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今の時代にはそぐわないけど「お客さんは甘くない、本当に甘くない」っていうのは間違いない
お客は甘くない。店にとっての害悪にもなる。
そうなことないよ。味が美味ければ客は来るよ。
味がが旨くても、こんな店行く訳ねぇだろ。どういう神経してたらこんな店行きたくなるんだよ。
@@valentinenoel5564君の考えは正常的な人間の考え。どんな美味しでも、そんな店に入りたくない。😊
2:15 汚いものに触れた後にちゃんと手を洗うのは職人として素晴らしい
汚いものって…師匠が一番汚いな(^^ )
こんな思いしてまでも、吉村家の味に惚れ込んで修行したいんだよな。。やり方は正しいとは思わんが作り方とかレシピとか全部包み隠さず教えるのは凄すぎる。
でもぶっちゃけ豚骨は白いスープ。醤油は醤油で食べたほうが美味い。
@@takahide1973 あなたの好みなんて聞いてないけど笑急にどした？
それだけ自信があるんだろうし、社長が本気ですよね
これ目の前で見たらラーメン食べる前にお腹いっぱいや
殴ったりする店主のやり方は大嫌いだけど、それでも頑張ったり努力する人間の姿はかっこいい
でも殴ったりされたおかげで津村さんは直系の四天王になったんだよ？いいやり方だと思う。このやり方で失敗した弟子はいないし
これ、洗脳だよ。ブラック企業にハマらないように気をつけて
洗脳ダメ、絶対
当たり前のようにお客さんがきて弟子がきてやりたいようにやって本当羨ましい人ww
ほんとに
女だからって容赦しねぇぞお前ら！！wかっこよすぎだろ
どこがやねん
昭和生の古臭いおっさんが共感してるだけだからほっとけw
自分はこの頃高校生〜大学生だったが、バイト先(コンビニ、物流倉庫、寿司屋)の50過ぎのおっさんで、こう言う怒鳴り散らす人が必ずいた。懐かしい思い出。
自分も学生時代、こんな感じのカスジジイに当たった事あるけど取引先のオフィスでぐちゃぐちゃに殴り返して病院送りにしてクビ、それ以来その手の業界から徹底マークされてるのか再雇用も貰えず、大学主席で卒業以来20年以上フリーターです
今年還暦の父がこれ見て絶賛してたわやっぱ年寄りは根性論大好きだよな
@山下 養介！ YOUSUKE official channel 根性が大切ってのは分かるけど行き過ぎた体罰は良くないぞ。
暴力はまずいけど言ってる事はほぼ正論だぞ
まぁー、最後は根性だと思うよ
ビンタ終わった後に手洗いは衛生管理バッチリだなw
衛生検査ひっかからんですむね笑笑
は？弟子をなんやとおもっとるん
@@匿名05173年前のコメントになに言ってんだよお前
@@kameh_ameha 2週間前のコメントに何言ってんだよ。大体何年前とか関係ない
これがテレビに流れてるということは、そうゆう時代だったかも。
そりゃあそう
こんなんマシやぞ建設業は理不尽にどつきまわされてハンマーでヘルメットかち割られるなんて普通やった
家系は好きだよ…でも吉村家の店長のやり方は間違ってると思う。弟子に厳しくするのが大切だというのは分かる。でも、お客さんにラーメンを気持ちよく食べてもらう方がもっと大切でしょ。飲食店としての根本の精神が間違ってるような気がする。店長の熱意と努力は尊敬に値するけどね…
直ぐに、鉄拳制裁する短期な喧嘩っぱやい吉村みたいな糞野郎は許せん
池田仁保 短期じゃなくて短気
@@金子真生-v1c 短気だなすまんしかし、短気で暴言吐いたり手を挙げるやり方はいかんな
@@喧嘩上等-y2x まあラーメンに命かけてるから熱くなるのはわかる
@@ぜれ-n6y しかし、鉄拳制裁や暴言はいかん反発を招くだけや
ビンタ多めパンチ固め蹴り濃いめトッピングで暴言お願いします
クッソ吹いたwww
うまいw
クソワロタwww
ラーメンより親父のファンが多いよなここ
睡眠薬やろうか50錠くらい…くらいくらいくらいくらいくらいくらい
この動画観て吉村家いったけど怒鳴り声も体罰も消えててやっぱりこういう時代だったんだなあって思います
これやらせですよ（笑）
杉田家が人柄も含めて一番好きだな
叱る→緊張→失敗→叱るこの負のループが続くから怒鳴ったり怒るのはなんの意味もない論理的に教えな
5 yamarin 同感です．
ラーメン職人がああだこうだ理屈こねて理論的に出来るわけないし、弟子を教えるのが仕事ではないだろう？馬鹿なコメするのが多すぎて草
minidenn 弟子を取った以上、教えるのは仕事です。うける
Steven まあ お前も馬鹿なんだろうな(笑)
今の時代でやったら即逮捕か営業停止処分だろ。
結果的に言うと、東大出の人は任せられたお店を10年以上続けて、自分の地元に二号店出すまで認められました。
ラーメン屋で１０年も？早い人なら３ヶ月で独立するよ
は、はぁ
これを乗り越える弟子たち凄すぎる
今の時代に生きる俺達には無理だな
まだ嫁と子供がいたら逃げたくても逃げられないから頑張るんだろうけど独身でこれを乗り越えた人がいるのならマジで凄過ぎると思う。
吉村社長自身が嫁と子供いなかったらその人は弟子にしないって言うくらいですからね
@@ぜれ-n6y おまえと同じにしないでくれ。甘ったれんな。
@@阪神タイガースファン-r5w ほんとに甘ったれてない人は人と比べたりしないのよ
