Repas Chinois Quotidien : 2 plats sautés + riz + petite soupe - Comment le manger à la chinoise ?

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  • Опубликовано: 4 дек 2024
  • Je vous propose de faire un repas chinois quotidien typique. On fera du riz, une petite soupe et 2 plats sautés : du tofu et des courgettes avec du poulet. Je vous montre aussi comment on le déguste.
    👩🏽‍🍳 Ingrédients pour 4 personnes
    Riz :
    400g de riz long parfumé
    500ml d’eau
    Soupe :
    1 haut de cuisse de poulet
    300g de choi sam
    1 petit oignon
    2 gousses d’ail
    1 petite tranche de gingembre
    1 c à c de sel
    2 c à s de sauce de soja claire
    1,5 L d’eau
    1er plat - Courgette et poulet sautés
    Marinade de poulet :
    1 gros haut de cuisse de poulet
    Une pincée de sel
    Du poivre moulu
    ½ c à s de sauce de soja claire
    ¼ c à c de sauce de soja foncée
    ½ c à s de sauce d’huitre
    1 c à c de fécule de maïs
    ½ c à s d’huile de tournesol
    1 grosse courgette
    4 champignons de Paris
    1 petit oignon
    3 gousses d’ail
    Une pincée de sel
    Une pincée de poivre moulu
    ½ c à s de sauce de soja claire
    ½ c à s de sauce d’huitre
    2 c à s d’huile de tournesol
    2ème plat - Tofu sauté
    500g de tofu mi-ferme
    3 gousses d’ail
    1 c à c de gingembre râpé
    1 cébette
    ¼ c à c de sel
    ¼ c à c de poivre moulu
    1 c à s de sauce de soja claire
    ½ c à c de sauce de soja foncée
    1 c à s de sauce d’huitre
    2 c à s d’huile de tournesol
    ½ c à s d’huile de sésame
    Sauce d’accompagnement :
    1 c à c d’huile de piment,
    2 c à s de sauce de soja claire
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