묵은지에 대한 이해도가 떨어지신다고 했지만 음식에 들어가는 식재료가 단감, 배, 루꼴라면... 달고 먹기 쉬운 김치요리같음. 그리고 먹고나서 기분 좋을 거 같음.ㅋㅋ 재료 쓰시는 거 보고 진짜 다르긴 하구나 라는 게 느껴졌음.개인적으로. 조리법도 분명 중요하지만 이건 재료 배합이 진짜 시작이고 끝이었ㅇ다. 꼭 먹어보고 싶음.
아니지.. 묵은지 국물을 남들은 별거 아니라 볼지 몰라도 본인한텐 황금처럼 아주 (요리에) 귀중한 액상재료다 이런거잖아요;; 왤케 문맥파악을 못해. 단순히 중요한 역할을 넘어서서 김치국물이라는 재료는, 아주 본인한테는 황금처럼 귀중한 재료라고 그런의미에서 말그대로 금이라고 봐도 무방하고 여러재료로 창조적으로 요리하는 에드워드리 특성상, 묵은지 국물자체가 숙성되어야 구할 수 있는 점에 있어서 다른 재료보다 더 고귀하게 역할을 할 수 있다는거고 뉘앙스자체가 느껴지는게 확 다름
@@남자입니다-v8y고급이 캐비어, 푸아그라 이런걸 뜻하는게 아니라 그냥 잘 사용하지 않는? 정도로 이해하시면 될 것 같네요. 왜냐면 과일로 단맛을 낼 때 보통 배나 사과를 많이 찾잖아요? 물론 시원한 느낌도 한 몫 하죠? 그에 반해 감은 시원함이 아닌 묵직한 단맛이 나요 특유의 깊은 단 맛을 온전히 다 내는게 힘든 식재료입니다. 안성재 셰프는 그 묵직한 단맛을 캐치한거에요. 단감을 정말 잘 사용한거죠 잘 못 쓰면 끝에 너무 단맛이 남으니 의도한 음식의 맛을 헤칠 수 있거든요
@@김승훈-c7p 백종원이 왜 참가자가 됨? 요리는 요리 그 자체도 중요하지만 한 편으로는 서비스고, 대중이 소비하는 거고, 결국엔 사업임. 상업적인 부분에서 국내 정점에 오른 사람이 백종원이어서 심사위원으로 부른 건데? 차라리 안성재가 참가자로 간다고 하면 납득이라도 되지. 뭔 백종원임 ㅋㅋㅋㅋ 분야 자체가 다르구만
내셔널 하버에 사키타시라는 에드워드 리씨의 식당에서 햄버거와 프렌치 프라이를 시켜서 먹는데 캐찹에서 고추장맛이나서 너무 신기했었어요. 케찹하고 고추장외에는 도무지 이맛을 내는 재료를 맞출수가 없었어요. 너무 신기하고 맛있는 소스였어요. 어디서라도 배우고 싶네요 아직도 ㅎㅎ
ㅋㅋㅋ애교로 봐주세요. 근데 말이 나와서 궁금한데 이런 프로 넷플에서 제작하려면 어떻게 해야하나요? 저 에드워드 아저씨처럼 외국 태어난 한국인인데 한국말도 잘하고 또 다양하게 보고 겪어서 골 때리는 영화/드라마/서바이벌쇼 등 생각나는 거 주말마다 혼자 공책에 적어놓은 것들이 많은데 학생이다 보니 돈 없고, 아는 사람 없으며, 또 어떻게 만들 수 있는지도 몰라요. 근데 진짜 넷플 등에서 제작하는 거 도와줄 수만 있다면 대박프로 많이 만들 자신 있어요, 막 외국꺼 어설프게 흉내 내는 거 말고요. 또 영어도 완벽하니 세계에서 유명한 사람들도 잘 섭외할 자신 있고요.
![[#사장님귀는당나귀귀] 정 장군집 최초공개 !!! 그녀와 쏙 닮은 아들한테도 엄격한 지선 ㅋㅋ | KBS 230806 방송](/img/1.gif)
에드워드리 ㅈㄴ 멋있음 걍
천천히 느리게 하는데 포스가 지림
노련미 미친 불굴의 사냥꾼같음
오래전 설계 용역사에서 일한적 있는데
설계 150명 인원중 유일하게 단축키 안 쓰고 마우스로만 하는 여자분 계셨는데
느리지만 정확하고 노하우가 있어서 오히려 빨랐습니다
그 당시 이후로 기교는 스스로도 인정 안 함
@@cchocopie 맞음
암만 빨라도 잔실수가 시간을 더 잡아먹음 실생활에서는 가장 대표격인 타자 연습
@@cchocopie마우스로만 한게 뭐에요?