時代って凄いよね。これが地上波で放送されて許されてたんだから。数十年で価値観って大きく変わるんだね。
暴力暴言が許される国はまだまだ欧米の先進国には追い付けません。
0:43～ 違うよ〜！客相手に「はいどうぞ☺️ 」このギャップ可愛いな
そんな笑顔ではないけどな
美味しいラーメンを作る事よりも、怒られないラーメン作りになりそうwww
カメラマンまで八つ当たりされてるの好き
2:18〜2:20は客前でやることではない
津村さん、見聞色の覇気使えてるの草
草
0:38 『チャーシューメン？ちゃうよ！お前じゃない！』は笑った🤣
お客さんは甘くない！本当に甘くないんだよっておっしゃられてるけどホントそうだと思う。
いや、こんな暴力おやじの店食べにくるんだから十分甘いだろ。
@@松勘 ただ暴力振るうだけの脳筋じゃねぇよ
あのさ、ここ料亭じゃないんだぜ？ただのラーメン屋。舌の肥えてる奴なんてまず来ない。客を過大評価しすぎ。
こんな店では気分悪くて食えねーよ。
確かに❗
ラーメンが美味くても?無理そう
tetsu mori 一回食べてから言ってみて下さい。お店出てから行ってよかったってなります。おじさんより
あーそうかい悪かったな！お客さんに金返してやれ！返してやれ！
@@魂売ります そんな〜に美味いの
これを観てると幸楽のおかみさん（赤木春恵）なんか優しい方だ、
五月！何やってんだい！
今では問題になるけど、これはこれで昭和の世界でとても人間的には厳しいと思いますが、これに耐えて頑張る姿も又素晴らしいし今後少しの事ではへこたれない根性が生まれる。 3:32
美智子さんは有能だな。
客の前で店員を殴るとかいかがなものかと。叱るときはバックヤードでして欲しいです。食べに来た方も喉に通らなくなりますね。私はこの店に食べに行きたくないです。例えどんなに美味しくても。
rikoyan775 じゃあいかなけりゃいいじゃん長い割には中身詰まってないし頭悪そうなコメントやな
お客さんも行ってる人は好きで行ってるんじゃないんですか？修行してる人も好きでしてるんじゃないんですか？行きたくない人は無理せず行かなければいいんじゃないんですか？
ぱんだ ぱんだ 客の前で怒鳴って、気まずい雰囲気の中食うラーメンはうまいか？
naoto numata 好きで行くかよww上手いラーメンだと認識してた店が、まさかこんな雰囲気の店だとは知らずに入っちゃったパターンだろ。
くそみてぇなラーメン屋だな
こんな雰囲気の悪い店ただでもいきたくないな。
いまはそんなことないんですよね、、。
けど行っちゃうんだよ旨いから…
@@kenmicro1627 2000年以降、パワハラに対する世間の目が厳しくなったので、方針を変えたようです。そして、OJT体制もやめて月に一度、店を休んでの全体研修もするようになったとか。
松本人志 うるせ年寄り
@@相川真面目 お前もすぐじじぃになるから心配すんな！
この忙しさ見ながらミス見逃さねぇのすげえわ
韓国人は優秀
@@あゆーと-y4f もう正直日本人とは遺伝子の格が違うよね笑
韓国人は仕事に一切甘えがないだから日本よりも経済的に豊かな超大国になった
韓国人なの？
横浜西口移転からおよそ1年後、副業で経営していたお店での裏ビデオ販売が発覚して逮捕。その際に、新聞・ネットニュースで本名が晒されてしまったということらしいです。
積極的になれないのが難点 ×委縮してしまっているのが難点 〇
まんまこれだわ
ですよね怒鳴られるのが嫌だからミスしないようなビクビクになっちゃうだからまた些細なミスをするそして怒鳴られる更に萎縮するただただ負のスパイラルになっちゃうだけなんだよなぁどんなスポーツの名コーチでも怒鳴るやつはろくでもない
登場人物皆さん気持ちが強いわおれにはできん
津村さんも言ってたけどこれでも当時の飲食業界だとまだ優しい方なんだよね
ええ〜これで⁉️💦
顔の形思っきし変わってる人が厨房で殴られてるの見た事ある
ステンレスが、飛んできて入院した方いるそーです。勿論教えてくれる事は無かったそです。
@@fifthfly 最近はここまでじゃないけどね流石に。現飲食業からすると。
俺の友達も大阪の料亭で働いてたけど、よく料理長に蹴られてたって言ってたな
津村さんこれ耐え抜いて成功してるのマジですげぇ
ちょくちょく避けてるからな
しかもめちゃくちゃ美味い
@@theisland968なんで？
石川さんに対して特にあたり強すぎて草
奥さんが誉められたあと、問題はオメーだよって蹴られる旦那草
1999年頃ならまだパワハラ全盛期ですね暴言はもちろん殴る蹴るは当たり前でした教師の体罰も愛情表現で許される時代でしたしオイラもこの頃は若手の会社員でしたが上司にラリアットやスリーパーホールドされたりしてました
Part6尿路結石で終わるのまじ草でもそれだけストレスすごかったんだね
今時こんなに真剣に向き合ってくれる人は殆んどいないだろう。気薄な時代に生まれ育ったゆとり世代から見れば正直羨ましくも感じる。
どこが羨ましいん？
叱るはいいけど手をだした時点で殴られないように頑張るっていう思考になっちゃうじゃん、殴られないようじゃなくて美味いラーメンを作るために頑張るわけなんだから、時代だからの一言で片付けられないよ、戸塚ヨットスクールとなんら変わらない。でも杉田屋美味しかったです
