Помню у бабушки были сделаны такие ящички с деревянными бортиками, стеклянным дном и сверху накрывались ещё одним стеклом. Бабуля делала пастилу из яблок, груш, слив и разных ягод. Потом все эти вкусности хранились в матерчатых мешочках которые сначало окунали в концентрированный раствор соли потом сушили и складывали туда пастилу и сухофрукты. Так не заводилась фруктовая муха и все хранилось дольше.
@@danse_. Добрый день. Ящики размером среднего противня, высота бортика 4-5 см. Нижнее стекло закреплено штапиками, верхнее заходит в пазы, оно должно быть выдвижным. А чтобы не заморачиваться стекло можно просто сверху положить.
@@ЭдвардЭлрик-б2ш А фамилия здесь причём? У меня фамилия отменная, согласна. И я ей соответствую. Вообще мотивирует! А у вас что? Кличка? Вроде бы не про фамилии комменты были.
Волшебство настоящее! Все просто и удивительный результат ! Порадовали. Обязательно сделаю. Спасибо за рецепт. Наши мамы и бабушки замечательные хозяюшки.
Здравствуйте, немного поправлю название. Это называется не пастила, но смоква - сухое или сушеное варенье. В пастилу не варят с сахаром ингредиенты, только тушат в собственном соку, чтобы потом легче размягчить было. Сейчас с этим справляется блендер. А вот смокву проваривают, причем до состояния, когда она сама от стенок отстаёт, а потом сушили, не так сильно, как пастилу, она слегка липла к рукам и была иногда, как тянучка или ириска. Чтобы смокву сохранить раньше её нарезали на конфетки и пересылали сахарной пудрой, иногда с крахмалом. И хранили в горшках, пересыпанной сахаром (дорогое удовольствие было). А вот пастилу как раз хранили пластами, перемежая промасленной бумагой. Сейчас все рецепты перемешали, вот путаница и выходит. Но оба рецепта - очень вкусные.
Если по-честному, смоква это разновидность пастилы. И появилась не в России. Это инжир - фига, смоковница, смоква. Сладость завозилась из тропических стран, была очень дорогой, так как долго путешествовала. Это уж потом придумали, как изготавливать, а не завозить. А так ели бы свою брюкву и не страдали бы)
@@tamarastadnik8922 название смоковница возникло от того, что фрукт смаковали, ели по чуть-чуть и растягивая удовольствие. При этом смоковница- название из определенной части России, и да, фиги и инжир - тоже были в то же время. А вот смоква - из-за того, что её приходилось чмокать, пить причмокивая, чавкая, из-за её структуры - зачастую липкой и вязкой, похожей на ириски. Помимо смоквы её раньше называли так же сухое варение, фруктовая мягкая карамель, фруктовые ириски, сырая пастила и ТД. Филологически смоква и смоковница - разные вещи, а смоквой плоды смоковницы не называют повсеместно. Это то же самое, что "печь" и "печень" - не смотря на общий корень, одно не следствие другого.
@@user-diana-spasova возьмите яблоки от 60% (в них много пектина - аналога желатина). К ним добавьте другие фрукты или ягоды. Выкладываете в кастрюлю, посыпаете сахаром (классически не нужно, но для себя это норма), немного воды, чтобы не подгорело на дне. Тушите на газу до тех пор, пока вся масса не разварится, и не станет похожа на пюре. Далее выкладываете эту массу в блендер и пробиваете до однородности. После этого не поленитесь просеять эту массу через сито (это самый грязный процесс в этом рецепте). Получившееся пюре нужно засушить в сушилке. Но в нем ещё достаточно прилично влаги, поэтому я её ещё раз провариваю, чтобы стала погуще. Сушится масса около 6-8 часов, но всё зависит от сушилки и стоит посмотреть её инструкцию по температурам, ну и самим проверять. Когда станет не как бумага, а как тонкий мармелад, как покупная фруктовая пастила - всё готово. Нарезаете как вам удобно. Прокладывайте пекарской бумагой между слоями для хранения. Однако, долго её хранить в коробках не стоит, потому что пастилу очень любят есть насекомые, типа плодовой моли и тд. Лучше либо контейнеры, либо банки. Из личных рекомендаций - пастила из китайки.
