食譜& Recipe (Eng) ⬇️⬇️ 食譜： 餅6～9個 中筋麵粉 340克 熱水80克 室溫水150克 鹽 2克 （1/4 小勺) 酵母 1克（1/4 小勺) 油 20克 （2 湯匙) 油酥： 中筋麵粉 50克 食用油60克 鹽7克 蔥 120克 小蘇打2小撮（大約0.5克） *沒有小蘇打可以不放 ⭕️Tips： *拌好材料後初步揉勻後，蓋蓋子鬆弛20分鐘，再來揉麵5分鐘即可。 *麵團揉好以後，鬆弛一小時或者冰箱冷藏隔夜鬆弛都可以。 *第一次翻麵餅30～50秒左右，以後大約30～50秒翻一次，全程大約3～4分鐘左右。 ⬇️⬇️ Recipe: Pancakes*6~9 pieces all-purpose flour 340g hot water 80g water 150g Salt 2 g (1/4 tsp) Instant Yeast 1g (1/4 tsp) Cooking oil 20g (2 tbsp) Pastry: All purpose flour 50g cooking oil 60g salt 7g shallot 120g 2 pinches of baking soda (about 0.5 grams) Tips: * If you don't have baking soda, you can omit it ⭕️Tips: *After mixing the ingredients and kneading them evenly, cover and rest for 20 minutes, then knead the dough for another 5 minutes. * After the dough is kneaded, let it rest for an hour or refrigerate overnight. *It takes about 30-50 seconds to turn the pancake for the first time, and then turn it again in about 30-50 seconds, and the whole process takes about 3-4 minutes.
Thanks for sharing this gorgeous 煎蔥油餅, I tried many recipes and many turned out great, I will try your 蔥油餅recipe after I finished all the buns that I baked as I doubled the recipe, made 12 assorted buns ( Made 3 types ) from your videos. All are so good. I often fry 蔥油餅in the afternoon, then the next morning, just pan fry to heat it up, faster. Extra will keep in the fridge.
🙏🤗🌹🌸🍬🍀💖🍞🥖🥐🥨🥯🍩 Большое спасибо, дорогой друг, мне очень-очень приятно видеть твои комментарии и лайки! Это заставляет меня чувствовать себя тепло и счастливо, как приветствие старого друга. Большое спасибо! Желаем счастья и здоровья каждый день.
Recette: 6 à 9 gâteaux 340 g de farine tout usage 80 grammes d'eau chaude 150 g d'eau à température ambiante 2 grammes de sel (1/4 cuillère à café) Levure 1g (1/4 cuillère à café) huile 20g (2 cuillères à soupe) Pâtisserie: Farine tout usage 50g 60 grammes d'huile de cuisson 7 grammes de sel 120g d'échalote 2 pincées de bicarbonate de soude (environ 0,5 gramme) *Aucun bicarbonate de soude ne peut être omis Des astuces: *Après avoir mélangé les ingrédients et les avoir pétris uniformément, couvrir et reposer pendant 20 minutes, puis pétrir la pâte pendant encore 5 minutes. * Une fois la pâte pétrie, laissez-la reposer pendant une heure ou réfrigérez toute la nuit. * Il faut environ 30 à 50 secondes pour retourner le gâteau pour la première fois, puis le retourner en 30 à 50 secondes environ, et l'ensemble du processus prend environ 3 à 4 minutes. ⬇⬇
食譜& Recipe (Eng)
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食譜：
餅6～9個
中筋麵粉 340克
熱水80克
室溫水150克
鹽 2克 （1/4 小勺)
酵母 1克（1/4 小勺)
油 20克 （2 湯匙)
油酥：
中筋麵粉 50克
食用油60克
鹽7克
蔥 120克
小蘇打2小撮（大約0.5克）
*沒有小蘇打可以不放
⭕️Tips：
*拌好材料後初步揉勻後，蓋蓋子鬆弛20分鐘，再來揉麵5分鐘即可。
*麵團揉好以後，鬆弛一小時或者冰箱冷藏隔夜鬆弛都可以。
*第一次翻麵餅30～50秒左右，以後大約30～50秒翻一次，全程大約3～4分鐘左右。
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Recipe:
Pancakes*6~9 pieces
all-purpose flour 340g
hot water 80g
water 150g
Salt 2 g (1/4 tsp)
Instant Yeast 1g (1/4 tsp)
Cooking oil 20g (2 tbsp)
Pastry:
All purpose flour 50g
cooking oil 60g
salt 7g
shallot 120g
2 pinches of baking soda (about 0.5 grams)
Tips:
* If you don't have baking soda, you can omit it
⭕️Tips:
*After mixing the ingredients and kneading them evenly, cover and rest for 20 minutes, then knead the dough for another 5 minutes.