???: 더 빨리! 더 빨리!! 시간 없어~!
에드워드 리: 응~ 알겠어~(하던대로 함)
물...물코기!
풀로보면 하나하나 초집중하셔서 속도가 되게 느린데 그러고나서 결과물로 미술작품 내놓는 간지가 미쳤음..
전체적으로보면 느린것도 아닐껄 ㅋㅋ ㅈㄴ침착함
속도가 느리다기보단 불필요한 움직임이 없고 할 것만 딱 하는 느낌..
@@so639근데 진짜 요리 잘하는 분들보면 요리할때 엄청 깔끔하더라구요 위생적이기도하고 행동자체가 님 말처럼 불필요한 동작이없이 행동함
풀로봤는데 느리다생각한적 없는데 혼자 뭘본거임?
팀전보면 속도 되게 빠름. 경력 저렇게 많은 분이 속도가 느릴 수가 없음. 요식업은 속도가 생명이라
이젠 하다하다 백종원 눈가리고 응? 하면 그냥 웃김 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😂
이 댓글보니ㅋㅋㅋ
곧 SNL에서 보겠네요ㅋㅋㅋㅋㅋ
다 필요없고 무장색밈 겁나 돌아다님 ㅋ
@@good-luck5904
백종원-김준현
안성재-권혁수
최강록 특집..?ㅋㅋ
@@good-luck5904snl에 나오면 개재밌겠다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
음식이 하나같이 다 재밌어서 와따 재밌네 이런 표현을 안씀 ㅠ
에드워드리는 미국에서 진짜진짜 유명한 셰프인데 한국에 와서 프로그램 참가해준다는거 자체가 놀랍고 시청자로서 감사한 일👏🏻👏🏻👏🏻
돈 떨어졌나보지
@@성이름-l7q 이게 뭔소리여...
그게 가능한 소린가
그리고 저분 원래 한식과 한국 식재료에 관심 많은 분이어서 돈 그런거 안 걸린 대회라도 나오셨을거임
@@성이름-l7q돈 떨어지기도 힘든 양반이여 ㅋㅋ
@@성이름-l7q 뭔 이연복이 돈 떨어졌다는 소리하고 있냐
미국 마셰코 고든램지랑 심사위원도 하심
ㅋㅋㄱㄱㅋ저 눈가리고 블라인드 시식 의도는 너무 좋은데 먹이달라고 입벌리는 아기새 같은 느낌이라 귀여우면서 웃겨서 시식 장면마다 웃었네 ㅋㅋㄱㅋ
식고문 하는거 같음 ㅋㅋㅋ
악 연상되서 너무 웃겨요😂😂😊😊
인질같이보였음
저도여ㅋㅋㅋㅋ 종원아찌 넘 귀얍고 웃김ㅋㅋㅋ ㅜ
총뺏겨서 강금당하고 식고문중
심사위원급들이 다 플레이어로 뛰니 충격
그정돈아님 오버하지마세요 실력없는 선경이한테 진 간귀같은애도있음
@@user-ip1ny5dy7q오버하든말든 님이 그걸 왜 판단합니까..
@@user-ip1ny5dy7q 간귀 정식당 수셰프 출신이에요.. 업계에서 유명한 분이고 실력없는 분 아닌데
@@12nqnaeodoj 어쩔 ㅋㅋ 선경이한테지면 밑장 다드러난거임
진짜 저기 요리사분들 흑백을떠나 모든분들의 음식을 먹어보고싶다 얼마나 맛있을까 산해진미를 느껴보고싶다
돈많이 벌어서 저사람들 식당가셈 한끼에 몇십만원함
고기 한 점 거기만 빼고 가면 될듯 ㅋㅋㅋㅋ
@@1_cuckoo_1 개추 ㅋㅋ
평소에 못먹고 살아요? 부모가 가난함..?
먹는거에 목숨걸고 지혼자 ‘얼마나 맛있을까 산해진미를 느껴보고싶다’ 이지랄 오바하는 사람들 불쌍함.. 자기인생이 없나봄..