Спасибо огромное за это видео: просто и доступно. У меня нет возможности иметь электро сушилку, а в духовке не получается. А Вы подсказали как это , оказывается, можно просто сделать.Спасибо большое! Успехов Вам.
И любимая мной пастила необыкновенно легко делается.Но пишу отзыв совершенно по другому поводу.Меня покорил ваш бархатный голос.Очень красивый ...и дикция правильная на мой взгляд...Покруче наших популярных ведущих.Спасибо
Я когда маленькая была а это было лет 40 назад я всегда любила с мамой ходить на базар и обязательно просила купить пастилу! Потом на базаре она исчезла ! Или тех бабушек уже не было! И до сих пор я не встречала на базаре что бы кто продавал пастилу! Недавно в магазине увидела восточные сладости! ПАСТИЛА!!! вот у меня были радости!!! А сейчас Вы мне подарили возможность самой сделать пастилу!!! Спасибо большое!!!
Благодарю Вас,действительно теплые видео..Так Душевно ,стараетесь для нас.А главное Вкусно и "Работающие" рецепты.Здоровья Вам,процветания и нам от Вашего опыта и знаний.Низкий поклон🌹
Обалдеть. Какая красота когда есть такие люди. Которые во первых делятся своими рецептами и идеями... И без лишней болтавни. Коротко, чётко...и всё понятно. Спасибо вам огромное. У меня в этом году яблок что то очень очень много и как-то падают все. Варенье уже кучу наврила, а вот что ещё сделать... Сейчас такое время, подумаешь сначало ,что можно сделать из скоропортящихся продуктов, чем выкинуть.
Я сушила на фанере 70*100 см-,смазанной подсолнечным маслом.Выставляла на шифер крыши,сверху из марли делала "шалаш",чтобы уберечь от попадания летающих.Сахар не клала,так как делала из сливы добавив для густоты яблоки.На второй день переворачивала,чтобы быстрее подсыхала,на третий завернув в ткань развешивала на бельевой верёвке на сквозняке.А фанеру занимала новой партией.Пробовала из груши сделать,но получилась грубоватая,рвущаяся.Снабдила всех детей и знакомых угощала.Дети шутя называли подошвой.
А идея с чехлом вообще супер. Я как раз думала как бы органзой прикрыть это дело. А тут раз и готовое решение. Мне очень понравился ваш чехол. Супер!!!
Благодарствую за рецептик И увариваем на варенье И пастилу. Благодарствую за пояснения. Раз два И варенье И пастилу, ну да И мушки И пылька мешают..надо занавесочку, а можно же И промазать вначале перед заливкой маслицем каким нибудь. Благодарю за совет, почему восточная мои Предки умели сушить И абрикосы, яблаки И груши на подносах для сушки на компот И конфетки делали..
А я сделала пастилу из яблок антовки, сначала запекла в духовке, потом перекрутила на мясорубку, потом разложила на балконе на даче, на подносе с пергаментом и высушила это был сентябрь, потом порезала на квадратики, до сих пор есть.
Вкусная и аппетитная я думаю пастила получилась! А не подскажите . Можно ли её сохранить до зимы. Хочу сейчас наготовить ее для внуков. А зимой к ним собираюсь поехать и угостить их!. И как ее сохранить!
Готовую пастилу можно посыпать кукурузным крахмалом, вместо сахарной пудры - как турецкие сладости. Сахара меньше и полезней. А можно перевернуть и с другой стороны подсушить - тоже предохраняет от слипания.
Я сделала из абрикосов, вкуснятина,до зимы не доживет, все слопают. Смазывала основу постным маслом , чтобы легко снималось, потом пересыпала сахаром и в холодильник в банку.
Помню у бабушки были сделаны такие ящички с деревянными бортиками, стеклянным дном и сверху накрывались ещё одним стеклом. Бабуля делала пастилу из яблок, груш, слив и разных ягод. Потом все эти вкусности хранились в матерчатых мешочках которые сначало окунали в концентрированный раствор соли потом сушили и складывали туда пастилу и сухофрукты. Так не заводилась фруктовая муха и все хранилось дольше.