てっちゃん 結果美味いラーメンが作れるようになったんなら育て方正解やん
7:24 水掛けてあげる優しさ
1:20とこスカしててすこ
hasmt0826 そっちの意味？
整備士辞めたい ラーメン修行とボクシング練習の一石二鳥
津村さんのレベルがアップしてる証拠👣👣🔍️
@@金招き猫 そのレベルが上がってどうする。
新杉田に店があった頃(27年前)は吉村社長毎日こんな感じでした。客は見て見ぬふりで緊張しながら食うしかなかったです。白楽の六角家も同様で厨房の中で常にギャンギャンやってました。昔の家系はどこの店もこんな感じでしたね。
そうそう。怒ってるの分かってて、それでも美味くて行くんですよね。というか気付くと出向いてる。中毒性がすごかった。
やり過ぎな気もするが直系の一杯は美味すぎる。ほとんどが嘘の家系ばっかりの昨今で厳しい修行に耐えた店主の技はこの努力に他ならない。
人が怒られるとこを見ながら食べるラーメンは絶対美味くない
長尾柚 今でも大盛況ですけどね
確かに不味くなると思う。けどそれでもこれだけ客が来ると言うことはそれを差し引いても上手いんだろうな。
@@happylife-ck9sm ブラック企業を応援してるようなもんだな
多分これも名物のひとつなんだよ！これを見たくてくる奴多いと思うよ、テレビの影響もあるし
俺は美味い😋
昔ながらの方針だと思うけどカウンターで丸見えだからこれは不味い説教は見えない場所でやるのが常識だよ。こりゃ駄目だわ😨
これみるとラーメン二郎が天国に思える。
いくら家系の元祖で美味かったとしてももう行きたくない。ラーメンは豚ガラ、鶏ガラ、人柄ってのがよく分かるよ。この人も此処じゃなくて山岸さんの所で修行すれば良かったのに
山岸んとこ行ってたら今頃お家騒動に巻き込まれてたな。杉田家は安泰で今も行列できてるから、結果オーライかと。
津田タカトシ 豚ガラ、鶏ガラ、人柄がよくわかってもういかない。店はガラガラってかw
山岸の所は化学調味料ばかりだし何もやらしてくれないからもっと違うところ…
今では杉田家は一番旨い
家系を生み出した吉村はたしかにすごいが、人に教える上手さとかはまた別の能力だ。おれだったらぶん殴り返してるかもしれん。ましてやラーメン食べに来てるお客さんがこんな罵声が飛び交う中ゆっくり食べれないだろう。
単価千円未満のたかだかラーメン屋の修行でこんな風に従業員を詰めまくる意味もわからんし、客の事考えたらゴミみたいな接客態度だよね。提供する前のどんぶりの前で怒鳴りまくってるし。こん時に通ってた客はラーメン教の信者かなにか？一番アホなのは客だな。
津村さん、殴られるの避けられるようになっててわろた
それなw
愛の鞭を避けんなっての。しゃあねえなあ。
スウェーバック スリッピングアウェー。
店主の教育の賜物だね
対照的に石川さん全部食らってて可哀想
積極的に出来ないってナレーションあるけど、ここまで手出されて精神やられたら仕事どころじゃないし何も覚えられんよ。こんな人について行った人ほんと凄い。
何と言っても1番うまいのはここのラーメンです。何回も子供連れて行きました。しかも今は雰囲気もすごく良いですし、めちゃくちゃ子供にも優しいです。こんな昔の映像だけ見ても何もわかりませんね。情報って怖い。
客の前で怒鳴り付けたり殴ったり、最悪だな。俺なら途中で食べるのやめるわ。
この画質でも奥さん可愛すぎってことは実物はめちゃくちゃ可愛いんだろうな
いい女や
津村さんの時間差でクラっとするクレバーさが好き
ホント所々でクレバーさが出るのはさすが。対するまともに攻撃を食らってる石川さんは如何にも不器用という感じが拭えんよね(^^)。。
3:30この期に及んで「こんなん映すんじゃねえバカ野郎！」は草
それまでは暴行シーンとか自由に撮影許されてたのに、なんであそこでは撮影拒まれたのか意味わからない。
@@織田李羽 照れでは？
いくら美味しくてもあの雰囲気じゃドキドキしちゃって味感じねぇよ……これみちゃうと進んで行く気になれないな
目の前でされたら食う気失せるわぁ･･･
瀬久原万太郎 こんな姿ラーメン食いながら見てたらカウンターに熱々のドンブリぶん投げてるわ
金子真生 絶対できんな。
金子真生 イキリバカ
金子真生 カウンターに投げたら自分に汁かかるよね
俺だったらこの社長どんぶりで頭かち割るかも😊
パワハラで前の会社でなぐられけられして退職して経験してるからいうけどこれが良いとか伝統だとかいってるやつここに叩き込みたい
何処の職場ですか？就職活動をしている 私の甥がその会社の面接を受けることを回避させる意味でも会社名を公開していただきたいと思います。
木原浩 作り話だろ
頑固社長の飲食業なんかほぼこんな感じだろう
パワハラだし暴行罪で訴えられたらオーナー負けるね。
大金かけて気持ちのないマニュアルみたいな教育される現在より良い上司だと思う。大金かけられてるとはいえ他人のためにこんなに真剣になれる人今の日本人にはいないよ。
いや絶対嫌やろ。普通に犯罪行為だぞ。
@@craftworks_Miz 😅
釣りおつ
ノールックで左フック回避は草
フック回避できます？
@@ケンシロウ-o9q ケンシロウさんは得意ですよね
現在津村さんは杉田家の主だけど、石川さんはどうしてるんだろ？