@@이선혜이나연그렇게 생각할수도 있지; 자기생각만 맞다고 여기면서 사는 앞뒤 꽉막힌 님보단 나음
해외 계시다 온 분 같은데 한식 중에서도 묵혀서 성분 변화가 생긴 묵은지에 대한 이해도가 되게 높으시네요
뭐든 뒤에 곁들이는 사람이 고수네
ㅋㅋㅋㅋㅋ
강록이햄 말투가 어색한게 아니라 아메리칸 스타일이였던 거네ㅋㅋㅋ
그치 조리보이는 못막지
@@cafe8486 조리는보이
나야 들끼름
묵은지에 대한 이해도가 떨어지신다고 했지만 음식에 들어가는 식재료가 단감, 배, 루꼴라면... 달고 먹기 쉬운 김치요리같음. 그리고 먹고나서 기분 좋을 거 같음.ㅋㅋ 재료 쓰시는 거 보고 진짜 다르긴 하구나 라는 게 느껴졌음.개인적으로.
조리법도 분명 중요하지만 이건 재료 배합이 진짜 시작이고 끝이었ㅇ다. 꼭 먹어보고 싶음.
거기다 잣도 썼음...나 그거보고 와 찐이다 감탄함
월드클래스
고기깡패도 존나 멋있노 대결상대로 흰수염을 골라버리네;;
에드워드 리게이트를 골라버리네
제하하하하ㅏㅎ하
@@ocean4465고기깡패 난 니가 좋다~~
ㄹㅇ씹호감이였음 졌는데도 끝까지 웃음 잃지않고 상대 리스펙하더라 에드워드를 상대했다는 것만으로도 행복해보였음
에드워드도 그걸 느꼈는지 경기끝나고 맞팔하자고 한것도 좋았고
@@깐프궁수리게로
진짜 에드워드리 너무 멋있음.. 이거 보고 완전 팬됬음 ㅠㅠ
ㅙ
묵은지 국물을 Liquid Gold 라고 표현하시네.. 뭔가 기분 좋다
액상 골드라고 합니다
이 요리에서 중요한 역할이라는거죠. 님이 생각하시는 김치즙 자체가 액체 금이라는 느낌은 아닌듯요
아니지.. 묵은지 국물을 남들은 별거 아니라 볼지 몰라도 본인한텐 황금처럼 아주 (요리에) 귀중한 액상재료다 이런거잖아요;; 왤케 문맥파악을 못해. 단순히 중요한 역할을 넘어서서 김치국물이라는 재료는, 아주 본인한테는 황금처럼 귀중한 재료라고 그런의미에서 말그대로 금이라고 봐도 무방하고 여러재료로 창조적으로 요리하는 에드워드리 특성상, 묵은지 국물자체가 숙성되어야 구할 수 있는 점에 있어서 다른 재료보다 더 고귀하게 역할을 할 수 있다는거고 뉘앙스자체가 느껴지는게 확 다름
리퀴드 루비라고 했으면 색 깔맞춤하고 좋았을듯
영어문장중 들리는게 그거였나요?
진짜 대단한건 감이 진짜 고급식재료인데 쓰기가 은근어려움 근데 그걸 사용해서 저런 셀려드를 만들다니... 정말 대단하다
진짜 궁금한데요 왜 감이 고급식재료인가요??
@@남자입니다-v8y고급식재료라기보단 흔히 쓰이지 않는 식재료 느낌?
@@남자입니다-v8y고급이 캐비어, 푸아그라 이런걸 뜻하는게 아니라 그냥 잘 사용하지 않는? 정도로 이해하시면 될 것 같네요. 왜냐면 과일로 단맛을 낼 때 보통 배나 사과를 많이 찾잖아요? 물론 시원한 느낌도 한 몫 하죠? 그에 반해 감은 시원함이 아닌 묵직한 단맛이 나요 특유의 깊은 단 맛을 온전히 다 내는게 힘든 식재료입니다. 안성재 셰프는 그 묵직한 단맛을 캐치한거에요. 단감을 정말 잘 사용한거죠 잘 못 쓰면 끝에 너무 단맛이 남으니 의도한 음식의 맛을 헤칠 수 있거든요
@@남자입니다-v8y 재료가 고급이란것보다 요리에 적절하게 사용하는 난이도가 고급이라는 의도로 말씀하신거같네요
홍시맛이 나서 홍시라 생각한것이온데..