* After the dough is kneaded, let it rest for an hour or refrigerate overnight.
*It takes about 30-50 seconds to turn the pancake for the first time, and then turn it again in about 30-50 seconds, and the whole process takes about 3-4 minutes.
不少功夫的餅
阿栗老師.我跟著您做出來的餅.家人都說很好吃.謝謝您
週末好！
👍👍🤗🤗🍬🍬好開心看到您的好消息！
感謝您分享和反饋這份快樂！
阿栗真的很高興這份分享因為您的喜愛與分享更加具有意義。
🙏🙏🤗🤗🌹🌹💖💖🍀🍀🍬🍬
感謝阿栗的美食菜譜！ 比外面賣的冷凍或者外賣好吃又健康！
Я тоже такую слоистую лепёшечку хочу. Я приготовлю. Благодарю. Это с зеленью вкусно.❤
Thanks for sharing this gorgeous 煎蔥油餅, I tried many recipes and many turned out great, I will try your 蔥油餅recipe after I finished all the buns that I baked as I doubled the recipe, made 12 assorted buns ( Made 3 types ) from your videos. All are so good. I often fry 蔥油餅in the afternoon, then the next morning, just pan fry to heat it up, faster. Extra will keep in the fridge.
谢谢你的食谱很简单，容易明白。我很喜欢吃面粉做的食物，所以我一定会尝试做。
廚具用品都是有害健康的。
謝謝分享，以此種做法肯定是充滿蔥花香酥可口。
謝謝您的喜愛！
阿栗好高興能與您分享！
🙏🤗💖🍀🌷🌹🔆🍬
感觉喝油
吃油飽🤣
好吃的油🎉🎉
看上去容易又好吃，下次試試看
蠻多油的...用醱麵好聰明!!
这个一定好吃！
感謝您的喜愛！
🙏🤗🌹💖🌸
好清闲
油太多不僆康
Вкусно! очень ! Спасибо что учите меня готовить! 😊😊Delicious! very ! Thank you for teaching me how to cook!😊😊
🙏🤗🌹🌸🍬🍀💖🍞🥖🥐🥨🥯🍩
Большое спасибо, дорогой друг, мне очень-очень приятно видеть твои комментарии и лайки! Это заставляет меня чувствовать себя тепло и счастливо, как приветствие старого друга. Большое спасибо! Желаем счастья и здоровья каждый день.
@@aliskitchen 你的饼就是浸在油里的面粉，怪吓人的！谁敢吃？
@@aliskitchen your pancake is just flour dig in oil scared me!
好赞👍🏻，香，好吃😋
亲测好吃香甜！🥰🥰🥰❤️❤️谢谢您的支持与喜爱🌹🌹
Thanks for sharing! I love your video.
Thank you for your liking and comment!🙏🤗🌹💖🍀🍬
這配方好操做又很好吃
謝謝🙏
謝謝您的喜愛與分享反饋！阿栗很高興與您分享這些美味的食譜！
🙏🤗🥰💖🍀
Liked the video before start making. Because all your recipes are superb.
Thank you for liking and comment!
🙏🍬🥰💖
好多油
此做法可以
谢谢您的喜爱与留言。🙏🌹💖🥰🌸
做这个饼用油太多了，不利健康
好有食欲，尤其是滿滿的青葱味，如果在油稣里加些十三香，那就更绝配了，做法很简单，会嘗试做，喜欢这食镨，谢谢您的分享。😋👍🇸🇬
非常感謝您的喜愛！
🙏🤗🌹💖👍🍀
您說的非常棒，根據個人口味可以加一些十三香，或者花椒粉，還有少量肉末，做出來都是超美味，想著我油流口水了😋⋯⋯
馬上做來吃
🤗👍💖🌹太棒了，期待您的好消息！
这个饼看上去就很好吃，一定会试一试。请问Ali，可以介绍一下你用的锅吗？谢谢！
您好，谢谢您的喜爱！
这个锅子是我在泰国本地超市里买的不粘锅、因为是比较新的锅子，防粘效果不错。
但我总结几个用过的不粘锅来说，我更期待用铸铁的平底锅，保养好的话物理防粘效果好，因为没有涂层，没有防粘涂层的担忧。且铸铁锅的热量集聚在厚厚的锅底，面上去美拉德反应更好，烙出饼来焦斑更漂亮。
我新买的铸铁锅正在物流途中，等收到后我期待用铸铁锅给您分享更多饼类的食谱。
外皮想脆一點是要在ˋ烙久一點嗎?謝謝阿立
您好，可以多烙一下脆皮很好吃的😘💖🌹
在做油饼似的 😅
油饼啊？
請問為何要再加50G 麵粉
作用是？
酥油
有幾簡單呀？
請問可以鬆弛好桿開 後分層冰冷凍嗎？ 要吃再直接煎可以嗎？
您好，完全可以這樣的，完全整形好以後密封冷凍保存，注意片與片之間用油紙或者保鮮袋隔開，要吃的時候取出來直接烙就行。
@@aliskitchen 謝謝回覆❤️我想用攪拌機做雙倍可以嗎？
您好，雙倍份量可以的，攪拌機更好，省了手揉麵。每個餅的份量您也可以調整，我一個食譜的量分9個，您可以調整為6～9個都可以。
我做的比較薄和小一些，鍋子是26釐米的比較小。如果您喜歡大一些的也可以分作重量大一點的做大一點的餅。🥰💖
Pourriez-vous mettre les ingrédients en français svp ainsi que la manière de le faire ?
