GLUTEN FREE PIZZA WITH HOMEMADE DOUGH. Incredibly good!
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- Опубликовано: 3 окт 2024
- Discover how to prepare a GLUTEN-FREE PIZZA WITH SELF-MADE Dough that is in no way inferior to a gluten-containing pizza.
It's easy to prepare, with simple ingredients.... and it's delicious!
I hope you enjoy it!
The pizza dough for this pizza is:
-GOODS FREE
-LAKTOSE FREE
-EGG FREE
-NO GRAIN
-VEGAN
🚩If you are on a dairy-free diet, simply omit the cheese in the filling.
YOU NEED
For a single pizza
For the dough:
20 g chickpea flour
60 g rice flour
45 g tapioca starch
3.5 g xanthan gum
2 g salt
3 g sugar
1 g dry yeast
110 g water
10 g olive oil
Filling to taste
👉 THE FULL RECIPE IS FINDED AT (Currently only in Spanish):
glutendence.co...
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GLUTEN FREE FOCACCIA: • FOCACCIA SIN GLUTEN: ¡...
GLUTEN-FREE PIADINA: • PIADINA SIN GLUTEN. La...
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#glutenfreerecipes #glutenfreepizza
La hice. Dupliqué la receta para una pizza XL. Es la mejor receta que hemos probado. Terminó mi búsqueda. Gracias!!🎉
¡Hola Sandra! ¡Cómo me alegra que os haya gustado la receta! Pues a seguir disfrutando de ella en versión XL. :-)
Muchas gracias por su impresionante trabajo , mi hijo pequeño y yo le agradecemos por su fantástica receta. Gracias
Hola amiga! El médico me ha quitado, además del gluten, lácteos y maíz, así que he vuelto a intentar tu receta pero esta vez he sustituido la goma xantana por psyllium y no he añadido el azúcar. Para el queso hice un queso de anacardos. Ha quedado ESPECTACULAR!! 🍕 🍕 🍕
hola! Gracias por este datazo, no me gusta usar goma xantana, cuánto cantidad de psyllium usaste?
Recien nos dan la noticia que mi hijo no puede comer trigo ni maiz. Tu canal ha sido de mucha ayuda para ir descubriendo como sobre llevar esta foema de alimentacion. Gracias, que Dios le llene de bendiciones
Hola, yo igual, ni lácteos, ni gluten ni maíz. No uses goma xantana porque viene del maíz, entonces para esta sustituye la goma xantana por psyllium molido (certificado sin gluten) en igual cantidad y queda genial.
Soy nueva por acá, descubrimos recientemente que mi esposo es celíaco, entonces estoy buscando recetas sin gluten para que él pueda tener opciones. Gracias por las recetas! Ya soy una nueva inscrita. ❤
Hola Eva. He probado dos mil recetas de pizza y ésta es la mejor que he probado .... autentica pizza. Más rica, diría yo, que con gluten. Yo en vez de con harina de arroz normal la hago con harina de arroz integral. Muchísimas gracias, Eva, por tantos consejos y videos, has conseguido transformar la manera negativa de ver la cosas por verlas con ilusión. Muy agradecida. Te seguiré siempre.
¡Jolín, Pilar! ¡Me has emocionado con tus palabras! Yo doy lo que sé, pero créeme ¡que recibo tanto de vosotr@s! Sé perfectamente la frustración que puede producir llevar una dieta estricta sin gluten, porque yo soy quien la debe seguir en casa. Así que con cada receta a la que le gano la batalla, ¡doy palmas hasta con las orejas! jajaja. Y me alegra mucho que te haya gustado la pizza. :-) ¡Un abrazo, Pilar!
Dónde encuentra el harina de arroz integral o usted muele el arroz ?😢
@@elisacastrocastro3402Hola Elisa. Yo la muelo con Thermomix y después con un molinillo para conseguir harina más fina. Pero también la puedes comprar. En internet ya sabes q se encuentra todo. 😊
Me parece increíble tu página y tus recetas...ya hice muchas de ellas y de verdad que buenísimas todas..además no parece que sean sin gluten..te Felicito.
Llevo muchos meses sin comer nada de harinas,y me voy a inagurar la vuelta a comerlas con tu pizza,que pintaza, además la haré tal cual la haces pq me encanta con rucula y verduras,mil gracias ya te contaré ❤
Chica eres una crack todo lo que haces comprobado que es exquisito.
Muchas gracias
Muchas gracias hize la maza me quedo exelente muy sabrosa ❤
Soy celíaca y me da mucho miedo las masas, hoy me he decidido y me ha salido muy buena y espero mejorarla, gracias 😋
¡Hola Natividad! Cómo me alegra que te hayas animado y te haya salido bien. No hay que tenerles miedo a las masas. la única manera de aprender es practicando. :-) Pero como sé que no siempre salen las recetas a la primera, doy cantidades pequeñas siempre. :-)
La he hecho y ha quedado genial!! Nada que envidiar a las pizzerias sin gluten que hay en Barcelona. Muchas gracias por la receta!