ときわ家って店を出して支店まで出してましてが今は閉店してます
弟子の目みんな死んでて草
弟子ビンタ避けてて草
1:20 殴られるのをかわす弟子1:48 ビビる弟子3:31 巻き込まれるカメラマン
教え方は良いとは思えないが真剣に教えたいのは分かる！いずれにしても貴重な映像
10代だけどこういう見ると時代に恵まれたなぁって思う
無視される方が良い？
コメント欄で散々叩かれるけど、嫌なら辞めればいいだけ。このラーメン屋が嫌なら食べに行かなければいいだけ。
まぁ、この人が成功してるのだから第三者の僕たちは何も言えない。
自分がこんな簡単に人を殴るような人間にならなくて良かった。今まで大事に育ててもらった親に感謝しなきゃな。
過保護は人を弱くするな。守られて生きることしかできないクソガキ
@@レイパーク 自己紹介乙
しまじろう。 誰お前？
@@レイパーク 人間
しまじろう。 あっそう。それで？
ここに来る常連客も人の怒られるのみるの楽しい人間なんだろうなあて思う。こんなの見ても美味しいわけないもん。
んー1回言ってみれば？もう一回行かずにはいられない味だよ？てかね、あんだけうまいと、あそこまで厳しいのにもむしろ意味があるなって納得する。
@@いぬだいすき-j7kどうせ潰れたからいく価値ないよ
当時、こういう状況の中で食べていたうちの一人です。食事中、厨房で殴る蹴る怒鳴るは良くないけど、逆に・・・今の時代にこれだけ親身になって怒ってくれる人ってなかなかいないよな。気分的に感情的になるのは良くないけどね。
叱ると怒るの違いわかりますか？この社長は完全に怒るの部類です親身になっていませんただの暴力、怒号です
2:23殴った後にきちんと水で洗う所が清潔感あって良い
？？？
よく気づいたな
石川さんの最後が体引き締まって表情も変わってたね
客「食べにくいな....」
言ってることが独立できると見越して言っててさすが
こんな店じゃ、落ち着いて食えんわ。
1:20弟子のディフェンス力高くて草
笑顔先輩 全部見事に交わした^ ^
当たるまで社長も殴ろうとしてるwww
受け流してて草
それも作業しながらノールック、メイウェザーも顔負け
さすが東大卒の津村さんだからな
美智子、仕事覚えるのはえーな
うちの男つかえないって思ったんだろうな
仕事内容ちゃうやろ
コレだけガミガミ言われたら委縮してやれなああよな、吉村いい加減しろよ
1:20のパンチかわしたの強いw
1:45クリーンヒット
尿路結石で2ケツできる店長ww精神面もだけど体がすげぇ
津村さん、殴られた時の効いてる演技上手‼️
石川サンより格段と手練れてるよね
笑いながら励ましてくれる女性陣素敵
美談にするつもりじゃないけど、この人たちが頑張ったから今の家系ラーメンがある
家系ラーメンが無くなろうがどうでもいいw
おれも、この吉村さんってどうかと思ったけど、世間の厳しさを身をもって教えてるんだな。社長なりの愛があるんだろうなぁ・・
まあ、結論それを分かってて弟子入りしてるからいんじゃない？
客も注文が違うなら、はっきり言えよ。指摘出来ない店だ。客の前で、暴力、暴言は言語道断だ。ガチで不愉快だ。
客も怖いんだろ、なんか言うと怒られそうで
うるさい！と客がこの店主に言ったら客にラーメン代金突き返して帰らせたからね。この店主自分は平気で怒鳴るくせにうるさいと言われたら逆ギレ(笑)かっこ悪！
1:20一回避けられて二回目殴ってるのじわるｗｗ
この時代ってラーメン修行しに行けばこんな感じで殴られ蹴られるし、プロレスや格闘技の新弟子になれば佐山聡や前田日明みたいに蹴られたり殴られるし、野球部の顧問も体罰だし、父親もちゃぶ台ひっくり返したり殴るし、優しいのは…母親くらいだったね。あ、でも先生うちの子言う事聞かないからやっちゃってくださいはあったね。これだけの体罰に耐えたんだから、そりゃ今の50代60代はうちらよりメンタル強いしイケイケだよ。スマホもネットもないけど、バブルもあって刺激的で激動の人生なんじゃない？息抜きはテレビくらいだったかね？
こういう経験も今の奴は必要だよな⁉️
この前吉村家はじめて行ったけど、社長はスキンヘッドになってて太ってた。一瞬誰だかわかなかった。
アサヒアサオ それ息子ですよ。
今社長厨房におらんやろ
演出であって欲しいが、ほんと客は甘くないよ吉村社長が作ったラーメンは旨かったよ、もう食えないけど。殴られてた人は何してるかね
atsushi akiyoshi この津村さんは杉田屋っていう大繁盛店を経営していますよ。今でも大繁盛してます。
@@HS-yb4rf 樣 ありがとうございました、ご丁寧に。
今はもちろんだけど、当時でも賛否両論少しはあったと思うわ。パフォーマンスもあっただろうけど。ただ、家族いるのに借金までして脱サラして、退路絶ったらこれくらい厳しくないとだめなのかもな。社長も死ぬか生きるかって言ってる通り、修行が身に付かなければ一家の人生終わるから。
家の近所にも怒鳴る店主が居て、味は悪くはなかったが長くは続かず閉店💦個人的には、怒鳴り声でラーメンの味と食べてる時間とか楽しめないから行かなくなった☝️怒るなら、事務所とか裏でやれ‼️
![KSI - Dirty [Official Visualiser]](http://i.ytimg.com/vi/VoDh1h1dPUE/mqdefault.jpg)
