать квалификацию..
Удачи !
✌😀
Мой папа тожи заниматься таким и у него тожи самое!
А вообще в торговле мясом есть очень много тонкостей. Я два года занимался этой темой. Для того что бы на мясе зарабатывать не достаточно работать с поставщиками. Это затраты.
У меня тоже проблема с персоналом.
Прям беда какая-то, никто работать не хочет
Сначала подумал что это Макаров Алексей, один в один
Очень красивая лавка получилась, можна проследить реальный рост от фудтрака и до нормального магазина свежей продукции. Кстати автобус продали? Можете вспомнить историю и про баркас рассказать, хочу начать с него
Приветствую! Благодарю за отзыв. Как только потеплеет, возьму фуд-трак и сниму видео "Вся правда о бизнесе на колесах". Там будем вся информация на тему фуд-траков, еды и денег ✌🏼
Бизнес оказался сложнее, чем думалось ,намного сложнее....уххх...ждём сл.серий !
и через сколько окупится этот проект ???
может ну его нах,этот общепит от фуд-трака до прод.магаза ?
👍🏻вопросы сохранил. Включу их в следующий выпуск (особенно второй 😁)
Привет братьям словянам из России.......все красиво и акуратно..... Молодцы.......
А почему не рекламируете свой магазин, укажите адрес?
Дружище,почём возьмёшь мясо нутрий домашних
Стафф, это вообще катастрофа. Все уехали за рубеж.
С людьми ,всегда проблемы . Люди ,это тяжёлая материя , особенно подобрать для торговли .
Проект див?
а что с фуд траком ???
Всё в порядке - ждёт прихода весны и потепление
В подборе персонала вы не одиноки , все хотят руководить , очень сложно найти грамотного продавца , я отдаю предпочтение людям за 40.
Когда новый ролик! Хочу 2-ю часть 😠
Завтра будет ✌🏼😉
Спасибо за видео! Интересные и полезные темы про жизнь предпринимателя! Занимаюсь шинным бизнесом. По персоналу статистика где-то схожа с Вашей. Из 100 потенциальных продавцов умеет просто разговаривать с клиентом 10, 9 из которых при возражении клиента (либо при других сложностях) сливаются... Поэтому боль с персоналом, думаю актуальна для большинства предпринимателей.
У вас не только мясо но и мини столовую открыли ?
Проблемы на начале будут всегда !!! Пока не обкатаешь все процессы!
Это не только у вас проблемы с персоналом. Унас тоже такие же проблемы.. Монголия
И кстати, нет, не только у вас )))
Во Франции персонал это реальная проблема тоже ))) по всем пунктам ))))
Так же, как и разные поставщики ))))
I Michon вам нужны хорошие сотрудники во Францию?
А што так дорого?
))) Смешно.
Что именно?
Холодильник наверное с Одессы фирма Ай....г 😂
Холодильник из Киева, поэтому Вах...ох-енно работает и не делает нервы ✌😀
Обратите внимание!Персонал без головных уборов.это не допустимо.
Нижний Новгород, такая же беда с персоналом.
Ну как всегда работы меньше денег больше вот такие работники
А какие в вас зарплаты????
Сейчас наступает не время баловаться мясом будет заражено тоесть начнут с первого нутритивного аллимента
Жаль, но ничего не понял из написанного Вами комментария
@@pilot_express я пишу вам что с 2021 года будет заражено мясо
На чем основано Ваше утверждение? Есть какие-то факты или научные исследования, подтверждающие данную теорию? Или это Ваше мнение?
Я бы поработал у вас пару месяцев на испытательный срок бесплатно!
😂😂😂 а почему бесплатно?
@@pilot_express я бы поработал у вас управляющим магазина, да и мне тоже очень хочется самореализоватся именно в этой сфере. 😳😳👍👍
Нехера у вас запросы на продавцов. Проще уже пойти в кайнибудь сетевуху,магнит,пятерка. Чёт вы совсем охерел)
Все верно! Тем, кто не хочет работать и зарабатывать, а хочет получать - нужно идти именно туда. Тем более, если их стиль общения с покупателями такой же, как у Вас!
А на счет "охерели" отвечу Вам следующее. Охерели не мы, а те, кто решил, что при минимальном усердии и вложении сил - он сможет стать миллионером. Так не бывает. Вы не хотите больше трудиться, чтобы больше зарабатывать. Вы хотите ПОЛУЧАТЬ и жаловаться всем, что вы недооцененный.
Ваш путь - сетевые маркеты. И чем больше таких матерщинников и бездельников, не желающих тяжело работать и иметь больше - будет в сетях, тем больше покупателей будет уходить в маленькие магазины с достойным персоналом, качеством обслуживания и продукции.
С персоналом проблема везде
да
У нас на аттракционах тоже сложно найти нормальных и адекватных работников
Почему мясная лавка?
Остальные варианты выглядели менее перспективными, поскольку в жилом комплексе присутствует развитая инфраструктура с действующими на тот момент супермаркетом, ресторанами, флористическим и детским магазином и т.д.
Исходили не от идеи, а от возможности создать что-то в конкретном месте ✌🏼
Ok
Да трудную работу ты выбрал
С персоналом везде беда, все хотят получать много, делать мало, но зато все вокруг виноваты, цены, правительство и т.д. А поставщики тупо не включают холодильники в машинах, они бензин экономят, чтоб изотерма набрала хотя бы минус 10, ей надо перед погрузкой долго набирать эту температуру.
Проблема с персоналом не только у вас. Якутия