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황실매실청담그기~탐스런매실을 씻어서설탕비율해서 청을담그시네요좋아요 145번째 손잡고갑니다
매실청 담그는거 배우고가요...채널에 배우고싶은 레시피 한가득 이네요...좋아요 꾹 눌러용~~~
3년째 해마다 담그고 있는대요이때까지는 거품 많이안나고 발효도 잘됬는데 올해 지금 담근지 한달 조금 넘었는데 거품이 엄청나요뭐가 잘못된건지 걱정예요~설탕은 첨에 1대 1로 십키로 넣었구요 나중에 2키로 더넣었어요
주위온도.매실의 숙성 .담그는 용기에 따라 과발효가 될수 있어요그늘진곳에서 관심있게 뚜껑관리 잘하시면됩니다발효는 사람의힘이아닌미생물이 발효 시키는거라서 상황에따라변수가 종종 생겨요1식3찬 에 방문해 주셔서감사합니다
스텐수저로안하고나무주극을 쓰시고요 매실씻을때도 소주하고 식초를같이넣어서 문지르서씻으야지농약을재거할수잇다고합니다,의사가요
감사합니다~
전황매실 설탕70프로 넣고 했는데 참맛있더라구요
발효효소 관리사 교육받을때70 프로 담아라고 교육받았는데담아보니 음료에는 적합하나 음식에는 신맛이 과하게나고 실온보관시 부산날씨에는 과발효 되는듯 해서~감사합니다
영상 잘 봤습니다 황매실은 어디서 구입할수 있는지알려주시면 감사 하겠습니다 ^^
푸른창검색후 광양매실 GAP구입했어요
끓는물로 매실을 데치는 이유는요?
매실씨앗의독을 없애준다고 해서요^^
항아리나 유리병을사용하세요
왕년에 유리병 사용했는데무거워서요ㅠㅠ감사합니다
매실청이 아니라 설탕덩어리네요
청매실을 담귔는대 거품이 나고 매실이 풍선처럼 부푸는대 왜그러는거죠?
설탕물을 빨아들여서 커지구요시간이 지나면 쪼그라들면서 매실액이 나와요거품은 자연스런발효과정이니 뚜껑만 열었다 닫았다 관리 잘 해주시면 되요조만간 1년보관한 매실청영상준비중이오니 참고 하세요감사합니다
@@박경은의1식3찬 감사 드려요 답주셔서 ~~
![선재스님께서 말씀하시는 음식! 음식이 성격을 만드는 이유 [추석특집 불교TV문화원 명사초청 특강]](http://i.ytimg.com/vi/gI_tBxw5ag0/mqdefault.jpg)
황실매실청담그기~
탐스런매실을 씻어서
설탕비율해서 청을담그시네요
좋아요 145번째 손잡고갑니다
매실청 담그는거 배우고가요...채널에 배우고싶은 레시피 한가득 이네요...좋아요 꾹 눌러용~~~
3년째 해마다 담그고 있는대요
이때까지는 거품 많이안나고 발효도 잘됬는데 올해 지금 담근지 한달 조금 넘었는데 거품이 엄청나요
뭐가 잘못된건지 걱정예요~
설탕은 첨에 1대 1로 십키로 넣었구요 나중에 2키로 더넣었어요
주위온도.매실의 숙성 .담그는 용기에 따라 과발효가 될수 있어요
그늘진곳에서 관심있게 뚜껑관리 잘하시면
됩니다
발효는 사람의힘이아닌
미생물이 발효 시키는거라서 상황에따라
변수가 종종 생겨요
1식3찬 에 방문해 주셔서
감사합니다
스텐수저로안하고나무주극을 쓰시고요
매실씻을때도 소주하고 식초를같이넣어서 문지르서씻으야지농약을재거할수잇다고합니다,
의사가요
감사합니다~
전황매실 설탕70프로 넣고 했는데 참맛있더라구요
발효효소 관리사 교육받을때70 프로 담아라고 교육받았는데
담아보니 음료에는 적합하나 음식에는 신맛이 과하게나고 실온보관시 부산날씨에는 과발효 되는듯 해서~
감사합니다
영상 잘 봤습니다
황매실은 어디서 구입할수 있는지
알려주시면 감사 하겠습니다 ^^
푸른창검색후 광양매실 GAP구입했어요
끓는물로 매실을 데치는 이유는요?
매실씨앗의독을 없애준다고 해서요^^
항아리나 유리병을사용하세요
왕년에 유리병 사용했는데무거워서요ㅠㅠ
감사합니다
매실청이 아니라 설탕덩어리네요
청매실을 담귔는대 거품이 나고 매실이 풍선처럼 부푸는대 왜그러는거죠?
설탕물을 빨아들여서 커지구요
시간이 지나면 쪼그라들면서 매실액이 나와요
거품은 자연스런발효과정이니 뚜껑만 열었다 닫았다 관리 잘 해주시면 되요
조만간 1년보관한 매실청
영상준비중이오니
참고 하세요
감사합니다
@@박경은의1식3찬 감사 드려요 답주셔서 ~~