今の時代にはそぐわないけど
「お客さんは甘くない、本当に甘くない」っていうのは間違いない
お客は甘くない。店にとっての害悪にもなる。
そうなことないよ。味が美味ければ客は来るよ。
味がが旨くても、こんな店行く訳ねぇだろ。
どういう神経してたらこんな店行きたくなるんだよ。
@@valentinenoel5564君の考えは正常的な人間の考え。どんな美味しでも、そんな店に入りたくない。😊
2:15 汚いものに触れた後に
ちゃんと手を洗うのは職人として素晴らしい
汚いものって…師匠が一番汚いな(^^ )
こんな思いしてまでも、吉村家の味に惚れ込んで修行したいんだよな。。やり方は正しいとは思わんが作り方とかレシピとか全部包み隠さず教えるのは凄すぎる。
でもぶっちゃけ豚骨は白いスープ。醤油は醤油で食べたほうが美味い。
@@takahide1973 あなたの好みなんて聞いてないけど笑急にどした？
それだけ自信があるんだろうし、社長が本気ですよね
これ目の前で見たらラーメン食べる前にお腹いっぱいや
殴ったりする店主のやり方は大嫌いだけど、それでも頑張ったり努力する人間の姿はかっこいい
でも殴ったりされたおかげで津村さんは直系の四天王になったんだよ？いいやり方だと思う。このやり方で失敗した弟子はいないし
これ、洗脳だよ。ブラック企業にハマらないように気をつけて
洗脳ダメ、絶対
当たり前のようにお客さんがきて
弟子がきてやりたいようにやって本当羨ましい人ww
ほんとに
女だからって容赦しねぇぞお前ら！！w
かっこよすぎだろ
どこがやねん
昭和生の古臭いおっさんが共感してるだけだからほっとけw
自分はこの頃高校生〜大学生だったが、
バイト先(コンビニ、物流倉庫、寿司屋)
の50過ぎのおっさんで、こう言う怒鳴り散らす人が必ずいた。懐かしい思い出。
自分も学生時代、こんな感じのカスジジイに当たった事あるけど取引先のオフィスでぐちゃぐちゃに殴り返して病院送りにしてクビ、それ以来その手の業界から徹底マークされてるのか再雇用も貰えず、大学主席で卒業以来20年以上フリーターです
今年還暦の父がこれ見て絶賛してたわ
やっぱ年寄りは根性論大好きだよな
@山下 養介！ YOUSUKE official channel 根性が大切ってのは分かるけど行き過ぎた体罰は良くないぞ。
暴力はまずいけど言ってる事はほぼ正論だぞ
まぁー、最後は根性だと思うよ
ビンタ終わった後に手洗いは衛生管理バッチリだなw
衛生検査ひっかからんですむね笑笑
は？弟子をなんやとおもっとるん
@@匿名05173年前のコメントになに言ってんだよお前
@@kameh_ameha 2週間前のコメントに何言ってんだよ。大体何年前とか関係ない
これがテレビに流れてるということは、そうゆう時代だったかも。
そりゃあそう
こんなんマシやぞ建設業は理不尽にどつきまわされてハンマーでヘルメットかち割られるなんて普通やった
家系は好きだよ…
でも吉村家の店長のやり方は間違ってると思う。
弟子に厳しくするのが大切だというのは分かる。でも、お客さんにラーメンを気持ちよく食べてもらう方がもっと大切でしょ。飲食店としての根本の精神が間違ってるような気がする。店長の熱意と努力は尊敬に値するけどね…
直ぐに、鉄拳制裁する短期な喧嘩っぱやい吉村みたいな糞野郎は許せん
池田仁保
短期じゃなくて短気
@@金子真生-v1c 短気だなすまん
しかし、短気で暴言吐いたり手を挙げるやり方はいかんな
@@喧嘩上等-y2x まあラーメンに命かけてるから熱くなるのはわかる
@@ぜれ-n6y しかし、鉄拳制裁や暴言はいかん
反発を招くだけや
ビンタ多め
パンチ固め
蹴り濃いめ
トッピングで暴言お願いします
クッソ吹いたwww
うまいw
クソワロタwww
ラーメンより親父のファンが多いよなここ
睡眠薬やろうか50錠くらい…くらいくらいくらいくらいくらいくらい
この動画観て吉村家いったけど怒鳴り声も体罰も消えててやっぱりこういう時代だったんだなあって思います
これやらせですよ（笑）
杉田家が人柄も含めて一番好きだな
叱る→緊張→失敗→叱る
この負のループが続くから怒鳴ったり怒るのはなんの意味もない論理的に教えな
5 yamarin 同感です．
ラーメン職人がああだこうだ理屈こねて理論的に出来るわけないし、弟子を教えるのが仕事ではないだろう？馬鹿なコメするのが多すぎて草
minidenn
弟子を取った以上、教えるのは仕事です。
うける
Steven
まあ お前も馬鹿なんだろうな(笑)
今の時代でやったら即逮捕か営業停止処分だろ。
結果的に言うと、東大出の人は任せられたお店を10年以上続けて、自分の地元に二号店出すまで認められました。
ラーメン屋で１０年も？
早い人なら３ヶ月で独立するよ
は、はぁ
これを乗り越える弟子たち凄すぎる
今の時代に生きる俺達には無理だな
まだ嫁と子供がいたら逃げたくても逃げられないから頑張るんだろうけど独身でこれを乗り越えた人がいるのならマジで凄過ぎると思う。
吉村社長自身が嫁と子供いなかったらその人は弟子にしないって言うくらいですからね
@@ぜれ-n6y おまえと同じにしないでくれ。
甘ったれんな。
@@阪神タイガースファン-r5w ほんとに甘ったれてない人は人と比べたりしないのよ