Как сделать эти ящички?
@@danse_. Добрый день. Ящики размером среднего противня, высота бортика 4-5 см. Нижнее стекло закреплено штапиками, верхнее заходит в пазы, оно должно быть выдвижным. А чтобы не заморачиваться стекло можно просто сверху положить.
@@БилайнБии-ы2г Спасибо большое 💗
Спасибо вам за то, что поделились опытом своей бабушки, актуально очень. Всего доброго вам.
@@ЕленаБурдыко-ю2м ❤
Как хорошо, что есть такие люди которые просто рассказывают и показывают а то смотришь на другие видео и не хочется начинать делать пастилу
Очень нужное видео..Когда увидишь,думаешь,ну как же все просто.А ведь сам не догадаешься никогда.Спасибо за полезный совет.
Алина Север, Спасибо большое.
Мёртвые, убитые термообработкой,сладкие растительные волокна.
Пользы - ноль.
Это же очевидно.
@@ОльгаБорзых-п5и пектин присутствует
@@ОльгаБорзых-п5и Зато вкусно ! Лучше конфет ! 😉 У Вас фамилия говорящая 😸
@@ЭдвардЭлрик-б2ш
А фамилия здесь причём?
У меня фамилия отменная, согласна. И я ей соответствую.
Вообще мотивирует!
А у вас что?
Кличка?
Вроде бы не про фамилии комменты были.
КАК ХОРОШО
ЧТО ЕСТЬ ТАКИЕ ЛЮДИ
С П А С И Б О
В А М
Блиин, столько шить разного, еще и пастилу готовить. Как бы мне так все успевать.. А Вы умница просто, дай Бог здоровья
Волшебство настоящее! Все просто и удивительный результат ! Порадовали. Обязательно сделаю. Спасибо за рецепт. Наши мамы и бабушки замечательные хозяюшки.
Х0
Здравствуйте, немного поправлю название. Это называется не пастила, но смоква - сухое или сушеное варенье. В пастилу не варят с сахаром ингредиенты, только тушат в собственном соку, чтобы потом легче размягчить было. Сейчас с этим справляется блендер. А вот смокву проваривают, причем до состояния, когда она сама от стенок отстаёт, а потом сушили, не так сильно, как пастилу, она слегка липла к рукам и была иногда, как тянучка или ириска. Чтобы смокву сохранить раньше её нарезали на конфетки и пересылали сахарной пудрой, иногда с крахмалом. И хранили в горшках, пересыпанной сахаром (дорогое удовольствие было). А вот пастилу как раз хранили пластами, перемежая промасленной бумагой. Сейчас все рецепты перемешали, вот путаница и выходит. Но оба рецепта - очень вкусные.
Если по-честному, смоква это разновидность пастилы. И появилась не в России. Это инжир - фига, смоковница, смоква. Сладость завозилась из тропических стран, была очень дорогой, так как долго путешествовала. Это уж потом придумали, как изготавливать, а не завозить. А так ели бы свою брюкву и не страдали бы)
@@tamarastadnik8922 название смоковница возникло от того, что фрукт смаковали, ели по чуть-чуть и растягивая удовольствие. При этом смоковница- название из определенной части России, и да, фиги и инжир - тоже были в то же время. А вот смоква - из-за того, что её приходилось чмокать, пить причмокивая, чавкая, из-за её структуры - зачастую липкой и вязкой, похожей на ириски. Помимо смоквы её раньше называли так же сухое варение, фруктовая мягкая карамель, фруктовые ириски, сырая пастила и ТД. Филологически смоква и смоковница - разные вещи, а смоквой плоды смоковницы не называют повсеместно. Это то же самое, что "печь" и "печень" - не смотря на общий корень, одно не следствие другого.