¡Hola Amaia! Cómo me alegra que te haya gustado la receta, yo estoy muy contenta con ella, la verdad. A disfrutar de la receta entonces. :-)
M.encantooooo la receta
Ya q.estoy pasando x el problema resistencia al gluten..es un Problemon🥰🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️
Qué exito de receta! Rápido , fácil y riquísima 🍕. Hoy la estoy haciendo por segunda vez. FYI: he sustituido las harinas y goma xantana por Harina Schär mix repostería y funciona perfectamente (solo agregué un poco menos de agua).
¡Hola Rachel! Cómo me alegra que te haya gustado la receta, a disfrutar de ella. Y gracias por el consejo, seguro que a alguien le viene fenomenal. :-)
Hola ! Con cuál puedo sustituir la de arroz ? No me gusta, le siento gusto a arroz a toda preparación 🤷 Gracias saluditos desde Córdoba Argentina 🇦🇷
Esta pizza está buenísima, qué ilusión me ha hecho que saliera bien después de muchos fracasos con otras masas. Muchas gracias!
¡Hola Verónica! Me alegra mucho que por fín te haya dado buen resultado una receta de pizza sin gluten. ¡A disfrutarla! :-)
Salió buenísima! Muchas gracias!
¡Me alegro muchísimo, Leo! A disfrutar de la receta. :-)
Que pinta más rica Eva!!! Mil gracias por tus recetas!! Saludos
¡Con mucho gusto, Desirée! Espero que te guste. :-)
Qué rica por favooooorrr!!! 🤤🤤🤤
Este fin de semana la hago!!! 😁❤️
¡Si Isabe, queda muy rical! Yo he tenido maratón de pizza estos días y no me canso. Me cenaba hoy una sin problema. :D ya me dirás qué te parece. :-)
Me parece estupenda, está muy bien explicada, seguro que la haré soy celíaca y te agradezco mucho la receta😋
¡Fenomenal, Natividad! Ya me dirás qué te parece. :-)
Soy celíaca, intolerante al maíz y al arroz, ¿Cómo puedo sustituir el arroz?
You are really talented . looks yammy . I will try it tonight . Vielen Dank.
Vielen Dank Karl, ch bin ziemlich zufrieden mit dem Ergebnis. Ich hoffe sie schmeckt dir auch. :-)
Que buena pizza !!! 😮😮❤❤❤🎉🎉Me guardo la receta para hacerla !!! Muchas gracias
Tengo todos los ingredientes en casa, además del antojo de comer pizza 😛 hoy mismo sale 🤪🙌
Pues oye, a aprovechar que se han alineado los astros. :D ¡Ya me dirás qué te parece! :-)
Se puede sustituir la goma xantana por psyllium. Gracias por tus ideas y trabajo
¡Que pintaza!.
Hoy mismo hago uno y te comentaré más adelante como me sale que soy un manazas 😅.
Gracias linda, por compartir esa receta muy saludable.
¡Con mucho gusto, Alva! Que la disfrutes. :-)
Que buena pinta! La hago seguro! Muchas gracias por compartir!!
¡Con mucho gusto, María! Ya me dirás qué te parece. :-)
Qué rica! La voy a hacer. Gracias por compartir la receta.
¡Fenomenal Diana! ya me dirás qué te parece. :-)
Se ve riquisimaaaaa!!!.😋😋
Muchas, muchas gracias 🙏😊❤⚘
¡Con mucho gusto, Blanca! Ya me dirás qué te parece si la pruebas. :-)
La hice y quedo riquisima 😊
¡Hola Rebeca! Me alegra muchísimo que te haya gustado. A disfrutar de la receta. :-)
Me a encantado Eva, muchas gracias 😘😘
¡Cómo me alegro, Maribel! ya me dirás qué te parece si la pruebas. :-) 😘
Hola como reemplazar la harina de arroz por harina de platano , a mi estriñe la harina de arroz?.
Qué pintaza!! Donde puedo conseguir el almidón de tapioca? Sirve maizena?
¡Hola Laura! Depende de dónde vivas, puedes buscar en internet si no lo encuentras en tiendas físicas. Un buen reemplazo es el almidón (fécula) de patata. Si no consigues ni uno ni otro, emplea maicena sin problema, unicamente te quedará la masa más tiesa, ya que el almidón de tapioca es precisamente el que hace la pizza tan flexible. :-)
Se puede hacer la base y congelarlo?
Me encanta todo !!
Tienes recetas con masa madre …??
Muchas gracias. ¿Alguna alternativa a la harina de garbanzo?