무...물코기!
ㅋㅋㅋㅋㅋ
이 물코기는 거의 외힙 빅3 디스 삼파전에 제이콜이 캔드릭라마 상대로 빤스런한급으로 신의한수였음 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
누가 봐도 심사 위원 이어야 하는 경력을 가진 쉐프 가 참가자로 나온 것 도 충격이었지
미국이였으면 백종원이 참가자고 에드워드가 심사위원일듯...
그러게요 그냥 우승일 듯..
@@김승훈-c7p
백종원이 왜 참가자가 됨? 요리는 요리 그 자체도 중요하지만 한 편으로는 서비스고, 대중이 소비하는 거고, 결국엔 사업임.
상업적인 부분에서 국내 정점에 오른 사람이 백종원이어서 심사위원으로 부른 건데?
차라리 안성재가 참가자로 간다고 하면 납득이라도 되지. 뭔 백종원임 ㅋㅋㅋㅋ 분야 자체가 다르구만
@@첼강딱-l5u백종원을 무시하는발언이아니라 그만큼 에드워드리가 클라스가 여기서 참가자로있을사람이아니란걸 표현한말인듯
@@씨동이 백종원을 무시했다 생각하셔서가 아니라 백종원은 요리사가 아닌데 참가한다는 예를 드시는거보고 답답하셨는듯해요
루꼴라 한거 신의 한수라 생각한게 후꼴라가 열무 생으로 먹을때랑 느낌이 비슷해서 김치를 샐러드로 끌고 오는데 일등 공신 약할을 수행함.
정확하십니다 !
오~~그래요? 루꼴라 안먹어본거라 궁금했는데 설명 감사❤
루꼴라 중에 매운건 진짜 열무 맛 나죠 ㅎㅎㅎㅎ
들기름 파트에서는 난 들기름과 비니거, 깻잎 다짐을 넣고 만들 한국식 샐러드 드레싱에, 육사시미 카르파쵸 생각해봤는데 , 셰프들은 역시 창의력이 우리 상상을 아득히 뛰어넘습니다
요리에 아시는 분들은 더 재밌게 보시는듯 부럽슴다
해본 요리도 아닌데 시도하는 족족 성공한다는게 대단함. 이거 섞고 저거 섞으면 무슨 맛이되겠구나하는 예상의 정교함이 높다는거잖아 난 묵은지 국물 졸여다 샐러드 소스로 만든다는게 발상자체는 둘째치고 무슨 맛일지 상상조차도안됨
에드워드리님 돈안되더라도 가치가 있는 사회사업에 많이 참여한다고 들었어요. 훌륭한 가치관을 가진 멋있는 분인듯
제일 좋아했던 요리장면 진짜 예술하시는 모습이셨어요.
?????로 도배된 머릿속에서 얼굴 보자마자!!!!!로 바뀐듯한 표정 ㅋㅋㅋ 아 모지? 왜 맛있지? 응 나야~ 두둥!
나야~ 에드워드 리~
누군지 보자 마자 아~ 역시(끄덕 끄덕)
내셔널 하버에 사키타시라는 에드워드 리씨의 식당에서 햄버거와 프렌치 프라이를 시켜서 먹는데 캐찹에서 고추장맛이나서 너무 신기했었어요. 케찹하고 고추장외에는 도무지 이맛을 내는 재료를 맞출수가 없었어요. 너무 신기하고 맛있는 소스였어요. 어디서라도 배우고 싶네요 아직도 ㅎㅎ
지금은 하다못해 타코 소스에도 고추장 넣은 것ㄷㅎ 있어요 정말 많이 써요 소스엔
아 양치하다가 "나다 이쉑기야!!!" 보고 거울에 양치 다뿜움 ㅠ아 ㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋ미쳤냐고 저렇게 신사적인분한테 ㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아
앗! 님 댓글보고 다시봤어요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 신사와 그렇지 못한 자막 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저도 ㅋㅋㅋㅋㅋ 빵터졌어요 ㅋㅋㅋㅋ
래벨이 천상계인듯...,
애드워드리님에게 도전한 고기깡패님도 멋졌고 애드워드리님의 음식에 대한 예의와 애티튜드가 너무나 멋졌습니다.
그리고 인스타로 연락하라는 스윗함,,
딥하고 플러팅리한 애티튜드!