時代って凄いよね。これが地上波で放送されて許されてたんだから。数十年で価値観って大きく変わるんだね。
暴力暴言が許される国はまだまだ欧米の先進国には追い付けません。
0:43～ 違うよ〜！
客相手に「はいどうぞ☺️ 」
このギャップ可愛いな
そんな笑顔ではないけどな
美味しいラーメンを作る事よりも、怒られないラーメン作りになりそうwww
カメラマンまで八つ当たりされてるの好き
2:18〜2:20は客前でやることではない
津村さん、見聞色の覇気使えてるの草
草
0:38 『チャーシューメン？ちゃうよ！お前じゃない！』は笑った🤣
お客さんは甘くない！本当に甘くないんだよっておっしゃられてるけどホントそうだと思う。
いや、こんな暴力おやじの店食べにくるんだから十分甘いだろ。
@@松勘 ただ暴力振るうだけの脳筋じゃねぇよ
あのさ、ここ料亭じゃないんだぜ？ただのラーメン屋。舌の肥えてる奴なんてまず来ない。客を過大評価しすぎ。
こんな店では気分悪くて食えねーよ。
確かに❗
ラーメンが美味くても?無理そう
tetsu mori 一回食べてから言ってみて下さい。お店出てから行ってよかったってなります。おじさんより
あーそうかい悪かったな！お客さんに金返してやれ！返してやれ！
@@魂売ります そんな〜に美味いの
これを観てると幸楽のおかみさん（赤木春恵）なんか優しい方だ、
五月！何やってんだい！
今では問題になるけど、これはこれで昭和の世界でとても人間的には厳しいと思いますが、これに耐えて頑張る姿も又素晴らしいし今後少しの事ではへこたれない根性が生まれる。 3:32
美智子さんは有能だな。
客の前で店員を殴るとかいかがなものかと。叱るときはバックヤードでして欲しいです。食べに来た方も喉に通らなくなりますね。私はこの店に食べに行きたくないです。例えどんなに美味しくても。
rikoyan775 じゃあいかなけりゃいいじゃん長い割には中身詰まってないし頭悪そうなコメントやな
お客さんも行ってる人は好きで行ってるんじゃないんですか？
修行してる人も好きでしてるんじゃないんですか？
行きたくない人は無理せず行かなければいいんじゃないんですか？
ぱんだ ぱんだ 客の前で怒鳴って、気まずい雰囲気の中食うラーメンはうまいか？
naoto numata 好きで行くかよww
上手いラーメンだと認識してた店が、まさかこんな雰囲気の店だとは知らずに入っちゃったパターンだろ。
くそみてぇなラーメン屋だな
こんな雰囲気の悪い店ただでもいきたくないな。
いまはそんなことないんですよね、、。
けど行っちゃうんだよ
旨いから…
@@kenmicro1627 2000年以降、パワハラに対する世間の目が厳しくなったので、方針を変えたようです。そして、OJT体制もやめて月に一度、店を休んでの全体研修もするようになったとか。
松本人志 うるせ年寄り
@@相川真面目 お前もすぐじじぃになるから心配すんな！
この忙しさ見ながらミス見逃さねぇのすげえわ
韓国人は優秀
@@あゆーと-y4f もう正直日本人とは遺伝子の格が違うよね笑
韓国人は仕事に一切甘えがない
だから日本よりも経済的に豊かな超大国になった
韓国人なの？
横浜西口移転からおよそ1年後、副業で経営していたお店での裏ビデオ販売が発覚して逮捕。
その際に、新聞・ネットニュースで本名が晒されてしまったということらしいです。
積極的になれないのが難点 ×
委縮してしまっているのが難点 〇
まんまこれだわ
ですよね怒鳴られるのが嫌だからミスしないようなビクビクになっちゃうだからまた些細なミスをするそして怒鳴られる更に萎縮するただただ負のスパイラルになっちゃうだけなんだよなぁどんなスポーツの名コーチでも怒鳴るやつはろくでもない
登場人物皆さん気持ちが強いわ
おれにはできん
津村さんも言ってたけどこれでも当時の飲食業界だとまだ優しい方なんだよね
ええ〜これで⁉️💦
顔の形思っきし変わってる人が厨房で殴られてるの見た事ある
ステンレスが、飛んできて入院した方いるそーです。勿論教えてくれる事は無かったそです。
@@fifthfly 最近はここまでじゃないけどね流石に。現飲食業からすると。
俺の友達も大阪の料亭で働いてたけど、よく料理長に蹴られてたって言ってたな
津村さんこれ耐え抜いて成功してるのマジですげぇ
ちょくちょく避けてるからな
しかもめちゃくちゃ美味い
@@theisland968なんで？
石川さんに対して特にあたり強すぎて草
奥さんが誉められたあと、問題はオメーだよって蹴られる旦那草
1999年頃ならまだパワハラ全盛期ですね
暴言はもちろん殴る蹴るは当たり前でした
教師の体罰も愛情表現で許される時代でしたし
オイラもこの頃は若手の会社員でしたが上司にラリアットやスリーパーホールドされたりしてました
Part6尿路結石で終わるのまじ草
でもそれだけストレスすごかったんだね
今時こんなに真剣に向き合ってくれる人は殆んどいないだろう。気薄な時代に生まれ育ったゆとり世代から見れば正直羨ましくも感じる。
どこが羨ましいん？
叱るはいいけど手をだした時点で殴られないように頑張るっていう思考になっちゃうじゃん、殴られないようじゃなくて美味いラーメンを作るために頑張るわけなんだから、時代だからの一言で片付けられないよ、戸塚ヨットスクールとなんら変わらない。