Cualquier harina alta en proteínas imagino. Sarraceno o quinoa.
En México no he escuchado ninguna información de la goma Santana, dónde se puede conseguir o se podrá cambiar por otro ingrediente? Gracias
Gracias!! Bendiciones
Qué maravilla de pizza, y tiene una pinta deliciosa amiga.😋👌
Buenas noches y un saludo.🤗🙏
¡Muchísimas gracias, Elena! Si te animas a probarla, cuéntame qué te ha parecido. ¡Un saludo! :-)
Muy linda la pizza yo nunca hise de esa forma la hacia con masa licuada y mateca y un huevo voy a probar hacerla con tu receta gracias soy Graciela de Uruguay
Cuanto es 3 gramos de azucar en cucharadas? Y los gramos de la sal tmbn
Excelente! Gracias 🎉
¡Con mucho gusto, Odalia! :-)
Me encanta !!! La receta !!! , No pero tengo una consulta de puede sustituir la goma xantana? Por otro ingrediente? Sirve levadura química? Gracias 😊
¡Hola Vivian! La goma xantana y la levadura química cumplen dos funciones distintas. La levadura química es un gasificante, y la goma xantana un sustituto del gluten, hace que la masa no se desmigue. En esta receta en concreto puedes sustituir por la misma cantidad de psyllium husk. :-)
@@glutendencehola y por cuanto de psilium, se puede sustituir la goma xantana? Gracias.
Para que es la goma xantana?? Es necesario colocarlo
hola se puede usar harina de sarraceno o de arvejas para reemplazar a la de garbanzos. Muchas gracias
Muy buena receta, la haré seguro. Quería preguntarte si has probado hacer masa para pasta rellena y si no la has hecho si pudieras hacer un vídeo de ello, muchas gracias.
¡Hola Flavia! Lo cierto es que estoy trabajando en la receta, pero aún no está del todo a mi gusto. En cuanto esté lista la publicaré, no creo que tarde mucho. :-)
Saludos desde PuertoRico. Esperar porque crezcan las masas no es mi fuerte pero me gustaría preparar esta receta.
¿Podría dar las cantidades de los ingredientes en tazas, cucharaditas y cucharadas? Gracias por compartir sus conocimientos. ¡Bendiciones!
Hola! Me encantó esta receta, como todas tus recetas. Se puede frizar la masa?
¡Hola Esther! Puedes frizarla antes de que leude. Terminas de amasarla y guardas la bolita de masa bien cerrada. Cuando la saques, la estiras en cuanto se descongele y dejas leudar. El resto lo haces igual. :-)
Muchas gracias. Por favor por qué puedo reemplazar la goma xantana
En España ¿ Dónde venden la goma xantana?
Hola!!!no tengo harina de garbanzo tengo trigo sarraceno,maiz,arroz...cual le quedaria mejor??muchas gracias😊
Que pasada!!!!
¡Muchísimas gracias, Gikaser! Anímate que queda muy rica. :-)
Pintaza! podría sustituir la fécula de tapioca por otra cosa? Muchas gracias.
¡Hola Ela! el mejor sustituto sería fécula de patata. Si tampoco dispones de ella y puedes emplear almidón de maíz, aunque la masa quedará en ese caso algo menos elástica. :-)
@@glutendence fécula de patata tengo, osea que perfecto, misma cantidad? Muchas gracias por la rápida contestación y por los vídeos
Has probado en frezarlas...??crudas o cocidas quiero hacer para guardarle a mi hijo
Hola! Tiene pintón, muchas gracias. No he conseguido que se dore la masa por debajo¿Crees que es por los líquidos del tomate y la mozarela?
Yo espero que se dore abajo primero y luego le pongo el tomate, porque sino el agua que larga el tomate no deja que dore bien abajo.
Lo he hecho tal cual y queda como un puré
¡Hola Javier! No debería, ¿has hecho alguna sustitución? Aunque piensa que la masa ciertamente es muy blanda, debes limpiarte bien las manos después de amasar y untartelas con aceite para poder extenderla. :-)
la acabo de hacer y la masa esta descansando, tengo muy buenas expectativas 😍
¡Me gusta + suscripción!
¡¡Desde Ecuador!!
¡Muchas gracias por tu apoyo, Nathaly! :-)
Se puede usar masa madre en vez de levadura?
Hola: Quisiera saber que tipo de horno usar, ¿eléctrico o a gas? Muchas Gracias
¡Hola Armando! Yo empleo horno eléctrico, pero pienso que en horno de gas también saldrá bien. Eso sí, los hornos de gas calientan más, por lo que no conviene poner la pizza directamente sobre el fondo para que no se queme. :-)
Muchas Gracias😘👍🏻
Farinha de mandioca é polvilho doce??