요새 한국어
애티튜드한 애티켓
@@rockugotchaㅠㅠ
진짜 궁금한데 태도라고 하면 될 것을 굳이 애티튜드라고 쓰는 이유가 뭐임? 고급스러워 보여서 그런건가..?
아 근데 이거 보면서 장금이에서 상궁마마가 단맛 뭘로냈는지 맞춰보라고한 장면 생각남ㅋㅋㅋㅋ;;어린장금이가 홍시맛이납니다~요랬던ㅋㅋㅋㅋ
왜 홍시라고 생각하느냐?
홍시맛이 나서 홍시라 하였는데 왜 홍시냐 물으시면,,,
@@MYSY536 굿ㅋㅋ
두 분 여기서 뭐하시는?? ㅋㅋ
흑백요리사 보면서 에드워드 리 셰프님 음식 진짜 먹어보고 싶은데ㅋㅋㅋ 시식하려면 백악관 가야되네ㅋㅋㅋㅋㅋ
지금은 켄터키 가시면 됩니다ㅋㅋㅋ😅
샐러리 양배추 미나리 사과나 배 감도 좋아요 겉저리해서 드시면 놀랍습니다
저거 1ㄷ1할때 이기는 사람들 특징이 자신이 만든 음식에 의도를 담아두고 그게 심사위원들한테 전해지면 그게 정말 잘 만든 음식이라는게 느껴졌음
요리대결이 제일 재밌어.....
아니 김치에 감을 같이 요리할거라고 누가생각함ㅋ 진짜 감 좋네
영상으로 봤을때 두 분 요리조리 과정이 제일 편안했고 멋진대결이었음
과일 뭐 넣었냐고 안성재 셰프가 물어보니까 감이라고 한국어로 대답하는 에드워드 킴이랑 바로 감을 영어로 바꿔서 대답해주는 약간 사소한 배려같은게 너무 좋다
샐러드였나 그걸로 고기를 이겼다는게 충격이었음
항정살 샐러드긴함 ㅎ 근데 진짜 먹어보고싶음
항정살은 야채냐?
@@food7937개웃기노 ㅋㅋㅋㅋ
항정살은 곁들인거고 애초에 메인이 샐러드니까 대단하다한거지 ㅈㄴ 피곤하게 사네
우리가 생각하는 샐러드는 야채만 엄청 많은건데 외국에서는 파스타인데 생야채 올라가면 파스타샐러드라고하고 우리기준에서 고기구워서 쌈싸먹는것도 샐러드임 ㅋㅋ 범위가 넓어
요리가 예술이 되는순간입니다
요리를 하는모습이 존경스럽리까지한 분 멋지십니다
에드워드는 치명적으로 귀여움. 안귀여워서 더 귀여움. 순수하고
깡패님은 명예로운 죽음이다 ㄹㅇ루
이형님 전문요리가 미국남부식 치킨이랑 스테이크인데 한식요리도 잘하시네...
그러나 고기 팀원 보고 물코기 런
@@JH-fj4od 진짜 미친 쎈스👍
와 몇번 만져본 재료도 아니라던데 진짜 개멋있음 나도 저거 먹어보고 싶다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
와 묵은지에 감이 조화롭게 어울리는맛이 뭔지 진짜 먹어보고싶다ㅜㅜ..
감이 고추장쪽이랑 잘어울린다는걸 알다니 와 아는 사람만 아는 ㅎㅎ
감은 김치 또는 고추장 장아찌도 있지 오랫동안 김치랑 고추가루등 애정이나 경험지식도 있나보네요
감은 그냥 고추장에 넣어뒀가가 먹기만해도 맛있죠 ㅎㅎ 우리할머니가 해주던 반찬
세계 1,2위셰프한테 아는사람만 아는건데 이걸알다니 이러고잇네 ㅋㅋㅌㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아니 이거 화면 바꾸면서 한 명은 여유롭고 한 명은 전투적인 거 보여주는 게 개웃김ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
놀랍게도 최현석 셰프님이랑 동갑
ㄷㄷㄷㄷ
!?
팀전할때 최현석셰프가 어려서 나이많은 셰프들 상대로 잘할수있나 싶었는데 ㄹㅇ십동안
외모도 외모지만 목소리가 젋어서 상상하기 어려움.. 와.....진짜 동안이구나.