Спасибо за ваш комментарий 😀 А то я как раз ищу рецепт именно сухой пастилы 😌
@@user-diana-spasova возьмите яблоки от 60% (в них много пектина - аналога желатина). К ним добавьте другие фрукты или ягоды. Выкладываете в кастрюлю, посыпаете сахаром (классически не нужно, но для себя это норма), немного воды, чтобы не подгорело на дне. Тушите на газу до тех пор, пока вся масса не разварится, и не станет похожа на пюре. Далее выкладываете эту массу в блендер и пробиваете до однородности. После этого не поленитесь просеять эту массу через сито (это самый грязный процесс в этом рецепте). Получившееся пюре нужно засушить в сушилке. Но в нем ещё достаточно прилично влаги, поэтому я её ещё раз провариваю, чтобы стала погуще. Сушится масса около 6-8 часов, но всё зависит от сушилки и стоит посмотреть её инструкцию по температурам, ну и самим проверять. Когда станет не как бумага, а как тонкий мармелад, как покупная фруктовая пастила - всё готово. Нарезаете как вам удобно. Прокладывайте пекарской бумагой между слоями для хранения. Однако, долго её хранить в коробках не стоит, потому что пастилу очень любят есть насекомые, типа плодовой моли и тд. Лучше либо контейнеры, либо банки. Из личных рекомендаций - пастила из китайки.
@@NikolasGlagolas Спасибо большое 🥹
Какой у вас приятный душевный голос, спасибо за рецепт
Очень долго искала такой рецепт. Просто красиво и можно изготовить в домашних условиях. Большое-пребольшое спасибо Вам.
Спасибо огромное за это видео: просто и доступно.
У меня нет возможности иметь электро сушилку, а в духовке не получается. А Вы подсказали как это , оказывается, можно просто сделать.Спасибо большое! Успехов Вам.
ой,ну вот женщина-чудо!руки золотые! и видео какие то теплые...
Очень люблю пастилу! Спасибо за рецепт.
Спасибо Вам за урок,приятно с вами общаться!!!
И любимая мной пастила необыкновенно легко делается.Но пишу отзыв совершенно по другому поводу.Меня покорил ваш бархатный голос.Очень красивый ...и дикция правильная на мой взгляд...Покруче наших популярных ведущих.Спасибо
Большое спасибо за комментарий
Узнала Вас по голосу, а убедилась по джинсовому карману! Вы замечательная женщина! Удачи Вам!
мне тоже понравился карман от джинцев. А то выбрасывала
И МОЯ МАМА ТАК СУШИЛА НА БАЛКОНЕ ПАСТИЛУ. КАК ЭТО БЫЛО ДАВНО. АХ, КАК ПРИЯТНО ВСПОМНИТЬ. БЛАГОДАРЮ ВАС.
Я когда маленькая была а это было лет 40 назад я всегда любила с мамой ходить на базар и обязательно просила купить пастилу! Потом на базаре она исчезла ! Или тех бабушек уже не было! И до сих пор я не встречала на базаре что бы кто продавал пастилу!
Недавно в магазине увидела восточные сладости! ПАСТИЛА!!!
вот у меня были радости!!!
А сейчас Вы мне подарили возможность самой сделать пастилу!!! Спасибо большое!!!
Благодарю Вас,действительно теплые видео..Так Душевно ,стараетесь для нас.А главное Вкусно и "Работающие" рецепты.Здоровья Вам,процветания и нам от Вашего опыта и знаний.Низкий поклон🌹
Блин,точно все легко и просто.
Спасибо!
Люблю рецепты бабушек
Всегда смотрю ваши видео. Вы просто волшебница. Дай бог вам здоровья и творческого вдохновения ❤
Замечательно, благодарю. Идея пришла посыпать кукурузным крахмалом вместо сахара.
Волшебно легко, спасибо вам, да слива цвет шикарный.
Обалдеть.
Какая красота когда есть такие люди.
Которые во первых делятся своими рецептами и идеями...
И без лишней болтавни.
Коротко, чётко...и всё понятно.
Спасибо вам огромное.
У меня в этом году яблок что то очень очень много и как-то падают все.
Варенье уже кучу наврила, а вот что ещё сделать...
Сейчас такое время, подумаешь сначало ,что можно сделать из скоропортящихся продуктов, чем выкинуть.