Super merci
Recette:
6 à 9 gâteaux
340 g de farine tout usage
80 grammes d'eau chaude
150 g d'eau à température ambiante
2 grammes de sel (1/4 cuillère à café)
Levure 1g (1/4 cuillère à café)
huile 20g (2 cuillères à soupe)
Pâtisserie:
Farine tout usage 50g
60 grammes d'huile de cuisson
7 grammes de sel
120g d'échalote
2 pincées de bicarbonate de soude (environ 0,5 gramme)
*Aucun bicarbonate de soude ne peut être omis
Des astuces:
*Après avoir mélangé les ingrédients et les avoir pétris uniformément, couvrir et reposer pendant 20 minutes, puis pétrir la pâte pendant encore 5 minutes.
* Une fois la pâte pétrie, laissez-la reposer pendant une heure ou réfrigérez toute la nuit.
* Il faut environ 30 à 50 secondes pour retourner le gâteau pour la première fois, puis le retourner en 30 à 50 secondes environ, et l'ensemble du processus prend environ 3 à 4 minutes.
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你好，煎锅是什么牌子的？谢谢。赞
我沒辦法
Yum yum 😋
It's amazing
Thank you for your comment,dear friend!🙏🥰💖🌹🍀🌸🌷🍬
請問要冷凍保存..麵糰需要全部先煎好..還是麵糰直接冰冷凍就好？ 謝謝🙏🏻
您好，這個餅如果保存可以造型完成後，冷凍凍硬保存（密封好防止水份風乾），片與片之間用油紙或者保鮮袋隔開，吃的時候取出來直接上鍋煎就可以的。🥰💖
@@aliskitchen 謝謝😊
不客氣，阿栗很高興與您分享呢。🤗💖🍀🌸
請問您開水以及溫水是大慨幾度，謝謝
您好，开水温度80到100度都可以。🥰💖
如果做定 放在冰箱 吃時才煎ok ?
您好，可以做好以後放入冰箱冷凍，吃的時候再煎，注意每個餅坯之間放一個油紙或者保鮮袋隔離開，方便後面分開。🥰💖
請問可以用高筋麵粉取代嗎？油酥也是？
您好，如果您沒有中筋麵粉，可以用高筋麵粉和低筋麵粉5:5比例來做🥰💖
油酥可以用低筋麵粉或者高低筋5:5粉混合做都可以。🥰💖
好喔！我再試看看🥰
容易吗？觉得很麻烦！
Yummy 😋 😊
Thank you for your your liking!
🙏🤗💖🍀🍬🌹
I followed your French Buns recipes you presented & it is well done. I have a very nice buns with a good taste! 😋😋😋 Thank you!
Hello, welcome to my channel!
Thank you so much for loving my recipes! Looking forward to sharing more delicious recipes with you!
🤗🙏💖🌹🔆🍀🌷
@@aliskitchen I'm looking forward to learning for your weekly recipes! Thank you so much in advance! ❤❤❤
請問蔥加小蘇打粉的做用為何？沒有的話可以不加嗎？
您好，沒有可以不加。蔥加小蘇打可以讓蔥保持翠綠，熟了也不會變黃。
蔥餅
Wow nyami"
Thank you for your liking!🙏🤗🌹🍀🔆🍬🌷
一点不简单
都是油啊 太吓人了！
好麻煩造的好食又簡單
❤
你的用油也太多了吧，哪來健康
簡單的早餐變得這麼麻煩，沒時間看了
👏👍👏👍😘🙏🏼
🙏🌹🍀🤗💖🍩🔆🥖
太麻煩啦，不是藝術品的餅。