Olá Clara! É correto, farinha de mandioca é polvilho doce. :-)
@glutendence Eva la hice anoche y la próxima vez la hago también para mi,está riquísima y mi pregunta,se puede congelar la masa y sacarla y dejarla levar?
¡Hola Tere! Cómo me alegra que haya gustado en casa. Claro que sí, la puedes incluso congelar estirada. Descongelar, dejar levar y desgasificar. El resto, exactamente igual. :-)
Hola, con que otras harinas se puede sustituir la harina de garbanzo gracias !!!
Harina de mijo
Se puede hacer en amasadora?
Hay esa gama no hay acá buaaa
Love it 💗
Puedo sustituir la goma xantana por psilium?
¡Hola Ganchillo! En esta receta en concreto no he probado la sustitución. Pero mi otra pizza lleva psyllium en lugar de xantana, así que pienso que funcionará también en ésta. :-)
Donde sé puede comprar la goma xantana,gracias
Me encanto 😀Se.puede reemplazar la harina de garbanzo?
¡Hola Carla! Si, emplea simplemente más harina de arroz. :-)
@@glutendence muchas gracias , se podria usar sarraceno como otra opcion?
Si, por supuesto, puedes usar la harina de cereal o pseudocereal sin gluten que prefieras. :-)
Hola, de donde saco la goma xantans
❤ Yo alucino contigo
¡Muchísimas gracias, Vesper! 😊
No dejas que fermente y crezca la masa despues del amasado?
En el video despues de estirarla deja reposar 1 o 2 horas
Donde se compra la goma xantana
Donde se compra la goma?
Cuánto en proporción?????
Deli!😋😋😋😋
Por gavorque es la goma Santana,gracias,,,
¡Hola María Azucena! Es el mismo ingrediente que liga la masa, el "sustituto del gluten". Si te es más fácil conseguir psyllium husk, puedes sustituir por la misma cantidad. :-)
Hola, con que otra harina puedo sustituir la de garbanzo??
¡Hola Miriam! La mejor sustitución es harina de trigo sarraceno. :-)
@@glutendence gracias lo haré asi!!
La puedo cocer en la sarten?
Recien diagnosticada a mis 44...por qué se añade la goma xantana?
La gama xantana es lo que sustituye al gluten, es un elastisante de masas, sin gluten y sin goma xantana no se unen las masas.
HOLA HOLa. como puedo hacer para venderla__??? solo la base sin los ingredientes. Entiendo que seria ya horneada con la salsa de tomate nada mas____?? cuanto tiempo podria durar en refrigeraci[on__??
Hola! Podría recomendarte que intentes hacerla y la refrigeres a ver cuánto te dura congeladas. Otra cosa que puedes hacer es agregar algún conservante, un inhibidor de hongos, para que la masa se conserve bien durante un tiempo.
Holà de fracia ❤
Hola Suzy! :-)
Hola, Queiro hacerla pero no sé donde comprar la goma xantana en Canarias
¡Hola Paula! No sabría decirte donde comprarla, pero si tienes psyllium husk, sustituye por la misma cantidad. En mi pizza estilo gerogiano empleo la misma masa pero con psyllium y queda muy rica también. :-)
Que ocurre sino tenemos acceso a la goma xantana?
Sustituyes x la misma cantidad de psyllium husk
¿Soy el único que ha estado un rato rallado pensando qué significará tener las manos "afeitadas", hasta que me he dado cuenta de que era "aceitadas"?
Oi
Salve, apprezzo molto le suo ricette, ma io non posso mangiare i legumi, come posso sostituire la farina di ceci e in che quantità? Grazie mille 😘 un saluto da Italia
Ciao Alina! Puedes sustituir por harina de avena, de trigo sarraceno, de quinoa... o simplemente por más harina de arroz. Un saludo desde Berlín de una española. :-)
Y por qué no almidón de maiz??
¡Hola Tirant! Si no encuentras almidón de tapioca ni patata emplea de maíz. No es que no se pueda, simplemente que el resultado no es tan parecido a la pizza de harina de trigo. :-)
@@glutendence ahh vale, probaré con almidón de maíz porque del otro tipo no he encontrado en el super. Gracias guapetona.
Si hablaras meto sería mejor te lo digo de buena onda un saludo
Hola Laura, puedes quitar el sonido, pero todo lo que digo en el vídeo es importante. Los detalles son los que marcan la diferencia entre que salga bien o no. Parece que hablo mucho porque dejo poco tiempo entre frases, pero no quiero alargar el vídeo innecesariamente.
No la miro porque la música me pone muy nerviosa y las recetan están en letras muy chiquitas y la deja muy poco tiempo y no llego a copiarlas ....
Puedes ajustar la velocidad de reproducción y bajar el volumen...te recomiendo este canal si necesitas comer sin tacc