でも杉田屋美味しかったです
てっちゃん 結果美味いラーメンが作れるようになったんなら育て方正解やん
7:24 水掛けてあげる優しさ
1:20とこスカしててすこ
hasmt0826 そっちの意味？
整備士辞めたい
ラーメン修行とボクシング練習の一石二鳥
整備士辞めたい
ラーメン修行とボクシング練習の一石二鳥
津村さんのレベルがアップしてる証拠👣👣🔍️
@@金招き猫 そのレベルが上がってどうする。
新杉田に店があった頃(27年前)は吉村社長毎日こんな感じでした。
客は見て見ぬふりで緊張しながら食うしかなかったです。
白楽の六角家も同様で厨房の中で常にギャンギャンやってました。
昔の家系はどこの店もこんな感じでしたね。
そうそう。
怒ってるの分かってて、それでも美味くて行くんですよね。
というか気付くと出向いてる。
中毒性がすごかった。
やり過ぎな気もするが直系の一杯は美味すぎる。
ほとんどが嘘の家系ばっかりの昨今で厳しい修行に耐えた店主の技はこの努力に他ならない。
人が怒られるとこを見ながら食べるラーメンは絶対美味くない
長尾柚
今でも大盛況ですけどね
確かに不味くなると思う。
けどそれでもこれだけ客が来ると言うことはそれを差し引いても上手いんだろうな。
@@happylife-ck9sm ブラック企業を応援してるようなもんだな
多分これも名物のひとつなんだよ！これを
見たくてくる奴多いと思うよ、
テレビの影響もあるし
俺は美味い😋
昔ながらの方針だと思うけどカウンターで丸見えだからこれは不味い説教は見えない場所でやるのが常識だよ。こりゃ駄目だわ😨
これみるとラーメン二郎が天国に思える。
いくら家系の元祖で美味かったとしてももう行きたくない。
ラーメンは豚ガラ、鶏ガラ、人柄ってのがよく分かるよ。
この人も此処じゃなくて山岸さんの所で修行すれば良かったのに
山岸んとこ行ってたら今頃お家騒動に巻き込まれてたな。杉田家は安泰で今も行列できてるから、結果オーライかと。
津田タカトシ 豚ガラ、鶏ガラ、人柄がよくわかってもういかない。
店はガラガラってかw
山岸の所は化学調味料ばかりだし何もやらしてくれないからもっと違うところ…
今では
杉田家は一番旨い
家系を生み出した吉村はたしかにすごいが、人に教える上手さとかはまた別の能力だ。おれだったらぶん殴り返してるかもしれん。ましてやラーメン食べに来てるお客さんがこんな罵声が飛び交う中ゆっくり食べれないだろう。
単価千円未満のたかだかラーメン屋の修行でこんな風に従業員を詰めまくる意味もわからんし、客の事考えたらゴミみたいな接客態度だよね。提供する前のどんぶりの前で怒鳴りまくってるし。こん時に通ってた客はラーメン教の信者かなにか？一番アホなのは客だな。
津村さん、殴られるの避けられるようになっててわろた
それなw
愛の鞭を避けんなっての。
しゃあねえなあ。
スウェーバック スリッピングアウェー。
店主の教育の賜物だね
対照的に石川さん全部食らってて可哀想
積極的に出来ないってナレーションあるけど、ここまで手出されて精神やられたら仕事どころじゃないし何も覚えられんよ。こんな人について行った人ほんと凄い。
何と言っても1番うまいのはここのラーメンです。何回も子供連れて行きました。
しかも今は雰囲気もすごく良いですし、めちゃくちゃ子供にも優しいです。こんな昔の映像だけ見ても何もわかりませんね。情報って怖い。
客の前で怒鳴り付けたり殴ったり、最悪だな。
俺なら途中で食べるのやめるわ。
この画質でも奥さん可愛すぎってことは実物はめちゃくちゃ可愛いんだろうな
いい女や
津村さんの時間差でクラっとするクレバーさが好き
ホント所々でクレバーさが出るのはさすが。対するまともに攻撃を食らってる石川さんは如何にも不器用という感じが拭えんよね(^^)。。
3:30
この期に及んで「こんなん映すんじゃねえバカ野郎！」は草
それまでは暴行シーンとか自由に撮影許されてたのに、なんであそこでは撮影拒まれたのか意味わからない。
@@織田李羽 照れでは？
いくら美味しくてもあの雰囲気じゃドキドキしちゃって味感じねぇよ……
これみちゃうと進んで行く気になれないな
目の前でされたら食う気失せるわぁ･･･
瀬久原万太郎
こんな姿ラーメン食いながら見てたらカウンターに熱々のドンブリぶん投げてるわ
金子真生 絶対できんな。
金子真生 イキリバカ
金子真生 カウンターに投げたら自分に汁かかるよね
俺だったらこの社長どんぶりで頭かち割るかも😊
パワハラで前の会社でなぐられけられして退職して経験してるからいうけど
これが良いとか伝統だとかいってるやつここに叩き込みたい
何処の職場ですか？
就職活動をしている 私の甥が
その会社の面接を受けることを回避させる意味でも
会社名を公開していただきたいと思います。
木原浩 作り話だろ
頑固社長の飲食業なんかほぼこんな感じだろう
パワハラだし暴行罪で訴えられたらオーナー負けるね。
大金かけて気持ちのないマニュアルみたいな教育される現在より良い上司だと思う。大金かけられてるとはいえ他人のためにこんなに真剣になれる人今の日本人にはいないよ。
いや絶対嫌やろ。
普通に犯罪行為だぞ。
@@craftworks_Miz 😅
釣りおつ
ノールックで左フック回避は草
フック回避できます？