Я сушила на фанере 70*100 см-,смазанной подсолнечным маслом.Выставляла на шифер крыши,сверху из марли делала "шалаш",чтобы уберечь от попадания летающих.Сахар не клала,так как делала из сливы добавив для густоты яблоки.На второй день переворачивала,чтобы быстрее подсыхала,на третий завернув в ткань развешивала на бельевой верёвке на сквозняке.А фанеру занимала новой партией.Пробовала из груши сделать,но получилась грубоватая,рвущаяся.Снабдила всех детей и знакомых угощала.Дети шутя называли подошвой.
Спасибо огромное ,за рецепт,Вы ,прелесть!🤗🤗🥰👍❤❤💐
Благодарю за рецепт! Все так просто и легко 👏👏👏👍🌺🌺🌺🌺🌺
Супер просто, я даже не думала так. Класс!!!❤🌹🤗
Здравстуйте очен люблю постилак спасибо болшой что поделил с сосвоим рецептоми буду сушить🙏🏻❤️🙏🏻
Молодец, очень хорошая девочка! Успехов. За идею с накидкой спасибо!
Спасибо вам за простой и бюджетный рецепт пастилы!!! Без заморочек!!! Здоровья и благословений божьих!
Божьих !
С заглавной буквы.
Всё рассказала без лишних слов, спасибо!
Нормальное преподнесение... По женски такое - НЕОБЫЧНО и РАДОСТНО для нормального Мужчины... ПОНИМАЕМО! Благодарение автору ролика !
Столько советников ну такие все умные...,а видио класс.
ВЫ ПРЯМО МОЛОДЕЦ, А ПРО КОВРИК Я ТОЖЕ ДУМАЛА НО СОМНЕНИЯ БЫЛИ. ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ.
Большое Вам спасибо за рецепт !!!
В прошлом году даже не знала,что бы такое ещё сделать из сливы?
Всего самого доброго !!!
Cофья-Soyka, Спасибо большое.
А идея с чехлом вообще супер.
Я как раз думала как бы органзой прикрыть это дело.
А тут раз и готовое решение.
Мне очень понравился ваш чехол.
Супер!!!
Да,спасибо за идею.А то я с прищепками замучилась( тоже поднос ,сеточка и 4 прищепки)
Спасибо за рецепт,тоже такую делали давно,но сушили в духовке.🙏🙏🙏👍👍👍
Спасибо за идею с ковриком и накидкой!
прихватка в виде старых джинсов крутая)
Очень понравилось! По вашему рецепту так понятно, просто и результат замечательный! Спасибо!
УМНИЦА МОЛОДЕЦ И СВОЕВРЕМЕННО. БЛАГО ДАРЮ
Благодарю за рецепт, добрая женщина! Полезное видео!
Благодарствую за рецептик И увариваем на варенье И пастилу. Благодарствую за пояснения. Раз два И варенье И пастилу, ну да И мушки И пылька мешают..надо занавесочку, а можно же И промазать вначале перед заливкой маслицем каким нибудь. Благодарю за совет, почему восточная мои Предки умели сушить И абрикосы, яблаки И груши на подносах для сушки на компот И конфетки делали..
А я сделала пастилу из яблок антовки, сначала запекла в духовке, потом перекрутила на мясорубку, потом разложила на балконе на даче, на подносе с пергаментом и высушила это был сентябрь, потом порезала на квадратики, до сих пор есть.
Просто прелесть!👏😋
Благодарю за рецепт, вечером займусь пастилой 🙏
Ух ты, в Алматы живёте, у вас можно со всяких фруктов сделать ещё и натуральных
Отлично у вас всё вышло , спасибо за видео. Учиться никогда не поздно.
Спасибо большое Вам! Очень люблю пастилу.
Завтра сделаю из яблок или слив. Думаю, не только восточное лакомство, наши предки тоже делали.)
На Руси из покон веков готовили. У меня и прабабушки делали, только без посыпок с.пудрой и совсем ничего не слипалось :)
Замечательное видео!!! Обязательно сделаю. Благодарю вас за рецептик!!!
Благодарю! Нужно пробывать и из других фруктов, думаю клубника, абрикос, персик тоже будет хорошо.
Я тоже уже думаю над следующим роликом)))
А у нас не варенье, а джем называется, а варенье когда с кусочками фруктов. Пастила класс.
А черника пойдёт
Обожаю этот голос...