@@용용-u2l7w저도 와...미친 ..... 아니 에드워드님께 어찌 저리 박허게 하나 장유유서 몰라!!?? 하다 깜놀 ㅠㅠ
근데 항정살을 곁들인 ㅋㅋㅋㅋ 뭐랄까 편집자가 최강록 팬일수도
+ 대중의 요구를 잘 파악하신듯
원래 프랑스 메뉴들이 대부분 악센트 재료를 저렇게 표기하긴함 ㅋㅋ 거기서 파생된 서양요리들도 대부분 표기법 비슷하고
.feat 요런느낌?
묵은지로 저렇게 만들 정도면 뭐든 잘하기 때문에 아무리 고기의 대가라 해도 "물,물코기" 할만 했다
저기서 패배하신 고기 깡패님도
에드워드 리님하고 경쟁한게 즐거웠을듯
져도 전혀 아쉬운게 안보였음
매번 과제를 정확히 파악하고..한국적인 것을 더 깊게 소화하려하고 진정한 창의력~. 이분의 음식이 우승 음식이 됬으면 멋있을 거라 생각됬다
저건 천재들임.
솔직히 다른 쉐프들은 식사를 만드는데 리만 요리를 하는 느낌이였음 창의력도 좋고
안성재 셰프가 안대벗고 애드워드 리 셰프 얼굴보자 납득이 간다며 끄덕거리는게 개간지
루꼴라 진짜 좋다.역시 대단하다. 우승이다에 한표.
한국 요리사들의 절반정도 만이라도 에드워드리처럼 한식에 진심이면 일식처럼 한식이 세계로 가는건 시간문제일듯ㅋㅋ
영원한 일등입니다 이번 흑백요리사 심사기준은 빙송국도 처음이라 틀린듯
에드워드리 내 최애 그냥 겁나 멋있고 카리스마있고 가만히 있는데도 포스부터가 달라ㅋㅋㅈㅋㅋㅋ
편집자Z 영상 보고난이후 백종원 심사위원이 음?으음? 할때마다 빵터짐 ㅋㅋㅋㅋ
와...이분은 진짜 맛을 아시는분이다. 김치찌개 끓일때도 묵은지 국물 한방울이라도 넣은거랑 안넣은거랑 천지차이인데 외국 오래사신분이 그 맛을 알다니
근데 김치찌개 끓일 때 묵은지 국물을 한 방울도 안 넣을 기술이 세상에 있어요?
무슨 요리계의 샤일록도 아니고 그게 어떻게 가능하죠?
@@rockugotcha 애초에 묵은지로 끓이는거 말고 다른김치로 끓일때
@@rockugotcha백김치찌개도 있고 묵은지 국물 쫙 짜서 넣고 고춧가루랑 간장 등으로 양념하는것도 있어요 김치국물에 시큼한 맛을 빼려구요
진짜 멋지심😊
실제 김치만들때 감넣는 집도있고 배도 김치재료로 넣는거임. 그걸 감으로 어울릴거라 짐작하고 만드신듯. 진짜 대단!
7화까지 다봤으면 개추 ㅋㅋ
저래놓고 물..물코기 ! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
존나 웃겼네
요리하는 예술가, 철학가 같은 포스
이 음식이 진짜 고급스러우면서 발란스도 잘 맞았나봄
최현석도 이런류의 요리였는데
묵은지 샐러드는 대놓고 졸인 묵은지 국물을 소스로 써서 묵은지 맛을 확 살린 거고 최현석은 질소 가스 넣어서 폼 만들고 트러플 오일로 간장향 죽이고 그래서 안성재가 의도를 모르겠다 한 거고
안성재가 말하는건 단순하게 특이한 걸 짚는게 아님... 재료 본연의 맛을 살리느냐? 아니면 그 맛을 숨기거나 바꿔서 애매하게 만드느냐에서 자기 기준에 맞지 않는다고 하는거지
최현석이랑 안성재랑 그냥 추구하는 요리 방향성이 다른거 같음 최현석은 요리에 약간의 재미난 요소를 넣는걸 좋아하는데 안성재는 그런걸 싫어함
최현석은 개인적으로 고급적잉 척하는 요리같았음
@@jsklffgd-dys2그게 파인다이닝인걸?…
눈감고 먹여주는거 감금당해서 먹임당하는거 같잖아ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
나다 XX야는 무쳤나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저거 진짜 무슨 맛인지 먹어보고 싶긴함…
고든램지랑 심사하던 분이라던데 미쳤다ㅋㅋㅋ
올해 바이든이랑 윤석열한테 만찬대접함
재능있으신분
저거 어떻게 머리속에서 만들어서 구현해내는건지ㅋ
진짜 대단
내면이 강한분
정말멋있다❤
우리집도 김장할때는 감 배 밤을 항상 채썰어 넣었는데...