@@ケンシロウ-o9q ケンシロウさんは得意ですよね
現在津村さんは杉田家の主だけど、石川さんはどうしてるんだろ？
ときわ家って店を出して支店まで出してましてが今は閉店してます
弟子の目みんな死んでて草
弟子ビンタ避けてて草
1:20 殴られるのをかわす弟子
1:48 ビビる弟子
3:31 巻き込まれるカメラマン
教え方は良いとは思えないが真剣に教えたいのは分かる！いずれにしても貴重な映像
10代だけどこういう見ると時代に恵まれたなぁって思う
無視される方が良い？
コメント欄で散々叩かれるけど、嫌なら辞めればいいだけ。
このラーメン屋が嫌なら食べに行かなければいいだけ。
まぁ、この人が成功してるのだから第三者の僕たちは何も言えない。
自分がこんな簡単に人を殴るような人間にならなくて良かった。
今まで大事に育ててもらった親に感謝しなきゃな。
過保護は人を弱くするな。
守られて生きることしかできないクソガキ
@@レイパーク 自己紹介乙
しまじろう。
誰お前？
@@レイパーク 人間
しまじろう。
あっそう。それで？
ここに来る常連客も人の怒られるのみるの楽しい人間なんだろうなあて思う。こんなの見ても美味しいわけないもん。
んー1回言ってみれば？もう一回行かずにはいられない味だよ？てかね、あんだけうまいと、あそこまで厳しいのにもむしろ意味があるなって納得する。
@@いぬだいすき-j7kどうせ潰れたからいく価値ないよ
当時、こういう状況の中で食べていたうちの一人です。
食事中、厨房で殴る蹴る怒鳴るは良くないけど、逆に・・・今の時代にこれだけ親身になって怒ってくれる人ってなかなかいないよな。気分的に感情的になるのは良くないけどね。
叱ると怒るの違いわかりますか？
この社長は完全に怒るの部類です
親身になっていません
ただの暴力、怒号です
2:23殴った後にきちんと水で洗う所が清潔感あって良い
？？？
よく気づいたな
石川さんの最後が体引き締まって表情も変わってたね
客「食べにくいな....」
言ってることが独立できると見越して言っててさすが
こんな店じゃ、落ち着いて食えんわ。
1:20
弟子のディフェンス力高くて草
笑顔先輩 全部見事に交わした^ ^
当たるまで社長も殴ろうとしてるwww
受け流してて草
それも作業しながらノールック、メイウェザーも顔負け
さすが東大卒の津村さんだからな
美智子、仕事覚えるのはえーな
うちの男つかえないって思ったんだろうな
仕事内容ちゃうやろ
コレだけガミガミ言われたら委縮してやれなああよな、吉村いい加減しろよ
1:20のパンチかわしたの強いw
1:45クリーンヒット
尿路結石で2ケツできる店長ww
精神面もだけど体がすげぇ
津村さん、殴られた時の効いてる演技上手‼️
石川サンより格段と手練れてるよね
笑いながら励ましてくれる女性陣素敵
美談にするつもりじゃないけど、この人たちが頑張ったから今の家系ラーメンがある
家系ラーメンが無くなろうが
どうでもいいw
おれも、この吉村さんってどうかと思ったけど、世間の厳しさを身をもって教えてるんだな。社長なりの愛があるんだろうなぁ・・
まあ、結論
それを分かってて弟子入りしてるからいんじゃない？
客も注文が違うなら、はっきり言えよ。指摘出来ない店だ。客の前で、暴力、暴言は言語道断だ。ガチで不愉快だ。
客も怖いんだろ、なんか言うと怒られそうで
うるさい！と客がこの店主に言ったら客にラーメン代金突き返して帰らせたからね。この店主自分は平気で怒鳴るくせにうるさいと言われたら逆ギレ(笑)かっこ悪！
1:20
一回避けられて二回目殴ってるのじわるｗｗ
この時代ってラーメン修行しに行けばこんな感じで殴られ蹴られるし、プロレスや格闘技の新弟子になれば佐山聡や前田日明みたいに蹴られたり殴られるし、野球部の顧問も体罰だし、父親もちゃぶ台ひっくり返したり殴るし、優しいのは…母親くらいだったね。あ、でも先生うちの子言う事聞かないからやっちゃってくださいはあったね。これだけの体罰に耐えたんだから、そりゃ今の50代60代はうちらよりメンタル強いしイケイケだよ。スマホもネットもないけど、バブルもあって刺激的で激動の人生なんじゃない？
息抜きはテレビくらいだったかね？
こういう経験も今の奴は必要だよな⁉️
この前吉村家はじめて行ったけど、社長はスキンヘッドになってて太ってた。一瞬誰だかわかなかった。
アサヒアサオ それ息子ですよ。
今社長厨房におらんやろ
演出であって欲しいが、
ほんと客は甘くないよ
吉村社長が作ったラーメンは旨かったよ、もう食えないけど。殴られてた人は何してるかね
atsushi akiyoshi
この津村さんは杉田屋っていう大繁盛店を経営していますよ。
今でも大繁盛してます。
@@HS-yb4rf 樣 ありがとうございました、ご丁寧に。
今はもちろんだけど、当時でも賛否両論少しはあったと思うわ。
パフォーマンスもあっただろうけど。
ただ、家族いるのに借金までして脱サラして、退路絶ったらこれくらい厳しくないとだめなのかもな。
社長も死ぬか生きるかって言ってる通り、修行が身に付かなければ一家の人生終わるから。
家の近所にも怒鳴る店主が居て、味は悪くはなかったが長くは続かず閉店💦個人的には、怒鳴り声でラーメンの味と食べてる時間とか楽しめないから行かなくなった☝️怒るなら、事務所とか裏でやれ‼️