все біжу на ринок за сливами 😉 колір супер. минулого року готувала з інжиру. але ваша сливова 😋😋😋 здоров'я вам
Супер, я всегда так делаю из яблок, хотя сливы у меня много,
но не разу не делала, поэтому спасибо вам, все класс, очень понравилось...
Спробуйте з полуниці дуже файна і не треба варити блендером і 50 градусів
Спасибо за всем очень приятно красиво получилось вы очень супер женщина
Спасибо Вам огромное за такой прекрасный рецепт👍
Спасибо Вам большое)👍
Очень благодарна за рецепт! А хранить можно? Где и как?
Браво, карманам хорошее применение. А варенье как джем получается? Слив в этом году очень много. Спасибо за рецепты..
Здорово. Просто и понятно. Большое спасибо! буду делать.
Спасибо
Хорошо на селиконовом коврике ,пастила так пастила .Спасибо за подсказку.
Вкусная и аппетитная я думаю пастила получилась! А не подскажите . Можно ли её сохранить до зимы. Хочу сейчас наготовить ее для внуков. А зимой к ним собираюсь поехать и угостить их!. И как ее сохранить!
Молодец,очень понравилось,спасибо за рецепт.
Очень вкусно сделала...спасибо за рецепт.
Скажите, а такую пастилу надо хранить в холодильнике?
Или можно в коробочке или в баночке в кухонном шкафчике?
Большое спасибо за рецепт и подсказку. Буду прибывать сделать.
Какая вкуснота и польза💯🥰
Умница !!! Все просто и генеально !!!
Хорошая идея, надо попробовать ! В магазине пастела очень дорогая.👍
Спасибо Вам большое)
Дорогая то ладно,ее же не ешь как хлеб.Но там наверное другая технология приготовлегия,добавлены какие то ,,ешки,,.А тут все натуральное.
Спасибо, обязательно приготовлю!
Аж слюнки потекли 😊😊😊
Спасибо! Очень все понятно и доступно!
Спасибо, очень полезное видео .
Замечательная пастила. Обязательно повторю, спасибо. А без сахара можно?
Спасибо за рецепт,очень здорово!!!подскажите как ее хранить например до зимы?
До зимы не сохранится. СЪЕСТСЯ 😂. На всякий случай: храню в холодильнике. Нравится не персушенная.
Спасибо за рецепт!!!
Здорово!!!))) Красиво, 😋 вкусно и просто! Благодарю!!!
Благодарю за рецепт!!! Здоровое питание!!!! Слюнки уже потекли от увиденного!!!
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.
Шикарный рецепт. Спасибо огромное
Благо💋Дарю!!!👍👍👍👍👍👍👍
отличный рецепт. Благодарю.
Благодарю за хороший рецепт
Готовую пастилу можно посыпать кукурузным крахмалом, вместо сахарной пудры - как турецкие сладости. Сахара меньше и полезней.
А можно перевернуть и с другой стороны подсушить - тоже предохраняет от слипания.
БлагоДарю вас 🌹
Благодарю за рецепт.
Даже смотреть вкусно!!
Чудеса! Благодарю
Спасибо за рецепт.
Лучше без варки и без сахара....супер получается.
Я сделала из абрикосов, вкуснятина,до зимы не доживет, все слопают. Смазывала основу постным маслом , чтобы легко снималось, потом пересыпала сахаром и в холодильник в банку.
Как то смазывала основу подсолнечным маслом без запаха,но не понравилось,чуть полежит и привкус масла чувствуется. Хотя чуть только мазала
Спасибо большое, видео поучительное!
Благодарю за рецепт,супер!
Спасибо. Очень понравилось. Полезно
спасибо вам большое! обязательно попробую сделать такую)
Мне понравился Ваш рецепт
Здається, що дуже просто, обов"язково спробую)
Спасибо, сейчас ни духовку, ни элетросушилку включать не хочется, и жарко, и накладно.
Да летом нет особо желания включать электро приборы
Восторг! Вы молодец! Спасибо! А как храните и сколько примерно может хранится?
1 day
Красота! Спасибо!
Супер, молодец!
Спасибо за пастила.
Спасибо за рецепт.☺️👍