Домашний сыр из магазинного молока: правда ли можно приготовить? Проводим эксперимент
HTML-код
- Опубликовано: 26 дек 2023
- Хотите варить сыр дома? Регистрируйтесь на бесплатный мини-курс по домашнему сыроделию 💫 clck.ru/37Jh5F
Зачем искать фермерское молоко, если можно сварить домашний сыр из магазинного молока? Вопрос очень простой и понятный нам всем. Это раньше молоко можно было взять только в деревне, а теперь в каждом магазине стоит большой ассортимент. Мы решили показать вам не только, как сварить домашний адыгейский сыр в кастрюле, но и показать разницу сыра из молока магазинного и сыра из домашнего молока. Для чистоты эксперимента мы учтем все: количество молока, закислителя, температуру при варке сыра, и даже формочки для сыра у нас будут одинаковые. Итак, давайте вместе приготовим сыр из двух ингредиентов за 30 минут и проверим, есть ли разница между магазинным и фермерским молоком, и как же лучше приготовить сыр в домашних условиях.
Где искать фермерское молоко для сыра в мегаполисе - • Где искать фермерское ...
_____________________________________________________________
💫 Подписывайтесь на канал: / @cheeselab-cj4ru
☀ Бесплатные уроки по домашнему сыроделию: clck.ru/37Jh5F
☀ Мы в Telegram: t.me/cheese_lab
☀ Мы в ВК: cheeselab
☀ Мы в RUclips: / @cheeselab-cj4ru
☀ Мы в Одноклассники: ok.ru/group/60211596296346
☀ Мы в Instagram: / cheese_lab.ru
☀ Мы в Facebook: / cheeselab1
★ Cheese Lab - онлайн-школа домашнего сыроделия, в которой вы уже с первых уроков будете радовать семью натуральными сырами уровня частной сыроварни, даже если на «вы» с молоком и кастрюлей.
На сегодня аудитория школы в 11 странах составляет 240 000 человек, из которых 82 000 приготовили первый сыр с нашей помощью.
Чтобы познакомить вас с технологией приготовления и помочь сварить свой первый сыр мы регулярно проводим онлайн мастер-классы clck.ru/37Jh5F . Так же много полезной информации публикуем в нашем блоге о сыроделии cheeselab.
#cheeselab #домашнийсыр #сыроделие
Хотите варить сыр дома? Регистрируйтесь на бесплатный мини-курс по домашнему сыроделию 💫 clck.ru/37Jh5F
Светлана хочет впарить курсы. Это продолжение ммм, и современной блиновской.
Спасибо за ролик
Результат сравнения...подтвердил мое предположение о том, что адыгейский - не сыр вовсе
Какой закислитель Вы использовали?
С молоком всё понятно, но уксуса сколько?
Светлане некогда здесь отвечать на наши глупые вопросы про закислитель, может быть это какая-то коммерческая тайна. Придётся флягу молока истратить, пока сами найдём нужные пропорции...
Закислитель - это что, скажите пожалуйста?!
Закислитель это 1) уксус 9%
2) лимонная кислота
3) сыворотка
Можно использовать любой из них, но надо знать граммы на литры.
Или уксус, или лимонная кислота, или кислая сыворотка (если для адыгейского)
, а какие пропорции?
@@Netipichnaya_pensionerka Проще всего брать лимонную кислоту из расчета 1,5 грамм на литр молока.
Пастеризованное или нет??? Один единственный вопрос
Любое магазинное молоко пастеризованное. Иное запрещено к продаже. И еще один важный фактор - срок реализации молока. У фермерского молока срок не более 5-ти дней. Чтобы сравнивать его с магазинным необходимо брать магазинное молоко с таким же сроком реализации. В противном случае в нем будут консерванты.