최강록 말투의 자막ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
묵은지 샐러드 근데항정살을 곁들인ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
리 님 때문에 이 프로는 떡상
에드워드..오니..쨩..
??? : 키메가라 된 여자아이 한 명 구할수 없는 인간...
에드워드리 쉐프님 귀여우심.. ㅋㅋ
백종원이 음.. 음..?!!! 엉?? 할때마다 이번엔 뭐지? 이번거 장난 아닌가본데하고 귀쫑끗하고 약간 카타르시스 느낌 ㅋㅋ
감김치 있어 배는 갈아서 양념장 만드니 알맞은 선택
자막 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ (나다 xx끼야) ㅋㅋㅋㅋ
단감을 넣음으로써 설탕에서 나오는 부담스러운 단맛이 아닌, 고급스러운 단맛이 되었던 것 같음. 겁나 먹어보고 싶다..
물김치에도 단감 넣어봐요~ 넘 맛있음~~
예전에 홍시 들어간 김치 먹어봤는데 진짜 시원하고 깔끔했음. 감이랑 김치랑 조합이 잘 맞는건가?
우승했어야해 내 맘속엔 언제나 우승자
조리고 곁들인다…
네 녀석도… 조리는 보이냐!!!
명성응 거저얻어지지 않는다...실력이 있으니 명성이 생기는 것. 눈을 가려도 실력은 가려지지 않는다.
마스터 셰프 아메리칸에서 고든램지랑 심사위원 했던 사람임…. 천상계 클라스;;
😂😢맛보기 전에 난 저 흘러내린 머리카락이..ㅜ
최민식씨 요리도 잘하시네요
이정도면 예술가다...셰프가 아니고
이거 정말 먹어보고싶었어요
말이 좋네요 고기깡패님도 엄청 잘하셧는데 상대가 너무 쌔다라는 표현이 충분히 좋은 의도로 전해지네요 제가 듣기에는
무언가를 곁들이는 음식은 무조건 맛이 좋다.
근데 ~~ 곁들인. 하면 웃음부터 남😊ㅋㅋㅋ
딱 보자마자 납득의 끄덕임...
미국 Beat Bobby Flay 따라한거네요.
무대 디자인도 같아요..
심사위원 눈 가린것만 빼고.. ㅋㅋ
ㅋㅋㅋ애교로 봐주세요.
근데 말이 나와서 궁금한데 이런 프로 넷플에서 제작하려면 어떻게 해야하나요?
저 에드워드 아저씨처럼 외국 태어난 한국인인데 한국말도 잘하고 또 다양하게 보고 겪어서 골 때리는 영화/드라마/서바이벌쇼 등 생각나는 거 주말마다 혼자 공책에 적어놓은 것들이 많은데 학생이다 보니 돈 없고, 아는 사람 없으며, 또 어떻게 만들 수 있는지도 몰라요.
근데 진짜 넷플 등에서 제작하는 거 도와줄 수만 있다면 대박프로 많이 만들 자신 있어요, 막 외국꺼 어설프게 흉내 내는 거 말고요.
또 영어도 완벽하니 세계에서 유명한 사람들도 잘 섭외할 자신 있고요.
짬이 진짜 뭔지 보여준 대결
신맛이 충분하니 과일로 단맛보충하고
프레시하게 셀러드로 풀어내서
항정살토핑까지 고기깡패도 잘했지만
레이어 싸움에서 처참하게 발려버렸네ㅠㅠ
이젠 자막에 ‘곁들인’만 봐도 최강록 생각남 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
절대음감이나 절대색감처럼 어떻게 저런 맛의 조합을 연상해 낼 수 있을까 일반인인 저로써는 너무 신기하네요
혹시 저 샐러드에 김치양념말고 김치도 곁들였나요?
에드워드 보자마자 끄덕거리는거 자체가..
신맛이랑 단맛이 상성이 맞죠 근데 댠감이라니 놀랍…
넷플릭스에 묵은지 ,감
이분 에드워드가 대한민국 홍보대사 ❤
재료만을 보고 자기가 생각한 최고의 맛을 낸다는게 진짜 대단하다